学校食品安全责任书_1

1、学校食品安全责任书各处室负责人，要当好兼职消防安全员，切实把防火工作放 在心上。要养成良好的用电习惯， 管好本部门的电，不胡拉乱接， 不超负荷使用或不关电源。 要教育老师在办公区内禁使明火，避免火灾事故的发生。教师必须上好课表中所排列的属于自己的课 （包括早、晚自 习、班会及活动课），因特殊原因（包括请假）需要调课者，必须 报教导处审批，等批准备案后，调课才能生效。凡因未按时上课， 缺课或调课后，被调者未履行职责， 造成的学生违纪、违法或者 伤害事件均由当事人负责。为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安 全，促进食堂相关人员规范操作，特拟定食堂安全责任书，以便严格执行。乙方经营的

2、食品必须符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准；未制定国家标准、行业标准的，必须符合 保障人体健康和人身、财产安全的要求。为进一步加强学生交通安全管理， 增强学校、学生和学生家 长的交通安全意识，保证学生上学放学的路途安全， 明确各方责 任，学校与学生及家长签订如下交通安全责任书。根据上级要求及学校规定， 认真开展安全工作， 对学生进行1 安全知识教育，提高安全意识和安全处理的能力。一、认真遵守中华人民共和国食品卫生法，严格按照学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。二、饮食原料及货物购进， 必须按食品卫生法有关规定， 严把质量关，凡属大米

3、、面粉、食盐、食油、味精、酱油等工业 产品，必须通过正当渠道进购经国家有关部门鉴定检验认证的产品。肉类必须经过检疫。进购发票如实填写售物人详细居住地址、 姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。三、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生， 应采取必需的灭（防）蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施 .食堂的贮藏室内禁止贮放 有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。四、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。新招炊事员， 必须经过体检，取得健康证后方可上岗。五、禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带 污染作用的食品。建立健全食

4、物中毒或者其他食源性疾患的报告制度， 发生食 物中毒或疑似食物中毒事件应立即向教育局、 卫生局、食品安全 委员会办公室和当地政府报告。严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。六、自觉接受学校主管部门以及上级行政执法机关检查监督。凡学校检查或学生举报出的违反学校食品卫生管理规定及本 协议的行为，一经查实，学校要对有关责任人予以批评教育、责令停业整顿、罚款等处理。 凡违反国家政策法规的， 由行政执法 部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有 民事及刑事责任。七、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。

5、定期组织 一次食堂工作人员的学习， 学习有关食堂工作的安全规定和食品 加工常识，并要有记录。八、发生学生食物中毒事件，要立即上报不得隐瞒并保护好 现场。食堂管理人是食堂安全的主要责任人，对食堂的安全负全部责任，必须严格执行以上各条规定。本责任书一式三份，县食安会办公室存档一份， 签订双方各 执一份。第二条 学校要组织食堂、超市（小卖部）管理人员和工勤人 员进行职业道德及安全卫生知识、食品营养知识培训，提高食堂、超市（小卖部）从业人员服务水平及专业知识水平。 对食堂工勤人 员实行合同管理，保障工勤人员全法权益。注重从业人员健康管 理，凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎 （包括病原携带者）、消化道疾 病、活动性肺结核