微生物(病毒、细菌、真菌)课件

1、细菌细菌真菌真菌病毒病毒结构简单结构简单个体微小个体微小微生物微生物球菌球菌螺旋菌螺旋菌杆菌杆菌一、细菌的结构一、细菌的结构拟核拟核 下图是有下图是有荚膜荚膜的细菌结构示意的细菌结构示意图，说出各部分结构的名称。图，说出各部分结构的名称。1 2 3 4 5 6鞭毛鞭毛荚膜荚膜细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜遗传物质遗传物质细胞质细胞质细菌的结构细菌的结构基本基本结构结构细胞壁：保护作用细胞壁：保护作用细胞膜细胞膜细胞质细胞质未成形的细胞核（拟核）未成形的细胞核（拟核）特殊特殊结构结构荚膜：保护作用荚膜：保护作用 鞭毛：运动器官鞭毛：运动器官 细菌无成形的细胞核，属细菌无成形的细胞核，属原核原核生物生物

2、 细菌大多不含有细菌大多不含有叶绿叶绿体体，只能吸收现成的有机，只能吸收现成的有机物来维持生活。这样的营物来维持生活。这样的营养方式叫做养方式叫做异养异养。腐生腐生依靠分解动植物的依靠分解动植物的遗遗体体，从中吸取有机物来生活。，从中吸取有机物来生活。例如：例如：枯草杆菌枯草杆菌，它可以引起，它可以引起食物的腐败。食物的腐败。寄生寄生从从活的动植物体活的动植物体内吸取有内吸取有机物来生活。例如寄生在肠道内的机物来生活。例如寄生在肠道内的痢疾杆菌痢疾杆菌，它能够引起细菌性痢疾。，它能够引起细菌性痢疾。异养有两种方式：异养有两种方式：异养异养腐生腐生寄生寄生寄生皮肤的细菌寄生皮肤的细菌 少数细菌含

3、有少数细菌含有叶绿体叶绿体，营，营养方式叫做养方式叫做自养自养。如。如紫细菌紫细菌，它能利用光能制造自身所需要它能利用光能制造自身所需要的有机物。的有机物。异养异养自养自养腐生腐生寄生寄生紫细菌紫细菌三、细菌的繁殖三、细菌的繁殖 细菌的繁殖很快细菌的繁殖很快,在适宜条件在适宜条件下每下每2030分钟就能分裂一次。分钟就能分裂一次。 细胞分裂方式细胞分裂方式细胞细胞潮湿潮湿壁很厚壁很厚抗干旱抗干旱抗低温抗低温抗高温抗高温又小又轻又小又轻细菌细菌个体个体随水流，随风吹随水流，随风吹适温适温革兰氏阳性杆菌的芽孢革兰氏阳性杆菌的芽孢提示：芽孢不属于繁殖方式提示：芽孢不属于繁殖方式很特别很特别革兰氏阳性

4、杆菌革兰氏阳性杆菌（一）、有益的方面（一）、有益的方面1、醋酸杆菌为人提供食醋、醋酸杆菌为人提供食醋2、豆类植物中的根瘤菌可以固、豆类植物中的根瘤菌可以固氮，为人类提供大量的蛋白质氮，为人类提供大量的蛋白质5、经过改造的细菌可以为人类生、经过改造的细菌可以为人类生产味精、胰岛素等产品。产味精、胰岛素等产品。四、细菌与人类的关系四、细菌与人类的关系3 3、乳酸菌乳酸菌制酸奶泡菜制酸奶泡菜4 4、甲烷菌甲烷菌产生沼气产生沼气（二）、有害的方面（二）、有害的方面1、食物变质、食物变质2、使人患病，包括烈性传、使人患病，包括烈性传染性病，炭疽热，鼠疫，霍染性病，炭疽热，鼠疫，霍乱，以及常见病如痢疾。乱

