2021-2022年茶艺师（中级）考试资料及茶艺师（中级）模拟考试题库（带答案）

1、Good luck!2021-2022年茶艺师（中级）考试资料及茶艺师（中级）模拟考试题库（带答案）1、【判断题】不同的人用不同的茶具，这在很大程度上反映了人们的不同地位与身份。（    ）2、【判断题】满足服务对象的需求是茶艺工作的根本目的。（  ×  ）3、【判断题】当新鲜的水中含有高价氧化铁0.1mg/L时，茶汤发暗，滋味变淡。（  ×  ）4、【判断题】藏族饮茶与内地常用的冲泡法迥然不同，是以熬的方式取茶汁。（  ×&

2、#160; ）5、【判断题】泡茶水温的高低和用茶数量的多少，也影响冲泡时间的长短。（    ）6、【判断题】坐姿是服务人员最基本的举止，是静态造型动作，显现的是静态美。（  ×  ）7、【判断题】茶叶中的多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合会严重破坏茶叶的品质。（    ） 8、【单选题】节假日茶艺馆产品调配要符合各个节假日的( )特点。（  B  ）A、民俗习惯B、消费群C、消费习惯D、消

3、费心理9、【单选题】泡一杯鲜爽、清澈明亮的茶，对一般普通绿茶约浸泡( )分钟后饮较好。（  A  ）A、3-4B、2-3C、3-5D、1-310、【单选题】品饮乌龙茶时，最注重的是( )。（  C  ）A、汤色B、滋味C、闻香D、叶底11、【单选题】“凤凰三点头”的动作即手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向客人( )以示欢迎。（  B  ）A、三点头B、三鞠躬C、三叩首D、三道谢12、【单选题】下列( )因素不会影响泡茶的水温。（  D  

4、;）A、温壶B、温润泡C、茶叶冷藏D、饮茶习惯13、【单选题】乌龙茶制作的关键工序是( )（  C  ）A、萎凋B、杀青C、做青D、发酵14、【单选题】下列( )是茶艺馆服务人员应该掌握的销售与服务知识。（  B  ）A、茶叶审评B、客户心理C、本店的各类茶的品质特征及价格D、泡茶技巧15、【单选题】小乔木型茶树，它的植株( )。（  B  ）A、高大B、较高大C、矮小D、与其他树型无差别16、【单选题】四川人饮茶特别钟情( )，选用这种茶具饮茶，颇有清代遗风。（ 

5、 B  ）A、玻璃杯B、盖茶碗C、紫砂壶D、紫砂杯17、【单选题】热爱( )，是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。（  C  ）A、茶文化B、工作环境C、茶艺工作D、工作岗位18、【单选题】茶树的叶片有叶脉，( )由叶柄引伸到叶尖。（  A  ）A、主脉B、侧脉C、网脉D、细脉19、【单选题】当新鲜的水中含有低价氧化铁0.1mg/L时，茶汤( )，滋味( )。（  A  ）A、发暗，变淡B、变绿，醇厚C、发暗，醇厚D、变绿，变淡20、【单选题】品

6、饮清饮红茶时，要( )。（  D  ）A、看汤色闻香尝滋味B、尝滋味闻香看汤色C、闻香尝滋味看汤色D、闻香看汤色尝滋味21、【单选题】科学饮茶要求正确地选择茶叶要根据情况选择相应的茶叶，以下描述错误的是( )。（  C  ）A、季节、气候B、个人体质C、人的性格D、茶叶的品质、卫生安全22、【单选题】茶叶具有利尿、调节体温的作用，这与( )有关。（  B  ）A、茶多酚B、咖啡碱C、黄酮类化合物D、维生素23、【单选题】品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的( )。（

7、60; C  ）A、外形B、汤色C、茶舞D、色泽24、【单选题】( )又名三生汤，是客家的一种特色食品。（  B  ）A、三道茶B、擂茶C、咸奶茶D、罐罐茶25、【单选题】如果贯穿于行动之中的道德原则不同，则他们所体现的( )也是不一样的。（  A  ）A、道德价值B、道德结果C、行动结果D、社会价值26、【单选题】冲泡金骏眉的水温一般选择( )。（  C  ）A、初沸之水B、70C、85D、100沸水27、【单选题】宗教茶艺是佛教、道教与茶结合

