现代酒店管理课件

1、 安宁度假村 （印度喀拉拉邦 内瓦亚纳德） 该度假村座落在卡拉拉邦热带雨林中，拥有8个设备齐全的房间，总面积达500平方英尺，由咖啡木建造而成。房内设有国王式豪华大床，洗澡间和阳台。一棵凤凰木树干穿过卧室。游客需通过楼梯，绳桥和“汲水工具”进入此树屋。.雪松溪树屋（美国华盛顿 阿什福德） 此树屋建造顶上，该雪松已有上百 此树屋建造在50 英尺高的的雪松 年历史。房间里设有阁楼卧室， 厨房和一间玻璃式观景房， 房内还 有吊床。游客需通过旋转阶梯 进入 于1900年首次出版 ，起初只是 一本简易方便的手册，为驾车者提供一些实用资讯，如关于车辆保养的建议、行车路线推荐、汽车修理行的地址以及酒店、餐馆

2、的地址等等。后来米其林 红色指南开始每年为法国的餐馆饭店评定星级，并因此而著名。 绿色指南源于前者，它提供法国、欧洲乃至世界其它国家的风景、文化、历史以及饮食、住宿和交通方面的信息，着重介绍各旅游胜地的相关数据和信息。 (8)安全与保险安全与保险烟雾感应器烟雾感应器悬挂自动灭火器悬挂自动灭火器 希尔顿酒店集团公司希尔顿酒店集团公司（Hilton Hotels Corporation） 洲际国际酒店集团（Intercontinental Hotels Group）第四章第四章 经济型酒店介绍经济型酒店介绍 l一一、经济型酒店的历史发展、经济型酒店的历史发展 1、萌芽与初期发展时期（、萌芽与初期发

3、展时期（20世纪世纪30年代末年代末50年代末）年代末）2、蓬勃发展时期（、蓬勃发展时期（20世纪世纪60年代初年代初80年代末）年代末）3、品牌调整时期（、品牌调整时期（20世纪世纪80年代末年代末90年代末）年代末）4、全球发展时期（、全球发展时期（21世纪以来）世纪以来） l二、经济型酒店的定义与特点二、经济型酒店的定义与特点 l1、经济型酒店的定义经济型酒店的定义 是以大众旅游者和中小商务旅游者为主要服务对象，以客房为唯一或核心产品，价格低廉、服务标准、环境舒适、性价比高的现代酒店业态。l2、经济型酒店的特点经济型酒店的特点 l1）价格经济 ，目标客人为大众消费者 l2）功能简化，提供

4、有限服务l3）管理结构精简，成本节约l4）强调舒适度与服务水平l5）品牌和连锁经营四四、中国经济型酒店的发展中国经济型酒店的发展 1、发展背景、发展背景(1) 中国的大众旅游发展需要价廉物美的酒店住宿设中国的大众旅游发展需要价廉物美的酒店住宿设施。施。 (2)中国日益繁荣的经济刺激了商务旅游的发展，中国日益繁荣的经济刺激了商务旅游的发展， 同样产生了对经济型酒店的巨大需求。同样产生了对经济型酒店的巨大需求。(3)随着中国入境旅游的发展，国际游客对经济型酒店随着中国入境旅游的发展，国际游客对经济型酒店的需求也逐渐上升。的需求也逐渐上升。2、中国经济型酒店的发展现状中国经济型酒店的发展现状l1、中

5、国经济型酒店行业成长迅速，出现了一、中国经济型酒店行业成长迅速，出现了一些影响颇广的民族自创品牌。些影响颇广的民族自创品牌。 l2、中国经济型酒店市场需求旺盛，、中国经济型酒店市场需求旺盛，l几个大型城市和几块区域成为热点。几个大型城市和几块区域成为热点。l 3、经济型酒店吸引了各种来源的资本的大量、经济型酒店吸引了各种来源的资本的大量涌入。涌入。 l4、外来品牌与民族品牌的竞争日益加剧、外来品牌与民族品牌的竞争日益加剧 l5、行业并购大幕拉开、行业并购大幕拉开l6、行业进入快车道行业进入快车道 l五、中国经济型酒店存在的问题中国经济型酒店存在的问题 l1、市场细分不完全，产品层次不清晰。、市

