化学与生活 章末复习教案

1、化学与生活 章末复习适用学科初中化学适用年级初中三年级适用区域或版本沪教版课时时长（分钟）2课时知识点1. 有机化合物的概念；2. 有机物与无机物的区别；3. 有机物的特点；4. 甲烷与乙醇；5. 常见糖及葡萄糖和淀粉的检验；6. 营养素的概念；7. 常见维生素的作用。教学目标1. 掌握有机化合物的概念；2. 有机物与无机物的区别；3. 有机物的特点；4.知道甲烷与乙醇的性质；5.常见维生素的作用。教学重点1. 有机化合物的概念；2. 有机化合物的特点；3. 常见维生素的作用。教学难点1.有机化合物的概念。教学过程一、 复习预习 定义：含碳元素的化合物（CO2、CO、H2CO3、碳酸盐除外）有

2、 性质： 物理性质：不易导电、熔点低、难溶于水、易溶于有机机 物等物 化学性质：易分解、易燃烧等 常见有机物：甲烷（CH4）、酒精（C2H5OH）、蛋白质、糖类、油脂、塑料、橡胶等 蛋白质：生物体内一切组织的基本组成部分人 （1）动物性蛋白质 主要由C、H、O、N元素组成，部分体 （2）植物性蛋白质 含有少量S、P、Zn、Fe等重 糖类：提供机体活动所需能量和维持恒定体温要 （1）葡萄糖（C6H12O6） 葡萄糖检验：斐林试剂的 （2）果糖、乳糖、蔗糖等六 （3）淀粉 淀粉的检验：碘水大 油脂：维持生命活动的备用能源营 植物油“油”；动物油“脂”养 维生素：调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康

3、。素 （1）脂溶性维生素 维生素D，维生素E （2）水溶性维生素 维生素B12，维生素C无机盐（氯化钠、矿物质等）水二、知识讲解课程引入：1. 有机物的定义？2. 营养素有哪些？有哪些作用？考点/易错点1 有机物及常见营养素的作用1.有机物和无机物的比较比较内容无机物有机物含义一般为不含碳元素的化合物含碳元素的化合物（CO2、CO、H2CO3、碳酸盐除外）种类种类较少种类较多性质一般较易溶于水,不易燃烧一般不易溶于水,易燃烧,熔点低,受热易分解,不易导电举例CO、CuO、CO2、Na2CO3等糖类;蛋白质;棉、麻等天然纤维;塑料;橡胶等2. 淀粉的检验：淀粉与碘作用显蓝色。所以可以用碘水或碘酒

4、检验食物中是否含有淀粉。3.糖类（1）糖类中含有C、H、O三种元素，常见的糖类有葡萄糖（C6H12O6）、果糖、蔗糖（C12H22O11）、麦芽糖、纤维素、淀粉（C6H10O5）n等，除纤维素外，其他糖是人体的主要的能量来源。葡萄糖在人体中缓慢氧化的化学方程式C6H12O6+6O2 酶 6CO2+6H2O （2）葡萄糖的检验：用新制的氢氧化铜悬浊液来检验，生成红色氧化亚铜沉淀（Cu2O）； 淀粉的检验：淀粉与碘作用显蓝色。所以可以用碘水或碘酒检验食物中是否含有淀粉。4.含有蛋白质的物质灼烧后有烧焦羽毛的气味,这是检验蛋白质的一种方法。5.维生素缺乏维生素A,会引起夜盲症;缺乏维生素B1,会引起

5、脚气病;缺乏维生素C,会引起坏血病；缺乏维生素D,会导致佝偻病；维生素D有助于骨骼和牙齿的生长发育。 三、例题精析考点/易错点1 有机物及常见营养素的作用【例题1】【题干】下列说法正确的是（ ）A.有机物分子中可以有一个或多个碳原子 B.有机物只含有碳、氢、氧三种元素C.有机物只存在于有生命的物体中 D.分子中含有碳原子的化合物一定是有机物【答案】A【解析】A、有机物分子中可以有一个或多个碳原子，例如：一个甲烷分子中含有一个碳原子，一个丁烷分子中含有四个碳原子，故选项正确；B、有机物不一定含有碳氢氧三种元素，例如甲烷中含有碳元素和氢元素，蛋白质中含有碳元素、氧元素、氢元素、氮元素等，故选项错误

