报2021-2022年茶艺师（中级）名考试及茶艺师（中级）解析（带答案）

1、Good luck!报2021-2022年茶艺师（中级）名考试及茶艺师（中级）解析（带答案）1、【判断题】形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）是黄山毛峰的主要品质特征。（  ×  ）2、【判断题】苏轼的试院煎茶一诗把煎茶之道描写得细致入微。（    ）3、【判断题】俄罗斯民族一向以好客而自豪，许多家庭都有以酒店奉客的习惯。（  ×  ）4、【判断题】夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦涩。（  

2、0; ）5、【判断题】茶艺表演中的“四艺”是指“挂画、插花、品茗、赏乐”。（  ×  ）6、【判断题】喝茶是待客礼仪以及解渴的生理需求，随意一饮而尽。（    ）7、【判断题】按地域和族群可以分为客家擂茶和湖南（非客家擂茶）。（    ）8、【判断题】白瓷茶具的特点是色泽洁白，能反映出茶汤色泽，传热慢、保温性能好，造型各异。（  ×  ） 9、【判断题】为孕妇服务时，可安排离门口较远的地方，也可根据客人的需

3、求来安排位置。（  ×  ）10、【判断题】宋代丞相晏殊形容当时龙凤团茶的形状之美为“天上小团月”。（  ×  ）11、【判断题】在导购、推销中使顾客充分了解茶艺服务的独特哲理，这一点往往能使人激发起对茶叶商品的兴趣。（    ）12、【判断题】茶叶与茶具的搭配很重要，这是泡好茶的一大要素。故有“器为茶之母”之说。（  ×  ）13、【判断题】君山银针形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄。（&#

4、160; ×  ）14、【判断题】当新鲜的水中含有高价氧化铁0.1mg/L时，茶汤发暗，滋味变淡。（  ×  ）15、【判断题】藏族饮茶与内地常用的冲泡法迥然不同，是以熬的方式取茶汁。（  ×  ）16、【判断题】清饮法，即茶叶在冲泡过程中，在茶汤中添加少许调料。（  ×  ）17、【判断题】茶艺的六要素之美中，其人之美是茶艺最主要、最美的要素。（    ）18、【判

5、断题】水中含有高价氧化铁，其影响比低价握氧化铁大，含0.1mg/L时，茶叶品质就不好。（    ）19、【判断题】在茶汤中加入1mg/L以上的铅时，味涩有毒。（    ）20、【判断题】细嫩名优绿茶水温要求达到8085，特别细嫩的碧螺春宜选用7580，绿茶水温要求要求达到8590。（    ）21、【判断题】茶叶根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，六大类茶茶汤色泽由绿向黄、黄绿、青褐、红褐色渐变。（  ×  ）22、【

6、单选题】在商品陈列原则中，在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性是指( )原则。（  B  ）A、造型B、数量平衡C、色彩平衡D、焦点23、【单选题】茶树生长对土壤的要求之一是喜( )，怕浅、瘠、硬。（  D  ）A、肥、松B、肥、软C、深、肥、软D、深、肥、松24、【单选题】在服务中，如有宾客要求到一个指定位置，应( )。（  C  ）A、说服其到更合适的位置B、询问是否有其他客人预订C、尽量满足其要求D、加收其他费用方可25、【单选题】下列( )不属于紫砂壶选购的注意事

7、项。（  D  ）A、造型B、功能C、质地D、价格26、【单选题】按照擂茶习俗，若只喝一碗，应留( )分在碗内，等到欲离开主人家时，再一口气喝完，然后告辞。（  D  ）A、三B、五C、七D、一27、【单选题】下列( )是茶艺馆服务人员应该掌握的销售与服务知识。（  B  ）A、茶叶审评B、客户心理C、本店的各类茶的品质特征及价格D、泡茶技巧28、【单选题】四川人饮茶特别钟情( )，选用这种茶具饮茶，颇有清代遗风。（  B  ）A、玻璃

