选修一第34讲

1、第 34 讲 微生物技术1.培养基最新考纲全国卷考情1.微生物的分离和培养2.培养基对微生物的选择作用3.某种微生物数量的测定4.微生物在其他方面的应用2018·全国卷 (37)、2018·全国卷 (37)、2018·全国卷 (37)、2017·全国卷 (37)、2016·全国卷 (39)、2016·全国卷 (39)考点一 微生物的实验室培养(1) 概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。(2) 营养组成：一般都含有水、碳源、氮源和无机盐。此外，还需要满足微生物生 长对 pH、氧气以及特殊营养物质的要求

2、。(3) 种类 按照物理性质可分为液体培养基、固体培养基、半固体培养基。 按照成分的来源可分为天然培养基和合成培养基。 按照功能用途可分为选择培养基、鉴别培养基等。2.无菌技术(1) 含义：在培养微生物的操作中，所有防止杂菌污染的方法。(2) 常用方法3.大肠杆菌的纯化培养(1) 制备牛肉膏蛋白胨固体培养基计算称量 溶化 灭菌 倒平板(2) 纯化大肠杆菌的方法纯化培养原理：想方设法在培养基上得到由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的菌 落，即可获得较纯的菌种。纯化大肠杆菌的关键步骤：接种。 常用的微生物接种方法有两种 a.平板划线法：是通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释

3、分散到培养基的表面。如图所示：b.稀释涂布平板法：是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液 分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。(3) 菌种的保存方法对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法。对于需要长期保存的菌种，可以采用甘油管藏的方法。点悟 (1)用稀释涂布平板法统计样品中菌落的数目往往比实际数目 “ 低”。这是 因为当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落。而显微计数 法由于不能区分死菌与活菌，故所得数值可能比实际值 “偏高” 。(2) 平板划线法只适用于微生物的提纯，不适用于微生物的计数，并且在最后一次 划线的末端处的菌种最纯。下图中图 1 为“倒平板

4、”相关操作，图 2 为微生物接种方法。请思考：(1)请用文字和箭头写出图 1 中正确的倒平板操作流程。提示 CBA D(2)图示 B 为何需要使锥形瓶的瓶口通过火焰？为何需进行 D 操作？提示 B 操作是通过灼烧灭菌，防止瓶口的微生物污染培养基。 D 操作是平板冷 凝后，皿盖上会凝结水珠，凝固后的培养基表面的湿度也比较高，将平板倒置， 既可以使培养基表面的水分更好地挥发，又可以防止皿盖上的水珠落入培养基， 造成污染。(3) 图 2 中 E、F 依次利用何种方法进行接种？其接种工具依次是什么？其接种后 效果图解应如下图中 a 还是 b？提示 平板划线法 稀释涂布平板法 接种环 涂布器Ea、Fb微

5、生物实验室培养及无菌操作技术(2018 ·全国卷 ，37)生物选修1：生物技术实践 在生产、生活和科研实践中，经常通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。回答下列 问题：(1) 在实验室中，玻璃和金属材质的实验器具(填“可以”或“不可以” )放入干热灭菌箱中进行干热灭菌。(2) 牛奶的消毒常采用巴氏消毒法或高温瞬时消毒法，与煮沸消毒法相比，这两种 方法的优点是 (3) 密闭空间内的空气可采用紫外线照射消毒，其原因是紫外线能 。在照 射前，适量喷洒 ，可强化消毒效果。(4) 水厂供应的自来水通常是经过(填“氯气”“乙醇”或“高锰酸钾” )消毒的。(5) 某同学在使用高压蒸汽灭菌锅时，若压力达到