6、；C、有机物不一定是有机高分子化合物，例如甲烷属于有机物，但甲烷不属于有机高分子化合物，故选项错误；D、分子中含有碳原子的化合物不一定是有机物，例如二氧化碳中含有碳原子，但是性质和无机物相似，把它归于无机物，故选项错误。【例题2】【题干】 (1)“健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证。蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长和修补受损组织的主要原料。处于生长发育期的青少年每天需要较多的蛋白质。下列物质中富含蛋白质的有(填字母)。 “食品安全”是一个永恒的话题。你认为下列认识不科学的是(填字母)。 A. 任何食品都不可以使用食品添加剂B. 霉变的大米、花生,即使经过蒸

7、煮也不能食用C. 含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量和微量元素D. 用亚硝酸钠代替食盐来腌渍食品(2)“科技创新、材料发展”极大地促进了人类社会的进步。“辽宁号”航母的服役举世瞩目。钢铁是制造航母的主要材料,它易与空气中的水、等发生反应而锈蚀,请你列举一种防止钢铁锈蚀的方法。 可降解塑料的问世,既方便了生活,又减少了“白色污染”。塑料属于(填“复合”或“合成”)材料。【答案】(1)CA、D(2)氧气或O2刷油漆或保持干燥等合成【解析】(1)瘦肉、鸡蛋、奶制品、豆制品中富含蛋白质;适量食用添加剂能有效为人体提供微量元素、防腐、使食品色泽良好等,但食用食品添加剂须控制用量,A错误;霉

8、变的花生、大米等中含有黄曲霉毒素,该毒素在较高温度时也不易被破坏,因此变质食品不能食用,B正确;钙是人体含量最高的金属元素,属于常量元素,锌是微量元素,C正确;亚硝酸钠是工业用盐,有毒,不能代替食盐腌渍食品,D错误;(2)钢铁生锈实际上是铁与氧气、水共同作用的结果;防止钢铁生锈可采用在钢铁制品表面涂油、喷漆、镀其他金属等方法;塑料是有机高分子材料,属于有机合成材料。【例题3】【题干】燃料的合理使用是解决环境污染重要途径氢气被誉为“最理想的燃料”，请用化学方程式解释原因 今年各地雾霾频发导致呼吸系统疾病病人增多，是因为空气中新增了大量的（填字母序号）A、二氧化碳 B、氮氧化物 C、二氧化硫 D、

9、可吸入颗粒物我国已经开发和推广使用乙醇汽油，其中含乙醇（C2H5OH）10%，乙醇的摩尔质量是，每摩尔乙醇分子中含个氢原子乙醇和甲烷都是常用的燃料，完全燃烧后产物相同，若燃烧2mol乙醇释放出的二氧化碳与g甲烷燃烧释放出的二氧化碳的质量相等【答案】2H2+O2 2H2O； C D； 46g/mol、2×6.02×1023； 64【解析】氢气燃烧产物是水，无污染，被誉为最理想的清洁能源，反应的化学方程式是为：2H2+O22H2O；PM2.5是首要污染物，PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5微米的颗粒物，雾霾可使空气中增加大量的可吸入颗粒物；二氧化硫气体大量排放到空气中，会

10、形成酸雨；乙醇的相对分子质量是46，摩尔质量是46g/mol；每摩尔乙醇中含有2×6.02×1023个氢原子；由C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O； 可知，1摩尔乙醇反应生成2摩尔二氧化碳；据CH4+2O2 CO2+2H2O可知，1摩尔甲烷反应生成1摩尔二氧化碳，故燃烧2mol乙醇释放出的二氧化碳与燃烧4mol甲烷放出的二氧化碳质量相等甲烷的相对分子质量是16，摩尔质量是16g/mol，故4mol甲烷的质量是：4mol×16g/mol=64g。四、课堂运用【基础】1. 氢气是21世纪的新能源。储氢材料C60是()。A. 金属单质 B. 非金属单质C. 无机化

