高中化学-乙醇教案资料

1、高中化学-乙醇劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人 -王维王维名称乙醇含量%(体积分数)名称乙醇含量%(体积分数)啤酒3%-5%白酒30%-50%葡萄酒10%-20%工业酒精约96%医用酒精75%无水酒精99.5%常见的各种酒中乙醇的含量常见的各种酒中乙醇的含量思考思考无水乙醇真的不含水吗无水乙醇真的不含水吗?如何检验无水乙醇中是否含有水分如何检验无水乙醇中是否含有水分?思考思考如何由工业酒精制备无水酒精？如何由工业酒精制备无水酒精？在工业酒精中加入生石灰，再加热蒸馏，即可得到无水乙醇。在工业酒精中加入生石灰，再加热蒸馏，即可得到无水乙醇。加入白色的无水加入白色的无水C

2、uSO4，无水，无水CuSO4变蓝，说明其中含有水。变蓝，说明其中含有水。v色味态：色味态：v密密 度：度： v溶解性：溶解性：v挥发性：挥发性：无色透明有特殊香味液体无色透明有特殊香味液体比水小，比水小，20C时的密度是时的密度是0.789g/cm3跟水以任意比互溶，能够跟水以任意比互溶，能够溶解多种溶解多种无机物无机物和和有机物有机物沸点沸点78.578.5C,C,易挥发易挥发俗称俗称酒精酒精汽油、苯汽油、苯Br2、I2等等思考题：思考题：1、酒精能否作为萃取溴水的萃取剂？、酒精能否作为萃取溴水的萃取剂？ 为什么为什么?2、酒精和水一般怎么分离？、酒精和水一般怎么分离？3、酒精溶于水后会电

3、离吗？、酒精溶于水后会电离吗？不能。酒精与水互溶。不能。酒精与水互溶。蒸馏蒸馏酒精是非电解质酒精是非电解质 CH3CH2OH 或或C2H5OH化学式：化学式：C2H6O结构简式：结构简式：二乙醇的分子结构二乙醇的分子结构CCOHHHHH H结构式：结构式：醇的官能团醇的官能团羟基，羟基，写作写作OH,它决定乙醇它决定乙醇的性质。的性质。结构与性质分析结构与性质分析CCOHHHHH H官能团官能团羟基（羟基（OH） 乙醇分子是由乙基（乙醇分子是由乙基（C2H5）和羟基（）和羟基（OH）组）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。 乙醇也可看成是水

4、的衍生物，即水中的氢原子被乙醇也可看成是水的衍生物，即水中的氢原子被-C2H5取代的产物，所以乙醇也具有水的部分性质。取代的产物，所以乙醇也具有水的部分性质。思考思考 -OH 与与OH- 有何区别？有何区别？幻灯片幻灯片 30三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质1 乙醇与钠反应乙醇与钠反应2CH3CH2OH +2Na 2CH3CH2ONa +H2 反应缓和反应缓和凡含有凡含有-OH的物质（液态）一般都能和钠反应放的物质（液态）一般都能和钠反应放出出H2 。 2 mol OH 1mol H2。反应类型：反应类型： 置换反应置换反应金属钠的变化金属钠的变化气体燃烧现象气体燃烧现象结论结论金属钠沉于

5、底部，有气泡产生。火焰为淡蓝色，干燥的烧杯内壁有水珠，石灰水没有变浑浊。说明反应生成的气体是H2实验证明：1mol乙醇与足量的钠反应可以产生0.5mol氢气。三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质1 乙醇与钠反应乙醇与钠反应- 置换反应置换反应2CH3CH2OH +2Na 2CH3CH2ONa +H2 2乙醇的氧化反应乙醇的氧化反应（1）燃烧：优质燃料）燃烧：优质燃料C2H5OH + 3 O2 2CO2 + 3H2O点燃点燃练习练习1 写出写出K与乙醇反应的化学方程式。与乙醇反应的化学方程式。2CH3CH2OHOH +2K 2CH3CH2OK +H2 思考思考:为什么为什么1mol的乙醇和的乙醇

6、和1mol的乙烯的的乙烯的耗氧量相同耗氧量相同?完全燃烧生成二氧化碳和水的一定是烃吗完全燃烧生成二氧化碳和水的一定是烃吗如何证明乙醇中含碳、氢元素？如何证明乙醇中含碳、氢元素？如何证明乙醇中含有碳氢氧三种元素？如何证明乙醇中含有碳氢氧三种元素？（2）催化氧化）催化氧化 -乙醇具有还原性乙醇具有还原性：向试管里注入约：向试管里注入约4毫升无水乙醇，毫升无水乙醇，取一根光洁的绕成螺旋状的铜丝，放在酒取一根光洁的绕成螺旋状的铜丝，放在酒精灯外焰上加热，然后伸入无水乙醇中，精灯外焰上加热，然后伸入无水乙醇中，反复几次。观察反复几次。观察铜丝颜色的变化铜丝颜色的变化并闻并闻液体液体的气味的气味。 。亮红