6、设定要求，而锅内并没有达到相 应温度，最可能的原因是 。解析 (1)在实验室中，能耐高温的、需要保持干燥的物品，如玻璃器皿和金属材 质的实验器具等可以放入干热灭菌箱中进行干热灭菌。 (2)巴氏消毒法或高温瞬时 消毒法与煮沸消毒法相比，其优点表现为在达到消毒目的的同时，营养物质损失 较少。 (3)紫外线照射能消毒的原因是其能够破坏微生物细胞中的DNA 分子。在利用紫外线照射前，适量喷洒石炭酸或煤酚皂溶液等消毒液，可强化消毒效果。(4) 自来水通常采用氯气消毒。 (5)采用高压蒸汽灭菌时，若压力达到设定要求，而 温度未达到相应要求，最可能的原因是没有排尽高压蒸汽灭菌锅内的冷空气。答案 (1)可以

7、(2)在达到消毒目的的同时， 营养物质损失较少 (3)破坏 DNA 结 构 消毒液 (4)氯气 (5) 未将锅内冷空气排尽1.无菌技术条件结果常用方法应用范围消毒较为温 和的物 理或化 学方法仅杀死物体 表面或内部 的部分微生 物煮沸消毒法日常用品巴氏消毒法不耐高温的液体化学药剂消毒法用酒精擦拭双 手，用氯气消毒 水源灭菌强烈理 化 因素杀死物体内外所有的微 生物，包括 芽孢和孢子灼烧灭菌法接种工具干热灭菌法玻璃器皿、金属 用具高压蒸汽灭菌法培养基及容器2.两种纯化细菌的方法的比较比较项目平板划线法稀释涂布平板法关键操作接种环在固体平板培养基表面连续划线一系列的梯度稀释涂布平板法操作注意事项每

8、次划线前后均需灼烧接种环稀释度要足够高， 为确保实验 成功可以增加稀释度的范围菌体获取在具有显著菌落特征的区域的菌落中挑取菌体从适宜稀释度的平板上的菌落中挑取菌体优点可以根据菌落的特点获得某种微生物的单细胞菌落既可以获得单细胞菌落， 又能 对微生物进行计数缺点不能对微生物计数操作复杂，需要涂布多个平板考点二 微生物的筛选和计数1.土壤中分解尿素的细菌的分离与计数(1) 原理与流程(2) 统计菌落数目时，培养基表面生长的 1 个菌落，来源于样品稀释液中 1个活菌。 为了保证结果准确，一般选择菌落数在 30300 的平板进行计数。(3) 从平板上的菌落数推测出每克样品中的菌落数的计算方法是 (平均

9、菌落数 C÷涂 布的稀释液体积 V) ×稀释倍数 M点悟 利用稀释涂布平板法成功统计菌落数目的关键是恰当的稀释度(4) 实验结果分析与评价2.分解纤维素的微生物的分离(1) 纤维素酶及纤维素分解菌筛选原理、方法(2) 实验流程(3) 分离纤维素分解菌所用的两种培养基比较 分离纤维素分解菌的实验中先用选择培养基，再用鉴别培养基。 选择培养基为液体培养基，以纤维素作为碳源和能源的微生物可以正常生长， 而其他绝大多数微生物不能正常生长。鉴别培养基含琼脂，为固体培养基，细菌可在培养基上形成肉眼可见的菌落。 刚果红染色法应用于鉴别 (选择、鉴别 )培养基。3.菌株筛选原理的比较土壤中

10、分解尿素的细菌分解纤维素的微生物选择培养基的成分：纤维素作为唯一选择培养基的成分：尿素作为唯一的的碳源氮源鉴定方法：刚果红染色法，即刚果红鉴定方法：在培养基中加入酚红指示剂，若 pH 升高，指示剂变红，说明细与纤维素形成红色复合物，当纤维素被分解后，培养基出现以纤维素分解菌为菌能分解尿素中心的透明圈1.(2018全·国卷 ，37)生物选修 1：生物技术实践 将马铃薯去皮切块，加水煮沸一定时间，过滤得到马铃薯浸出液。在马铃薯浸出 液中加入一定量蔗糖和琼脂，用水定容后灭菌，得到 M 培养基。 回答下列问题：(1) M 培养基若用于真菌的筛选，则培养基中应加入链霉素以抑制 的生 长，加入了