11、合物 D. 有机化合物【答案】B【解析】C60由碳元素一种元素组成的纯净物,属于单质,又因为碳是非金属,所以C60是非金属单质。2. 从环保角度考虑,最理想的燃料是()。A. 氢气 B. 煤C. 酒精 D. 天然气【答案】A【解析】氢气燃烧生成水,对环境没有污染,是最理想的燃料。3不借助任何实验操作就可以做出区别的物质是（ ） A.水和酒精 B.稀硫酸和稀盐酸 C.食盐和白糖 D.氧化镁和生石灰【答案】A【解析】酒精有气味，水没有，可以直接通过闻气味的方法进行区分【巩固】1. 生活中处处离不开化学,下列说法中,错误的是()。A. 食用蔬菜、水果可补充维生素B. 适当补充钙元素可以预防甲状腺肿大

12、C. 熟石灰可用于改良酸性土壤D. 生活污水处理后排放有利于保护环境【答案】B【解析】蔬菜、水果中含有丰富的维生素,A正确;补充钙元素可防止佝偻病或骨质疏松症,补充碘元素才能预防甲状腺肿大,B错误;熟石灰可用于改良酸性土壤,C正确;生活污水处理后排放有利于保护环境,防止污染环境,D正确。2. 下列说法正确的是()。A. 糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的高分子化合物B. 我们不需要从食物中摄取维生素,因为多数维生素能在人体内合成C. 由于缺碘会引起甲状腺肿大,所以我们要多食用加碘食盐D. 由于霉变食物中含能损害人的肝脏、诱发肝癌等疾病的黄曲霉毒素,因此我们绝对不能食用霉变食物【答

13、案】 D【解析】蛋白质中除了含有碳元素、氢元素和氧元素外,还含有氮等元素,糖类中的葡萄糖、蔗糖等不属于高分子化合物,淀粉属于高分子化合物,A错误;多数维生素不能在人体内合成,需要从食物中摄取维生素,B错误;缺碘会引起甲状腺肿大,但过多食用加碘食盐对身体健康有害无益,C错误;霉变食物中含有有毒的黄曲霉毒素,不能食用霉变食物,D正确。3. 饮食健康是人民群众普遍的生活需求。下列说法正确的是()。A. 碘元素摄入量不足易患骨质疏松症B. 维生素C缺乏会引起夜盲症C. 酱油中添加铁元素有助于预防缺铁性贫血D. 奶茶中添加塑化剂使其口感更加香醇【答案】C【解析】碘元素摄入量不足易患甲状腺肿大,缺钙易患骨

14、质疏松症,A错误;维生素A缺乏会引起夜盲症,B错误;人体缺铁会造成贫血,C正确;塑化剂对人有害,所以不能在奶茶中添加塑化剂,D错误。【拔高】1. 以人为本,关注健康是人类永恒的主题。下列叙述中不正确的是()。A. 食用蔬菜可补充维生素B. 用聚乙烯薄膜包装食品C. 用霉变的饲料喂养家畜D. 禁用化工原料给馒头染色【答案】C【解析】蔬菜、水果中富含维生素;聚乙烯无毒,可以用聚乙烯薄膜包装食品;霉变的饲料中含有有毒物质,喂养家畜后人食用家畜的肉,同样对人体有害;化工原料对人体有害,不能用化工原料给馒头染色。2.郴州是国家优秀旅游城市,现在正积极创建国家森林城市。(1)从环境保护角度看,下列做法不可

