循环农业之嫁接苦瓜与大球盖菇套作、轮作

1、嫁接苦瓜与大球盖菇轮套作方案1 概述1.1 总体描述：嫁接苦瓜与大球盖菇两个品种的轮、套作是一种很好的互补型种植技术。因为两个品种在种植时间、种植条件都是互补互助的。比如，苦瓜的林荫正好适合为大球盖菇遮阴、保水保湿、降温的同时又可以吸收球盖菇未吸收完全的培养基养料。同时还可以延长大球盖菇的采收期增加其产量；因此不仅提高两种品种的产量还提高了品质。1.2 品种介绍Ø 嫁接苦瓜：嫁接苦瓜是用其他抗逆性好的瓜类（比如南瓜或者丝瓜）的根茎部嫁接上优良的苦瓜品种的苗再培育出来的嫁接苗。这样的嫁接植株不仅具有丝瓜一样的吸收水分、养分的能力；有效地防止了枯萎病危害；从根本上克服了重茬连作障碍；而且

2、还能结出更优良的苦瓜。一般要选择亲和力好、抗逆性强的瓜类品种作砧木，目前以南瓜和丝瓜作为砧木比较成熟。而我们四川一般都采用丝瓜作为砧木。比如现在市场上比较有名金田公司的直接苗，王冬瓜（王德均，原成都农科院技术研究人员）的嫁接苗。嫁接苦瓜苗棚架内景简易苦瓜棚架（外观）Ø 大球盖菇：大球盖菇是一种产量高、口味好的食用菌，在四川种植区域主要分布在大邑县、崇州、郫县几个地方，川内的其他地方生产此品种很少很分散，都不具规模。大球盖菇栽培技术简便粗放，可直接采用生料栽培，具有很强的抗杂能力，容易获得成功。栽培原料来源丰富，它可生长在各种秸秆培养料上（如稻草、麦秸、亚麻秆等）。栽培后的废料可直接还

3、田，改良土壤，增加肥力。大球盖菇抗逆性强，适应温度范围广，可在1030范围出菇，由于适种季节长，有利于调整在其他蕈菌或蔬菜淡季时上市。大球盖菇由于产量高，生产成本低，营养又丰富，作为新产品一投放市场，很容易被消费者所接受。可上市的球盖菇前期播种盖稻草工序2 种植技术与方法套作模式2.1 第一季种植球盖菇（8月中旬来年5月中旬）2.1.1 准备阶段(播种前)Ø 原材料准备1、培养基配方：球盖菇和普通食用菌一样，生长所需养料全部来自于农作物的副产品，比如稻壳、稻草、玉米秸秆、木屑、棉籽壳等等。几乎所有的农副产品都可以利用。实践证明，不管你用那种原材料都不能单一，否则产量很低，必须有2到3

4、中原材料混合配制。我总结最好的种植配方是：稻壳（5060%）+木屑（15%）+玉米秸秆（2535%），但是比例要求并非严格固定的。根据各个材料的品质、价格成本而定。以前采用过一次纯稻壳种植，产量很低。当然原材料还应该因地制宜，充分利用当地的农副产品资源。这样才能节约成本。2、木屑、玉米秸秆、稻壳浸泡、发酵：稻壳不仅富含木质素、纤维素等丰富的营养，而且混合在培养基中由于其物理特性起到了很好支撑作用，利于子实体生长过程中换气通风，具备充足的氧气。但是由于购买的稻壳非常干燥的，所以要进行浸泡处理，一般需要浸泡3天左右，如果是浇水浸湿则最好再一周左右，使其充分吸收水分。浸泡过程还需要拌入一定量的石灰杀

5、虫并软化的作用。木屑、玉米秸秆也一样。原材料的拌料、发酵Ø 土地、水源、器具准备1、 土地选择、处理：所有用于栽培球盖菇的土地最好选择土质松散由近水源的土地。并且需要用旋耕机松土，主要方便播种后覆土取材。在播种前还需要铺撒一层石灰粉，主要目的是杀虫消毒。所有土地需要用温棚保护起来。2、 器具购买：抽水机一台、一定量的软水管、喷灌带、接种铲、水桶、温度计、湿度计等3、 大棚保温设施：因为大球盖菇栽培周期需要跨过冬季，而其生长最适合温度为20摄氏度上下。最低也不要低于10摄氏度。所以在冬季需要保温。最好的保温设施是构建钢架大棚。这样一来可以抗风、抗寒。4、 水源设施：食用菌在整个生长周期