11、链霉素的培养基属于 培养基。(2) M 培养基中的马铃薯浸出液为微生物生长提供了多种营养物质， 营养物质类型 除氮源外还有(答出两点即可 )。氮源进入细胞后，可参与合成的生物大分子有(答出两点即可 )。(3) 若在 M 培养基中用淀粉取代蔗糖，接种土壤滤液并培养，平板上长出菌落后 可通过加入显色剂筛选出能产淀粉酶的微生物。加入的显色剂是 ，该方 法能筛选出产生淀粉酶微生物的原理是 (4) 甲、乙两位同学用稀释涂布平板法测定某一土壤样品中微生物的数量，在同一 稀释倍数下得到以下结果：甲同学涂布了 3个平板，统计的菌落数分别是 110、140和 149，取平均值 133； 乙同学涂布了 3 个平板

12、，统计的菌落数分别是 27、169和 176，取平均值 124。有 人认为这两位同学的结果中，乙同学的结果可信度低，其原因是 解析 (1)在微生物学中，将允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基， 称做选择培养基。 若 M 培养基是用于真菌的筛选， 则应 加入链霉素以抑制细菌的生长， 其属于选择培养基。 (2)马铃薯浸出液中含有淀粉、 蛋白质、脂质、无机盐、水等多种物质，因此，除氮源外其中还有微生物生长所 需要的碳源、无机盐等营养要素。 进入细胞的氮源可参与合成蛋白质、 核酸(DNA 、 RNA) 等含氮的生物大分子。 (3)加入显色剂碘液后，淀粉遇碘变蓝，而淀粉的水

13、 解产物则不发生这种反应。 若在 M 培养基中用淀粉取代蔗糖， 接种土壤滤液并培 养，土壤中能产生淀粉酶的微生物可将淀粉分解，菌落周围就会出现透明圈，这 样，我们就可以通过是否产生透明圈来筛选能产生淀粉酶的微生物了。 (4)乙同学 的结果中， 1 个平板的计数结果与另 2 个相差太远，说明在操作过程中可能出现 了错误，结果的重复性太差，不能简单地将 3 个平板的计数值用来求平均值。 答案 (1)细菌 选择 (2)碳源、无机盐 蛋白质、核酸 (3)碘液 淀粉遇碘液显 蓝色，产生淀粉酶的菌落周围淀粉被水解，形成透明圈(4)乙同学的结果中， 1个平板的计数结果与另 2 个相差悬殊，结果的重复性差 2

14、.(2019 山·东湖北部分重点中学联考 )从土壤中分离尿素分解菌和纤维素分解菌， 具有下列类似的操作过程：制备 培养基获取土 壤样品梯度稀释 并接种选择培养鉴别尿素分解 菌，挑取单菌落制备 培养基获取土 壤样品选择培养梯度稀释 并接种鉴别纤维素分解 菌， 挑取单菌落(1) 在过程的选择培 养基是培养基， 过程的选择培 养基是培养基。(填“固体”或“液体” )。的具体措施是 ；_的选择措施是 。_(2) 在过程样品梯度稀释后， 一般只将稀释度为 104106分别接种到 3 个平板培 养基上。接种的常用方法为 ，(3) 过程采用的鉴别方法较简单。周围出现透明圈但不能 100%确定为纤维

15、素分解菌的菌落， 原因是： 。_解析 (1)将微生物接种在固体培养基上培养，才能形成菌落，可见，过程 的选 择培养基是固体培养基。进行梯度稀释并接种前要进行过程 所示的选择培养， 因此过程 的选择培养基是液体培养基。 选择培养的目的是筛选尿素分解菌，所以具体的措施是应以尿素为唯一氮源； 选择培养的目的是筛选纤维素分解菌， 所以的选择措施是以纤维素为唯一碳源。 (2)常采用稀释涂布平板 (或平板划线 ) 法，将稀释度为 104106倍的菌液分别接种到 3 个平板培养基上。 (3)刚果红可与 纤维素形成红色复合物，但并不和纤维素水解后的纤维二糖和葡萄糖发生颜色反 应。当纤维素被纤维素酶水解后，刚果

