冬至吃饺子的谚语

1、冬至吃饺子的谚语【篇一：饺子的来历】饺子的来历饺子源于古代的角子。饺子原名 “娇耳 ”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫 “大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。有同名电影。另外，中国特色健康保健食品 饺子，已走向世界，深受世界各国人民的喜爱。如日本饺子、朝鲜饺子、韩国饺子、越南饺子、墨西哥饺子等。 张仲景发明饺子饺子原名 “娇耳 ”，相传是我国医圣张仲景首先发明的。他的 “祛寒娇耳汤 ”的故事在民间流传至今。民间有 “好吃不过饺子 ”的俗语。张仲

2、景，名机，字仲景，东汉南阳（河南省南阳）人。自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。他著伤寒杂病论，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言： “进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。 ”张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。 相传张仲景任长沙太守时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，正好赶上冬至这一天，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。原来当时伤寒流行，病死的人很多。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家

3、，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。张仲景的药名叫 “祛寒娇耳汤 ”，是总结汉代 300 多年临床实践而成的，其做法是用羊肉和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的 “娇耳 ”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳、一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃

4、。人们称这种食物为 “饺耳 ”、“饺子 ”或“扁食 ”，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。张仲景距今已近 1800 年，但他折 “祛寒娇耳汤 ”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情，还有 “冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管 ”的谚语呢！今天，我们用不着用娇耳来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。春节习俗提到过年，许多北方人想到的都是一家围在一起包饺子。饺子是北方人年夜饭桌上必不可少的。主要是在中国北方，包饺子、吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。俗话说： “大寒小寒，吃饺子过年。 ”过年，是中

5、国人一年一度最隆重的节日。为了过好年，旧时农家一进腊月的门槛，就开始忙年。从腊月二十三，俗称 “小年 ” 的时候起，就进入了过年的倒计时，张彩灯、贴对联、打扫庭院，准备迎接远方的亲人，过个团圆年。在北方，到了大年三十的晚上，最重要的活动就是全家老小一起包饺子。根据文献记载，春节时候吃饺子这种习俗至迟在明代已经出现。那么尤其值得注意的是，到了清代，这种习俗已经非常广泛，已经把它固定下来。这种习俗和中国古代的计时法有关系，中国古代用十二地支来记录每一天的时间。就把每一天分为十二个时段，那么每天开始呢是子时，子时就相当于今天半夜二十三点到一点这个时间，那么到了每年的年底，年三十的时候，那么这就不仅是

6、新旧两天的更替，而是新旧岁的更替，中国人管它叫 “交子 ”。中国人非常注意界限，尤其是辞旧迎新这个界限，那么在这个时候，应该搞一些仪式来祈求来年的吉祥如意，那么在这个时候吃饺子，饺子和这个 “交子”正好是谐音，而且饺子还有那么丰富的寓意吉祥的文化涵义，所以北方中国人才慢慢形成，在春节、在大年初一、在交子这个时刻，吃饺子这么个习俗。对崇尚亲情的中国人来说，在除夕夜里，窗外雪落无声，屋内灯光暖人，锅里热气腾腾。把所有的思念与祝福，都包进那薄薄的饺子皮！红红的火苗滚开的水，越煮越觉得有滋味，伴随着辞旧迎新的鞭炮，盛上饺子，也盛出了对来年美好的期望。正是农历正月初一的伊始，吃饺子取 “更岁交子 ”之意

7、， “子 ”为“子时”，“交 ”与“饺 ”谐音，有 “喜庆团圆 ”和 “吉祥如意 ”的意思。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。有些地方还会把一元、五角、一角的硬币包在饺子里面，意为在新的一年里财源滚滚、好运不断。 冬至习俗每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭，各大超市商场等饺子卖的都很“俏”。谚云： “十月一，冬至到，家家户户吃水饺。 ”为什么冬至这天要吃饺子呢？据说这种习俗，是因纪念 “医圣”张仲景冬至舍药留下的。张仲景是南阳稂东人，他著伤寒杂病论，集

8、医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言： “进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。 ”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍祛寒娇耳汤医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的 “娇耳 ”，煮熟后，分给来求药的人每人两只 “娇耳 ”，一大碗肉汤。人们吃了 “娇耳 ”，喝了 “祛寒汤 ”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着娇耳的样子，包成食物，也叫 “饺子

9、 ”或 “扁食 ”。 冬至吃饺子，是不忘 “医圣”张仲景祛寒娇耳汤之恩。至今南阳仍有 “冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管 ”的民谣。【篇二：吃饺子的习俗】吃饺子的习俗大凡很多重要的节日，饺子无疑在饮食方面扮演着非常重要的角色。比如，大年除夕吃饺子， “破五 ”要吃饺子，入伏要吃饺子，立秋要吃饺子，到了冬至也要吃饺子，很多很多啦。 下面就详细说说，饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有 “好吃不过饺子 ”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。据三国魏人张揖著的广雅记载那时已有形如月牙称为“馄饨 ”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨 “形如偃月，天下