6、对水分要求也比较高，为了保证湿度，需要经常喷水保湿，喷水的技巧是湿润稻草及覆土土壤，同时又不能浸湿土壤下面的培养料。所以需要喷洒雾化的水分。需要抽水机加雾化喷头。Ø 菌种准备为了减少自己制作菌种的成本（自己生产菌种成本主要是用在灭菌设备、接种设备等方面），可以直接到市场上预订栽培种。他们都是技术比较成熟的菌种提供商。栽培种有袋载和瓶载的两种，成都市场这边主要是崇州、大邑县、郫县做此菌种比较多.菌种需要在使用前2个月左右订购。如果播种选择在8月中旬，在6月中下旬就开始预订。按照500袋/瓶每亩的量。现在的行情3元/瓶（袋）左右。聚丙烯袋子菌种玻璃瓶菌种2.1.2 播种阶段播种阶段其实需

7、要越短越好，尽可能在12天时间内完成。此阶段也是最消耗人工的阶段之一。Ø 拌料、铺料：播种前可以多聚集几个工人一起将之前准备好的原材料再次翻动一遍，混匀。将拌好的混合原材料铺撒在耕翻好的土地上，土块可以事先用石灰粉划线分陇，并且在铺撒过程中用标线校正。铺料最重要的是陇宽和陇高一定要把握好。陇宽控制在6080公分内，陇高控制在3040公分以内。陇间距控制在40公分左右。一方面主要是为了掏去覆土用的土壤，而一方面后期出菇管理和采收方便人工通行。三方面可以贮存一定量的水分。Ø 菌种播撒：菌种在播撒之前12个小时内从袋子或瓶子中掏出来，收集在塑料盆中准备使用。尽量减少菌种在空气中的

8、污染。菌种总共需要撒播两次，播撒过程是在铺料的同时进行的。铺料到陇高为总高度的一半时要播撒一层菌种，培养料铺完时在播撒一层，并且用耙子稍微耙一下。让其被培养料稍微覆盖。起到对娇弱菌丝的一点保护作用。Ø 覆土、盖草：菌种撒播完成之后，马上就要开始陇上覆土，此时正好将之前铺料陇间的松散土壤掏起来覆盖到培养料上，铺撒土壤的标准以覆盖所有的培养料，肉眼看不到培养料为止，但同时又必须保证土壤的厚度在23公分左右。过厚不宜菇盖出土，过薄不宜菌丝扭结形成子实体。覆土完成之后，在陇上再覆盖一层稻草，盖稻草的目的主要是保湿、保水、遮阴避阳的作用。种植现场2.1.3 菌丝培养阶段播种完成以后就进入一个长

9、期的管理维护阶段，而整个管理分为菌丝培养期和出菇管理期。菌丝培养大致需要40天左右，这个阶段给人的感觉，没有明显的宏观变化。其实这个阶段非常重要，直接影响后续产量。只有通过扒开培养料、温度测量等方式查看菌丝的长势。此阶段工作量不大，除了偶尔喷洒一定的水分、通风透气外，不需要做太多的事情。具体的参数控制同出菇管理光、温、水、气的控制。白色的戎状物为菌丝2.1.4 出菇管理阶段出菇管理无非就是对蘑菇生产环境的一个控制；对光、温、水、气的控制；另外就是采摘和销售。Ø 喷水保湿（水）：在整个管理期间，经常要对菇地进行喷水管理，主要就是为了保证生产环节的湿度。理论上大邱盖的最适合湿度是75%8

10、5%。过干不宜结果，过湿容易染病。但实际生产过程难以准确控制湿度，除了每天观察湿度计外，还可以观察覆盖土壤的物理状态，一般以可以将土壤捏成团而不散为准。一般23天要全面喷洒一遍。根据当时的天气而定。此项也是最重要的一项指标。Ø 遮阴避阳（光）：光照一般的控制办法是建大棚时盖上遮阳网，但实际生产过程中，为了节约成本，可以不用，但是稻草相对铺盖厚一些即可。Ø 温度检测（温）：对温度的观察和检查也是每天都很重要的，平常就将温度计分布式插入培养料中，每天至少看3遍，随时了解温度变化的情况。一遍采取相应的措施。比如进入冬季后，可能温度比较低，那就需要随时观察温度波动，一旦低入临界点就

11、要采取相应的措施。再比如菌丝在生产过程中可以通过温度判断其生理周期进入哪一个阶段。根据这个数据可以增加通风换气等等。Ø 通风透气（气：）通风换气是很多人不太重视，但其实很重要的一个步骤。像人一样，菇类生长也需要呼吸氧气。特备是在生理周期进入旺盛的阶段。会消耗大量的氧气。一方面可以根据培养料温度判断其呼吸旺盛程度，还可以根据时间周期大致推算其呼吸规律。一般再菌丝把料吃透和出菇阶段每天只要需要将大棚的薄膜掀开一到两次。以达到通风换气的作用。此项也很重要2.2 第二季种植嫁接苦瓜（来年3月份10月份）2.2.1 准备阶段（下苗前）Ø 苦瓜苗准备根据土地可用的时间预计下苗的时间，在

