四年级下册科学食物中的营养课件

1、小学科学 四年级下册义务教育课程标准实验教科书义务教育课程标准实验教科书 1、食物中的营养通常、食物中的营养通常分为分为哪几类哪几类？ 2、每一种营养成分的、每一种营养成分的作用作用分别是什么？分别是什么？ 阅读提示：阅读提示：1、 食物中的食物中的营养通常分为营养通常分为哪几类？哪几类？糖糖 类类脂脂 肪肪维生素维生素矿物质矿物质蛋白质蛋白质水水构成人体构成人体肌肉、内脏、头肌肉、内脏、头发、指甲、血液发、指甲、血液提供提供能量能量调节调节身体机能身体机能是人体最是人体最基本基本的营养的营养2、各种营养成分有、各种营养成分有什么什么作用？作用？ 含有丰富含有丰富蛋白质蛋白质的食物的食物 含有

2、丰富含有丰富糖类糖类的食物的食物 含有丰富含有丰富脂肪脂肪的食物的食物 含有丰富含有丰富维生素维生素的食物的食物 含有丰富含有丰富矿物质矿物质的食物的食物 哪些食物哪些食物中含有丰富的中含有丰富的水水呢？呢？把食物记录卡依把食物记录卡依据主要据主要营养成分营养成分进行分类。进行分类。 分类要求：分类要求： 1、组长负责、组长负责分工分工，一位同学念卡片，一位同学念卡片，其他三位同学每人负责收集两类食物卡其他三位同学每人负责收集两类食物卡片。片。 2、念食物名称的时候，每位同学都、念食物名称的时候，每位同学都要要说说出这种食物含有的主要出这种食物含有的主要营养成分营养成分，并说出该哪位同学负责收

3、集这张卡片。并说出该哪位同学负责收集这张卡片。 3、注意、注意不要不要把两类食物卡片把两类食物卡片搞混搞混了。了。 展示开始了！展示开始了！查阅资料查阅资料做实验做实验看标签看标签 用什么用什么方法方法可以知可以知道一种食物中含有道一种食物中含有什么营养成分呢？什么营养成分呢？ 在白纸上留下在白纸上留下油渍油渍的食的食物含有物含有脂肪，脂肪，没有留下油渍没有留下油渍的食物不含脂肪。的食物不含脂肪。含有含有脂肪脂肪的食物的食物在白纸上会留下在白纸上会留下（ ）。）。油渍油渍实验一、辨别实验一、辨别食物中的食物中的脂肪脂肪 2、把、把花生米花生米放在放在白纸上用镊子挤压。白纸上用镊子挤压。 1、用

4、镊子夹住、用镊子夹住肥肥肉肉在白纸上在白纸上挤压、滑动挤压、滑动。注意：注意：用用肥肥肉、花生米肉、花生米时时压力压力大大一一点点实验完了要实验完了要整理好实验整理好实验用品。用品。 4、观察现象，填、观察现象，填写实验写实验记录表记录表。 3、用、用萝卜片萝卜片在白在白纸上滑动。纸上滑动。 滴加碘酒，滴加碘酒，变蓝色变蓝色的的食物食物含有淀粉含有淀粉，不变蓝色，不变蓝色的不含淀粉。的不含淀粉。 淀粉淀粉遇到遇到碘酒会变碘酒会变蓝色蓝色。实验二、辨别食物中的实验二、辨别食物中的淀淀粉粉注意注意：滴管：滴管要要轻拿轻放轻拿轻放。 1、在、在土豆土豆、冬瓜冬瓜、馒头馒头、肥肉、肥肉、米饭米饭等食物

5、上滴加等食物上滴加碘酒，观察变化。碘酒，观察变化。注意注意：滴：滴管管不要接不要接触触到食物。到食物。实验完了实验完了要要整理好整理好实验用品实验用品。 2、填写实验、填写实验记录表。记录表。 通过这节通过这节课的学习，课的学习，你知道了什你知道了什么？么？你你 1、食物所含的营养成分通常分为、食物所含的营养成分通常分为( ) ( ) ( ) ( ) ( ) 和和 ( )六类。六类。 2、( )和和( )是人体能量的是人体能量的主要来源。主要来源。 3、滴加碘酒，变蓝色的食物中含、滴加碘酒，变蓝色的食物中含有（有（ ）。）。蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪维生素维生素矿物质矿物质水水脂肪脂肪糖类糖类会会 做做 吗吗 ？淀粉淀粉 4、（、（ ）是构成人体肌肉、）是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。内脏、头发、指甲和血液的主要成分。 5、( )和和( )有调节身有调节身体机能的作用。体机能的作用。 6、在白纸上留下油渍的食物里一、在白纸上留下油渍的食