7、色亮红色黑色黑色亮红色亮红色特殊香味特殊香味刺激性气味刺激性气味思考思考:铜丝在此实验中起什么作用？铜丝在此实验中起什么作用？ 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2OCu / Ag现象现象:铜丝保持红热铜丝保持红热,说明反应说明反应_(放热放热,吸热吸热)在锥形瓶口可以闻到刺激性气体在锥形瓶口可以闻到刺激性气体,说明有说明有_生成生成.铜丝的颜色变化铜丝的颜色变化:_ _ _,反应后反应后,铜丝的质量铜丝的质量_.放热放热乙醛乙醛红红 黑黑 红红不变不变 反应历程反应历程2Cu+O+O2 2 = 2CuO= 2CuO红色红色黑色黑色: :讲解分析讲解分析黑色黑色红色红色:

8、:C2H5OH+CuO CH3CHO + H2O+Cu乙醛（乙醛（刺激性气味液体刺激性气味液体）总反应方程式：总反应方程式：铜丝在实验中作催化剂铜丝在实验中作催化剂 2C2H5OH+O2 2CH3CHO+2H2OCu/Ag16焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？两个氢脱去与两个氢脱去与O结合成水结合成水思考：乙醇氧化成乙醛的机理？思考：乙醇氧化成乙醛的机理？CCHHHHOCCHHHHHOH -

9、2HOO H H2 2O O思考思考:判断下列醇能否发生催化氧化判断下列醇能否发生催化氧化?CH3CH2CH2OH (CH3)2CHOH (CH3)3COH (3)(3)、强氧化剂氧化、强氧化剂氧化 乙醇能使酸性高锰酸钾溶液或酸乙醇能使酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液褪色性重铬酸钾溶液褪色,而本身被直接而本身被直接氧化生成乙酸（氧化生成乙酸（CH3COOH）。）。 CH3CH2OHCH3COOH强强氧化剂氧化剂观察与思考马路上车流如潮马路上车流如潮 川流不息川流不息观察与思考哎哟！这辆红色轿车哎哟！这辆红色轿车怎么打起转来呀？怎么打起转来呀？观察与思考警察叔叔眼晴真好警察叔叔眼晴真好使！敢忙

10、上前拦住，使！敢忙上前拦住，瞧！多有礼貌。瞧！多有礼貌。观察与思考观察与思考这个仪器叫这个仪器叫酒精检测器酒精检测器，里，里面装有用硫酸酸化了的重铬面装有用硫酸酸化了的重铬酸钾溶液（酸钾溶液（橙色橙色）浸过的硅）浸过的硅胶，遇到酒精蒸气便发生反胶，遇到酒精蒸气便发生反应而生成应而生成绿色绿色的硫酸铬溶液。的硫酸铬溶液。1 1、下列应用体现了乙醇的哪些性质、下列应用体现了乙醇的哪些性质? ?（1 1）“中国汽车要喝酒中国汽车要喝酒” ” （2 2）高烧病人擦拭酒精或白酒降温）高烧病人擦拭酒精或白酒降温（3 3）碘酒）碘酒（4 4）洗发时，在水中加入适量的啤）洗发时，在水中加入适量的啤 酒，洗起来

11、清新舒爽，油污一洗即净。酒，洗起来清新舒爽，油污一洗即净。 与活泼金属反应与活泼金属反应氧化反应燃烧氧化反应燃烧 催化氧化催化氧化、分子结构：、分子结构： 全部全部小小 结结乙醇乙醇官能团官能团OH、物理性质：、物理性质：3、化学性质、化学性质:CCOHHHH H Hv医疗上常用医疗上常用7575（体积分数）的酒精（体积分数）的酒精作消毒剂。作消毒剂。v燃料的添加剂，代替汽油，减少污染燃料的添加剂，代替汽油，减少污染v制造饮料，作为食品加工业的原料制造饮料，作为食品加工业的原料 v重要的有机溶剂。重要的有机溶剂。CCOHHHHH H与钠反应时在何处断键。与钠反应时在何处断键。发生催化氧化反应时在何处断键。发生催化氧化反应时在何处断键。：OH 与与OH 有何区别？有何区别？ 氢氧根氢氧根羟羟 基基电子电子式式 电性电性带负电的阴离子带负电的阴离子电中性电中性稳定稳定性性稳定稳定不稳定不稳定存在存在能独立存在于溶能独立存在于溶液或离子化合物液或离子化合物中中不能独立存在，不能独立存在，必须和其他必须和其他“基基”或原子相结合或原子相结合把质量为把质量为m g的铜丝灼烧变黑，立即放的铜丝灼烧变黑，立即放 入下列物质中，能使铜丝变红，而且质入下列物质中，能使铜丝变红，而且质 量仍为量仍为m g的是：的是：能用来检验酒精中是否含有水的试剂能用来检验酒精中是否含有水的试