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文档简介

1、今天在来和大家聊一聊甜品店的具体设备，也是因为这段时间看到很多有些甜品培训机构在说到甜品店设备投资是动辄10来万，也有一些培训机构在网上所列出的设备一般的甜品店根本用不着。这些也是在学院上课的过程中会详细讲解的的课程。具体设备性能的问题请看我们网站（）的另一篇文章甜品店怎样选购设备冷藏展示保柜（冷藏柜、展示柜）主要用来放制作好的半成品，比如椰汁糕布甸、爽底等和未用完的水果以及开了封的原材料，比如椰浆、牛奶等。现在市面上有卧式的和立式的。一般建议买立式的柜机，这样在实际的操作过程中会便于我们取拿。如果店铺面积不是特别大，在50平方以下，店铺位置的人流量不是特别大，一般建议买一个就够了。冷冻柜，这

2、一种主要是卧式的。主要用来放需要冷冻的半成品，比如白雪底、各种捞嘢底、糖不甩和小丸子等。在有些情况下如果店铺要减少投资，前期可以不用购买制冰机，用冷冻柜储存食用冰粒。双温冰箱。图片这个是两层分开的，上面为冷冻，下面为冷藏。可以分开调温。一般店铺不是特别大的店里够用了。如果店比较大，可以考虑买两台分开制冷的，一台冷藏，一台冷冻。制冰机。接水，通电，制冰块用的。甜品里面需要加冰块的产品是比较多的。如果用传统的冰格来手工制的话，是跟不上用的。制冰机的容量有大有小，具一般的店铺需要日铲冰量50公斤左右或以上。烤箱。可分开调节上下火温度的。甜品里面需要烤的东西不多，这个烤箱可以根据自己店里菜单来选择买或

3、不买。需要烤的东西大概为：焗栗蓉西米布甸、芝麻糊核桃露杏仁茶、法式脆糖布丁。假如以上几样东西不打算做，又不做烘焙的话，烤箱可以考虑不用买。捞嘢机。主要用途就是用来制作许留山和捞嘢系列。具体的分析我们官网有详细的分析。电磁炉。主要用来蒸煮食材。甜品里面需要蒸煮的半成品比较多，我们为了清洁和安全，尽量不用明火，一般多使用电磁炉。如果店不是非常大的话，买几个家用的就行，各种价位的都有，各种家电市场均有销售。如果店比较大的话可以考虑买商用的。榨汁机（果汁机、搅拌机）主要用来打果汁用的。价建议用松下的。格挺便宜，2、3百就能买到不错的，但是马力不足，东西放太满或者冰放太多就比较难打了。沙冰机。马力足，功能全。可以用来榨果汁、蔬菜汁、果汁冰、饼干碎，也可以用来打生豆

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