16、红 纤维素复合物就无法形成，培养基中 会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈。可见，过程 采用倒平板时加入刚果红 染液的鉴别方法较简单。由于不分解纤维素 ( 或分解刚果红或淀粉 )的微生物菌落 也可能出现透明圈，所以周围出现透明圈的菌落，不能100%确定为纤维素分解菌。答案 (1)固体 液体 以尿素为唯一氮源 以纤维素为主要碳源 (2)稀释涂布 平板法 (或平板划线法 ) (3)倒平板时加入刚果红染液不分解纤维素 (或分解刚果红或淀粉 )的微生物菌落也可能出现透明圈选择培养基与鉴别培养基的比较种类制备方法原理用途举例选择培养基培养基中加入某些化学物质依据某些微生 物对某些物质 或环境条件的 嗜好、

17、抗性而 设计从众多微生物 中“分离”所 需的微生物， 淘汰不需要的 微生物加入青霉素分 离得到酵母菌 和霉菌鉴别培养基培养基中加入依据微生物产“鉴别”不同伊红 美蓝培某种指示剂或化学药品生的某种代谢 产物与培养基 中的特定试剂 或化学药品反 应，产生明显 的特征变化而 设计种类的微生物 （注：未淘汰其 他微生物 ）养基可以鉴别大肠杆菌澄清易错易混 ·强化科学思维易错易混 易错点 1 “生长因子 ”是否为所有微生物所必需？其是否在所有培养基中均需 加入？点拨 碳源、氮源、水分、无机盐、 生长因子是微生物生长必需的五大营养成分， 但大多数培养基中都含碳源、氮源、水分、无机盐四类物质，可能

18、不需额外添加 “生长因子 （如维生素 ）”，这是因为许多微生物可自行合成这些生长因子，而对 那些合成能力有限或不能合成生长因子的微生物 （如乳酸菌 ），则需在培养基中添 加诸如维生素等生长因子。易错点 2 进行微生物分离或计数时如何设计 “三组” （两种对照组与重复组 ）？ 其作用是什么？点拨 （1）两种对照组作用比较 判断培养基的制备是否合格即 “是否有杂菌污染 ”，需将 “未接种 ”的培养基 同时进行培养。 （此培养基若无菌落生长则合格 ） 判断选择培养基 “是否具有筛选作用 ”，需设立牛肉膏蛋白胨培养基进行接种 后培养，观察两种培养基上菌落数目，进行对比得出结论。 （若选择培养基上菌落

19、种类远少于对照组，则其可具 “筛选 ”作用 ）（2）重复组的设置及作用为排除“偶然因素 ”对实验结果的干扰，在每一稀释度下宜设置 3个平板作重复 组，选择菌落数均在 30300 且数目相差不大的三个平板，用 “平均值 ”代入计 数公式予以计算菌落数。易错点 3 进行平板划线时，划线前、划线结束及中间各区划线时是否均需灼烧 接种环？其目的是否相同？点拨 平板划线法纯化大肠杆菌时不同阶段均需灼烧接种环但其目的有所差异。 第一次操作：杀死接种环上原有的微生物。每次划线之前：杀死上次划线后接种环上残留的菌种，使下次划线的菌种直接 来源于上次划线的末端。 划线结束后：杀死接种环上残存的菌种，避免菌种污染

20、环境和感染操作者。 易错点 4 不明确 “自养”与“异养”型微生物其培养基成分的显著差异 点拨 (1) 自养型微生物所需的主要营养物质是无机盐，碳源可来自大气中的 CO2，氮源可由含氮无机盐提供。(2) 异养型微生物所需的营养物质主要是有机物，即碳源必须由含碳有机物提供， 氮源也主要是由含氮有机物提供，部分异养型微生物也可以利用无机氮源。规范答题 甲醛是一种来源广泛的挥发性有机污染物，具有强烈的致癌和致畸作用，利用微 生物降解甲醛来治理甲醛污染，具有高效、环保、无二次污染等优点。如图甲为 采集活性污泥作为优良菌源，通过筛选分离出能以甲醛为唯一碳源的高效降解菌 的实验过程。请分析回答下列问题：(

