某学校后勤管理制度汇编(六)

1、第七章   附则第三十一条本规定自下发之日起实施。附件一：饮食安全工作领导组组成人员名单组长：副组长：成员：附件二：食物中毒事件应急处理预案1、总 指 挥 职责：全面负责救治工作，指挥处理可能出现的各种意外情况，并向学校或上级部门报告。2、救治组职责：负责运送和救治中毒人员，向防疫部门报告。3、思想工作组：职责：负责稳定就餐人员情绪，做好中毒人员的思想工作。4、应急组：职责：保护现场，疏散现场就餐人员，维护现场秩序，配合有关部门调查取证。5、后勤保障组职责：负责中毒人员的生活保障。    三十三、各岗位职责 保管员岗位职责1

2、、负责做好学校各种物品、设备的清理保管。每件物品需建帐入库，在核对实物无误后，必须在购物发票上签字。2、保管员应建立原有物品、购进物品、耗损、领用物品、实存物品四方面的帐目，每期期末理帐清物，报告学校。职务更换时必须按四方面的帐目进行移交，移交不清，则应负责赔偿。3、在总务主任的领导下，严格执行公物领用、借用、回收和损坏公物赔偿等制度，重要物资的领用必须经校长或总务主任批准，坚持原则，廉洁奉公，不得随意将公物借到校外或借给私人使用，其它单位要借公物，必须经校长或总务主任批准后方能借出，并定期负责收回。4、保管物品要分类陈放，做到整齐、清洁，对易燃易碎物品要细致小心保管，做好物品的防盗、防水、防

3、火、防虫、防潮工作。5、经常检查各教室、实验室、办公室的桌椅、门窗及其它物品的情况，发现物品损坏，应及时追究，并拟出公物赔偿清单进行处理。6、负责体育用品的保管、发放、回收、建帐和清理等工作，保证体育课活动的正常进行。7、每年年终必须汇总固定资产的报损表、低值易耗物品的损耗表，并及时交财务室核对8、每期期末列出下期需购买的清洁用具、办公用品、教学用品等低值易耗物品清单，并报总务处。9、完成学校领导交给的其他工作。会计员岗位职责1、在校长、主管副校长和总务主管的领导下，管理学校的一切经费开支，与出纳员分工负责，把好财经关。2、严格执行财务计划，编制预、决算财务报表，做到内容真实，数字准确，帐目清

4、楚，报送及时。3、审核一切收支凭证，及时结算、记帐，做到各项开支都符合规定，一切帐目都清楚、准确，管好会计凭证、帐簿和表格等会计档案。4、经常检查分析财务计划、预算、决算的执行情况，做好与出纳、保管的核对工作。按时清理应付的款项。努力节资增收，及时向领导提出收支建议。5、及时把上级下达的预算指标及执行情况向校长、主管副校长和总务主管汇报。并向全体教职工公布。做到帐务管理民主化。6、配合督促各有关部门及时处理一切暂收、暂付款项。7、负责制、回收洗澡票。8、负责督促审查，定期检查伙食团的帐目，协助搞好勤工俭学帐目。9、完成学校领导交给的其他工作。出纳员岗位职责1、负责办理学校的现金、支票的收付工作

5、，严格审查原始报销凭证（附件必须齐全），做到收支有据，手续齐全，符合政策。2、认真执行现金制度，做到收支两条线清楚。不搞坐收坐支，对暂付的现金支票，按规定督促有关人员及时报帐，大量现金要及时交银行。3、及时正确地记好现金日记帐，银行存款日记帐，做到日清月结，帐款相符，按期将单据清理好交会计记帐（交帐时要有收支结存余额清单）。4、廉洁奉公，不得将公款私借，管好现金、银行支票，不盖空白支票，防止遗失或被盗，杜绝贪污挪用。5、与会计员分工协作，并接受会计员的监督，定期向会计员汇报收支情况。6、负责管理好勤工俭学的收支款项，做到收支有据。7、负责各项欠款的催收，急难问题及时上报学校。8、坚守工作岗位，