8、的结果，可分为禅茶茶艺、观音茶茶艺、( )等。（  A  ）A、太极茶艺B、白族三道茶C、工夫茶艺D、台湾茶道28、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量( )5%时，就会加速茶叶的变质。（  B  ）A、达到B、超过C、没有D、不足29、【单选题】光照对茶树的生长有一定的影响，主要是光的( )与光的( )。（  A  ）A、强度和性质B、亮度和光波C、强度和光波D、光谱和长短30、【单选题】要使茶树生长良好，要求漫射光和( )多。（  A&#

9、160; ）A、紫外线B、红外线C、蓝光D、紫光31、【单选题】不论冲泡何种细嫩名优绿茶，茶杯均宜小不宜大，原因是( )。（  D  ）A、大则水量多、热量大，会将茶叶泡熟，使茶叶色泽失却绿翠。B、大会使芽叶软化，不能在汤中林立，失去姿态。C、大会使茶香减弱，甚至产生“熟汤味”。D、以上三点都是正确的。32、【单选题】红茶鼻祖是( )。（  A  ）A、正山小种B、祁门红茶C、云南滇红D、台湾红茶33、【单选题】藏族喝茶，必加的调味品是( )。（  B  ）A、糖B

10、、盐C、花椒D、酱油34、【单选题】下列冲泡手法中( )寓意为客人为茶中知音。（  C  ）A、凤凰三点头B、双手内旋C、高冲法D、回旋斟水法35、【单选题】将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列，是运用商品陈列中的( )原则。（  B  ）A、平衡B、层次C、焦点D、造型36、【单选题】品饮白茶时须经过( )分钟后，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。（  D  ）A、三B、五C、七D、十37、【单选题】红茶的发源地是( )。（  A 

11、0;）A、福建武夷山B、安徽祁门C、湖北宜昌D、云南临沧38、【单选题】文士茶艺的特点是文化内涵厚重，品茗时注重( )。（  B  ）A、品质B、意境C、器具D、氛围39、【单选题】入座时，如果椅子不正，茶艺服务人员需将它先摆正，从椅子( )入座。（  B  ）A、正前方B、左边C、右边D、左右边均可40、【单选题】店长平时要和店员一起热情接待顾客，及时解决( )。（  C  ）A、顾客疑虑B、员工差错C、服务纠纷D、服务矛盾41、【单选题】茶圣口中第一泉是( )。（

12、0; A  ）A、庐山康王谷谷帘泉B、中泠泉C、北京玉泉D、趵突泉42、【单选题】对于茶艺从业人员来说，只有真正了解和体会到茶艺事业的( )，才能从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。（  A  ）A、道德价值B、职业价值C、职业道德D、行业规范43、【单选题】黄山毛峰外形的品质特点是( )。（  B  ）A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫B、形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显D、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，

13、色泽绿中带霜（宝绿）44、【单选题】冲泡绿茶时，通常一只容量为150200ml的玻璃杯，投茶量为( )。（  C  ）A、12g左右B、23g左右C、34g左右D、45g左右45、【单选题】古代的斗茶又称( )，是品茶艺术的最高表现形式。（  A  ）A、茗战B、比茶C、赛茶王D、评茶46、【单选题】茶艺师导购时必须做到( )，现场反应敏捷。（  D  ）A、眼快B、手快C、嘴快D、观察入微47、【单选题】茶艺服务人员如因工作需要必须超过客人时要( )，在征得客人同意后方可超前走。（  C  ）A、说清原因B、快速闪过C、礼貌道歉D、低头示意48、【单选题】( )为趵突泉题了“激湍”两个大字，还写了一篇游趵突泉记，文中写道：“泉水怒起跌突：三柱鼎立，并势争高，不肯相下。”（  D&