10、通食 ”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫 “馄饨 ”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。 宋代称饺子为 “角儿 ”，它是后世 “饺子 ”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。元朝称饺子为 “扁食 ”。明朝万历年间沈榜的宛署杂记记载： “元旦拜年 作匾食 ”。刘若愚的酌中志载： “初一日正旦节吃水果点心，即匾食也。 ”元明朝 “匾食 ”的“匾”，如今已通作 “扁”。

11、“扁食 ”一名，可能出自蒙古语。清朝时，出现了诸如 “饺儿 ”、“水点心 ”、“煮饽饽 ”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。1. 除夕为什么吃饺子？民间春节吃饺子的习俗在明

12、清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上 12 点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取 “更岁交子 ”之意， “子”为“子时 ”，交与 “饺”谐音，有“喜庆团圆 ”和 “吉祥如意 ”的意思。过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与 “浑囤 ”的谐音，意为 “粮食满囤 ”。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面

13、捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。2. 正月初五为什么吃饺子：除了年夜饭要吃饺子，正月初五叫“破五 ”，也要吃饺子。有一种说法是，从初一到初五几天之内禁忌较多，人们不可 “轻举妄动 ”，一过初五，就基本上过了年禧，不再禁讳了，所以要吃饺子祝贺。3. 入伏为什么吃饺子：4. 立秋为什么吃饺子：立秋，民间素有 “贴秋膘 ”一说， “民以食为天 ”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。清朝时，民间流行在数伏这天以悬秤称人(当然大多是称小孩)，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏 ”。那时人们对健康的

14、评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要 “补 ”，弥补的办法就是到了立秋要 “贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉， “以肉贴膘 ”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。5. ；立冬为什么吃饺子：立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语 “立冬补冬，补嘴空 ”就是最好的比喻。在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的? 羊肉炉 ?、 ? 姜母鸭 ?等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。在我国北方，人们

15、爱吃饺子。为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时 ”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故 “交”子之时的饺子不能不吃。7. 冬至为什么吃饺子：在我国的北方，自古以来就流传着冬至这天吃水饺的习惯，和“冬至吃水饺医治冻耳朵 ”的传说。相传我国古代的一位名叫张仲景的名医在奇寒的严冬用水饺（古时称馄饨）医治冻伤的故事。那年冬至（数九）这天，北风呼啸大雪纷飞，张仲景看到许多人因饥寒交迫，手、足、耳朵被冻伤，他就把这些人邀至家中，亲自动手包制水饺，馅料选用高热量的辣椒和羊肉，煮熟后连饺子带汤盛到碗里，让大家趁热吃下。此法果然奏效，冻伤得以缓解并逐渐痊愈，由此而来便留下 “冬至 ”

16、这天吃水饺的美谈。这段佳话仍在被现代人传颂。中国古典文学 中国古典文学：诗经中国古典文学：楚辞、离骚中国古典文学：汉赋中国古典文学：唐诗中国古典文学：宋词中国古典文学：戏曲中国古典文学：古典小说中国古典文学好书？快去传统文化书店-三味书屋！中国古典小说四大文学名著：三国演义 四大文学名著：红楼梦四大文学名著：水浒传 四大文学名著：西游记中国古典小说：聊斋志异中国古典小说：三言之喻世明言中国古典小说：三言之醒世恒言中国古典小说：三言之警世通言中国古典小说：二拍之初刻拍案惊奇中国古典小说：二拍之二刻拍案惊奇相声小品中国戏曲 中国戏曲：京剧、河南戏曲 .豫剧 中国戏曲：昆曲 中国戏曲：黄梅戏 中国戏

17、曲：评剧中国传统哲学是中国传统文化的精华，在中华民族文化的发展中，中国哲学始终占据着主导地位。从实用的科技发明，到社会的结构组织，人群的理想信念，从学术思想，到文学艺术，风俗习惯，都直接受到哲学思想的深刻影响。哲学是时代精神的体现，是民族文化的精华，中国传统传统思想频道全面介绍宗教和中国传统哲学以及孙子，老子等思想大家 .中国素有 “衣冠王国 ”的美誉，蒿草树叶可成衣；玉石金缕可成衣；铁甲兽皮可成衣；棉、麻、丝、毛皆可成衣，早在几千年前，中国的丝绸，刺绣就伴随着丝绸之路为世界闻名；高丽，日本更是模仿唐代服饰作为各自的民族服饰。中国传统服饰，手工艺频道将详细介绍中国最具代表的汉服，唐装，旗袍，以

