人教版九年级化学下册 课题2　化学元素与人体健康备课素材

1、第十二单元化学与生活课题2化学元素与人体健康素材一新课导入复习导入 多媒体展示 一些保健品的包装盒或图片。提出问题，导入新课 师：保健药品的广告语中常出现补钙、铁、锌、硒、碘等，这里的钙、铁、锌、硒、碘是元素还是单质？生：广告语中的钙、铁、锌、硒、碘是元素。师：人体为什么要补充这些化学元素？它们对人体的健康有什么影响？生：人体缺乏这些化学元素会得病。情景导入 多媒体展示 三幅图片：第一幅大脖子病，第二幅佝偻病，第三幅龋齿。提出问题，导入新课 师：这些病人得了哪种疾病？生：说(或猜)出疾病名称。师：为何会得这些病？生：是因为人体内缺少一些化学元素。设问导入 大家知道，饮用洁净的矿泉水对人体大有好

2、处。我国百岁老人大多生活在山清水秀的农村，那里人们的生活水平并不高，为什么“长寿星”却偏偏在那些偏远的农村呢？医学研究证实，是因为那里的“水土”好，有些洁净的山泉水中含有丰富的人体所需要的微量元素，人们常年饮用那样的水，就能健康长寿。微量元素到底与人体健康有什么关系呢？素材二教学建言建言1 人体中元素的存在形式 通过阅读、讨论、归纳形成结构网络图，使学生对人体中元素的存在形式一目了然，这样非常容易理解和记忆知识。学生阅读教材P97及P98第1自然段，思考回答以下问题。(1)我们平时说的“补铁”“补锌”“补钙”，还有我们买的食盐是加碘食盐，或者是“高钙奶粉”，这些铁、锌、钙、碘都指的是什么？(2

3、)人体中含有多少种元素？他们的存在形式有哪些？(3)常量元素有哪些？微量元素有哪些？作用分别是什么？(4)请同学们用网络图表示他们之间的关系。点拨记忆 常量元素和微量元素的区别和记忆方法：常量元素是前20号除氟外其他元素(是人体中的元素)；微量元素是20号后的元素，包括氟。建言2 元素对人体健康的影响(1)学生分成四个竞赛小组：钙铁组、钾钠组、锌硒组、碘氟组，每组选择一个组长，并用自己组名为题，自编节目“我们的作用大”，形式不限，可以是小品、相声、顺口溜、替换了歌词的歌曲等。(2)学生阅读教材P98P99，根据你的任务，重点阅读你所要回答问题的部分。(3)小组互评。(4)归纳：缺钙后果；含钙的

4、食品有哪些；缺铁后果；含铁的食品有哪些；缺铁、硒、氟、碘及过量摄入后果分别是什么，含有它们的食品有哪些。素材三板书设计设计1一、人体中元素的存在形式水、糖类、油脂、蛋白质和维生素(主要有C、H、O、N元素)无机盐二、元素对人体健康的影响设计2素材四课后“练习与应用”变式题11题变式 人体内缺少某种元素会造成食欲不振，发育不良，该元素是()A碘B铁C锌 D钙答案 C21题变式 化学与生活密切相关，下列说法错误的是()A老人缺钙会发生骨质疏松B人体缺铁易患贫血C多食水果、蔬菜，可预防坏血病D患肥胖症的病人禁止摄入油脂答案 D32题变式 铁元素缺乏是目前全球最严重的营养问题之一。“铁强化酱油”就是以

5、强化营养为目的，按照标准在酱油中加入一定量的乙二胺四乙酸铁钠(C10H12FeN2NaO8)制成的营养强化调味品。乙二胺四乙酸铁钠为淡土黄色结晶性粉末，性质稳定耐高温、不易被氧化；易溶于水；在20 时，其溶质质量分数为1%的水溶液的pH在3.55.5之间。根据以上资料，请回答下列问题。(1)人体缺铁会引起的疾病是_。乙二胺四乙酸铁钠是由_种元素组成的化合物，其中铁、氧元素的质量比是_。(2)乙二胺四乙酸铁钠的物理性质有_。乙二胺四乙酸铁钠的水溶液呈_性。答案 (1)缺铁性贫血6716(2)淡土黄色结晶性粉末，易溶于水酸素材五教材参考答案教材P97讨论·参考答案 1这些食品的共同之处是

6、都添加了某种元素，如“碘”“铁”“钙”等。类似的食品还有加锌白糖、高钙奶粉、富硒大米等。2生产营养强化食品是为了补充人体所需的营养元素，以维持人体正常的生命活动。教材P98讨论·参考答案 运动员在剧烈运动时，大量出汗会从体内随汗液排出大量无机盐，喝含无机盐的运动饮料可及时补充体内流失的无机盐。教材P100讨论·参考答案 这种想法不对，人体缺少微量元素会得病，可以通过服用含该微量元素的营养补剂补充，但吃得过多对人体健康也有危害，例如：摄入过量的碘会引起甲状腺肿大；摄入过量的氟会引起氟斑牙和氟骨病；摄入过量的硒会引起中毒等。教材P100调查与研究·参考答案 调查与研究

7、的两个课题可以让学生以小组为单位，任选一个开展课外活动，然后小组之间进行交流。交流时既要注重活动的结果，也要注重活动的过程及学生的感受。关于第一个课题，学生要进行市场调查，这个过程可以锻炼学生在社会上与人交往的能力。学生要对多种产品进行比较，在比较时，教师要提示学生比较尽量多的项目，包括定性项目和定量项目，写出调查报告。还可建议学生提出对于不同年龄的人群科学补钙的方案。关于第二个课题，学生要上网查资料，将查到的资料进行梳理、编排、精简，编辑成一篇短小精悍的科普文章，要求学生在这个过程中提高获取、分析、整理、呈现信息的能力。同时，这些有关科学与生活、社会的活动和记录，会成为学生表现性评价的丰富素