5、，以及常见病如痢疾。3、使人们动物或植物患病，、使人们动物或植物患病，造成经济上的损失。造成经济上的损失。思考：细菌为何分布广泛？思考：细菌为何分布广泛？v 个体微小，极易被携带。个体微小，极易被携带。v 分裂生殖，繁殖速度快，数量多分裂生殖，繁殖速度快，数量多v 有些细菌会形成芽孢有些细菌会形成芽孢v 抵抗不良环境抵抗不良环境v 适应性强适应性强v 易扩散。易扩散。作业：画出细菌的细胞结构，并注明15部分的名称微生物微生物细菌细菌真菌真菌病毒病毒特特点点个体微小个体微小结构简单结构简单体内不含体内不含叶绿体叶绿体一、病毒、细菌与真菌的主要特征以一、病毒、细菌与真菌的主要特征以及它们与人类生活

6、的关系。及它们与人类生活的关系。二、细菌、真菌与病毒比较二、细菌、真菌与病毒比较 。学习重点学习重点病毒病毒 一、病毒的形态一、病毒的形态病毒结构示意图病毒结构示意图外壳：蛋白质外壳：蛋白质内部：遗传物质内部：遗传物质二、病毒的结构二、病毒的结构 无细胞结构无细胞结构病毒的典型结构病毒的典型结构三、营养方式三、营养方式寄生寄生 病毒没有细胞结构，所以它们不能独立生病毒没有细胞结构，所以它们不能独立生活，必须寄生在其他生物的细胞里才能体现活，必须寄生在其他生物的细胞里才能体现生命活动。生命活动。病毒的种类病毒的种类根据病毒根据病毒寄生的细胞寄生的细胞不同，将病毒分为三类：不同，将病毒分为三类：动

7、物病毒动物病毒(狂犬病病毒，腺病毒狂犬病病毒，腺病毒)植物病毒（烟草花叶病毒）植物病毒（烟草花叶病毒）细菌病毒（又叫噬菌体）细菌病毒（又叫噬菌体）病毒的病毒的寄主高度专一寄主高度专一，一般来说病毒只能寄，一般来说病毒只能寄生在特定的一种寄主身上，而对其他生物则生在特定的一种寄主身上，而对其他生物则完全无害，如烟草花叶病毒仅仅危害烟草。完全无害，如烟草花叶病毒仅仅危害烟草。繁殖：以噬菌体侵染细菌为例繁殖：以噬菌体侵染细菌为例 噬菌体进入大肠杆菌的细胞后，通噬菌体进入大肠杆菌的细胞后，通过一系列的步骤进行增殖。过一系列的步骤进行增殖。四、繁殖方式四、繁殖方式自我复制。自我复制。 结果：大肠杆菌死亡

8、并破裂，释放结果：大肠杆菌死亡并破裂，释放出里面的病毒，新一代病毒开始新的出里面的病毒，新一代病毒开始新的生命旅程生命旅程. .五、病毒与人类的关系五、病毒与人类的关系 有有害害方方面面有有利利方方面面1.1.部分病毒能使人动植物患病，如最常部分病毒能使人动植物患病，如最常见的感冒病毒、乙肝病毒、禽流感病毒、见的感冒病毒、乙肝病毒、禽流感病毒、烟草花叶病毒等。烟草花叶病毒等。2.2.一些细菌病毒会破坏人类使用微生物一些细菌病毒会破坏人类使用微生物进行生产的产业如味精业。进行生产的产业如味精业。1.1.预防接种预防接种: :制造病毒疫苗如：流感疫苗制造病毒疫苗如：流感疫苗2.2.利用病毒可制高效

9、的生物农药利用病毒可制高效的生物农药一、病毒和的主要特征以及它们与人一、病毒和的主要特征以及它们与人类生活的关系类生活的关系 形态：形态： 结构：结构： 种类：种类：病毒病毒 营养方式：营养方式： 繁殖方式：繁殖方式： 害处：害处： 如流行性感冒如流行性感冒 、病毒性肝炎、艾滋病的病原体都是病毒。、病毒性肝炎、艾滋病的病原体都是病毒。 与人类关系与人类关系 益处：用于益处：用于 、基因工程、基因工程球形、杆形、蝌蚪形球形、杆形、蝌蚪形没有细胞结构，一般由蛋白质没有细胞结构，一般由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。外壳和内部的遗传物质组成。细菌病毒（也叫噬菌体）、动物病毒、植物病毒细菌病毒（也叫噬