21、1) 上述实验材料中，不需要进行灭菌处理的是，培养基灭菌的常用方法为 。该实验过程所用的选择培养基只能以甲醛作为唯一碳源，其原因(2) 应如何确认添加甲醛的培养基是否起到了筛选作用？(3) 由的分离活性污泥中细菌的接种方法 (如图乙 )为法，接种时，对接种环应进行 ，在第二次及以后划线时，总是从上一次划线的末端开 始，这样做的目的是 。_(4) 为研究甲醛初始浓度对菌株降解甲醛能力的影响，进行了相应实验。当甲醛 的初始浓度小于 1 200 mg/L 时，菌株可以完全降解甲醛； 当甲醛的初始浓度增高至 1 600 mg/L时， 48 小时后菌株对甲醛的降解能力很弱， 甚至失去降解能力，其原因可能

22、是 。为了使该实 验所得结果准确可靠，还应该设置 的对照实验，以排除甲醛自然挥发对 实验结果的干扰。(5) 纯化菌株时，通常使用的划线工具是 。划线的某个平板培养后，第一 划线区域的划线上都不间断地长满了菌， 第二划线区域所划的第一条线上无菌落， 其他划线上有菌落。造成划线无菌落可能的操作失误有 。答卷采样错因分析答题不规范，记忆不准确。 正确答案：高压蒸汽灭菌。混淆两种对照组用途 正确答案：制备一个接种的牛肉膏蛋白胨培养基同时培养， 观察这两种培养基上的菌落数目概念理解不透，混淆“消毒”与“灭菌”。正确答案：灼烧灭菌审题缺陷，解答失误：看到“对照实验”即盲目作答，未看到问题后面的“以排除甲醛

23、自然挥发对实验结果的干 扰”。正确答案：不接种甲醛降解菌随堂·真题&预测1. (2016全·国卷 ，39)空气中的微生物在重力等作用下，可以一定程度地沉降。 某研究小组欲用平板收集教室空气中的微生物，以了解教室内不同高度空气中微 生物的分布情况。实验步骤如下：配置培 养基 (成分：牛肉膏、蛋白胨、 NaCl、X 、H2O)；制作无菌平板；设置空白对照组和若干实验组，进行相关操作； 将各组平板置于 37 恒温箱中培养一段时间，统计各组平板上菌落的平均数。 回答下列问题：(1) 该培养基中微生物所需的氮来源于 。若要完成步骤，该培养基中的 成分 X 通常是 。(2) 步

24、骤中，实验组的操作是 (3) 若在某次调查中，某一实验组平板上菌落平均数为36 个/平板，而空白对照组的一个平板上出现了 6 个菌落，这种结果说明在此次调查中出现了 现象 若将 30(即 366)个/平板作为本组菌落数的平均值， 该做法(填“正确”或“不正确” )。解析 (1)牛肉膏和蛋白胨都含有蛋白质的水解产物，都可以作为氮源；平板为固 体培养基，故需要加入凝固剂琼脂。 (2)实验探究的是教室内 “不同高度空气中微 生物的分布 ”，其中变量为不同高度，故需在不同高度下放置开盖平板。同时， 为了保证单一变量，需要保证开盖放置时间一致。为了保证实验可靠性，需要设 置多个平行组。 (3)在完全正确

25、的操作情况下，空白对照组中不应出现菌落。若出 现菌落，表明操作过程中存在杂菌污染，属于实验失误，所有实验数据均不应采 用。答案 (1)牛肉膏、蛋白胨 琼脂 (2)将各实验组平板分别放置在教室不同高度的 位置上，开盖暴露一段时间 (3)污染 不正确2. (2019 东·北师大附中调研 )大肠杆菌是遗传学和微生物学中经典的模式生物。科 研人员要对大肠杆菌进行研究，首先要纯化大肠杆菌，请结合所学知识，回答下 列问题：(1) 纯化大肠杆菌首先需要制备培养基。在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑 、温度等条件。(2) 可以估算出样品中大肠杆菌密度的接种培养方法是，估算值一般比实际值

