《配合饲料学》复习思考题

1、配合饲料学自学考试复习思考题（补充材料）第一章 序论一、 名词解释（请解释下列名词） 1、精料补充料：是为补充以青、粗饲料为基础的草食动物的营养而用多种原料按一定比例配制的饲料。2、稀释剂：是与高浓度组分混合以降低其组分浓度的可饲用物质。第二章 饲料的组成成分一、名词解释（请解释下列名词） 1、干物质：饲料中去除水分后所得部分。 2、粗蛋白质：饲料中含氮化合物的总称，包括真蛋白质与非蛋白含氮物。3、粗脂肪：动植物体内油脂类物质的总称。4、维生素：是维持动物机体正常生命活动所必需的一类小分子有机化合物。5、必需脂肪酸：指动物体不能合成，或者合成量不能满足需要，必需由饲料中供给的脂肪酸。6、常量元

2、素：动物体内含量大于0.01%的元素。7、微量元素：动物体内含量小于0.01%的元素。8、游离水：分布于动植物体细胞间，与细胞结合不紧密，容易挥发。9、吸附水(束缚水、结合水)：分布于细胞内，与细胞内的胶体物质紧密结合，难以挥发。二、简答题（请简单回答下面问题）1、简述饲料含水量与饲料质量及贮存稳定性的关系。（1）饲料含水量高，其干物质含量则少，该种饲料营养价值就低。（2）饲料中水分含量过高会使饲料发热、发霉或变质，这种饲料不易贮藏。第三章 配合饲料原料一、名词解释（请解释下列名词） 1、矿物质饲料：是指天然和工业合成的含矿物质丰富的饲料。2、青绿饲料：天然水分含量为60%以上的饲料。3、维生

3、素饲料：指工业合成或提纯的单一维生素或复合维生素，但不包括富含维生素的天然青绿饲料。二、简答题（请简单回答下面问题）1、简述高粱的主要营养特点。（1）高粱淀粉含量与玉米相近，但有效能值低于玉米。（2）粗蛋白质含量略高于玉米，但品质不佳，缺乏赖氨酸、含硫氨酸和色氨酸。（3）脂肪含量低于玉米，脂肪中饱和脂肪酸比玉米稍多，而必需脂肪酸如亚油酸含量比玉米低。（4）矿物质中含磷、镁、钾较多，而钙含量少，磷中有40-70%为植酸磷。（5）单宁是高粱主要的抗营养因子。2、简述高粱的主要饲用价值。（1）低单宁的高粱在畜禽日粮中用量可达70%，而高单宁的高粱只能用到10%。（2）高粱中含叶黄素等色素比玉米低，对

4、鸡的皮肤、脚及蛋黄等着色效果较差。（3）用高粱与优质蛋白质饲料（如豆粕和鱼粉）一起喂猪，同时补充维生素A，高粱的饲用价值可达到玉米的90-95%，还可以提高猪的胴体瘦肉率。（4）高粱用于反刍动物与玉米的营养价值相当。（5）水产动物一般不适宜使用高粱作为饲料原料。3、简述大麦的主要营养特点。（1）大麦粗纤维较高、淀粉与糖类比玉米少、还含有-1，3葡聚糖，有效能值较低。（2）大麦粗蛋白质含量较高，蛋白质品质也较好。（3）脂肪含量仅为玉米的一半，饱和脂肪酸含量高于玉米，用大麦饲养育肥猪可获得硬脂胴体。（4）矿物质含量较高，主要是钾与磷，绝大部分的磷为植酸磷；富含B族维生素。（5）大麦中含有抗胰蛋白酶