6、场细分不完全，产品层次不清晰。l l2、管理经验缺乏，人力资源不足。、管理经验缺乏，人力资源不足。l l3、市场营销手段缺乏，销售预定网络不全。、市场营销手段缺乏，销售预定网络不全。l l4、非理性资本的涌入给产业带来冲击。、非理性资本的涌入给产业带来冲击。 l我国经济型酒店未来发展策略我国经济型酒店未来发展策略l1、走连锁集团化道路，增强企业竞争力、走连锁集团化道路，增强企业竞争力l2、选择适合自身的经营模式、选择适合自身的经营模式l3、突出品牌化建设，提高品牌影响力、突出品牌化建设，提高品牌影响力l4、走差异化道路，突出核心竞争优势、走差异化道路，突出核心竞争优势l5、提升网络营销服务，提

7、高集团化酒店的资源、提升网络营销服务，提高集团化酒店的资源共享共享l6、加强政府引导，使经济型酒店走向健康之路、加强政府引导，使经济型酒店走向健康之路l 是国内最大酒店集团上海锦江国际酒店（集团）股份有限公司的子公司。公司创立于1996年，注册资本人民币17971.22万元，1997年正式成立。 特点：洁、廉、优 锦江之星(广州荔湾店) 锦江之星荔湾路店坐落于广州市荔湾区西华路77号，近荔湾路。靠近流花湖公园、荔湾湖公园、青年公园、陈家祠、市少年宫，酒店周边交通便捷，商务活动十分繁华。 锦江之星广州荔湾路店拥有为商务人士设身打造的商务房和标准房。商务房内书写功能宽敞，您的一切移动办公需求酒店已

8、经已经为您准备妥当。为了使您第二天能有更充分的精力投入工作，酒店专门为商务人士设计的整体卫浴，足够解除一天的工作疲劳；特意为您挑选了舒适的床垫，并配备了贴身保温的安睡宝被子及保护您高贵颈部的安睡宝枕头，使您一觉睡到天亮；整个房间特显人性化和专业化的设计，使您置身于家的清新高雅。在安全上酒店工程师已经为您考虑得十分周到。酒店的每一部分建筑都经过严格强度测试；并建立了强大的红外线防盗系统和全方位的控制系统，使您的入住更为放心；同时酒店全部的装饰和家具都经过严格的环保检测，为您的健康住宿提供了可靠保证；酒店也为您第二天的早餐动足了脑筋，经过锦江大厨营养师的测算，您一天的营养可以从早餐的20多个品种中

9、获取，为您的健康再添保障。 锦江之星荔湾路店的每一位员工都热诚期待您的光临。锦江之星是您的旅途中最好、最快乐的港湾。 酒店设施酒店设施 星连心茶餐厅 免费宽带上网 会议室 有线电视 无烟房间 订票服务 打印复印传真 贵重物品保存 行李寄存 物品租用 小商品出售 l如家酒店连锁于2002年6月由中国资产最大的酒店集团首都旅游国际酒店集团、 中国最大的酒店分销商携程旅行服务公司共同投资组建。 “洁净似月，温馨似家” 如家快捷酒店（小西关店） 如家快捷酒店（广州小西关店）拥有布置温馨的商务大床房、 标准双人房、 大床房等，配备餐厅和停车位，提供24小时热水淋浴、空调、电视、电话和 免费宽带上网，有标

10、准的席梦 思床具及配套家具。 酒店秉承如家酒店连锁的特色-三大“统一”性：统一建筑设施；统一服务； 统一硬件设施。酒店内外由名家设计，风格简约、别致，设施齐全舒适，展 现的是一个“干净、温馨”的住宿环境。 酒店位于广州市荔湾区商业中心地带，座落于以康体、娱乐、 休闲、饮食、 购物、旅游、住宿于一体的多功能娱乐城内，区内配套设施齐全，有大型水 疗馆、豪华KTV娱乐场、桑拿、沐足、棋牌、康体健身馆、南北风味美食等 休闲娱乐场所。每年一次的广州传统迎春花市也设在荔湾路，这里毗邻广州 火车站（北站）、省长途汽车客运站、中国出口商品交易会、上下九 商业步 行街、地铁一号线陈家祠站等，交通十分便利。优质的

