2016年乡镇食品安全工作要点(精简版）

1、 (定稿版)2016年乡镇食品安全工作要点2016年乡镇食品安全工作要点 2016年乡镇食品安全工作要点为切实做好食品安全工作，确保人民群众饮食消费安全，根据省政府关于进一步加强食品安全工作的意见、省、市食品安全工作重点，结合我镇实际，特制订我镇2016年食品安全工作要点。2016年食品安全工作的主要任务是，坚持标本兼治、着力治本、主动出击，继续深化食品安全治理整顿，加大严惩重处力度；进一步完善食品安全监管体制机制，努力消除监管盲区、死角，健全食品安全监管长效机制；2016年乡镇食品安全工作要点为切实做好食品安全工作，确保人民群众饮食消费安全，根据省政府关于进一步加强食品安全工作的意见、省、市

2、食品安全工作重点，结合我镇实际，特制订我镇2016年食品安全工作要点。2016年食品安全工作的主要任务是，坚持标本兼治、着力治本、主动出击，继续深化食品安全治理整顿，加大严惩重处力度；进一步完善食品安全监管体制机制，努力消除监管盲区、死角，健全食品安全监管长效机制；加大食品安全监管力度，努力提高食品安全监管能力，促进食品安全水平不断提高。 一、强化环节监管，提升头食品质量安全 加强头治理，确保农产品质量安全。建立市场农产品检测联网监控系统，全面试行农产品市场准入。不断提升农产品质量安全监管水平，力促农产品质量检测室规范正常运转。全面提升农产品质量安全水平，农产品质量安全抽检合格率达到98以上，

3、确保不发生重大农产品质量安全事故。 强化生产加工环节监管，提高食品质量安全水平。严格落实区域监管、生产许可、日常巡查、市场暗察、年度报告、添加剂管理等各项日常监管制度。以市场准入为关口，全面查处无生产许可证生产加工食品的违法行为，严格新办企业市场准入和现有企业续证审查，促进企业提高质量安全保障能力，提高加工食品监督抽查合格率。强化行政服务，推行对企业法人、管理者代表、检验人员的定期、分层培训制度，促进企业建立健全食品安全管理队伍，实施质量安全规范管理，夯实食品安全监管基础。以卫生条件改善、原辅料把关为重点，加大对食品生产加工小作坊的监管力度。以高风险产品、区域性传统特色产品、人民群众消费量大的

4、产品为重点，以添加剂使用管理为关键环节，加强风险监控，及时消除安全隐患。 以食品批发市场为重点，规范食品市场流通秩序。以 红盾服务进社区 活动为载体，加大食品经营示范街、示范店建设力度，把消保维权示范街和食品安全示范街有机整合起来，实行统一牌匾式样，统一悬挂位置，杜绝不亮证照经营的现象。开展证照管理一体化 回头看 活动，提升食品安全动态管理效能。加大 红盾快速检验站 升级改造工作，统一在城镇建立食品安全快检中心。通过日常检验、临时检验和专项检验等形式，强化快检数据的统一归口管理、分析和利用。依托商品电子备案系统，构筑 两项制度 信息化管理为基础的镇食品安全监管平台，稳步实施乳制品经营者 两项制

5、度 电子信息化管理工作。加大食品安全监管人员和从业人员的培训力度，提高执法人员监管能力和从业人员食品安全水平。 加强许可与监管，确保餐饮消费安全。规范餐饮服务许可制度，餐饮服务许可现场审查、资料审核率100，许可合格率100。加强餐饮单位从业人员健康管理，确保从业人员持有效健康证明上岗，职业禁忌人员调离率达100%。深入推行食品安全量化分级管理，认真做好A级单位的长效动态管理和申报工作，学校食堂B级以上单位数达80%以上。鼓励大中型餐饮服务单位实行HACCP、 五常 、 六T 等科学管理，提高餐饮电子监控普及率。开展餐饮服务食品安全 百千万 示范工程创建活动，创建餐饮服务食品安全示范街、示范单

6、位。积极争创省级餐饮服务食品安全示范镇。完善农村餐饮食品安全监管长效工作机制，强化农村自办家宴及民间厨师管理工作。 二、深入开展食品安全专项整治，提升食品安全总体水平 继续深入开展食品添加剂专项治理行动。严格规范食品添加剂生产、销售、使用行为，监督企业依法生产经营。严厉打击使用非食品原料生产加工食品、在食品中添加有毒有害物质、在畜禽水产品养殖环节滥用抗生素及禁用药物、在保健食品中违法添加化学药物成分、在火锅底料中添加非食用物质等违法行为，加大对超范围、超限量使用食品添加剂问题的治理力度，强化食品中食品添加剂、非食用物质的抽检和监测工作。全面排查和严厉整治带有行业共性的隐患和 潜规则 问题，坚决

7、防范区域性、系统性食品安全风险。 深化重点品种综合治理。继续深化乳制品、食用油、肉类、酒类、食品添加剂、保健食品综合治理，重点加强专项执法，加大食品安全风险监测、监督抽查力度，严厉查处违法违规行为；实施行业清理，整顿不符合规定的食品生产经营单位；进一步督促食品生产加工企业履行自检义务，提高企业食品安全风险控制能力；加快重点食品和食用农产品安全追溯体系建设。加快推进餐厨废弃物资化利用和无害化处理工作。 深入开展重点场所食品安全专项整治。针对食用农产品和食品集中交易市场、农村 食品专业村 、镇村结合部、工地、中小学校园及周边等重点场所，开展食品安全风险隐患排查治理，重点清理、取缔制售有毒有害食品的 黑作坊 、 黑窝点 ，依法查处从非正规渠道进货的食品经营单位。全面排查并严厉惩处 地沟油 、 瘦肉精 、利用病死畜禽加工食品等违法犯罪活动。组织开展旅游沿线、建筑工地食堂等专项整治行动。深入排查治理中小学食堂及校园周边食品生产经营单位的食品安全隐患。通过重点场所专项治理，进一步整顿规范小作坊、小摊贩、小餐饮单位等薄弱部位的食品生产经营行为。深入开展农药兽药残留专项整治。强化检打联动，查处违法生产、销售、使用国家明令禁止的农药、兽药等行为，坚决打击假劣农资制售头，重点打击无证无照生产、销售的 黑窝点 。强化食用农产品种植、养殖全过程管理，加大对有机食品、绿色食品及无公害农产