5、和抗胰凝乳酶因子。4、简述次粉的主要饲用价值。（1）次粉的饲用价值与麦麸相似，单由于能量较高，可代替较多的谷物原料。（2）鸡饲料中用量可达10-12%，最好制粒。（3）用于仔猪、肉猪阶段均合适。（4）由于比重比麦麸大，能量价值较高，用于反刍动物宜搭配体积大的饲料。（5）高筋次粉主要应用于水产颗粒饲料，有很好的粘结作用。5、简述菜籽饼粕的主要营养特点。（1）菜籽饼粕的能量价值取决于其外壳及粗纤维的含量。菜籽饼粕对猪的能值高、牛次之、鸡最低。（2）菜籽饼粕属于蛋白质饲料，消化率比豆粕低差，氨基酸组成较平衡。（3）矿物质中钙、磷均高，但大部分为植酸磷，富含锰、铁、锌、硒等。（4）B族维生素中的烟酸和

6、胆碱含量高。（5）含有硫葡萄糖糖苷、芥子碱、单宁等抗营养因子。6、简述棉籽饼粕的主要营养特点。（1）棉籽饼粕的营养价值受棉酚、环丙烯脂肪酸含量所影响，去壳如否决定其有效能值的大小，没有脱壳的棉籽饼粕不能作为肉鸡的饲料原料。（2）粗蛋白质含量高，赖氨酸含量低，为第一限制性氨基酸；棉籽饼粕是色、精、蛋氨酸的优良来源。（3）矿物质中钙少磷多，大部分为植酸磷。（4）维生素B1含量较高，维生素A、D含量少。（5）含有游离棉酚、环丙烯类脂肪酸等抗营养因子。7、简述植物性蛋白质饲料的一般营养特性。（1）粗蛋白质含量为20-50%，蛋白消化率为80%左右，品质较好，优于谷类蛋白。（2）粗脂肪含量变化大 ，含量

7、范围在1-30%。（3）一般CF含量不高，与谷实类相似。（4）钙少磷多，主要为植酸磷；含有较丰富B族维生素，维生素A、D缺乏。（5）大多数植物性蛋白质饲料均含有抗营养因子，影响其饲喂价值。8、简述动物性蛋白质饲料的一般营养特性。（1）粗蛋白质含量高，多数在50%以上；氨基酸组成较平衡，蛋白质营养价值高。（2）碳水化合物含量低，不含粗纤维，消化利用率高。（3）维生素含量丰富，特别是维生素B2、B12含量多。（4）矿物质含量丰富，比例平衡，利用率高，尤其是钙、磷。（5）含有未知生长因子，有利于促进动物生长；脂肪含量较高，易出现酸败现象。三、综述题（扼要阐述下列问题）1、试述稻谷的主要营养特点与主要

8、饲用价值。稻谷的主要营养特点：（1）稻谷有坚硬的外壳包被，粗纤维含量高，可达9%以上，故有效能值低。（2）稻谷的粗蛋白质含量较低，与玉米相当，其蛋白质的氨基酸组成也与玉米相似。（3）矿物质含量不多，钙少磷多，其中绝大部分的磷为植酸磷。稻谷的主要饲用价值：（1）用稻谷喂鸡，因粗纤维含量高，对肉鸡应限制使用。（2）用稻谷喂猪时，因粗纤维含量高，其饲喂效果只有玉米的85%，应控制使用量。（3）用稻谷喂反刍动物应粉碎后才能使用，其价值相当于玉米的80%。第四章 动物饲养标准的应用一、名词解释（请解释下列名词） 1、营养需要：动物在一定环境条件下，正常生长或达到理想生产成绩以及维持健康对各种营养物质种类

9、和数量的要求。2、理想蛋白质：氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸组成和比例一致的蛋白质。二、简答题（请简单回答下面问题）1、简述影响维生素利用及维生素需要量的因素。（1）动物因素；（2）疾病及其他因素；（3）饲养及日粮因素；（4）维生素拮抗物与药物因素；（5）体内维生素贮存状况因素。三、综述题（扼要阐述下列问题）1、试述饲养标准的主要内容。 （1）动物品种、生理阶段等；（2）动物生产性能；（3）采食量；（4）动物产品品质；（4）能量；（6）蛋白质；（7）氨基酸；（8）脂肪酸；（9）维生素；（10）矿物质。第五章 配合饲料产品设计原理与方法一、名词解释（请解释下列名词） 1、饲粮：实际