8、材，成为学校、班级科学文化建设的重要内容。教材P100练习与应用·参考答案 1.2. (1)4碳、氢、氧锌(2)45514.3%6.43. 呼吸道、消化道和皮肤是铅进入儿童体内的主要途径。例如，由于经常接触各种彩色玩具、颜色鲜艳的衣服和铅笔外皮等，含铅的颜料可能会被儿童吞食，引起体内铅含量超标；再如，如果使用含铅汽油，汽车尾气中的铅很容易被儿童吸入并积累下来，长此以往易造成体内铅含量超标或中毒。4. 学生可以上网查阅资料，也可以依据教科书上的资料，结合自己的生活经验进行回答。例如，学生爱吃的鸡肉、牛肉、羊肉、猪肝、鸭肝含有较丰富的铁元素和锌元素；海带中富含碘元素；市场上有富硒鸡蛋、富

9、硒大米，可以补充微量元素硒；牙齿“涂氟”，使用含氟牙膏可以预防龋齿；等等。素材六能力培优【培优训练题】1.（泉州初赛）人体是一座元素的“仓库”，地壳中天然存在的化学元素，大多数能在人体中找到，其中含量最高的金属元素是（ ） A氢 B铝 C氧 D钙2（黑龙江初赛）人体内含有多种元素，其中许多元素都是人体所必需的。但有些元素尚未证实其生理功能，在食品中它们的含量稍高会引起毒性反应。我国食品卫生法对这些元素在食品中的含量的最高标准有极严格的规定，这些元素是（ ）Na Mg As Cd Ca Zn Hg Pb Fe K A. B C D3（河南初赛）人体中钾元素含量偏低会影响肌肉和神经功能。下列物质中

10、适合人体补充钾元素的是（ ）AKCl BKNO3 CKOH DKCN（氰化钾）4. （湖北黄石中考改编）下列对“化学与生活”的认识中错误的是（ ）A使用加入铁强化剂的酱油有助于防治缺铁性贫血B喝豆浆能补充蛋白质C生物微量元素是人体必需的营养素，多吃无害D老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折5. （浙江衢州）物质的性质决定物质的用途，而物质的利用是一把双刃剑，如不法商贩用硫酸铜来浸泡黑木耳，食用这种木耳后，会危害人的身体健康；在游泳池中则通过加入适量的硫酸铜，起到消毒杀菌作用。下列叙述中错误的是（ ）A 铜离子可以杀菌，但摄入过多的铜离子会损害人体健康B 用清水冲洗黑木耳时水变成淡蓝色，则该黑木耳

11、没有用硫酸铜浸泡C 铁制玩具掉入游泳池中，表面会析出少量红色物质D 若误服硫酸铜溶液，可立即饮用大量的牛奶，并马上送医院诊治【情景创新题】6. 张大妈患有骨质疏松症，医生为张大妈开了一种补钙药(药品部分说明如图1)让她按照用量服用。服用一段时问后，病情好转。她去药店想再买此药，但药店内只有另一种补钙剂（药品部分说明如图2），如果张大妈服用这种补钙剂(假设每天补钙量不变)，则每天需要服用量为（ ） XX钙片【主要成分】CaCO3【药品规格】1 g/片，每片含CaCO3 0.625 g【用法用量】每次一片，每天2次XX钙片【主要成分】CaCO3【药品规格】0.5 g/片，含钙量20%【用法用量】每

12、天服用不超过6片 图1 图2A1片 B3片 C4片 D5片参考答案1D 【解析】人体中含量最高的金属元素是钙。2C 【解析】砷（As）、镉（Cd）、汞（Hg）、铅（Pb）等都是对人体健康有害的重金属元素。3A 【解析】K、Cl属于人体所需常量元素。而KOH有强腐蚀性，KCN有剧毒，KNO3属于植物所需复合肥料。4C 【解析】人体所必需的元素是有一定限量的，微量元素摄入过多或过少都不利于人体健康。5B 【解析】硫酸铜溶于水，其水溶液呈蓝色。6D 【解析】 解题关键是抓住每天补充钙元素的质量相等。设每天需要服用量为x片，则有：1×2×0.625g×=x×0.

13、5g×20%， 解得x=5片。素材七化学与生活“铝婆婆”演下的悲剧暑假期间，小江随妈妈到农村探望多病的姥姥，该村三百来户人家因生活水平提高，前几年普遍换用上了铝制炊具，但是近年来全村人的身体健康都受到不同程度的影响。据统计，该村患贫血、胃病和肝病的人数连年成倍增加，小江的姥姥就是其中之一。经医生调查研究证实：这种情况与该村近年使用铝制炊具有关。无独有偶，前些时候，日本也报道，某地区患贫血的人越来越多，经过流行病学调查，结论也是由于使用铝锅所致。 “铝婆婆”到底做了什么怪呢？铝制炊具弊端不少。因为铝是两性物质，与酸、碱都可以发生化学反应。一个正常成人，每天从水和食物中摄取10100 mg 铝就足够生理需要。而使用铝制品盛放咸味、酸味或碱性食品时，铝元素就会游离出来和食品中的某些成分结合，使人对铝的摄入量大大增加。铝进入人体，在大脑、肝、脾、肾、甲状腺等器官中蓄积，虽没有明显的急性中毒症状，但时间一长会损害人的中枢神经系统功能，引起行为、智能上的障碍，反应迟钝甚至精神错乱，加快人体衰老，是诱发老年痴呆症的因素之一。营养卫生专家研