18、及各民族传统服饰和中国经典手工艺品：苏州刺绣（苏绣）和中国剪纸艺术。中国的饮食，在世界上享有盛誉的，华侨和华裔外籍人在海外谋取生，经营最为普遍的产业就是餐饮业有华人的地方就有中国餐馆，中国的饮食可以说是 “食 ”被天下一谈到中国饮食文化，许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。中国饮食文化是中国传统文化重要的组成部分，中华传统美食频道将从中国八大菜系，地方名小吃，中华传统美食典故 ,家常菜谱 ,中国茶文化 ,中国酒文化为您现在全面的中国饮食文化。中国八大菜系中国八大菜系：四川菜系 (川菜 ) 中国八大菜系：广东菜系 (粤菜 ) 中国八大菜系：山东菜系 (鲁菜 ) 中国八大菜系：江

19、苏菜系 (苏菜 ) 中国八大菜系：浙江菜系 (浙菜 ) 中国八大菜系：福建菜系 (闽菜 ) 中国八大菜系：安徽菜系 (徽菜 ) 中国八大菜系：湖南菜系 (湘菜 ) 中华美食菜谱？快去传统文化书店 - 三味书屋！地方名小吃 地方名小吃：北京小吃 地方名小吃：上海小吃 地方名小吃：西安小吃 地方名小吃：成都小吃地方名小吃：武汉小吃地方名小吃：杭州小吃中国饮食文化 传统美食典故 中国饮食文化 中国茶文化 中国酒文化中国传统哲学名著 中国传统哲学名著：论语 中国传统哲学名著：道理经中国传统哲学名著：韩非子中国传统哲学名著：淮南子中国传统哲学名著：列子 中国传统哲学名著：吕氏春秋中国传统哲学名著：论衡

20、先秦诸子百家 先秦诸子百家：孔子 先秦诸子百家：老子 先秦诸子百家：孟子 先秦诸子百家：庄子 先秦诸子百家：韩非子 先秦诸子百家：孙子中国兵法韬略中国兵法：孙子兵法中国兵法：吴子兵法中国兵法：诸葛亮兵法中国兵法：司马法 中国兵法：黄石公兵法 中国兵法：唐太宗李卫公问对中国宗教人文中国宗教：道教中国宗教：佛教【篇三：【冬至】谈谈各地冬至风俗习惯】【冬至】谈谈各地冬至风俗习惯2014-12-19立健今日 7 时 3 分，冬至。古说：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰 “冬至 ”。这是一个寒冷的节气 北半球全年白昼最短、夜晚最长的一天；“数九寒天 ”的开始，从冬至到小寒、大寒，是

21、一年中最冷的时段。这也是一个温情的节日“瑟瑟寒风里，叶落萧萧，我只是单纯地顾念住在我心里的那些人的安暖，一如你们顾念我的安好！ ” “数九寒天 ”，从冬至开始从今天起开始 “进九 ”，步入严寒季节。你会唱 “九九歌 ”吗？“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九看杨柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走。”因气候不一， “九九歌 ”也有区别，你老家怎么唱？看看各地有关 “冬至 ”的谚语江西：清爽冬至邋遢年，邋遢冬至清爽年。黑龙江：冬至晴，新年雨，中秋有雨冬至晴。湖南：冬至不冷，夏至不热。广西：冬至暖，冷到三月中；冬至冷，明春暖得早。山西：冬至西北风，来年干一春。这一天，充满各色诱人的

22、味道历史上，冬至作为一个节日，曾隆重多彩：天子祭天、百姓祭祖，百官朝贺、拜师尊长，阖家团聚、亲朋互馈。千百年来的农耕社会里，忙碌了一年的先人们，从这天开始休养将息，并衍生出丰富的节日活动和民俗之乐。如今，冬至的隆重日渐式微。对于大多数年轻人来说，所有冬至的记忆恐怕就是各色诱人的味道吧。北方吃饺子“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。 ”在中国北方，有冬至吃饺子的风俗。每年一到这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。相传，这一习俗是不忘“医圣 ”张仲景 “祛寒娇耳汤 ”之恩。南方吃汤圆古有诗云： “家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间便有 “吃了汤圆大一岁 ”之说。汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋，还代表团圆之意。滕州羊肉汤相传，汉高祖刘邦在冬至这天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此，在民间形成了冬至吃羊肉的习俗，以求来年有个好兆头。现山东滕州一带冬至家家都要喝羊肉汤。赤豆糯米饭相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。台湾糯糕在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统。祭典之后，还会大摆宴