8、杯B、盖茶碗C、紫砂壶D、紫砂杯29、【单选题】热爱( )，是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。（  C  ）A、茶文化B、工作环境C、茶艺工作D、工作岗位30、【单选题】根据销售心理学基本常识，根据交往通道的性质，可将信息交往分为单向交往和( )交往。（  B  ）A、间接B、双向C、直接D、言语31、【单选题】人们在品茗过程中不仅品了香茗，而且增长了( )。（  D  ）A、文艺知识B、文化知识C、个人见识D、茶艺知识32、【单选题】对有急事的客人，服务人员可为其提供(

9、)，待客人离开时要为匆忙服务不周表示歉意。（  A  ）A、加速服务B、减免服务C、标准服务D、特殊服务33、【单选题】印度人和尼泊尔人惯用( )致意。（  A  ）A、合十礼B、鞠躬礼C、注目礼D、跪拜礼34、【单选题】根据季节变化和客人的口味在基本配料的基础上添加一些中草药等。如冬天、春天一般加( )，夏天加( )，秋天加( )。（  A  ）A、生姜，鱼腥草，贡菊B、肉桂，贡菊，藿香C、藿香，金银花，生姜D、鱼腥草，薄荷，杭白菊35、【单选题】品茗环境要求干净整洁、(

10、)、宽敞明亮。（  A  ）A、幽静典雅B、安静雅致C、清静高雅D、宁静优雅36、【单选题】与茶叶关系密切的国家标准,以下描述错误的是( )。（  D  ）A、国家强制性标准GB1343292特殊营养食品标签B、GB1168089食品包装用原纸卫生标准C、GB1310791植物性食品中稀土限量卫生标准D、GB574985生活用水卫生标准37、【单选题】关于茶艺馆的产品卫生要求，以下描述错误的是( )。（  D  ）A、茶品实行仓库专用，并设有防鼠、消毒等设施及措施，同时运转正

11、常B、建立仓库进出库专人验收登记制度，及时清理不符合卫生要求的茶品C、茶品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁D、茶品不用分类，分架，各类茶品有明显标志，并及时冷藏、冷冻保存38、【单选题】清饮法，即茶叶在冲泡过程中，其茶汤中( )调料。（  B  ）A、添加B、不加C、加少许D、加大量39、【单选题】品饮白茶时须经过( )分钟后，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。（  D  ）A、三B、五C、七D、十40、【单选题】茶多酚具有“三降”功能，具体指降低血脂、降低血压、( )。（  A

12、0; ）A、降低血糖B、降低抵抗力C、降低血红蛋白D、降血红素41、【单选题】用蒸馏水冲泡的茶汤品质( )。（  B  ）A、汤色暗，苦涩味重B、汤色好，滋味淡薄C、汤色好，苦味重D、汤色暗，香气低42、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量( )时，就会加速茶叶的变质。（  D  ）A、超过4%B、达到5%C、不足5%D、超过5%43、【单选题】以下( )不属于台湾乌龙的主要代表茶。（  C  ）A、东方美人B、翠玉C、单丛D、金萱44、【单选题】有着

13、茶图腾的烙印及( )折射的茶道，是随着历史和文化的变迁慢慢形成的。（  B  ）A、民族文化B、民族品格C、原始思维D、神奇传说45、【单选题】水之美的五项指标中，其( )的水泡茶其茶汤特别鲜爽可口。（  D  ）A、水质要清B、水温要冽C、水体要轻D、水源要活46、【单选题】茶艺服务的产品往往是在( )的过程中就被顾客享用了。（  D  ）A、品饮B、生产C、制作D、提供47、【单选题】茶艺师为客人添加茶水时，应走到客人座位的( )。（  C  ）A、右侧B、右侧C、前面D、后面48、【单选题】( )为趵突泉题了“激湍”两个大字，还写了一篇游趵突泉记，文中写道：“泉水怒起跌突：三柱鼎立，并势争高，不肯相下。”（  D