6、做好领导交给的其他工作。 水电工岗位职责1、负责全校的水电通畅，出现问题及时处理，不拖延时间，不得影响教育教学工作。2、参加学校安排的教职工住宅（属公房）内的水电改造。3、厉行节约，凡更换下的废旧材料，一律交保管室作统一处理。4、认真填写更换记录表，督促被服务者签字。5、定时抄写水电总表的度数，定时抄写校内职工住宅、教室、学生宿舍和校园内其它的水电表度数。并计算出应付金额，及时交给学校财务室的出纳员。6、不定期地检查校园内的水电线路是否正常工作，有无乱接、乱搭现象，确保消防安全。7、每期认真清查各班级、各学生寝室、职工宿舍内的公用电器设备是否损坏，并详细填写公物赔偿清理表后报保管员。

7、8、认真完成学校安排的其它任务。浆洗工岗位职责1、负责全校住校生的被单、床单等的浆洗任务。每天必须完成规定任务，做好记载，并由住校管理员签字生效。2、在工作中认真负责，严格按照程序要求进行操作，不偷工减料，保证工作质量。3、工作积极主动，对能够解决的小问题，如小小的缝补、小的机械故障等，绝不推委。4、厉行节约。在保证质量的前提下，节水、节电和节约洗衣粉等。5、维护设施设备，定期检查设施设备的使用情况以及安全情况。6、完成学校安排的其它任务。锅炉工岗位职责1、每天早晚负责全校师生的开水，严格按照国家制定的锅炉工守则进行操作。2、每周开放两次洗澡室，态度热情主动，为师生排忧解难。3、负责回收洗澡票

8、，并整理交总务处清点。4、维护设施设备，定期检查设施设备的使用情况以及安全情况，定期进行煮炉，对出现的不安全现象要及时向学校相关部门报告。5、每天负责周边环境的清洁卫生，厉行节约，节煤、节水等。6、随时接受上级有关部门的安全检查。7、完成学校安排的其它任务。清洁工岗位职责1、负责学校办公楼的楼梯、过道、卫生间的清洁卫生，主动维护校园环境卫生。2、负责公共厕所的清洁卫生，清除公共场所的异物。3、及时清理公共环境中的三乱（乱涂沫、乱摆放、乱张贴）。4、能进行简单的工具维修，完成好突击性工作。5、对破坏卫生的现象进行批评教育，能为学生作表率。6、完成学校安排的其它任务。园艺工岗位职责1、服从总务处安

9、排，听从专门负责人的调遣。2、负责全校花、草、树的修剪、培植、施肥、浇灌、施药，美化校园环境。3、购置回来的花草，能进行搬运、摆放，定期调整，定时清除。4、完成节庆、会场的花草布置，并及时清除。5、妥善保管好工具，并能进行简单的维修，完成好突击性工作。6、对破坏花草树木的现象进行批评教育，能为学生作表率。7、完成学校安排的其它任务。文印人员岗位职责1、按时完成教师们交来的文印任务，不影响教育教学工作；2、及时报告印刷机的故障，对一体机能进行简单的维护和维修；3、每天及时记录好各班级的印刷情况，期末进行总体结算，将各班级的印刷费报学校财务室；4、提前向校保管员提出购置油墨、蜡纸、印刷纸等相关物品

10、；5、能按时完成学校交给的临时性任务；6、注意防火防盗，每天收拾好所用物品，对试卷进行保密，并当场处理印刷完后所剩的蜡纸、废卷等；7、完成学校交给的其它任务。 伙食团员工岗位制度 为加强劳动纪律，树立良好的职业道德思想，严格执行学校各项规章制度，全体员工必须配合学校教育教学工作的顺利开展，全心全意为师生服务，不断提高烹调技术和业务水平。现拟定如下制度，全体员工必须严格执行。1、全体员工做到分工明确、相互协调配合，服务态度端正，服务目的明确，做到衣着整洁、美观大方，在师生中树立良好形象。2、禁止销售过期、变质、变味食品，做到菜鲜、味香、清爽可口，保证师生三餐吃饱、吃好。3、爱护食堂的公

