教你自制意式、日式面条

1、教你自制意式、日式面条洋面条是西餐中最接近中国人饮食习惯的，也是人们最接受的一种食物。现在这些洋面条非常普及，今天我们就来学学洋面条的做法，给生活带来一丝新鲜，也让这舶来品接接地气儿，伺候伺候咱这中国胃。炸酱意大利面原料：意大利面200克、葱伴侣豆瓣酱4汤匙、猪肉馅150克、番茄1个、干 香菇3朵、开水半碗、姜末5克、蒜末10克、油 做法:1. 干香菇洗净，用开水泡软，挤干香菇的水分，切成细丁，泡香菇的水留着待 用；番茄洗净去皮切成小丁。2. 炒锅烧热，放入1汤匙的油，放入猪肉末炒散，放入姜末和蒜末炒香，将猪 肉末中的油炒出来。3. 锅中放入适量水烧开，放入意大利面按照包装上的说明煮熟。4.

2、肉馅中加入香菇丁和番茄丁一起炒，将番茄炒软，加入葱伴侣豆瓣酱一起炒 匀，加入半碗泡香菇的水，搅匀后煮开，转小火熬至酱变浓稠。5. 煮好的意大利面盛入盘中，再浇上 肉酱即可，拌匀吃即可 通心粉沙拉原料：通心粉60克、苦菊25克、火腿25克、紫甘蓝15克、盐1/2茶匙、沙拉酱2大勺、橄榄油1大勺、黑胡椒粉做法：1. 锅中放入适量水煮开，下入通心粉，放入少许盐、橄榄油，搅匀，煮好后捞出，用凉水冲洗后沥去水。2. 紫甘蓝洗净，切丁；苦菊洗净，沥去水，切段；火腿切丁。3. 通心粉倒入盆中，放入少许盐、黑 胡椒粉、橄榄油，搅匀，与紫甘蓝、苦 菊、火腿放在一起，舀入2大勺沙拉酱，搅匀，盛出装盘即可。什锦肉酱

3、通心粉原料：通心粉180克、猪肉馅80克、洋葱20克、胡萝卜30克、西芹30克、大蒜1瓣、橄榄油2大匙、番茄酱100ml、白糖1大匙、盐3/4小匙做法:1. 空心粉倒入加有少许盐的开水中煮至熟透，捞出控干水分，加入少许橄榄油 拌匀。2. 胡萝卜洗净，去皮切丁；西芹洗净切丁；洋葱洗净，撕掉内层的薄膜后切 丁；蒜切碎。3. 锅中倒入2大匙橄榄油，放入蒜碎和胡萝卜，中小火先将胡萝卜炒至微白， 再倒入洋葱和西芹快速翻炒。4倒入肉粒儿翻炒，调入番茄酱等所有调料炒匀，倒入适量温水，小火煮至收 汁，浇在通心粉上即可。番茄牛肉酱意大利面原料：意大利面100克、牛肉1块、西红柿2个、洋葱1/4个、胡萝卜半根、盐

4、半小匙、味精、蒜2瓣、番茄酱2大匙、黄油15克、黑胡椒、罗勒做法：1. 牛肉切碎，大蒜、洋葱、胡萝卜全部切成碎粒，西红柿切丁。2. 热锅用小火融化黄油，放入蒜粒、洋葱炒出香味，倒入牛肉末炒至断生，倒入胡萝卜粒、西红柿丁翻炒数，加入 番茄酱，翻炒均匀。3. 加入干罗勒碎、黑胡椒、盐、味精，小火慢熬成香浓的蕃茄 牛肉酱。4. 另置一锅烧待水沸腾后放入意面，加少许盐煮约7-8分钟，捞出装盘，淋上煮好的番茄牛肉酱即可。什锦炒螺旋面原料：螺旋意面、鲜虾4个、火腿半个、鸡腿肉、胡萝卜半根、青豌豆、黄瓜 半根、玉米粒、橄榄油 盐、黑胡椒碎、蒜末做法：1将胡萝卜、火腿、虾仁、黄瓜、鸡腿肉清洗后切小丁、，玉米粒

5、和豌豆粒与 胡萝卜焯水。2.水中加入少许橄榄油和盐煮开，放入螺旋面煮熟，捞出，滴入几滴橄榄油拌 匀。3.炒锅放油，快速放入虾仁丁和鸡肉丁炒散，接着放入余下的菜料翻炒，倒入 螺旋意面快速翻炒，调入黑胡椒碎和蒜末与盐炒匀出锅即可。香辣螺旋面原料：螺旋面300g、肉泥100g、番茄300g、小米辣、蒜苗、蒜子、油5g、盐 4g、味素2g、辣椒红油3g、白糖2g 做法:1. 番茄去皮去蒂，切小块；蒜子切米，蒜苗切粒，小米辣切圈。2. 坐锅烧水，加少许油、盐，下螺旋意大利面煮10分钟，捞起过凉水，拌色拉油。3. 坐锅起油，下蒜子、蒜苗粒、小米辣炒香，下肉泥划散，下番茄块，炒出汁 水，加盐、味素、糖调味，

6、煮至汤汁浓稠，加辣椒红油，搅拌均匀。4. 下螺旋意大利面，翻炒2分钟，待螺旋意大利面均匀裹上汁水，起锅即可。日式牛肉乌冬面原料：牛里脊、乌冬面、番茄、洋葱、青椒、蒜、姜、蚝油、生抽、料酒、番 茄酱、黑胡椒粉、盐、糖、橄榄油做法:1. 牛里脊肉用清水浸泡5分钟，洗净切丝，加入蚝油、生抽、料酒、番茄酱、 黑胡椒粉、盐、糖，拌匀，再加入少许橄榄油拌匀，腌制 1小时；青椒切丝, 番茄切丁。2. 锅中烧水，煮沸前加盐搅匀，下入乌冬面搅散，大火煮半分钟捞出，过凉 水。3. 锅中烧热倒油，下入牛肉丝，滑散炒熟盛出。4. 另起油锅，下入洋葱丝炒香，下入蒜姜末炒匀，加入番茄丁、青椒丝炒匀， 下入乌冬面挑散，大火炒2分钟，最后倒入牛肉丝，炒至番茄出汁关火，盖上 锅盖焖1分钟即可。培根彩椒乌冬面原料：乌冬面、培根、黄红彩椒、西兰花、黑胡椒、油、盐做法:1. 烧锅开水，乌冬面下入，用筷子迅速的拨散，煮开后再煮上1-2分钟，加入西兰花，水再次开后马上捞出。2