生产用水水质检查记录

1、卫生标准操作规范卫生标准操作规范生产用水水质检查记录编号： JS/QS-S001-1-A/0-2005取样日期取样位置余氯（ PPM）细菌总数大肠菌群检验员报告日期备注卫生标准操作规范生产车间消毒液有效氯检查记录编号：JS/QS-S008-1-A/O-2005年月日样品种类车配置时间取样时间有效氯（PPM ）判定备注异常情况：间环境消毒液工器具消毒液纠偏措施：手消毒液卫生标准操作规范靴鞋消毒液试剂配置记录表编号： JS/QS-Q019-5-001-A/O-2005名称用途配置量配置方法配置人配置时间卫生标准操作规范微生物培养箱检查记录编号： JS/QS-Q020-2-001-A/O-2005检

2、查时间设定温度运行情况记录人备注卫生标准操作规范无菌室环境检查记录表编号： JS/QS-S002-3-A/O-2005检查日期菌落数目结果检验人复核复核日期卫生标准操作规范备注：表面样品检测记录编号： JS/QS-Q019-2-001-A/O-2005样品名称样品编号检测内容检测结果判断取样时间出样时间检验员卫生标准操作规范审核：原料进厂检验记录表编号：JS/QS-Q015-1-003-A/O-2005物料名称物料编号数量采购单号验收日期供应商抽样数及 格备注是否卫生标准操作规范审核：原（辅）料检验报告单编号：JS/QS-Q015-1-002-A/O-2005年月日物料名称物料编号物料数量入库

3、数量入库时间抽样时间抽样数量缺陷程度描述数量严重缺陷次要缺陷结果判定：合格不合格备注：制表：审核：卫生标准操作规范检验报告编号：样品名称样品编号样品来源采样日期样品数量物料批号报告日期检验项目检验数据检验结果项目结论备注：卫生标准操作规范结论：检验人：审核：仪器损坏登记表编号： JS/QS-Q020-1-002-A/O-2005仪器名称数量原因日期损坏人卫生标准操作规范感官、理化检测原始记录编号： JS/QS-Q019-1-002-A/O-2005样品名称样品批次样品批号样 品 编检测项目判断记 录时检验人号感官理化间色泽滋味气味外观杂质净含 量水分复 水 时盐份偏差（ %）间（min ） %

4、卫生标准操作规范备注：审核：检验通知单编号：原料名称JS/QS-Q015-1-001-A/O-2005原料批号原料数量知会人：来料日期通知内容：今有一批来料需要检验，请于时间检验。通知人：年月日检验通知单编号：原料名称原料批号原料数量知会人：来料日期入库日期卫生标准操作规范通知内容：今有一批来料需要检验，请于时间检验。通知人：年月日成品出厂检验单编 号：JS/QS-Q019-6-001-A/O-2005年月日产品名称产品批号产品数量抽样标准检验水平AQL值样本量严重次要缺陷描述：不合格数允收数拒收数1，严重：2，次要：结果判断： 合格 不合格制表：审核：卫生标准操作规范产品标示单编号： JS/

5、QS-Q017-1-A/O-2005 产品名称产品批号产品数量产品状态产品判定产品用途标示目的标示日期责任人补充：合格证产品名称：不合格品单编号： JS/QS-Q022-1-A/0-2005品名批号本批数量产品日期数量开单日期不合格原因处理结果隔离保存返工转移生产线 退回原料销毁产品开单人主管签字报废单编号： JS/QS-Q022-2-A/0-2005品名批号本批数量产品日期数量开单日期报废原因卫生标准操作规范开单人主管签字让步接受单编号： JS/QS-Q022-3-A/0-2005品名批号接受数量产品日期数量开单日期让步原因物品流向开单人主管签字不合格品处理记录表编号： JS/QS-Q022

6、-4-A/O-2005产品名称产品编号产品数量产 品 日期处理意见记 录 时间记录人备注卫生标准操作规范审核：硬化室温湿度记录表编号：JS/QS-Q018-2-001-A/0-2005温度计编号记录时间记录人复核人备注干球温度湿球温度湿度干球温度湿球温度湿度恒温控制箱温度卫生标准操作规范彭化加工记录表编号：JS/QS-Q018-1-003-A/0-2005班次：加工时间产品批号产品产量一次彭化二次彭产品状态记录时间操作人复核人温度化温度卫生标准操作规范切片加工记录表编号：JS/QSQ018-1-004-A/0-2005班次：加工产品批号产品产量硬化时硬化切片大产品状态记录时间操作人复核人时间间

7、程度小卫生标准操作规范计量加工记录表编号： JS/QSQ018-1-005-A/0-2005班次：加工时间产品批号产品产量封口操作人记录时间操作人复核人备注卫生标准操作规范成品检验报告单编号： JS/QS-Q019-4-002-A/O-2005样品名称：检验日期：检验项目检验标准检验结果备注水分重量细菌大肠菌霉菌审核：检验人：报告日期：卫生标准操作规范原材料检验报告单样品名称：样品来源：采样日期：数量：生产批号：报告日期：检验项目检验结果结论备注审核：二次包装记录表编号： JS/QS-Q018-1-006-A/0-2005班次：产品名产品产产品批封碗热收缩操作时间操作人复核备注称量号一 次 封

