乙醇的性质(复习)（课堂PPT）

1、1人教版人教版化学化学必修二必修二2 让我让我 看一看？看一看？ 想一想？想一想？ 气气 味：味：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小 2020时时, ,密度是密度是0.7893g/ml0.7893g/ml跟水以任意比互溶能够溶解多种跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物无机物和有机物易挥发易挥发,沸点沸点78.5一、乙醇（俗称一、乙醇（俗称 酒精酒精）颜颜 色：色：溶解性：溶解性：密密 度：度：挥发性：挥发性：状状 态：态：1 1、乙醇的物理性质乙醇的物理性质人教版人教版化学化学必修二必修二3人教版人教版化学化学必修二必修二分子式：分子式：结构式：结构式：C2H6OCCO

2、HHHHHH醇的官能团醇的官能团-羟基羟基写作写作OH乙基乙基结构简式结构简式： CH3CH2OH或或C2H5OH4人教版人教版化学化学必修二必修二烃的衍生物：烃的衍生物：烃分子里的氢原子被其他原子或原烃分子里的氢原子被其他原子或原 子团取代而生成的一系列新的有机化合物。子团取代而生成的一系列新的有机化合物。乙醇可以看成是乙烷分子里的氢原子被羟基取代后乙醇可以看成是乙烷分子里的氢原子被羟基取代后的产物的产物.烃的衍生物：如卤代烃烃的衍生物：如卤代烃,溴苯溴苯,硝基苯硝基苯,乙醇等乙醇等.官能团：官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团决定有机化合物的化学特性的原子或原子团常见的官能团有：

3、常见的官能团有：卤素原子卤素原子(X)、羟基、羟基(OH)、醛基醛基(CHO)、 羧基羧基(COOH)、 硝基硝基(NO2)、 磺酸基磺酸基(SO3H)、氨基、氨基(NH2)等（等（ CC ）和）和 （-CC- ）也分别是烯烃和炔烃的官能团）也分别是烯烃和炔烃的官能团5CCOHHHHH H官能团羟基（官能团羟基（OH）人教版人教版化学化学必修二必修二6人教版人教版化学化学必修二必修二探究一探究一 观察实验用品中的金属钠是怎样保观察实验用品中的金属钠是怎样保存的；在两支试管中分别加入无水乙醇和水，存的；在两支试管中分别加入无水乙醇和水，再分别加入同样米粒大小的金属钠，观察并再分别加入同样米粒大小

4、的金属钠，观察并记录实验现象。记录实验现象。1 乙醇与钠反应乙醇与钠反应7物质物质 金属钠的变化金属钠的变化 气体燃烧现象气体燃烧现象 检验产物检验产物 水水乙醇乙醇钠浮在水面上钠浮在水面上熔成闪亮的小熔成闪亮的小球，球，钠迅速移钠迅速移动动产生淡蓝产生淡蓝色火焰色火焰烧杯壁上出烧杯壁上出现液滴，石现液滴，石灰水不浑浊灰水不浑浊钠沉在液钠沉在液面下，面下，反反应缓慢应缓慢产生淡蓝产生淡蓝色火焰色火焰烧杯壁上出烧杯壁上出现液滴，石现液滴，石灰水不浑浊灰水不浑浊人教版人教版化学化学必修二必修二8凡含有凡含有-OH的物质（液态）一般都能和钠反应放出的物质（液态）一般都能和钠反应放出H2 。 2 mo

5、l OH1mol H2。1 乙醇与钠反应（乙醇与钠反应（号键断裂号键断裂）2CH3CH2OH +2Na 2CH3CH2ONa +H2 反应反应缓和缓和反应类型：反应类型： 置换反应、取代反应置换反应、取代反应思考思考乙醇和钠的反应属于什么反应类型？乙醇和钠的反应属于什么反应类型？人教版人教版化学化学必修二必修二92、乙醇和卤化氢（、乙醇和卤化氢（HX）的反应）的反应取代反应取代反应CH3CH2OH + HBr CH3CH2Br + H2O O （号号键断裂）键断裂）3乙醇的氧化反应乙醇的氧化反应(1)(1)燃烧燃烧彻底氧化C2H5OH + 3 O2 2CO2 + 3H2O点燃点燃人教版人教版化

6、学化学必修二必修二10（2）催化氧化）催化氧化乙醇具有还原性乙醇具有还原性（工业制乙醛）（工业制乙醛）现象现象:铜丝保持红热铜丝保持红热,说明反应说明反应_(放热放热,吸热吸热)在锥形瓶口可以闻到刺激性气体在锥形瓶口可以闻到刺激性气体,说明有说明有_生成生成.铜丝的颜色变化铜丝的颜色变化:_ _ _,反应后反应后,铜丝的质量铜丝的质量_.放热放热乙醛乙醛红红 黑黑 红红不变不变 实验实验把灼热的铜丝插把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管色变化，并小心闻试管中液体产生的气味中液体产生的气味。人教版人教版化学化学必修二必修二11催化氧化催化氧化号键断裂号键断裂