26、偏(填“大”或“小” )。(3) 滤膜法可计数水样中的大肠杆菌。将过滤过待测水样的滤膜紧贴在培养基上， 这属于微生物培养中 操作。根据培养基的物理状态来分，该培养基属于 培养基。(4) 如图是大肠杆菌的纯化培养的一种方法， 12345 表示操作顺序，培养 后可观察到所需菌落的区域是 ，接种结束后将培养皿 放入恒温 箱中培养。解析 (1)纯化大肠杆菌首先需要制备牛肉膏蛋白胨固体培养基。 大肠杆菌的培养 过程中，除考虑营养条件外，还要考虑温度、酸碱度和渗透压等条件。 (2)接种大 肠杆菌最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法，其中可以估算出样品中大肠杆 菌密度的是稀释涂布平板法。由于两个或两个以上细

27、胞聚集在一起，观察到的往 往是一个菌落，故估计数值一般偏小。 (3)过滤过待测水样的滤膜紧贴在培养基上， 是将样品中的大肠杆菌接种到培养基上，固体培养基适于计数。 (4)图中 5 区域就 可得到所需要的菌落。接种结束后要将平板倒置放入恒温箱中培养。答案 (1)牛肉膏蛋白胨固体 渗透压(或酸碱度 )(2) 稀释涂布平板法 小(3) 接种 固体 (4)5 倒置课后·强化训练(时间： 30分钟)1.(2019 山·东泰安一模 )洗衣机内部的环境非常潮湿，洗衣机使用时间越长，内部 滋生微生物的机会就越大。研究人员利用洗衣机内桶背面的残留物进行了相关实 验。请回答：(1) 要制备固体

28、培养基培养残留物中的微生物，培养基中一般应含有。在倒平板操作后，将平板倒置，这样做的目的是 (2) 以下各项中，需要消毒的是，需要灭菌的是 。培养基与培养皿；玻棒、试管，烧瓶和吸管；实验操作者的双手。(3) 为了检测残留物中含有微生物的情况，要将残留物制成水样稀释，然后将稀释 水样用涂布器分别涂布到琼脂固体培养基的表面进行培养，这种方法称 为 。用该方法统计菌落数时是否需要对照组？ 。为什 么？ 答案 (1)水，碳源，氮源和无机盐 防止培养皿盖上凝结的水珠落入培养皿造成 污染，还可使培养皿表面的水分更好的挥发(2) (3) 稀释涂布平板法 需要 因为需要判断培养基是否被杂菌污染2.(2019

29、四·川雅安三诊 )微生物的应用范围相当广泛，但优良菌种的选育是基础和 关键，是显著改善和提高产品种类、产量以及品质的先决条件。下图是菌株分离 和筛选的一般流程，据此回答问题。采样 富集 分离 筛选(1) 采样：土壤有“微生物的天然培养 基”之称，在寻找目 的菌 株时要根 据。(2) 富集：人为控制条件使目的菌种占优势，同时 其他微生物生长，例如 培养霉菌时需将培养基的 pH 调至 。(3) 分离：从物理性质上看，分离需要配制 培养基，并采用 法灭 菌，分离过程可采用 接种。(4) 筛选：根据菌落 特_征进行鉴定 ( 至少 答两点 )。解析 (1)不同的微生物对生存环境的要求不同，因此

30、在寻找目的菌株时，要到相 应的环境中寻找。(2) 在微生物富集步骤，要人为控制条件抑制其他微生物生长，并使得目的菌种占 优势，如培养霉菌时需将培养基的 pH 调至酸性，不仅有利于霉菌的生长，还可 以抑制其他杂菌的生长。(3) 分离菌种应该采用固体培养基， 常用的接种方法有平板划线法或稀释涂布平板 法；接种菌种前需要利用高压蒸汽灭菌法对固体培养基进行灭菌处理。(4) 不同的菌落具有不同的特征，可以根据菌落的形状、大小、隆起程度、颜色、 透明度等特征进行鉴定。答案 (1)微生物对生存环境的要求， 到相应的环境中寻找 (2)抑制或阻止 酸性(3)固体 高压蒸汽灭菌 平板划线法或稀释涂布平板法 (4)