10、菌体）、动物病毒、植物病毒寄生寄生自我复制自我复制引起人和动植物患病。引起人和动植物患病。生物防治生物防治真菌真菌一一. 酵母菌酵母菌12345细胞壁细胞壁细胞核细胞核细胞膜细胞膜细胞质细胞质液泡液泡1.酵母菌的细胞结构酵母菌的细胞结构2.营养方式营养方式异养异养: 腐生生活的方式腐生生活的方式 (体内不还有叶绿体体内不还有叶绿体,不能进行光合作用不能进行光合作用)有氧：葡萄糖有氧：葡萄糖二氧化碳二氧化碳+水水+能量（多）能量（多） 无氧：葡萄糖无氧：葡萄糖二氧化碳二氧化碳+酒精酒精+能量能量(少少)制作馒头或面包时，要用到制作馒头或面包时，要用到酵母菌酵母菌，它产生的，它产生的二氧化碳二氧化

11、碳气体会在面团中形成许多小孔，使馒气体会在面团中形成许多小孔，使馒头或面包膨大和松软。头或面包膨大和松软。3.生殖方式生殖方式（1）出芽生殖）出芽生殖:成熟的酵母菌细胞成熟的酵母菌细胞,向外生出的突向外生出的突起叫芽体起叫芽体,芽体逐渐长大芽体逐渐长大,最后与最后与母体脱离母体脱离,成为一个新的酵母菌成为一个新的酵母菌.（2）孢子生殖）孢子生殖 真菌真菌主要主要依靠产生形形色色的孢子进行繁殖。依靠产生形形色色的孢子进行繁殖。孢子有点像植物的种子，不过数量特别多，特别孢子有点像植物的种子，不过数量特别多，特别小。小。 孢子在温度孢子在温度 、湿度等条件适宜的情况下能、湿度等条件适宜的情况下能够萌

12、发长出新的个体，这样的繁殖方式叫够萌发长出新的个体，这样的繁殖方式叫孢子繁殖孢子繁殖。当酵母菌发育到一定的阶段时当酵母菌发育到一定的阶段时, ,一个酵母菌一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子的细胞里会产生几个孢子, ,每个孢子最终能每个孢子最终能发育成一个新个体发育成一个新个体. .青霉的结构青霉的结构黑根霉的结构黑根霉的结构青霉与黑根霉在形态和颜色上有什么不同之青霉与黑根霉在形态和颜色上有什么不同之处处?又有什么共同点？又有什么共同点？观察与思考相同点：相同点： 不同点：不同点：都是多细胞，菌体由菌丝构成，都是多细胞，菌体由菌丝构成，能产生孢子。能产生孢子。青霉孢子囊的菌丝呈扫帚状；青霉孢子囊的

13、菌丝呈扫帚状；黑根霉孢子囊的菌丝呈球状。黑根霉孢子囊的菌丝呈球状。颜色上的不同点：颜色上的不同点：形形态态青霉：青霉：青绿色青绿色黑根霉：黑根霉：黑色黑色营养方式营养方式青霉青霉, ,黑根霉都没有黑根霉都没有叶绿体叶绿体, ,不进行光合作不进行光合作用用; ;靠靠营养菌丝营养菌丝从营养物质中吸收有机物维从营养物质中吸收有机物维持生活持生活. .腐生生活腐生生活生殖方式生殖方式孢子生殖孢子生殖蘑菇的结构蘑菇的结构总结总结：真菌真菌单细胞生物：单细胞生物：酵母菌酵母菌多细胞生物多细胞生物霉菌（青霉、黑根霉）霉菌（青霉、黑根霉）蘑菇、木耳等蘑菇、木耳等1 1、真菌类型、真菌类型异养异养有细胞壁、细胞

14、膜、细胞质和细胞核，但是没有有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，但是没有叶绿体叶绿体 3 3、营养方式：、营养方式：2 2、细胞结构、细胞结构4 4、生殖方式：、生殖方式： 孢子生殖孢子生殖真菌与人类的关系真菌与人类的关系v有益方面有益方面v酵母菌：酿酒酵母菌：酿酒v曲霉菌：制作酱油曲霉菌：制作酱油v青霉素：医药上用作抗生素青霉素：医药上用作抗生素v食用：蘑菇、银耳、灵芝、金针菇、香菇、食用：蘑菇、银耳、灵芝、金针菇、香菇、竹荪、猴头菌等竹荪、猴头菌等v有害方面：霉菌使物体发霉、甲癣、足癣、有害方面：霉菌使物体发霉、甲癣、足癣、稻瘟病、棉花的枯萎病、毒蘑菇等稻瘟病、棉花的枯萎病、毒蘑菇等 种类种

