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1、贵州美食介绍贵州美食介绍：冰粉冰粉是贵州各地夏季最为畅销的好东西，当你走在街上大汗淋漓，口干舌燥的时候，看见有冰粉卖是最快乐不过 的事了，来一碗冰冰凉凉，吃到嘴里香甜滑爽的冰粉，一身的燥热马 上就消除了，真是痛快无比。贵州美食介绍：米皮米皮，是利用米为主要原料，通过一系列的 蒸制加工，做成的一种面食。陇南地区其辣味调料的制作方法十分考究。除此之外，米皮当中的 “文县米皮是较为独特的一支。 贵州美食介绍：片鸡粉片鸡粉是贵州贵阳市的汉族传统名小吃， 爽滑微韧，鲜香不腻，获首届 “中华名小吃称号。鸡宰杀治净，漂去血水后放入汤锅内，加姜片、葱节大火烧开，改小火煮 30 分钟至熟，取出将鸡肉片下，鸡汤留

2、用。取鸡汤 150 克加盐、鸡精、化猪油调味备用。 米粉放入沸水中小火烫至米粉漂起，取出放入碗中，加上烧热的 鸡汤、将切好的鸡片 30 克放在米粉上，撒糊辣椒面、胡椒粉、葱花即 可。贵州美食介绍： 折耳根炒腊肉折耳根炒腊肉折耳根， 又名鱼腥草， 有特异气味，营养价值较高， 含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物， 同时含有甲基正壬酮， 羊脂酸和月桂油烯等， 可入药，具有清热解毒， 利尿消肿，开胃理气等功用。折耳根和腊肉加作料烹制。折耳根绵中带脆，腊肉香醇，腊肉的美味和折耳根的异香浑然一 体，别有风味，是贵阳人情有独钟的一道美味佳肴。贵州美食介绍： 贵阳辣子鸡贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。 做法是先将鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆，熟后捞 起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒， 辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。 这道菜可以是家常炒菜，也可以是火锅。由于辣子鸡在炸干水汽后可以保存较长时间，很多人家做好后存 放起来慢慢享用。贵州美食介绍：恋爱豆腐果恋爱豆腐果，是贵阳名小吃之一。以其名奇特、意味深长、风味别致为特色。 将豆腐切成小块，经适量碱水发酵后，放在擦有食油的有眼铁片 或铁网上，用糠壳、锯木屑小火烘烤。待烤至外壳焦黄油亮、 象吹进气一样鼓起来时， 剖开填进用辣椒、酱油、食醋、麻油、味精

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