杜绝垃圾食品主题班会

1、杜绝袋装垃圾食品主题班会四（1）班一、班会目的：1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。2、了解在生活中注意一些食品方面的安全。二、班会形式： 以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。三、活动过程 :（一）发现生活中的安全隐患。1、纵观周边有哪些食品觉得是存在安全卫生问题的。2、揭露街边小吃的肮脏黑幕3、十大垃圾食品的认识4、面对食品安全我们能做什么，该做什么5、介绍十大健康食品（二）食品安全问题进行知识竞赛。 （必答题 ）大家按小组进行各轮比赛，第一、二组为苹果组，第三、四组为荔枝 组。下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有 4 个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答

2、对加一分， 答错不扣分。1、绿色食品指什么食品（ C）A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D 有丰富 营养价值的食品 2、哪些食物不能一起吃（ A）A、豆腐和菠菜B、葡萄和苹果C、面包和牛奶D、馒头和豆浆 3、食品标签上必须标注的内容是什么（D ）A.保质期B. 生产日期 C.详细的厂址及企业名称D.以上都必须具有 主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！ 那现在让我们一起来看看比分。（ 二）抢答题主持人：下面要进行第二轮的比赛，同学们加油呀！这一轮的比赛是 我们大家一起来抢着回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在 我问完题目后，就可以回答。1、发霉的

3、花生能吃吗（不能）2、油炸的食物是不是可以常吃（不是）3、方便面是不是可以作为主食（不是） 4、我们是不是可以天天吃 快餐（不能） 5、能空腹喝牛奶吗（不能）6、少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。 （是）（ 三 ）食品卫生安全童谣 （大家一边拍手一边念） 。 食品安全真重 要，病从口入危害大。 良好习惯要养成，食品挑选切注意。 “三 无”食品莫食用，有害物质在其中。 小摊小贩莫相信，卫生更是谈 不上。 过期食品切注意，吃了危害大又大。 变质食品切分清，中 毒机率高又高。 油炸腌制要少吃，健康危害正面临。 饮料、冷饮 要节制，损害牙齿的健康。（四）了解自己营养情况杜绝垃圾食品主题班会四(2)班

4、一、什么是垃圾食品： 垃圾食品 (Junk Food): 是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的 食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。包括冷冻 甜品，饼干类食品，火腿， 罐头等。二、垃圾食品种类及危害：1. 油炸食品此类食品热量高， 含有较高的油脂和氧化物质， 经常进食易 导致肥胖; 是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中， 往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其 部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。2. 罐头类食品不论是水果类罐头， 还是肉类罐头， 其中的营养素都遭到大 量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的

5、 蛋白质常常出现变性， 使其消化吸收率大为降低， 营养价值大幅度“缩 水”。还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄 入人体，使糖分的吸收率因之大为增高牞可在进食后短时间内导致血 糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。3. 腌制食品在腌制过程中， 需要大量放盐， 这会导致此类食物钠盐含量 超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重， 发生高血压的风险 增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致 鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。 此外，由于高浓度的盐分可严重 损害胃肠道粘膜， 故常进食腌制食品者， 胃肠炎症和溃疡的发病率较 高。4. 加工的

6、肉类食品 （火腿肠等 ） 这类食物含有一定量的亚硝酸盐， 故可能有导致癌症的潜在 风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负 担加重。还有， 火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄 入过高，造成血压波动及肾功能损害。5. 肥肉和动物内脏类食物虽然含有一定量的优质蛋白、 维生素和矿物质， 但肥肉和动 物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇， 已经被确定为导致心 脏病最重要的两类膳食因素。 现已明确， 长期大量进食动物内脏类食 物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤 （如结肠癌、乳腺癌 ） 的发 生风险。6. 奶油制品 常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升

7、 高。饭前食用奶油蛋糕等， 还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影 响胃肠排空， 甚至导致胃食管反流。 很多人在空腹进食奶油制品后出 现反酸、烧心等症状。7. 方便面 属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压 ; 另一方面，含有一定的人 造脂肪（反式脂肪酸 ） ，对心血管有相当大的负面影响。 加之含有防腐 剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。8. 烧烤类食品含有强致癌物质三苯四丙吡9. 冷冻甜点包括冰淇淋、 雪糕等。这类食品有三大问题：因含有较高的 奶油，易导致肥胖 ;因高糖，可降低食欲 ;还可能因为温度低而刺激胃 肠道。10. 果脯、话梅和蜜

