重视幼儿园午餐文化建设

1、重视幼儿园午餐文化建设午餐是每个幼儿不可缺少的。在就餐的时候， 他们爱玩的天性显示得淋漓尽致，边吃边说，叽叽喳 喳，还伴随有丰富的动作，他们自由地展示着自己， 孩子们最真实的一面展示了出来。学生在吃饭的时候 说话会被大人看作是一种不懂礼貌的表现，但对于孩 子来说，这并不意味着不懂礼貌，恰恰相反，孩子通 过这种途径来表达自己的感情。从大方面说，是一种 文化体现，是他们参与社会活动的一个雏形，是幼儿 从一个生物人逐步走向一个社会人的必经之路，也是 幼儿心理发展和成长的过程。在生活中不断解决一些 问题，从而建构起关于对世界的新的理解。午餐时间 就为幼儿提供一个场所，在这一场所中，他们可以表 达自己、

2、展示自己的不同情感与才能。一、幼儿午餐文化的作用幼儿午餐时有一定座次，通常以课桌为单位，这 样为吃饭时的交流提供了方便，可以和前后左右的同 伴进行交流。他们甚至形成一个小团体，通过语言创 造了自己的文化，这种文化既体现了个人的特点，也 体现了小团体的特点，能促进幼儿的身体发育，更能 促进幼儿的心理发展。二、幼儿午餐文化的建设形形色色的午餐文化在幼儿午餐时产生了，这种 文化具有一定的规则化，是一种与经验和知识有关的 文化，最重要的是这是一种属于幼儿自己的真正的文 化，这种文化是幼儿小社会的内驱力。一般的幼儿园, 很少去注重午餐文化，而是只关注幼儿的饮食是不是 快，是不是饱，是不是静，对于幼儿在午

3、餐时说很多 的话名令禁止，学生的语言受到了压制，社会性语言 的表达不能充分发挥出来，老师的这种做法，只能是 埋没了应该产生的午餐文化。幼儿教师应该注重到午 餐文化对于幼儿教育的重要性，并对幼儿午餐文化进 行发现、改进、利用、给予足够的重视。让幼儿在午 餐时有秩序地讲话，形成一定的、融洽的交流氛围， 形成独特的午餐文化，并要适时利用这一文化，对幼 儿进行教育，以促进社会的和谐发展，为他们形成良 好的人格作好铺垫。（1）转变观念，构建幼儿午餐文化。一般情况下 我们老师这样认为，吃饭就餐应该是一个安静的环境， 这也是最基础的礼仪。如果任其讲话，不仅影响吃饭 的速度，让学生吃不饱的现象时有发生，更重要

4、的是 有可能呛到孩子发生危险，鉴于此，为了方便管理与 安全着想，幼儿教师一般让学生坐在指定座位上就餐， 没有得到老师的允许不准讲话，更不准乱动，老师成 了监工，学生死气沉沉地吃饭，直到全部吃完才放松 一点。殊不知这种大好的教育时机让老师给抹杀了， 浪费了吃饭这一特殊时间。在这种观念的影响下，老 师不放松，学生的社会性言语的表达得不到锻炼，也 失去了幼儿午餐文化这一特殊文化的形成机会。让学 生不说话是不可取的，让学生说话也存在一定的弊端， 那么，要形成午餐文化有没有一种万全之策呢？这种 文化的形成过程中，既要保证学生的就餐安全，还能 有利于午餐文化形成，答案是肯定的。例如，可以在 每次就餐前允许

5、孩子们找自己喜欢的位置，打破老师 安排限制，还可以允许学生嘴里没有饭的时候讲话。 为了不影响就餐效果，应该规定学生的就餐时间。这 些措施既放松了对学生的苛刻要求，又能在进餐的同 时与同伴交流，也会产生不同团体间的午餐文化。(2) 积极引导，深化幼儿午餐文化。幼儿在午餐 交谈时具有随意性，可能是由一个很小的突发情景而 引发，也可能由一句不经意的话而引发，从这一点来 看，午餐谈话主题多来自于幼儿自己，谈话主题不受 教育目标的制约，也不需要老师有目的地引导，但是, 这样的谈话有一定的弱点，内容只限于表面，而不能 继续深入下去，即使建立了一定的午餐文化，但这些 文化没有老师的支撑。为了让午餐文化深入，教师也 应该参与到交流当中来，扮演不同的角色，目的是及 时对幼儿间在午餐时的谈话给予正确引导，让午餐文 化更有内涵。（3）创设玩法，升华幼儿午餐文化。幼儿都有好 奇心，他们好奇的东西非常广泛，多是自发的，并没 有明确的方向，好奇心是幼儿探究世界的开始。幼儿 在午餐时间交流的话题就是来自于幼儿的好奇心，这 些好奇心也是午餐文化形成的基础。好奇心来自于哪 里，这就要求老师在午餐时多根据幼儿话题创设一