31、形状、大小、隆起程 度、颜色、透明度3. 嗜盐菌常分布在晒盐场、盐湖、腌制品中，某生物兴趣小组对嗜盐菌进行了如 下探究和分析，请回答以下问题：(1) 获得嗜盐菌的第一步是从合适的环境中采集菌样，然后按一定的方法分离、纯 化。培养嗜盐菌的培养基较普通培养基中 含量高。(2) 如图是采用不同接种方法接种嗜盐菌后纯化培养的效果图， 其中图 方法不适合用于微生物的计数，出现图 A 结果的原因是在操作时 。在进行计数时，最终选取菌落数在 范围内的平板进行计数，不能选用菌落数过多的平板的原因是 (3) 在实验过程中，无菌操作是非常重要的，对实验过程中使用的玻璃器皿通常使用 法进行灭菌。解析 (1)由题意可

32、知，嗜盐菌可以生长在高盐的环境中，故与普通培养基相比， 培养嗜盐菌的培养基中盐含量较高。 (2)获得图 A 所示效果的接种方法为稀释涂布 平板法，获得图 B 所示效果的接种方法为平板划线法，在微生物计数时应该选用 稀释涂布平板法接种。图 A 中菌落集中在平板的某区域，说明在操作过程中涂布 不均匀。在计数时，为了保证结果准确，一般选择菌落数在 30300 的平板进行 计数，若菌落数过多，菌落重叠的概率大，将产生较大误差。 (3) 对玻璃器皿的灭 菌通常使用干热灭菌法。答案 (1)盐(NaCl) (2)B 涂布不均匀 30300 菌落数过多， 菌落重叠的概率 大，将产生较大误差 (合理即可 ) (

33、3)干热灭菌4. (2019 山·西太原模拟 )反刍动物如牛和山羊，具有特殊的器官 瘤胃，瘤胃中生 活着多种微生物，研究人员从牛胃中筛选纤维素酶高产菌株，并对其降解纤维素 能力进行了研究，请回答：(1) 在样品稀释和涂布平板步骤中，下列选项不需要的是(多选 )。A.酒精灯B.培养皿C.显微镜D.无菌水E.接种环(2) 向试管内分装含琼脂的培养基时，若试管口粘附有培养基，需要用酒精棉球擦净的原因是 (3) 刚果红可与形成红色复合物，研究人员在刚果红培养基平板上，筛选到了几株有透明降解圈的菌落 (见图 1)。图中降解圈大小与纤维素酶的有关。图中降解纤维素能力最强的菌株是(填图中序号 )。

34、(4) 纤维素酶高产菌株在 20 长期保存时，菌液中常需加入一定量的 保 藏。(5) 研究人员用筛选到的纤维素酶高产菌株 A 和 B，在不同温度和 pH 条件下进行 发酵，测得发酵液中酶活性的结果见图 2，推测菌株更适合用于人工瘤胃发酵，理由是 答案 (1)CE (2)避免培养基污染棉塞(3)纤维素 量与活性 菌 2 (4)甘油(5) B 发酵过程会产热和产酸， B 菌株在较高温度和酸性环境下酶的活性更高5. (2019 石·家庄重点高中摸底 ) 牛奶富含矿物质和满足人体生长发育所需的多种氨 基酸，消化率高达 98%。长期饮用牛奶有利于增强体质，但牛奶也是多种病菌的 传播载体。如图是

35、牛奶消毒及细菌检测实验的过程。请回答下列相关问题：(1) 培 养 基 中 的 蛋 白 胨 为 细 菌 的 生 长 提 供 的 营 养 物 质 主 要 有 (填两个 )，对培养基常采用法进行灭菌。(2) 步骤称为消毒法，步骤是 。_(3) 步骤的接种方法是 。_微生物培养过程中，为防止冷凝水影响细菌的生长，需将培养皿培养。(4) 将接种后的培养基放入中培养， 36 h后取出，统计 3个平板上的菌落数分别是 87、83 和85。经过消毒后的牛奶中，细菌数大约是个/mL。解析 (1)培养基中的蛋白胨为细菌的生长提供的营养物质主要有碳源、 氮源和维 生素；常采用高压蒸汽灭菌法对培养基进行灭菌。 (2)