8、饯类食物含有亚硝酸盐， 在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺 含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器 ; 含有较高盐分可能导致血压 升高和肾脏负担加重。三垃圾食品危害具体表现在哪 膨化技术虽属于物理加工技术， 但却具有本身的 特点。膨化不仅可以改变原料的外形、状态，而且改变了原料中的分 子结构和性质，并形成了某些新的物质。当把粮食置于膨化器以后，随着加温、加压的进行，粮粒中的水 分呈过热状态， 粮粒本身变得柔软， 当到达一定高压而启开膨化器盖 时，高压迅速变成常压， 这时粮粒内呈过热状态的水分便一下子在瞬 间汽化而发生强烈爆炸，水分子可膨胀约 2 000 倍，巨大的膨胀压 力不仅破坏了粮粒的

9、外部形态，而且也拉断了粮粒内在的分子结构， 将不溶性长链淀粉切短成水溶性短链淀粉、 糊精和糖， 于是膨化食品 中的不溶性物质减少了， 水溶性物质增多了。 膨化食物它最大的危害 是含铅毒, 积聚在人体内难以排出 .血液里铅含量高时 ,会影响神经系 统, 心血管系统 , 消化系统和造血系统 ,造成精神呆滞 ,厌食, 贫血, 呕 吐等症状 . 故膨化食物还是少吃为妙 !杜绝垃圾食品主题班会四（3）班一、小食品的危害： 小摊食品，对同学们的诱惑很大。每天放学，正是同学们饿的时 候，那香味扑鼻而来，很少 有人能抵御。不过，在同学们吃那些小 摊食品时， 有没有想到它对自己的危害呢小摊食品虽然很香， 但是现

10、 在的油价这么贵，他们买我们的 食品通常知要 0·5 元到 1 元，他们 用的油能会是好油吗让我来告诉你们吧， 这些小摊小贩们为了贪小便 宜，去买或自己做我们常说的 “地沟油”，这些油是饭店里排入下水 道的泔水中的，小贩们用勺子撇起飘在上面的油，经过反复过滤，这 些油看起来就非常干净， 而且小贩们用完这些油后， 又将它们重新倒 入瓶里，回家煮煮，第二天，就又拿出来卖。地沟油是质量极差、极 不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油，它含有毒素， 流向江河会造成水体营养化， 一旦食用， 则会损坏白血球和消化道黏 膜，引起食物中毒，甚至致癌。 “过菜油”之一的炸货油在高温状态 下长期

11、反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化。聚合等复杂 反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发 物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。 “泔水油”中的主要危害物黄曲霉素的毒性则是砒霜的 100 倍。 据介绍， 国家对食用油卫生质量均有相应的标准， 对相关指标作出了 明确规定。那么， 如果食用油中的有关成分含量超标，将会给人造成 什么样的危害呢卫生部门食品卫生专家对此作了详尽解释。黄曲霉 素：潲水油中剧毒的黄曲霉素是目前发现的最强的化学致癌物质， 毒 性是砒霜的 100 倍。动物长期低剂量摄入黄曲霉素， 100会患肝癌。 黄曲霉素还可能引发胃腺癌、肾癌

12、及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。 苯并芘：同样也是强致癌物质，可导致胃癌、肠癌等。砷：属于重金 属，如体内残留过量，将会引起头痛、头晕、失眠、多梦、乏力、消 化不良、消瘦、肝区不适等症状。铅：重金属的一种，如体内吸收过 量，会导致溶血，铅毒性脑病和周围神经病， 引起剧烈腹绞痛、 贫血、 中毒性肝病、中毒性肾病、多发性周围神经病。我们学校周边就有许多小摊，而且小摊食品有些是已经变质了 的，有些学生，因长期食用小摊食品得了“急性肠胃炎” ; 有些学生 则因为食用这些食品而导致食物中毒 ?我们在此呼吁，“请不要危害自己的健康，更不要让小摊食品危 害社会啊二、小食品添加剂： 所有的食品都含有食品添加剂，

