绿色食品葡萄

1、绿色食品 葡萄Greenfood-Grape中华人民共和国农业行业标准NY/T428-2000农业部2000-12-22批准2001-04-01实施前 言为判定绿色食品葡萄的质量和安全性，特制定本标准。本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（石河子）。本标准主要起草人：张世湘、海东升、罗平、张少江、王国红、张莉。中华人民共和国农业行业标准NY/T 4282000绿色食品 葡萄Green foodGrape1 范围本标准规定了绿色食品葡萄的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮藏

2、。本标准适用于A级绿色食品葡萄的生产和流通。本标准所指的葡萄包括各种鲜食葡萄品种。2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T 122931990 水果蔬菜制品 可滴定酸度的测定GB/T 122951990 水果蔬菜制品 可溶性固形物含量的测定 折射仪法GB/T 5009.111996 食品中总砷的测定方法GB/T 5009.121996

3、0;食品中铅的测定方法GB/T 5009.151996 食品中铬的测定方法GB/T 5009.171996 食品中总汞的测定方法GB/T 5009.181996 食品中氟的测定方法GB/T 5009.191996 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB/T 5009.201996 食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T 65431986 瓦楞纸箱GB/T 148781994 食品中百菌清残留量的测定方法GB/T 148791994 

4、食品中三唑酮残留量的测定方法GB 77181994 食品标签通用标准GB/T 88551988 新鲜水果和蔬菜的取样方法NY/T 3912000 绿色食品 产地环境技术条件NY/T 3932000 绿色食品 农药使用准则3 定义本标准采用下列定义。3.1 绿色食品见NY/T 3912000中3.1。3.2 A级绿色食品见NY/T 3912000中3.3。3.3 成熟度浆果已达充分发育阶段，能保证继续完成后熟过程，并具有该品种应有色泽，着

5、色品种单穗的着色果粒应在80%以上。3.4 破损粒果粒形状不完整或果面有较明显裂纹、斑痕的果粒。3.5 日烧粒果粒因曝露在太阳下所造成的伤害。包括“硫磺伤害”。4 要求 4.1 产地环境要求产地环境要求应符合NY/T 391规定。4.2 感官要求感官要求应符合表1规定。表1 感官要求项 目 指 标果穗 典型而完整果粒 大小均匀、发育良好成熟度 充分成熟破碎率、日烧率 3%病虫果 3%4.3 理化要求4.4 理化要求应

6、符合表2规定。表2 理化要求 %项 目 指 标总酸（以柠檬酸计），% 0.7可溶性固形物，% 20固酸比 284.5 卫生要求卫生要求应符合表3规定。表2 卫生要求 mg/kg项 目 指 标砷（以As计） 0.2铅（以Pb计） 0.2镉 0.01汞 0.005氟 0.5六六六 0.05滴滴涕 0.05敌敌畏 0.05乐果 0.05杀螟硫磷 0.02百菌清&#

7、160;0.8三唑酮 0.15注：其他农药使用按NY/T 393规定执行。5 试验方法5.1 感官检验感官检验应根据感官要求的项目来判定。果粒应具有该品种应有的特征、大小，且大小均匀、发育良好、果实完整、新鲜洁净，无异常气味和滋味。应具有该品种果穗应有的形状，紧密度适中、果穗完整。浆果已达到充分发育阶段，着色品种着色果粒应在在批次产品中，破碎粒不得超过3%，各种缺陷果不得超过5%。5.2 总酸检验按GB/T 12293执行。5.3 可溶性固形物检验。按GB/T 12295执行。5.4 固酸计算5.5

8、60;固酸比按式（1）计算：X=  式中：X固酸比，计算结果值小数点后保留一位数；S可溶性固形物含量，%；A总酸量，%。 5.5 砷的测定按GB/T 5009.11规定执行。5.6 铅的测定按GB/T 5009.12规定执行。5.7 镉的测定按GB/T 5009.15规定执行。5.8 汞的测定按GB/T 5009.17规定执行。5.9 氟的测定按GB/T 5009.18规定执行。5.10 六六六、滴滴涕的测定按GB/T 5009.19规定执行。5

9、.11 敌敌畏、乐果、杀螟硫磷的测定按GB/T 5009.20规定执行。5.12 百菌清的测定按GB/T 14878规定执行。5.13 三唑酮的测定按GB/T 14879规定执行。6 检验规则6.1 产地收购鲜葡萄时按本标准检验，凡同品种、同时采收的葡萄作为一个检验批次。6.2 生产单位或生产户在交售产品时必须分清品种、写明交售件数和数量，凡货单不符、品种混杂不清、件数错乱、包装不符合规定者，应由生产单位或生产户重新整理后，收购单位方予验收。6.3 抽样方法按GB/T 8855规定执行。6.4 型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求（指标）进行检验。有下列情况之一者应进行型式检验：a) 申请绿色食品标志的产品；b) 前后两次出厂检验结果差异较大；c) 因人为或自然条件使生产环境发生较大变化；d) 国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。6.5 交收检验每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收