2017度高二化学糖类习题训练含解析

1、糖类一、选择题1生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述不正确的是（ ） A糯米中的淀粉一经水解反应，就酿造成酒 B福尔马林是一种良好的杀菌剂，但不可用作饮用水消毒 C室内装饰材料中缓慢放出的甲醛、甲苯等有机物会污染空气 D棉花和人造丝的主要成分都是纤维素2日常生活中遇到的很多问题都涉及化学知识，下列有关做法在日常生活中可行的是（ ） A医用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可用于伤口消毒 B可利用米汤检验含碘盐的真假 C低血糖症状出现时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快 D用食醋清洗热水瓶中的水垢3已知有如下过程：根据上图，a、b、c可分别表示（ ）。 A淀粉、酶、葡萄糖 B蔗糖、酶、果糖 C纤维素

2、、酶、葡萄糖 D麦芽糖、酶、葡萄糖4下列物质中，属于还原性糖、能水解且水解的最终产物只有一种物质的是（ ） A蔗糖 B麦芽糖 C果糖 D纤维素5木糖醇是一种新型的甜味剂，它具有甜味足，溶解性好、防龋齿，适合糖尿病患者的优点，是理想的蔗糖替代品，已知木糖醇的结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中正确的是（ ） A木糖醇是一种单糖，与葡萄糖互为同系物 B木糖醇是一种五元醇，能与乙酸发生酯化反应 C木糖醇能与银氨溶液反应生成银镜 D多个木糖醇分子间脱水可得到淀粉或纤维素6据法国科学与未来杂志报道，英国科学家最近在实验中合成了与脱氧核糖核酸（DNA）分子结构相近的苏糖核酸

3、分子，一些专家认为这种物质包含的遗传信息可能是第3种遗传分子，苏糖核酸简称TNA，是DNA和RNA的“近亲”，它的分子中含有苏糖，已知苏糖的结构简式为：。有关苏糖的下列说法不正确的是（ ） A苏糖能发生银镜反应 B苏糖不能水解成更简单的糖，属于单糖 C苏糖在一定条件下能发生加成反应和取代反应 D苏糖与葡萄糖互为同系物7全球金融危机对纺织企业带来了严重影响。而纺织业，开发新型产品，占据市场制高点是抵抗金融危机最有效的办法。下列是某纺织企业开发新产品的设想。其中可行的是（ ） A将竹纤维用NaOH溶液浸泡处理可得优质的天然纤维 B尝试使用玉米为原料合成新型纤维 C将棉花与硝酸在一定条件下合成硝化纤

4、维 D将葡萄糖经两步反应合成新型纤维8下列叙述错误的是（ ） A乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同 B淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同 C煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠 D乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去9某广告称某种品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖，比加糖还甜，适合糖尿病病人食用，你认为下列关于糖尿病病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是（ ） A这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖 B糖尿病病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用 C不加糖不等于没有糖，糖尿病病人食用需慎

5、重 D不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生10将3.42 g蔗糖与3.24 g淀粉混合并使其完全水解，若反应后生成m g葡萄糖和n g果糖，则nm为（ ） A13 B31 C15 D51二、填空题1有甲酸、乙酸、葡萄糖、淀粉、苯酚、丙醇六种待测水溶液，分别放在标号为16的6支试管中。根据以下实验，在下表空格中填写有关的结论。实验实验现象结论在6支试管中分别加入少量待测液试样，滴入石蕊试液2、3号试管中的溶液变红取2、3号待测液做银镜反应试验2号试管中的溶液产生银镜在余下的4种溶液试样中加入氯化铁溶液4号试管中的溶液变成紫色在余下的3种溶液试样中加入少量碘酒5号试管中的溶液变成蓝色在余下的2种

6、溶液试样中加入新制Cu(OH)2，加热1号试管中产生砖红色沉淀2A、B、C是大家熟悉的与生命活动密切相关的三种化合物，它们所含元素不超过三种，并有如下图所示转化关系：其中化合物D也是日常生活中常见的化合物，在一定条件下可与单质X发生如下反应： 化合物D + 3 单质X 3 化合物A +2 化合物B 回答下列有关问题。 （1）在A、B、C、D四种化合物中，所含元素完全相同的化合物是_和_。 （2）常温下，A和B是通过_转化成C的。该转化的实质是_。 （3）目前，化合物B在自然界中的含量逐渐上升，它会引起_。 （4）D跟浓硫酸和乙酸共热时的反应方程式为_。3葡萄糖是一种重要的营养物质，应用范围十分

7、广泛。 在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程： （1）过程是_反应，过程是_反应，过程是_反应（填写反应类型的名称）。 （2）上述物质中_和_互为同分异构体（填写字母代号）。 葡萄糖被氧化后生成葡萄糖酸，形成内酯（具有六元环酯结构）。葡萄糖酸内酯简称GDL，是一种食品添加剂，超市中见到的内酯豆腐就是用它点成的。方法是把GDL和CaSO4（或其他凝固剂）按1323配比混合使用。用它点出的豆腐更加细嫩，营养价值也高。 （3）葡萄糖酸的分子式为_。 （4）葡萄糖酸内酯的结构简式为_。4某厂以甘蔗为原料制糖，对产生的大量甘蔗渣按下图所示转化进行综合利用。其中B是A水解的最终产物；C的化学式为