11、共财产、设施，正确操作和使用各项设备。4、师生提出的合理性建议和意见应及时向主管人员汇报，对突发事件应认真、耐心地向师生做出解释，切忌语言粗暴，态度恶劣，决不允许发生吵架斗殴事件。5、各组员工应严格履行各组岗位职责。按时上班，上班期间不允许擅自离岗，有特殊情况必须向班长请假，并履行请假手续。6、上班时间全体员工严禁在餐厅、操作间抽烟喝酒，不随地吐痰。打饭菜时员工之间不得闲谈，注意言行举止、个人形象。热情为师生服务。7、上班迟到、早退10分钟扣发5元钱。迟到、早退一小时以上者，按旷工处理，扣发当日工资的70%。累计三次以上影响当月奖金和学期奖金。8、食堂里的各种食品、财产不准带离食堂归为己有。如

12、有发生，从重处罚。 团长岗位职责一、参与伙食团业务和常规管理工作。二、随时了解食堂膳食结构，并提出相应的调整意见。三、监督进货质量，对不合要求的主、副食品提出拒收意见。四、随时了解物资库存情况，及时向主管人员汇报物资短缺情况，确保食堂的正常运转。五、依据员工的岗位职责，随时监督其执行情况，坚持原则，对不符合要求的坚决制止。六、随时掌握进餐人数，及时给炊事班长提供具体信息，并提供相应解决办法。七、调整和安排好食堂内临时性工作，配合学校的管理，随时接受学校和上级相关部门的工作检查。八、以理服人，善于调动员工的工作积极性，随时了解员工的生活疾苦。九、及时掌握食堂设施设备的使用情况，对临时出

13、现的问题提出解决办法。 保管员职责 一、进购的物资，凭证清点，按实际收到的数量填制进货清单，如果实际数量与发票数量不符时，在发票上签字时注明情况。二、凡领用物资，填、制领货清单，领用人签字有效。三、建立材料明细帐，发生的每笔业务，逐笔登记，月终盘存实行永续盘存法，以帐面余额为准。四、本地购回的应急物资，收到后在领用人和保管在发票上同时签字有效。五、坚守岗位，保证物资进出即时，确保食堂工作的顺利开展。六、随时掌握物资库存情况，并及时向主管人员汇报。七、物资妥善保存，保持清洁卫生，做好防火、防盗、防霉烂等工作。 财务人员岗位职责 一、爱岗敬业，忠于职守，依法

14、理财，严谨持家。二、遵循会计准则，健全会计制度，合理核算各项经济业务。三、遵守财务管理制度，以及各项规章制度。四、及时结算，日清月结，做到帐实相符。五、编制财务报表，如实反映财务状况、经营成果。六、随时向领导提供会计信息，收支状况；当好参谋。七、坚持原则，维护食堂权益。八、出纳会计协调配合，相互支持，相互监督。九、以礼待人，以理服人，以诚处事。 班 长 岗 位 职责 1、在学校统一管理下，由炊事班长负责整个食堂饮食工作和员工安排，根据需要调整饮食结构。2、把好食品、粮油、蔬菜、肉类的购进销售关。3、保障师生三餐供应，核实就餐人员数据。4、监督全班员工严格执行清洁卫生制度。5

15、、加强全班人员的劳动纪律，严于律己。6、与各组长相互配合，把工作落到实处，带领全班人员完成各项具体任务和临时性工作。7、班长必须坚持对全班员工实行考勤制。并每月定时如实向会计员汇报考勤情况。8、全班员工必须服从班长的管理和安排，对不配合、不听从班长安排的员工，班长有权提出解聘意见。  烹 饪 组 岗 位 职 责 一、烹饪组全体员工必须遵守学校的各项规章制度，在学校管理下，听从炊事班长的工作安排，开展各项工作。二、烹饪组组长在班长的领导下，听从安排，以身作则，组织和安排好本组的各项工作，并随时向班长汇报本组的工作情况。三、烹饪组必须制作好各类菜肴和调味搭配方案。妥善