36、图中步骤 把牛奶放在 80 恒温水浴锅中煮 15 min，采用的是巴氏消毒法，步骤 是梯度稀释。 (3)接种微生 物常用平板划线法和稀释涂布平板法，其中只有稀释涂布平板法可以用于微生物 计数。微生物培养过程中， 为防止冷凝水影响细菌的生长， 需将培养皿倒置培养。(4) 将接种后的培养基放入恒温培养箱中， 培养 36 h后，统计 3个平板上的菌落数 分别是 87、83和 85，由图可知稀释倍数为 103，因此，经过消毒后的牛奶中，细 菌数大约是 (87 8385)/3×1038.5×104(个/mL)。答案 (1)碳源、氮源(和维生素 ) 高压蒸汽灭菌 (2)巴氏 梯度稀释

37、(3)稀释涂 布平板法 倒置 (4)恒温培养箱 8.5× 1046. (2019 四·川广安眉山一诊 )经人工诱变获得的天冬氨酸缺陷型菌株，菌体自身不 能合成天冬氨酸，必须从外界环境中获取天冬氨酸才能生长繁殖。下图是科研人 员利用“影印法”筛选天冬氨酸缺陷型菌株的部分过程 (注：基本培养基中不含氨 基酸，完全培养基中含所有种类的氨基酸 )。回答下列问题：(1) 过程接种的方法是。待测培养皿中的培养基是(答“基本”或“完全” )培养基。(2) 过程是将印在同一块丝绒布上的菌落，先后转印至两个不同的平板上。该过 程应该先转印到(答“基本”或“完全” )培养基上，原因是 (3)

38、完成过程的转印并在 28 的培养箱中培养 2 天后，两个平板上出现的菌落 有的相同，有的不同。完全培养基上出现的菌落 A 和菌落 B中，不可能是天冬氨 酸缺陷型菌株的是菌落(答“A”或“ B”)，原因是 (4) 为了进一步鉴定筛选到的菌株确实是天冬氨酸缺陷型菌株， 科研人员又制备了 甲、乙两个平板，这两个平板中营养成分的差异是 。将待鉴定菌种接种 到两个平板中，置于适宜条件下培养一段时间后，若观察到两个平板中菌落的生 长情况是 ，则说明该菌株是天冬氨酸缺陷型菌株。解析 (1)分析图解可知，过程 导致菌落均匀分布，因此该方法为稀释涂布平板 法；两种培养基分别培养是为了筛选出氨基酸缺陷型菌株，因此

39、与基本培养基相 比，待测培养皿中特有的成分有氨基酸，类似于完全培养基。 (2)过程应将印在 丝绒布上的菌落先转印至基本培养基上，原因是防止基本培养基中混入氨基酸。(3) 比较基本培养基和完全培养基中的菌落可知， B 菌落在基本培养基上能生长繁 殖，说明它能合成天冬氨酸，不可能是天冬氨酸缺陷型菌株。 (4) 为了进一步鉴定 筛选到的菌株确实是天冬氨酸缺陷型菌株，对照实验的两个平板中营养成分的差 异是是否含有天冬氨酸，接种后若两个平板中菌落的生长情况是含有天冬氨酸的 平板上生长有菌落，另一个平板上不能生长，则说明该菌株是天冬氨酸缺陷型菌 株。答案 (1) 稀释涂布平板法 完全 (2)基本 防止基本培养基中混入氨基酸(3) B B 菌落在基本培养基上能生长繁殖，说明它能合成天冬氨酸(4)是否含有天冬氨酸 含有天冬氨酸的平板上生长有菌落，另一个平板上不能生长7. (2019 河·南中原名校联考 )