15、取的是 。 将垃圾分类 注意个人卫生,全部使用一次性木筷和餐盒 减少使用塑料袋,防止白色污染 少开私家车,多乘坐公交车或骑自行车上下班 不使用含磷洗衣粉(2)下列郴州特色食品中,含维生素较多的是_。 东江湖鱼 临武鸭 水兴冰糖橙 栖凤渡鱼粉(3)栖凤渡鱼粉中常放入少量食醋,可使鱼骨中的钙元素充分释放,有利于人体吸收,老年人缺钙会造成 。 (4)游客在农家乐里用木炭进行烧烤,烤牛肉串时将木炭架空,目的是为了 。(5)郴州市拥有丰富的煤炭资源,煤属于 (填“纯净物”或“混合物”),与煤并称三大化石燃料的还有 和 。(6)家住农村的小军,家里以前是使用液化石油气(主要成分是C4H10)作燃料,新农村

16、建设后村里新建了许多沼气池,现在改烧沼气(主要成分是CH4),则他应将家里煤气灶的进风口 (填“调大”或“调小”),或将进气口 (填“调大”或“调小”)。 【答案】(1) (2) (3)骨质疏松 (4)增大与氧气的接触面积 (5)混合物 石油 天然气 (6)调小 调大【解析】(1)将垃圾分类既可以减少污染,又可以节约资源; 使用一次性木筷和餐盒会造成资源浪费,又污染环境; 减少使用塑料袋,防止白色污染;少开私家车,多乘坐公交车或骑自行车上下班,可以节约资源,减少环境污染; 不使用含磷洗衣粉可以防止水体污染;(2)水果和蔬菜中富含维生素;(3)老年人缺钙会造成骨质疏松;(4)将木炭架空

17、,增大了木炭与氧气的接触面积,这样燃烧更充分;(5)化石燃料包括煤、石油、天然气,它们都属于混合物;(6)丁烷和甲烷燃烧都生成二氧化碳和水,反应的化学方程式分别为:2C4H10+13O28CO2+10H2O、CH4+2O2CO2+2H2O;由丁烷和甲烷燃烧的化学方程式可知,单位体积的丁烷和甲烷燃烧时甲烷消耗的氧气少,所以把液化气灶改成烧沼气灶时,应该调小进风口或调大进气口。3. 在一次用餐中,同学们对燃料“固体酒精”产生了好奇,于是对其成分进行研究。【查阅资料】(1)该固体酒精是用酒精、氯化钙和氢氧化钠按一定的质量比混合制成。(2)氯化钙、氯化钡溶液均呈中性。【提出问题】(1)酒精中是否含有碳

18、元素?(2)固体酒精中的氢氧化钠是否变质?【实验探究】(1)按右上图实验,发现澄清石灰水变浑浊,可得出酒精中含有碳元素的结论。此结论 (填“合理”或“不合理”)。(2)取少量固体酒精于烧杯中,加足量的水充分溶解后静置,发现烧杯底部有白色沉淀。取沉淀于试管中加稀盐酸,有气泡产生。写出产生气体的化学方程式: 。分析实验并结合资料得出氢氧化钠已变质。方案现象溶液变红产生 结论清液中有氢氧化钠清液中有碳酸钠(3)为进一步确定氢氧化钠的变质程度,分组探究。甲组取烧杯上层清液于两支试管中,按下图探究。乙组认为甲组实验不能证明清液中一定有氢氧化钠,理由是 。他们另取烧杯中上层清液,加足量氯化钡溶液

19、,充分反应后滴加酚酞溶液,酚酞溶液变红。【实验结论】经讨论一致认为固体酒精中的氢氧化钠部分变质。【反思交流】乙组实验中加足量氯化钡溶液的目的是 。【拓展应用】要除去部分变质的氢氧化钠溶液中的杂质,可选择适量的 。A. Ba(OH)2溶液B. CaCl2溶液C. Ca(OH)2溶液【答案】(1)合理 (2)CaCO3+2HCl = CaCl2+CO2+H2O (3)白色沉淀;Na2CO3溶液呈碱性,也能使酚酞溶液变红 【反思交流】除去Na2CO3(或C),防止影响对NaOH的检验【拓展应用】A、C【解析】【实验探究】(1)发现澄清石灰水变浑浊,说明反应生成了二氧化碳,因为酒精燃烧时只有氧气参加,因此可得出酒精中含有碳元素的结论;(2)白色沉淀是碳酸钠和