16、保管好调味品及食用油。并随时观察燃油情况。四、负责烹饪的全部程序，保质保量，做到热饭、热菜，色泽鲜美，味香、清爽可口。随时收集师生对饮食提出的合理意见。五、每餐后，做好瓢、盆、刀具、炊具、食品柜的清洗消毒工作。六、配合食堂做好各项服务工作并随时接受其它任务。  刀 工 组 岗 位 职 责 一、刀工组全体员工必须遵守学校各项规章制度，听从班长安排和指挥。二、刀工组组长在班长的领导下，听从安排，以身作则，组织和安排好本组的各项工作，随时向班长汇报本组的工作情况。并妥善保管、清理好各类刀具。三、刀工组负责做好每餐菜肴的初步加工，密切配合烹调组的工作，合理安排好每餐各类菜

17、肴的数量，减少浪费。四、做到生熟食品分开加工，保持操作台、刀具、瓢盆、菜墩等用具的清洁卫生。正确使用和保管冰柜，食品分类存放。五、严禁使用变质、变味食品，保证食品安全卫生。六、在工作中做到分工合作，相互配合，加强班组合作。七、配合食堂做好各项服务工作并随时接受其它任务。八、工作中注意力要集中，注意安全。在操作时不得品尝食物。 勤 杂 组 岗 位职 责 一、勤杂组全体工作人员必须严格遵守学校的各项规章制度，服从班长的安排。二、勤杂组组长在班长的领导下，听从安排，以身作则，组织和安排好本组的各项工作，随时向班长汇报本组的工作情况。上下班做好开关电、水、门、窗的基本工作，保管好洗

18、衣机。三、勤杂组负责餐厅、食堂操作间及周边环境的清洁卫生，每餐后必须全面清扫、定时消毒。四、认真清洗各类餐具，做到一洗、二清、三消毒，保证餐具清洁卫生。五、负责每餐蔬菜的初加工，清洗洁净。每日做好蔬菜的分类存放工作。并保持初加工工作间的清洁卫生。六、负责全体员工工作服的清洗工作，保持服装整洁，做到两天一洗，特殊情况下一天一洗。七、配合食堂做好各项服务工作并随时接受其它任务。八、监督学生就餐，不要浪费饭菜，要爱惜餐具，就餐后有序归还餐盘。 三十四、伙食团财务制度 为办好学校伙食团，规范伙食团财务行为，建立健全的伙食团内部财务管理制度，如实反映伙食团的财务状况和经营成果，特制定

19、本制度。一、财务制度审批范围：以下情况必须经主管负责人签字。1、凡购买主、付食品及其它物资。2、差旅费在填制差旅费报销单并经会计审核后报帐。3、职工借款及其他情况。一般规定：1、银行印鉴，应有主管负责人监章，由会计的财务专用章，出纳章组成，以此作为在银行取款的凭证印鉴。2、现金2000元以上存入银行，备用现金库存不得超过2000元。3、会计制票不收款，出纳收款不制票。（不包括填写银行支票）。二、会计1、会计要严格遵循财务制度和会计制度，处理日常的相关事宜并坚持原则。2、会计核算以食堂发生的各项经营业务为对象，记录和反映食堂本身的各项经营活动，按月结算帐目，编制会计报表。3、会计核算以实际发生的经济业务为依据，如实反映财务状况和经营成果。4、各项材料物资应按取得的实际成本核算计价，前后购进的物资出现差价时，采用加权平均法计价，存货采用永续盘存法核算。5、会计核算以权责发生制为基础，核算及时，核算收入与相关的成本，费用应当相互配比。坚持谨慎原则，合理核算可能发生的损失和费用。6、凡是现金收入，都要填制三联单收据，会计开票，出纳凭第三联收款，二联盖财务专用章给交款人，一联由出纳收款后盖章，以资证明款已收讫。7、会计凭证、帐户、帐表勿求帐实，必须做到帐帐，帐证、帐款、帐物、帐表一致。8、及时核算，填制会计报表，资产负债表，损益表各二份，报主管、财务负责人各一份，以资考核。