12、提前1天把订购的苗拿回来备用。Ø 肥料药品准备嫁接苦瓜对肥料要求比较高，整个生长周期需要大量的CHONPK等营养元素。所以主要使用复合肥。2.2.2 下苗、提苗下苗的现场现在为了提高市场价格，尽可能更早的出产苦瓜，所以都在大棚里面提前下苗，这恰好利用了种植球盖菇的大棚，而球盖菇大棚很多条件正好可以利用，比如若单种苦瓜苗，需要起2030公分高的土堆，而此时正好利用球盖菇陇高达到这一目的，将苦瓜苗培养基座直接放入菇陇上挖好的土窝；另外由于菇床培养基本身具有丰富的养料，在提苗过程中可以在苗株周围少量施肥就足够了。每亩按照6080株进行栽种。株距已3米为宜。2.2.3 病虫害防治瓜实蝇：此病

13、最为常见，在68月份夏天时间非常频发。防治方法：中午或傍晚喷洒2.5%溴氰菊酯3000倍液，或绿色2.5%功夫20003000倍液，或甲维盐等，隔35天喷1次，连续23次。白粉病：主要为害叶片、叶柄和茎蔓。发病初期叶片上出现白色圆形小粉斑，严重时粉斑密布于叶片上并互相连合，就象在叶面撒上一层白粉，最后叶片变黄、干枯。该病菌主要靠气流传播，当气温1624时，湿度越大发病越重。在发病初期可选用十三吗啉、20%兰唑酮、30%特富灵、12.5%腈菌唑、翠贝、恶醚唑（世高）、丙环唑等农药交替轮换使用。霜霉病：主要为害功能叶，幼嫩叶片和老叶受害较轻。发病初期叶缘或叶背面出现水渍状病斑，早晨尤为明显，病斑逐

14、渐扩大，叟叶脉限制，呈多角形淡褐色或黄褐色斑块，湿度大时叶背面或叶面长出灰黑色霉层，后期病斑破裂或连片，导致叶缘卷缩干枯。该病菌主要靠雨水或露水传播，在温度1525，湿度大于80%时，苦瓜叶片均可受到侵染，且湿度越大发病越重。所以在苦瓜采收盛期、叶片重叠严重、通风不良时发病严重。在发病初期可选用10%科佳、50%安克、72. 2%普力克、甲酸灵锰锌、70%丙森锌（安泰生）等农药交替轮换使用。蚜虫：使用黏虫板诱杀蚜虫，可在黄色的塑料薄板上涂上1层黏性明胶，或在黄纸板上涂1层机油或糖浆加杀虫剂敌百虫等，隔35m的距离吊挂1张，挂高约70cm。化学防治可选用3%啶虫脒（莫比朗）乳油、10%一遍净（吡

15、虫啉）、20%好年冬乳油2000倍液、20%康福多乳油800010000倍液等农药交替轮换使用。2.2.4 采收及枝叶修剪嫁接苦瓜一般下苗后60天左右开始挂果。从此开始就会陆续挂果采收。但是前期一般产量都比较少。到8月份会达到产量的高分期。但是在整个生长过程需要经常修改枝叶，防止枝叶过厚而影响光照效果和喷药效果。3 种植的时间安排和成本预算3.1 大棚、薄膜、农业器具价格项目规格用量单价（元）合计二手西瓜大棚套5060030000抽水机台1600600喷灌带卷（200米/卷）50603000软水管米50021000电动喷雾器个2220440大水桶个260120地租亩50120060000合计9

16、51603.2 大球盖菇大球盖菇预算表：单亩（667平米）的用料单价项目规格用量单价（元）合计（元）耕地亩17070菌种瓶40031200稻壳吨2.510002500稻草散（稻谷、亩）1.560100玉米秸秆吨1.5400600木屑吨0.5300150石灰斤1000.550人工1人/天20601200电费度20120运输等杂费100总计5980大球盖菇生产时间表生产时间项目名称项目描述6月中旬土地协商选地、谈地租、签合同6月下旬菌种订购选择菌种提供商并预定、合同7月下旬原料订购选购稻壳、木屑、石灰8.58.10材料预处理稻壳、木屑搅拌浸湿、发酵8.108.13旋耕土地将备用的土地旋耕机两遍8.158.20铺料撒种铺垫拌好原材料及撒菌种、覆土、盖草8.2010.5菌丝培养管理主要就做些喷水、通风换气10.5来年5月份出菇管理、采收一般会出45茬菇，在11月份和来年4月份产量达到两个峰值，其余时间量相对少些大球盖菇的正常产量为4000斤左右。3.3 嫁接苦瓜嫁接苦瓜预算表（单亩）单价项