《采购部管理方案》ppt课件

1、目 录一、运作方式二、运营新思绪三、采购部任务职能四、酒店采购管理对策五、采购内部考核措施六、效率目的七、甲供材的管理八、采购方案的编制及报送时间要求九、加强物资、入库出库管理十、采购本钱控制目的十一、时间季度方案表一、运作方式一、运作方式 采购是为酒店的消费、运营和工程维修工程所需物资、工程、酒店用品等效力的采购。 设立采购部的主要任务职责： 一致管理采购方案； 采购方案的实施； 进展集中采购、降低采购本钱 ； 添加企业效益； 意义： 有利于一致管理、便于高效地完成采购方案单。有效的降低采购本钱。 二、运营新思绪 酒店更新改造后，采购部会围绕着各部门的档次、需求、需求添加更多的进货渠道，使酒

2、店的运营开展更加辉煌！三、采购部任务职能三、采购部任务职能 采购的主要义务是保证和统筹安排酒店内部一切所需物资的供应，以及物资后勤效力任务。采购包括：机器设备、电子电器、工业原资料、零部件、农资、厨房用品器具、客房一次性用品、餐饮原资料及包装食品、办公设备与办公耗材等的采购。四、酒店采购管理对策四、酒店采购管理对策 采购进货是酒店运营本钱控制的主要内容，就要未雨绸缪，在市场经济条件下，人的趋利性随时存在，制定有效的监视控制措施。添加采购人员的法制认识。五、采购内部考核措施五、采购内部考核措施 对员工的日常任务完成情况实施考核，考核硬性目的如下： 一时间绩效的考核占20% 1.停顿断料，影响工时

3、 2.紧急采购的完成情况 二产品质量绩效的考核占20% 1.进料的质量合格率 2.物料运用的不良率或退货率 三数量绩效的考核占20% 1.呆物料金额 2.呆物料处置损失金额 3.库存金额 4.库存周转率 四价钱绩效的考核占20% 1.实践成交价钱与规范市场平均价的差额 2.实践价钱与过去平均价钱的差额 3.采购成交价与预算价钱的差额 4.采购成交价与信息价的差额1.采购部门在采购当中的采购费用2.采购金额3.采购金额占销售金额的百分比4.新开发供应商的数量5.采购的完成率6.订单处置的时间7.其他目的六、效率目的六、效率目的七、甲供材的管理七、甲供材的管理 1、一切需求单位提交的物资需求方案，

4、须按酒店物资采购流程履行相关审批手续后，由采购小组进展询价、采购； 2、采购签约之前，采购员应对供货厂商的资质、地址、准用证、合格证、 检测报告及相关技术目的等资料进展审查；在确定采购厂商后，应将所获取的资料按规定存档。 3、对部分应获取样品的物资采购，采购部应对供方样品进展封样，并将“产品封样保管到合约试用期直至保修期终了，以保证所供物资符合样品要求。 4、所购物资必需履行验收交接，包括：数量、质量、规格型号、价钱以及相关技术资料等；物资需求单位应及时组织和召集有关人员，对所购物资进展综合验收，并在验收单和相关单据上签字； 5、采购部为需求单位所购买的各类物资大宗原料除外，原那么上应按照规定

5、程序办理验收入库后履行领发料手续；除钢构、米、面、油、蔬菜。 6、已入库的物资领用，由各需求部门指定专人与采购部对接，担任办理所需物资的申报和领用； 7、各需求部门对已确认收到的物资负有保管责任；如有丧失由领用部门自行担任。八、采购方案的编制及报送时间要求八、采购方案的编制及报送时间要求序序号号资料类别资料类别方案报送时间方案报送时间备注或阐明备注或阐明周天方案周天方案月方案月方案年方年方案案1建筑资料类：提早一周特殊情况，须提早报方案2钢材、水泥周方案月方案总方案根据每个工程的总需求方案3设备提早一月特殊情况，须提早报方案4水电类资料提早10天特殊情况，须提早报方案5装饰类资料提早10天特殊

6、资料根据厂家需提早方案6办公用品类按月方案每月15号，特殊情况另报7农资类提早一周特殊情况，须提早报方案8酒店采购本地采购每天16点之前需在外地采购的食品类，提早一周报方案9固定资产提早10天特殊情况，须提早报方案 九、加强物品入库出库管理1、仔细执行货物入库验收，坚持按照货物验收入库和出库流程，做到验收及时、手续完备、凭证齐全、单物相符，确保物资平安无损；2、坚决杜绝数量、质量和包装不符合要求的物资入库；3、库内物资的存放，要求归类明晰，整齐有序，便于清点和管理；4、对进出一切物资，应及时登记相关明细帐和建立必要的备忘台帐，做到账物相符，帐帐相符；5、仓库一切物资，必需经指点审批后方可办理领

7、用出库；严禁将货物私自外借和占为己有，一经发现，将严肃查处；6、重点库存物资和常用物资的库存情况，须及时向有关指点汇报；7、每月末将本期发生的一切出入库单完好无缺地交报财务部入账；8、仔细完成指点交办的其他任务义务。十一、时间进度方案表序号要达成目的的重要举措验收规范责任人完成时间检查人未完成如何处分1上年度采购方案的平均价钱统计表与财务结算一致6月30日17点 迟交一小时乐捐5元2大宗原料在接到采购通知书时，三日内拿出货比三家的价钱运用部门对价钱无异议接采购通知三日内 迟到一个任务日乐捐10元3建立客户档案系统每月15号抽查 未建立常用客户发现一次乐捐5元4每周编制采购安排方案合理安排道路每

8、周一9点 未合理安排发现一次乐捐10元5搜集和整理采购方案方案整理未脱漏每周一上午9点 方案脱漏一次乐捐5元6选择最正确供应商物美价廉每周一上午9点 运用部门对价钱有异议，经核实属实，每次乐捐按价钱的1%进展乐捐7编制当月采购费用明细方案控制采购总额的0.3%月后最后一日15点每少一次编制方案乐捐10元8主要原料种类品牌分析表同等质量的低价每周一10点迟报一小时乐捐5元9编制资金方案完好全面每月最后一日9点迟报一小时乐捐5元10核对贮藏库存 帐物一致、贮藏合理每月最后一日10点对不合理的库存发现一次乐捐10元11采购费用报销结付 票面真实性每周一周三上午8:30迟报一小时乐捐5元 时间方案进度表序