肉鸡标准化养殖技术

1、肉鸡标准化养殖技术肉鸡标准化养殖技术主讲人：孙毅2015年11月23日第一部分：肉鸡生产概况一、世界肉鸡市场 从1995年起，我国一直是世界第二大鸡肉生产国。2014年，我国鸡肉产量达1300万吨，仅次于美国1900万吨。2010年，全球鸡肉产量为7620万吨，其中美国占22%，中国17%，巴西15%，欧盟12%。二、我国肉鸡市场表：1994-2014年我国鸡肉供需平衡状况 单位：千吨从表可以看出，从1995年-2014年，我国鸡肉消费量从不足600万吨上升到了1300多万吨。目前，鸡肉产量约占肉类总产量的15%，成为第二大肉类产品。 国家产业技术体系自2008年启动以来，积极推动肉鸡产业技术

2、的提升，农业部畜牧业司从2010年开始实施畜禽规模养殖标准化示范创建活动，使我国肉鸡产业的规划建设、技术能力和管理水平有了显著提高。第二部分：肉鸡标准化示范场验收标准肉鸡标准化示范场验收标准 必备条件必备条件 选址和布局选址和布局 生产设施生产设施 管理及防疫管理及防疫 环保设施环保设施一、必备条件 场址选择 疫病和质量安全 备案和档案 养殖规模缺一不予验收缺一不予验收1、场址选择 场址不得位于畜牧法命令禁止区域，并符合相关法律法规及区域内土地使用规划。 畜牧禁养区 水源保护区、风景名胜区、自然保护区的核心区和缓冲区 城镇居民区、文化教育科学研究区等人口集中区域 法律、法规规定其他禁养区2、疫

3、病和质量安全 具备县级以上畜牧兽医部门颁发的动物防疫条件合格证，两年内无重大疫病和产品质量安全事件发生 引申： 重大动物疫病：禽流感、新城疫、法氏囊等国家规定的一类烈性传染病 违规记录：使用禁用添加剂、药品；有违反动物防疫法的行为等的违规记录3、备案和档案 具备县级以上畜牧兽医行政主管部门备案登记证明 按照农业部畜禽标识和养殖档案管理办法要求，简历养殖档案4、养殖规模 场规模：全年出栏规模大于10万只 单栋规模：单栋鸡舍饲养量大于5000只二、选址和布局 选址 基础条件 场区布局 净道与污道 饲养工艺1、选址 距离主要水源地、居民区、交通干线、其他养殖场鸡屠宰加工、交易场所500米以上 地势高

4、燥、背风向阳、通风良好、远离噪音美国佐治亚州鸡场美国佐治亚州鸡场2、基础条件 有稳定水源及电力供应，有水质检验报告 交通便利，场区主要路面硬化 养殖场周围有防疫隔离措施，并有明显的防疫标志3、场区布局 生产区、生活区、辅助生产区、废物处理区分开，且布局合理 粪便污水处理设施和尸体焚烧炉处于生产区、生活区的常年主导风向的下风向或侧风向处4、净道与污道净道、污道严格分开5、饲养工艺 按区全进全出模式； 饲养单一品种 不允许不同品种同栋混养三、生产设施 鸡舍建筑 饲养密度 消毒设施 饲养设备 辅助设施1、鸡舍建筑 鸡舍建筑牢固，能够保温，结构抗自然灾害（雨雪等）的能力，以封闭式和半封闭式为宜； 具有

5、完善的防鼠防鸟等设施设备，鸡舍内不得有任何其他动物。2、饲养密度饲养密度合理，符合所养殖品种的要求，白鸡出栏体重25-30Kg/m2，快速型黄鸡20-25Kg/m2，其他品种符合本品种要求。3、消毒设施 场区口设有消毒池 鸡舍门口设有消毒盆 场区内备有消毒泵 养鸡场人员入口处有更衣消毒室（含衣柜）、淋浴洗澡室、换衣室（含衣柜）4、饲养设备 有鸡舍通风及水帘等降温设备 有储料罐或储料库 鸡舍配备光照系统 鸡舍配备自动饮水系统 鸡舍配备自动加料系统5、辅助设备 有专门的解剖室和必要的解剖设备，并有运输病死鸡的密闭设备 药品储备室有必要的药品、疫苗储藏设备兽医室四、管理及防疫 制度建设 操作规程 档

6、案管理 从业人员 引种来源1、制度建设 有生产管理、防疫消毒、投入品管理、人员管理等各项制度，并上墙2、操作规程 饲养管理操作技术规程合理，并执行良好 免疫程序合理，并执行良好3、档案管理2年内，或建场以来饲养品种、来源、数量、日龄等情况记录完整饲料、饲料添加剂、兽药等来源与使用记录清楚免疫、消毒、发病、诊疗、死亡鸡无害化处理记录完整的生产记录，包括日死淘、饲料消耗等出栏记录，包括数量和去处4、从业人员 有1名以上经过畜牧兽医专业知识培训的技术人员，持证上岗5、引种来源 从有种畜禽生产经营许可证的合格种鸡场引种；进鸡时的种畜禽生产经营许可证复印件、动物检疫合格证和车辆消毒证明保留完整。五、环保要求 粪污处理 病死鸡无害化处理 环境卫生1、粪污处理 有固定的鸡粪储存场所和设施，储粪场有防雨、防渗漏、防溢流措施 有鸡粪发酵或其他处理设施