11、 服务，简约的设计风 格是繁忙的商务客人及休闲旅游客人温暖 舒适的理想家园。 如家快捷酒店（白云路店）l7天连锁酒店集团（7DaysInn Group）2005年创建，目前已建立了覆盖全国的经济型连锁酒店网络，拥有分店200家多家，创造行业快速发展的佳话。l7天是唯一一家能同时提供4种便利预订方式的连锁酒店，包括：网上预: 热线预订：400-880-7777 WAP预订：l 短信预订7天 广州北京路店l广州岭南佳园连锁酒店隶属于广州岭南国际企业集团有限公司，集团总资产超过几十亿元，是广州新型商业航母，旗下拥有花园酒店、中国大酒店等20多家酒店优势资源。现顺应市场发展趋

12、势，以“舒心佳园、超值体验”为核心理念，正全力打造具有岭南文化内涵的中高端经济连锁酒店品牌岭南佳园连锁酒店-流花湖店l继成功投资建设、经营三、四星级酒店后，上海美林阁酒店及餐饮管理有限公司把投资方向锁定在发展经济型旅店上。2002年，公司成立了上海莫泰（Motel）连锁旅店管理有限公司，打造全新的经济型旅店品牌“Motel168”。 l第一家速8酒店于1974年10月在美国南达科塔州的阿伯丁开业，每晚的住宿费是8.88美元。1993年，胜腾公司当时的HFS公司取得了这个品牌的所有权。 l系统调查： 截止到2006年10月，有2,039家速8酒店的123,982间房间在营业。 天河速8酒店l自1

13、973年创始至今，宜必思已经在30多个国家迅速拓展成为拥有800多间酒店的著名品牌。 l 其从1990年开始呈双倍增长趋势，并且通过合作性质的合同以及强劲的的发展策略，以每年增加50间的数量在持续增长。 宜必思酒店-中山黄圃店国际青年旅舍介绍l一、国际青年旅舍联盟（INTERNATIONAL YOUTH HOSTEL FEDERATION，简称IYHF）l成立于1932年，是联合国教科文组织成员，总部目前设在英国，并注册为一家非牟利机构。其小屋及冷杉标志是经过联合国欧洲经济公署道路安全工作委员会允许后，进入了国际公共交通标志系统。而蓝三角加上小屋及冷杉更是一个世界性的品牌和注册商标。l1、国际

14、青年旅舍的由来及其特点、国际青年旅舍的由来及其特点 l 1912年，世界上第一个青年旅馆在德国一个年，世界上第一个青年旅馆在德国一个废弃古堡中诞生废弃古堡中诞生 。Altena 世界第一所青年旅舍特点：安全安全经济经济卫生卫生环保环保隐私隐私l许多青年旅舍在环保方面的做法许多青年旅舍在环保方面的做法l太阳能热水系统； l 使用98%以上的节能灯泡； l 尽可能地避免在高峰期使用电器； l 只有少数房间装有电视； l 鼓励客人把空调温度设定在25度左右； l 使用可再用的耗材，使用没有卷心的卫生纸； l 瓶罐、纸、电池，塑料袋和自来水的回收再用； l 没有一次性用品，如拖鞋、牙刷、牙膏、沐浴露； l 利用蛋壳作肥料； l 除了指定区域，全面禁止吸烟； l 举办有关环保的活动 ；l 与相同目标的环保组织合作。 l2、国际青年旅舍国际青年旅舍的独特之处的独特之处l国际青年旅舍国际青年旅舍不是经济型酒店，我们提倡：不是经济型酒店，我们提倡：l文化交流、实践环保、爱护大自然、简朴而高素质生活、文化交流、实践环保、爱护大自然、简朴而高素质生活、自助及助人自助及助人l3、怎样入住青年旅舍、怎样入住青年旅舍l预订中国的青年旅舍：登录网预订中国的青年旅舍：登录网，l预订国外的青年旅舍：直接登录国际青年旅舍联盟网站预订国外的青年旅舍：直接登录国际青年旅舍联盟