8、一 次 封设定温度显示温度人口 温 度口 温 度（）（）（）（）卫生标准操作规范内包装材料以及包装工具的消毒记录编号：JS/QS-S005-2-A/O-2005消毒物品消毒方法消毒时间记录时间操作人复核人备注起使时间结束时间卫生标准操作规范加工过程中人员出入车间记录编号：JS/QS-S004-2-A/O-2005日期：班次：姓名出车间时间进车间时间事由处理意见卫生标准操作规范（员出入车间2 小时超过3 次，查询原因。 ）记录：审核：储藏库卫生消毒记录编号： JS/QS-S002-2-004-A/0-2005仓库名称执行日期消毒方法消毒时间操作人复核人备注卫生标准操作规范车间空间消毒记录编号：

9、JS/QS-S002-2-003-A/0-2005执行日期消毒空间消毒方法消毒时间操作人复核人备注卫生标准操作规范消毒液配置记录编号： JS/QS-S008-2-001-A/0-2005药品名称取用用量配置规格配置量配置时间配置人复核人备注卫生标准操作规范消毒液配制使用记录编号： JS/QS-S008-2-002-A/O-2005消毒药品名称消毒药品规格项目手消毒浓度原液领用量总领用量领用日期消毒用途取用时间取用人复核人卫生标准操作规范脚消毒设备工具地面备注：车间地面消毒执行记录编号：JS/QS-S002-2-002-A/0-2005班次：日期：执行日期消毒空间消毒方法消毒时间操作人复核人备注

10、卫生标准操作规范机器清洗消毒记录编号： JS/QS-S002-2-001-A/0-2005班次：执行日期机器名称消毒方法消毒时间操作人复核人备注卫生标准操作规范每日卫生控制记录编 号： JS/QS-S002-1-A/O-2005班次：日期：项目标记 /×备注班前3 时后6 时后班后纠正1. 上岗前人员以及更衣室卫生-a. 卫生间卫生标准操作规范b. 更衣室c. 人员卫生2、食品接触面状况-a. 设备和工器具清洁或消毒b. 消毒液浓度适当c. 车间、地面、墙壁、天棚、门窗整洁d. 接触食品的手套、工作服清洁且消毒e. 内包装材料无污染3、防止交叉污染-a. 员工操作不会引起食品污染（手

11、部消毒、指甲、化妆、首饰、头发不外露等）b. 靴鞋消毒液浓度适当c. 车间地面、墙面卫生状况良好d. 生产中合理消除废物，并有专用容器存放e. 排水畅通，地面无积水f. 包装材料合理贮存g. 维修工具、清洁工具定点存放f. 外来物，化学残留，冷凝水，毛发，润滑剂，等4、消毒设施、更衣室、卫生间状况-a. 洗手设施完好b. 消毒液浓度适当c. 空气消毒、照明及冲水设施良好5、防止外部污染物-a. 垃圾、垃圾桶及周围情况b. 辅料、包装材料贮存情况6、有毒化合物-a. 操作程序正确b. 正确存放有毒化合物7、员工作业-a. 健康状况良好b. 操作正确c. 进出车间着装合理8、害虫-a. 防蝇虫纱窗

12、完好b. 排水防鼠网良好c. 杀虫灯良好记录：审核：贮藏库卫生、消毒检查记录编号：JS/QS-S002-2-A/O-2005日期卫生情况产品表面消毒情况堆放标示检查人复核人备注情况卫生标准操作规范（注：合格（） ，不合格（×）更衣室、厕所设施的卫生与维护检查记录编号：JS/QS-S004-1-A/0-2005日期检查更衣室清洁厕所清洁设施运行设施装备洗 衣检查时间检查人备注时间男女男女男女男女房卫生标准操作规范（注：合格（），不合格（×），检查内容： 1，地面，靴架的清洁；2，排水，地面的清洁，垃圾的清除；3，各系统的正常运行；4，肥皂，纸巾，卫生纸的供应等）审核：投料加工

13、阶段记录表编号： JS/QS-Q018-1-002-A/0-2005班次：日期投米量泡米时间投盐量盐水浓度投水量水流量操作人备注卫生标准操作规范审核：有毒有害化学物品购买记录表编号： JS/QS-Q030-1-A/O-2005购进日期物品名称数量生产厂家备注卫生标准操作规范有毒有害化学物品领用记录表编号：JS/QS-Q030-3-A/O-2005日期物品名称数量领用部门领用人备注卫生标准操作规范药品试剂台帐卫生标准操作规范编号： JS/QSQ0195002A/0-2005品名：级别：规格：日期入库数量领用数量领用人结余备注卫生标准操作规范纠正和预防措施建议书编号：发送单位收到单位发送日期事实描述：类型：口不合格口潜在问题原因分析：改进意见：单位负责人：年月日是否需要实施纠正措施预防措施：单位负责人：年月日卫生标准操作规范内部质量体系审核检查表编号 ：文件编号记录结果要素检查内容与方法