15、类项目项目细菌细菌真菌真菌病毒病毒细胞结构细胞结构_细胞，细胞，_成形细成形细胞核胞核 细细胞，胞，_成成形细胞核形细胞核个体大小个体大小个体个体_有个体有个体 的的, ,也有也有 。个体个体 。繁殖方式繁殖方式_繁殖繁殖_繁殖繁殖 繁繁殖殖营养方式营养方式_ _比较细菌、真菌和病毒比较细菌、真菌和病毒单单没有没有单或多单或多有有十分十分微小微小微小微小 较大较大分裂分裂孢子孢子无细胞结构无细胞结构自我复制自我复制_大多数异养大多数异养异养异养寄生寄生极其极其微小微小细菌和真菌在自然界中的作用腐生细菌及真菌会促使腐生细菌及真菌会促使动植物遗体不断地腐烂、动植物遗体不断地腐烂、分解，最终使它们消

16、失分解，最终使它们消失掉。动植物遗体分解生掉。动植物遗体分解生成的二氧化碳和无机盐，成的二氧化碳和无机盐，又是植物制造有机物的又是植物制造有机物的必不可少的原料。可见，必不可少的原料。可见，细菌对于自然界中二氧细菌对于自然界中二氧化碳等化碳等物质的循环物质的循环起着起着重要的作用重要的作用1.作为作为分解者分解者参与物质循环参与物质循环 促进生物圈中的碳循环微生物在氮循环中的作用微生物在氮循环中的作用豆豆科科植植物物的的根根瘤瘤根瘤菌根瘤菌豆科豆科植物植物将空气中的氮转化为植将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质物能吸收的含氮物质有机物有机物与动植物共生与动植物共生食品保存食品保存 细菌和真菌

17、的生存也需一定的条件：细菌和真菌的生存也需一定的条件：水分、水分、适宜的温度、有机物（营养物质）、一定适宜的温度、有机物（营养物质）、一定的生存空间的生存空间等。另外，有些需氧，而有些等。另外，有些需氧，而有些则厌氧（即有氧时生命活动受抑制）。不则厌氧（即有氧时生命活动受抑制）。不能自己合成有机物，只能利用现成的有机能自己合成有机物，只能利用现成的有机物作为营养（即物作为营养（即营养方式为异养营养方式为异养）。）。 腐败原因腐败原因-细菌和真菌分解食品中的细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖所致有机物并在其中生长繁殖所致； 保存原理保存原理-将细菌和真菌杀死或抑制将细菌和真菌杀死或抑制

18、其生长繁殖其生长繁殖；v常用保存方法常用保存方法：v 巴斯德消毒法巴斯德消毒法:（依据（依据高温灭菌高温灭菌原理）原理）v 罐藏法罐藏法:（依据高温消毒和防止与细菌和真菌（依据高温消毒和防止与细菌和真菌接触的原理）接触的原理）。v 冷冻法、冷冻法、 冷藏法冷藏法:（依据低温可以抑菌的原理）（依据低温可以抑菌的原理）v 真空包装法真空包装法:（依据破坏需氧菌类生存环境的（依据破坏需氧菌类生存环境的原理）原理）。v晒制与烟熏法、晒制与烟熏法、 腌制法、腌制法、 脱水法、脱水法、 渗透保存渗透保存法法 （依据除去（依据除去水分水分防止细菌和真菌生长的原防止细菌和真菌生长的原理）理）。v使用使用防腐剂防腐剂、使使用射线用射线等。等。 自我评估自我评估 一、基础落实1.把一条死小鱼深埋在一棵大树的根旁，过了好长一段时间以后，小鱼不见了，其原因是( )。 A.被树根吸收了 B.被水冲走了 C.被猫挖吃了 D.被腐生细菌分解了2、大部分细菌和真菌属异养生物，其原因是( )。 A.没有成形的细