7、CH3CH2OH + CuO Cu + CH3CHO + H2O2 Cu + O2 2CuO 反应历程反应历程2 CH3-C-O-H + O2 2CH3-C-H + 2H2OHHCu / AgO=人教版人教版化学化学必修二必修二12延伸拓展延伸拓展 下列醇在下列醇在Cu或或Ag的作用下将如何催化氧化的作用下将如何催化氧化?HH2 CH3-CH2-C-O-H + O2Cu / AgO=2CH3-CH2-C-H + 2H2O丙醛丙醛与与-OH相连的相连的C原子上有原子上有2个个H原子的原子的,氧化成醛氧化成醛.2 CH3-C-O-H + O2CH3HCu / AgO=2CH3-C-CH3 + 2H

8、2O丙酮丙酮与与-OH相连的相连的C原子上有原子上有1个个H原子的原子的,氧化成酮氧化成酮.2 CH3-C-O-H + O2CH3CH3Cu / Ag不能发生催化氧化不能发生催化氧化与与-OH相连的相连的C原子上没有原子上没有H原子的原子的,不能催化氧化不能催化氧化.13醇催化氧化规律醇催化氧化规律a.-OHa.-OH连接碳原子上有两个连接碳原子上有两个H H原子原子, ,则该醇被氧化则该醇被氧化生成醛生成醛b.-OHb.-OH连接碳原子上有一个连接碳原子上有一个H H原子原子, ,则该醇氧化生则该醇氧化生成酮成酮c.-OHc.-OH连接碳原子上无连接碳原子上无H H原子原子, ,则该醇不能被

9、氧化则该醇不能被氧化人教版人教版化学化学必修二必修二14交流与思考交流与思考乙醇能否使酸性乙醇能否使酸性KMnO4或或K2Cr2O7溶液褪色溶液褪色?（3）被强氧化剂氧化）被强氧化剂氧化可以。乙醇具有还原性可以。乙醇具有还原性,被氧化成乙酸被氧化成乙酸CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化氧化氧化乙醇乙醇乙醛乙醛乙酸乙酸（4）醇与羧酸的酯化反应）醇与羧酸的酯化反应 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O浓浓H2SO4人教版人教版化学化学必修二必修二15人教版人教版化学化学必修二必修二世界卫生组织的事故调查显示，大约世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-6

10、0%50%-60%的交通事故与酒后驾车有关。的交通事故与酒后驾车有关。164乙醇的脱水反应乙醇的脱水反应 ：（1）分子间脱水）分子间脱水取代反应（取代反应（号键断裂号键断裂）C2H5-OH + H-O-C2H5 C2H5-O-C2H5 + H2O浓浓H2SO41400C乙醚乙醚CCOHHHHH H人教版人教版化学化学必修二必修二17（2）分子内脱水）分子内脱水消去反应消去反应CH2-CH2OHH浓浓H2SO41700CCH2=CH2 + H2O 消去反应消去反应：有机化合物分子失去小分子生成：有机化合物分子失去小分子生成不饱和化合物的反应。不饱和化合物的反应。 注意：注意：醇发生消去反应的醇发

11、生消去反应的结构基础：结构基础：羟基相羟基相连的碳必须有邻位碳原子且邻位碳原子上必连的碳必须有邻位碳原子且邻位碳原子上必须有氢原子须有氢原子（邻碳有氢）（邻碳有氢）人教版人教版化学化学必修二必修二18分组讨论分组讨论 乙醇消去反应实验应注意哪些问题？乙醇消去反应实验应注意哪些问题？为何使液体温度迅为何使液体温度迅速升到速升到170？浓硫酸与酒精体浓硫酸与酒精体积比？积比？碎瓷片作用是碎瓷片作用是什么？什么？ 用什么方法用什么方法收集乙烯？收集乙烯？ 浓硫酸的作浓硫酸的作用是什么？用是什么？温度计的温度计的位置？位置？有何杂质气体？有何杂质气体？如何除去？如何除去？装置的组装装置的组装顺序？顺序

12、？装置气密性装置气密性检验检验 ？191 1、放入几片碎瓷片作用是什么、放入几片碎瓷片作用是什么？ 防止暴沸防止暴沸 2 2、浓硫酸的作用是什么、浓硫酸的作用是什么？催化剂和脱水剂催化剂和脱水剂3 3、酒精与浓硫酸体积比为何要为、酒精与浓硫酸体积比为何要为 1 3 ？ 因为浓硫酸是催化剂和脱水剂，为了保证有足因为浓硫酸是催化剂和脱水剂，为了保证有足够的脱水性，硫酸要用够的脱水性，硫酸要用98%98%的浓硫酸，酒精要用的浓硫酸，酒精要用无水酒精，酒精与浓硫酸体积比以无水酒精，酒精与浓硫酸体积比以1313为宜。为宜。4 4、温度计的位置、温度计的位置？温度计感温泡要置于反应物的温度计感温泡要置于反