8、C3H6O3，一定条件下2个C分子间脱去2个水分子可生成一种六元环状化合物；D可使溴水褪色；H的三聚合物I也是一种六元环状化合物。（图中部分反应条件及产物没有列出） （1）写出下列物质的结构简式：高分子化合物F_；六元环状化合物I_。（2）CD的反应类型为_。DE的反应类型为_。（3）写出下列反应的化学方程式：AB_。 （4）H分子所含官能团的名称是_，实验室中常用于检验该官能团的试剂的名称是（只写一种）_。（5）G转变成CH4的反应曾做过如下的同位素示踪实验（D、T为H的同位素）： 在同样条件下，完成下列反应： 2CH3CH2OD+C18O2_+_。【参考答案与解析】一、选择题1A 【解析】

9、淀粉水解的产物是葡萄糖，不是乙醇，A项错误。2D 【解析】工业酒精中含有有害物质，不能用于伤口消毒，A项错误；碘盐中含有的碘是化合态的，不能用淀粉检验，B项错误；馒头中的淀粉水解成葡萄糖需要一个过程，葡萄糖可以直接被吸收，C项错误。3D 【解析】反应最终结果是1分子a生成2分子c，且b的量不变，这表明b是催化剂（如酶），而a与c应是二糖与单糖的关系。4B 【解析】麦芽糖、果糖都是还原性糖，且麦芽糖水解的最终产物是葡萄糖。果糖是单糖，不能水解。5B 【解析】糖类是多羟基醛、多羟基酮以及它们的脱水缩合物，木糖醇是一种五元醇，不属于糖类，与葡萄糖也不是同系物；木糖醇分子中含有醇羟基，能与乙酸发生酯化

10、反应，不合醛基，不能发生银镜反应，淀粉或纤维素是由多个葡萄糖分子脱水而形成的多糖。6D 【解析】苏糖含CHO，可发生加成反应和银镜反应；含OH可发生取代反应；苏糖属多羟基醛，不能水解，应属单糖；苏糖与葡萄糖的分子组成上相差2个“CH2O”，而不是“CH2”，因而不是同系物关系。7B 【解析】竹纤维被NaOH溶液浸泡后会使纤维素水解，并污染环境；硝化纤维的合成技术已相当成熟，且硝化纤维不是新型纤维；葡萄糖只能聚合成二糖，且葡萄糖需经淀粉水解得到，这一设想不现实。8A 【解析】乙烯能与溴发生加成反应使溴水褪色，苯能萃取溴水中的溴使溴水褪色，褪色的原因不同；淀粉水解生成葡萄糖，油脂水解生成甘油和高级

11、脂肪酸，蛋白质水解生成氨基酸，其水解产物均不同；石油分馏后得到不同沸点范围的馏分，其中的煤油既能作燃料，又可以保存钠单质，防止钠单质氧化；乙醇与乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯，乙酸乙酯又能发生水解反应生成乙酸和乙醇，酯化反应和水解反应都属于取代反应，乙酸具有酸性，能与Na2CO3溶液反应，所以乙酸乙酯中的少量乙酸可用这个方法除去。9B 【解析】由于人体内血糖（1葡萄糖）浓度升高，引起多余的糖随尿液排出，从而形成糖尿，如果食品中有糖类，其水解能产生葡萄糖，则该食品对糖尿病病人不适宜。在该八宝粥中，其桂圆、红豆、糯米中含淀粉，属于糖类，其水解产物为葡萄糖，故对糖尿病病人不利。10A 【解析】3.42

12、 g蔗糖水解生成1.8 g葡萄糖和1.8 g果糖，3.24 g淀粉水解生成3.6 g葡萄糖，则m=3.6+1.8=5.4， n=1.8，nm=13。二、填空题12、3号试管中的溶液为甲酸或乙酸溶液2号试管中的溶液为甲酸，3号试管中的溶液为乙酸4号试管中的溶液为苯酚溶液5亏试管中的溶液为淀粉溶液l号试管中的溶液为葡萄糖溶液；6号试管中的溶液为丙醇溶液2（1）葡萄糖 乙醇 （2）光合作用 CO2和H2O反应生成葡萄糖贮存能量 （3）温室效应 （4）CH3CH2OH+CH3COOHCH3COOCH2CH3+H2O 【解析】A、B、C是与生命活动密切相关的物质，像水、糖类、油脂、蛋白质等，人呼吸时吸进

13、氧气，呼出二氧化碳，所以CO2也是与生命活动密切相关的化合物。由“B在自然界的含量逐渐上升”可推知B可能是CO2，它的增加会引起“温室效应”；化合物D可能是一种有机物，再结合题给方程式D+3X3A+2B，而多数有机物完全燃烧后生成CO2和水，则可推知A为H2O，X为O2，从而确定D的分子式为C2H6O，又由于D是日常生活中常见的化合物，则D为CH3CH2OH；而CO2与H2O反应生成O2和C，容易想到这是光合作用使CO2与H2O反应生成葡萄糖，以便贮存能量，则C为葡萄糖；葡萄糖在一定条件下可转化为CH3CH2OH和CO2，与题意相符。3（1）消去 加成 氧化 （2）A C （3）C6H12O7 【解析】（2）由结构简式可以看出A、C互为同分异构体。（3）葡萄糖分子中的醛基（CHO）被氧化为羧基（COOH），所以葡萄糖酸的分子式为C6H12O7。（4）葡萄糖酸分子结构中含有羟基和羧基，分子内发生酯化反应生成具有六元环结构的内酯，结构简式为。 （2）消去反应 酯化反应（或取代反应） （3）(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6 纤维素 葡萄糖 （4）醛基 新制氢氧化