莲藕的功效与作用及禁忌_第1页
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1、莲藕的成效与作用及禁忌那么我们一起来了解莲藕的成效与作用有哪些吧。成效与作用清热凉血莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治 疗热性病症。莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。通便止泻、健脾开胃莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体 内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪粪便中排出， 从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用， 能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢 复健康。有助消化莲藕中的膳食纤维和微量元素含量丰富，机体中的微量 元素有助于分泌消化酶，膳食纤维有益于肠胃的蠕动，帮助排除体内 的毒素和废物，促进机体

2、的消化和吸收，所以经常吃莲藕有助于消化 功能的改善。益血生肌藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白 质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免 疫力作用。故中医称其：主补中养神，益气力。美容养颜莲藕中的膳食纤维有助于降低血液胆固醇，从而一定程 度上莲藕起到降脂的作用，而且莲藕中钠多钾少，有利于稳定心率，调节血压，三高患者常吃莲藕有益于心脏和全身健康。止血散瘀藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食 疗佳品。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕，有碍脾胃，所以宜食用熟 藕，最好是热吃。2. 如果莲藕发黑，有异

3、味，那么不宜食用。3. 煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。4. 切过的藕不宜直接存放， 切完后放入水中马上制作， 存放可用保 鲜膜保存。5. 大豆与莲藕不宜同吃， 大豆中含有丰富的铁质， 不能与含纤维素 多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。6. 妇女产后忌食莲藕，否那么可能引起不良的破血作用 ;但是妇女产 后两周过后吃藕可以排淤血。食用方法清炒把莲藕切成片或丝，先在锅里放油烧热，倒入切成 片或丝的莲藕反复翻炒，熟后可以加适量食盐等调味。由于莲藕自身的味道清香甘甜，炒时也可以不加其他调料。 莲藕还可以加一些猪肉丝同炒，方法与普通的蔬菜炒肉丝一样， 营养而美味。凉拌把莲藕切片，放入烧开的水中煮 3 分钟左右，然后捞出来， 在冷水中浸一下，盛出后参加加适量盐、白糖、陈醋、麻油，吃起来很是香脆爽口炖汤把莲藕切块后和适量猪骨头一起放在砂锅里煲汤，大火煮开 后转小火煮 45 分钟至 1小时，汤好时放点儿盐，不需要参加其他调料， 就会有一种香醇的味道扑面而来。猜你喜欢：1.

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