13、应物的中央位置因为需要测量的是反应物的温度。中央位置因为需要测量的是反应物的温度。5 5、为何使液体温度迅速升到、为何使液体温度迅速升到170 ？ 因为无水酒精和浓硫酸混合物在因为无水酒精和浓硫酸混合物在170170的温度下的温度下主要生成乙烯和水，而在主要生成乙烯和水，而在140140时乙醇将以另一种时乙醇将以另一种方式脱水，即分子间脱水，生成乙醚。方式脱水，即分子间脱水，生成乙醚。206 6、混合液颜色如何变化、混合液颜色如何变化？为什么为什么？ 烧瓶中的液体逐渐变黑。因为浓硫酸有多种特烧瓶中的液体逐渐变黑。因为浓硫酸有多种特性。在加热的条件下，无水酒精和浓硫酸混合物性。在加热的条件下，无

14、水酒精和浓硫酸混合物的反应除可生成乙烯等物质以外，浓硫酸还能将的反应除可生成乙烯等物质以外，浓硫酸还能将无水酒精氧化生成碳的单质等多种物质，碳的单无水酒精氧化生成碳的单质等多种物质，碳的单质使烧瓶内的液体带上了黑色。质使烧瓶内的液体带上了黑色。7 7、有何杂质气体、有何杂质气体？如何除去如何除去？ 由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应，由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应，反应制得的乙烯中往往混有反应制得的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等等气体。可将气体通过碱石灰。气体。可将气体通过碱石灰。8 8、为何可用排水集气法收集、为何可用排水集气法收集 ？因为乙烯难溶于水，密度比空气密度略小

15、。因为乙烯难溶于水，密度比空气密度略小。21练习练习1 试写出下列醇在一定条件下发生消去反应试写出下列醇在一定条件下发生消去反应的方程式的方程式.CH3-CH2-CH-CH2-CH2-CH3OH浓浓H2SO4CH3-CH=CH-CH2-CH2-CH3 + H2OCH3-CH2-CH=CH-CH2-CH3 + H2O或或人教版人教版化学化学必修二必修二22四、乙醇的制法：四、乙醇的制法：(1)发酵法：发酵法：C6H12O6 2CH3CH2OH + 2CO2 酶酶(2)乙烯水化法：乙烯水化法：CH2=CH2 + H2O CH3CH2OH催化剂催化剂加热加热 加压加压五、乙醇的用途：五、乙醇的用途：

16、广泛（生活常识）广泛（生活常识）,饮酒的危害饮酒的危害人教版人教版化学化学必修二必修二23人教版人教版化学化学必修二必修二24六、乙醛六、乙醛: :( (一一) )乙醛的物理性质：乙醛的物理性质：无色无色, ,有刺激性气味的液体有刺激性气味的液体, ,密度比水小，密度比水小，沸点沸点20.820.8，易挥发，能和水、乙醇、，易挥发，能和水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。乙醚、氯仿等互溶。人教版人教版化学化学必修二必修二25( (二二) )乙醛的结构乙醛的结构: :结构式：结构式：官能团醛基本身官能团醛基本身有一个有一个C原子，原子，命名时包含在主命名时包含在主链内。链内。 O H官能团：官能团：CH

17、O 或或CH 或或CO不能写成不能写成COH或或CHO 人教版人教版化学化学必修二必修二26乙醛的结构分析CH3COHCOH醛基发生在COH上的加成反应发生在COH上的氧化反应人教版人教版化学化学必修二必修二27(三三)乙醛的化学性质：乙醛的化学性质：1、加成反应（碳氧双键上的加成）、加成反应（碳氧双键上的加成）H2CH3CHOH2CH3CH2OH催化剂催化剂通常通常CO双键加成：双键加成：H2、 CC双键加成：双键加成：H2、X2、HX、H2O人教版人教版化学化学必修二必修二282、氧化反应（醛基的、氧化反应（醛基的CH中加中加O成羧基）成羧基） O CHO O COH 2CH3CHOO22

18、CH3COOH催化剂催化剂引申引申-CHO -COOHO人教版人教版化学化学必修二必修二29* *乙醛能否使酸性乙醛能否使酸性KMnOKMnO4 4溶液褪色？溶液褪色？* *乙醛能否使溴水褪色，是发生了什么反应？乙醛能否使溴水褪色，是发生了什么反应？有机有机氧化反应：加氧去氢氧化反应：加氧去氢 还原反应：加氢去氧还原反应：加氢去氧无机无机氧化：元素化合价升高氧化：元素化合价升高还原：元素化合价降低还原：元素化合价降低人教版人教版化学化学必修二必修二30 练习练习22 乙醇分子中各种化学键如下图所示乙醇分子中各种化学键如下图所示, ,试填试填写下列空格写下列空格A A乙醇和浓硫酸，共热到乙醇和浓硫酸，共热到140140时断键时断键 _B B乙醇和金属钠的反应断键乙醇和金属钠的反应断键 _C C乙醇和浓硫酸，共热到乙醇和浓硫酸，共热到170170时断键时断键 _D D乙醇在乙