10、生产中，按日粮饲料的百分比例配合成的混合饲料。2、平衡日粮或全价日粮：日粮中的营养物质种类、数量及其相互比例如能满足畜禽营养需要的，称为平衡日粮或全价日粮。二、简答题（请简单回答下面问题）1、简述设计饲料配方需要哪些资料？（1）动物饲养标准。（2）饲料：A、饲料成分及营养价值表；B、饲料的种类和来源；C、饲料的价格；D、其他方面如饲料的加工与否等。 2、简述线性规划设计饲料配方的基本条件。（1）饲料原料的价格、营养成分数据是相对固定的，基本决策变量（Xj）为饲料配方中各种饲料原料的用量，饲料原料用量可以在指定的用量范围波动。（2）饲料原料的营养成分和饲料营养价值数据具有可加性，规划过程不考虑各

11、种营养成分或化学成分之间的相互作用关系。（3）特定情况下动物对各种养分需要量为基本约束条件，并可转化为决策变量的线性函数，每一线性函数为一个约束条件，所有的线性函数就构成线性规划的约束条件集；（4）只有一个目标函数，一般是指饲料配方成本的最小值，也可是配方收益的最大值，目标函数是决策变量的线性函数，各种原料所提供的成分与其使用量成正比。（5）最优配方是指为不破坏约束条件下的最低成本配方或最大收益配方。第六章 畜禽配合饲料产品设计一、名词解释（请解释下列名词）1、预混合饲料：预混合饲料是指一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按配方制作而成的匀质混合物。2、单项预混料：是由同一种类的多种饲料添加剂配

12、制而成的匀质混合物。3、复合预混料：是由不同种类的多种饲料添加剂按配方制作的匀质混合物。第七章 配合饲料的加工工艺一、名词解释（请解释下列名词）1、休止角：粉粒料自然堆积的自由表面与水平面所形成的最大倾斜角。2、外摩擦角：粉粒体沿倾斜固体材料表面能匀速滑动时，该表面与水平面形成的最小角度。3、孔隙度：物料堆中空隙总体积占总体积的百分数称为孔隙度。4、自动分级：由于物料颗粒的相对密度、粒径及表面性状不同，在受振动或移动时，会按各自特性重新积聚到某一区域，这种现象叫自动分级。5、旋转分配器：是一种自动调位、定位并利用物料自流输入到预定部位的装置。二、简答题（请简单回答下面问题）1、简述粉碎机使用时

13、应注意的问题？（1）开车前检查机器连接部分的牢固性和润滑情况，及时清除故障；（2）机器开动前，检查空转是否正常；（3）调节喂料达到一定负荷，使单位产量功耗最小；（4）停车前先停止喂料，等机内物料排清后，再切断电源；（5）工作结束后必须清理机器。2、简述电子称的优点？ （1）精度高；（2）速度快；（3）稳定性好；（4）使用维修方便；（5）重量轻、体积小。3、简述影响混合质量的因素有哪些？（1）混合机机型；（2）混合机的转速；（3）充满系数；（4）物料的物理性质；（5）操作。四、综述题（扼要阐述下列问题）1、试述斗士提升机的主要优缺点。（1）优点如下：、提升高度高；、占地面积小；、输送量大；、结构

14、简单；、耗用动力少；、有良好的密封性；（2）缺点：、对过载敏感；、容易堵塞；、易引起粉尘爆炸。2、试述锤片式粉碎机主要工作部件是什么？影响其工作效率的因素有哪些？（1）主要工作部件有：、转子；、锤片；（2）影响其工作效率的因素：、原料性质；、锤片末端线速度；、锤片厚度；、锤片数目；、锤片排列；、锤片间隙；、筛孔直径；、通风量。第八章 配合饲料质量管理与控制第九章 配合饲料的应用一、名词解释（请解释下列名词）1、商业样本：指卖方发货时，一同送往卖方、供卖方进行质量鉴定的样本。2、备用样本：指企业在发货后留下的样本，备作急需时使用。3、制样：采集的分析样本还需经过粉碎达到一定细度才能供作分析使用，此过程称为制样。四、