13、特别是熟食添加了许多防腐剂， 比如说亚硝酸纳，可以致癌，所以尽量不吃熟食。少吃零食。 严重反对楼上的答案， 熟食一般都是真空包装， 但熟食几乎都加了防 腐剂，比如说玉米热狗肠。 市面上所有的食品都加了食品添加剂， 其实调味品也是食品添加剂，市面上的果汁其果汁含量极少，基本上都是香精加色素， 防腐剂兑出来的。 那种二十块钱以上一 瓶的果汁除外。 市面上几乎所有的小食品都含有食品添加剂， 只不过 含的种类不同罢了。有的含有增味剂、防腐保鲜剂、或者色素。但是 如果添加剂合格合标也不一定对人体有害。 像聚赖氨酸， 它是一种防 腐保鲜剂，是纯生物型的， 对人体无任何毒副作用，食用后经人体分 解为人体必需

14、的八种氨基酸之一赖氨酸，可以当做营养物质来吸收 小食品的色香味：三、小食品为啥“迷”人1 是因为它甜，有的小食品价格低廉，未必使用的是真正的糖， 很可能是糖精等其他东西，这就有隐患。即便用的是蔗糖，过多的糖 类摄入也容易造成儿童肥胖和龋齿。2 是因为它咸， 但这样的食品会增加儿童肾脏负担， 也会对孩子 心血管产生影响。另外，辛辣食物也会对儿童的肠胃造成刺激。3 为了诱惑孩子购买，一些小食品往往做成好看形状和鲜艳颜 色，这就可能使用了大量添加剂。目前，欧美的儿童食品都明确标注 了“不添加盐等调味品和添加剂” 。四、铅中毒、铝中毒：现在的膨化食品有很多都是用含铝膨化剂制作的， 因为价格比无 铝膨化

15、剂低廉。 比如面包和蛋糕都是用含铝膨化剂制作的， 而且是超 标使用。地沟油有氰化钾和黄曲霉素对发动机和人体有剧毒 千万不 要买便宜的油！杜绝垃圾食品主题班会四（4）班教学目标：1、了解垃圾食品的制作过程2、了解哪些是垃圾食品3、了解垃圾食品的危害4、拒绝垃圾食品教学重点：饮食垃圾食品的危害教学难点： 拒绝垃圾食品教学过程一、创设情景，引入新课1、让同学们谈谈自己爱吃的零食让同学们说说自己爱吃的方便面的总类如：国内美味：红烧牛肉面，香辣牛肉面，麻辣牛肉面，香菇炖 鸡面，酸菜牛肉面，西红柿打卤面， 酸菜鸡仔面，香薰腊肉面。2、方便面，又称泡面、快熟面、速食面、即食面，香港则称之 为公仔面， 是一种

16、可在短时间之内煮熟食用的面制食品。 方便面的原 理是利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化， 并压制成块状， 食用前 以热水冲泡，用热水溶解棕榈油，并将面条加热泡软，数分钟内便可 食用。 据 2000 年日本的一个民意调查显示，方便面被认为是日本 上个世纪最重要的发明， 卡拉 OK次之。2002 年全球共消费方便面 550亿袋面体 油炸面体二、方便面的危害1、油炸面没有营养：油炸的方便面块是没有什么营养的， 因为既要保证有弯弯曲曲的形状 （为了不在泡水的时候让面条粘在一 起），还要保证可以存放很久不变质，所以方便面不仅没有营养，其 中还有不少危害健康的物质。2、调味料口味太重：很多人都觉得方便面的味道很香，但吃了 以后回味却不怎么样。 这是因为调味包里面加了很多添加剂， 可以扰 乱味觉敏感， 多吃这些浓重而辛辣的味道， 会让人渐渐地对清淡而需 要细品的食物丧失兴趣，吃的享受慢慢变成了“重口味”的追求。3、塑料“方便面碗”有毒有害：方便面碗的确很方便，吃 完了就不用洗碗了。 但是在泡面的时候， 面碗里面的有害成分都会溶 解出来，分散到面汤里面， 被人吃下肚之后，等于是一种慢性中毒。非油炸的方便面就健康吗很多人认为非油炸的方便面就比 较健康，其实这也是片面的。除了面饼，其他的制作流程基本是一样 的。区别就在于油炸面饼是 150 度的高温油炸， 非油炸的面饼是烘干 的