服务实习报告合集五篇

1、服务实习报告合集五篇服务实习报告 篇1 一、实习目的 了解和熟悉服务行业的基本状况，把握从事服务工作所需的一些详细操作技能。把握各岗位的工作内容、工作职责、工作流程以及各岗位之间的协作与帮助。培育自己的职业精神和职业素养以及对工作的.和责任心。为今后的职业打下肯定的基础。 二、实习时间 20xx年7月5号20xx年1月5号 三、实习单位概况 四、实习岗位 用餐区服务、 五、实习过程和内容 首先是人事部对我们实习生及新来员工进行培训，培训的主要内容是1基本概况以及企业文化。通过培训我们懂得了1的历史与将来的愿景，懂得了1是一家什么样的店，以及想成为一家什么样的店。培训结束之后就是挺直去部门报到。

2、 主要的任务是负责餐厅酒水的储存、领取、供应服务员。之后由于一些缘由我从吧台的岗位转换成看自助餐，我觉得看自助餐这份工作是一项技术性较低的工作，但是工作量比较大。工作的主要任务是负责自助餐台的清洁和餐台上面物料的准时供应。我大部分是早上五点上班，把早餐的档开好。一开头每天都是一种躲避的心态来面对工作，责任感也是极其的缺乏。咖啡厅的对于酒店来说其任务就是担当酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服务。早餐时以自助餐的形式进行的，除了咖啡和茶之外其它的饮料和食物基本上是客人自取的。我们的工作主要就是为客人倒上咖啡或者茶和关心客人把吃完食物后所空下来的盘子收走。这样的工作每天重复着，我们工作的爱好与.跟重复

3、的次数成反比。 六、实习经受与收获 我之前选了旅游管理这个专业很大一部分是由于影视剧的缘由，看着电影里面帅哥和美女在豪华的五星级酒店出入，他们是那么的迷人，生活是那么的富有.。酒店豪华的硬件设施以及大量.上层名流出入，这一切都吸引着我。我就想以后有机会肯定要去五星级酒店工作。然后进入学校学习一段时间之后，发觉繁琐的课程、生硬的理论、毫无.的学习环境，使得恰同学少年的我，日益的消沉。对于学习完全失去了.，对于将来布满着迷茫。自我价值已经完全的否定了，上课睡觉回到寝室也是睡觉，这一天基本上是睡觉度过。自己虽然知道自己这样去度过高校的四年求同学涯，等到毕业之后从学校里带走的除了遗憾和后 服务实习报告

4、 篇2 高校生寒假社区服务活动已圆满落下了帷幕，我很庆幸自己报名参与了这次如此有意义的活动，让我接触到了平常时很少接触到的东西。这次活动，给我留下了难以忘却的回忆，让我获益匪浅。 1月24号，参与此次活动的同学在xx镇中集合，主要说这次活动的也许流程和一些留意事项。那天，寒风习习，但是还是有许多同学主动参与此次社区服务活动。由于经费不足，参与此次活动的同学都自愿捐款来支持此次活动。这让我很感动，作为一名高校生，主动参与.实习对自己来说既可以增长见识又可以熬炼自己，这是一个很好的机会。 25号，我们第六组是采访乡镇司法所所长。他很可亲可敬，在百忙之中抽出时间来热忱的迎接了我们，接受我们的采访。刚

5、开头的时候我们都显得有些拘紧，不敢放松，但在他的鼓舞下我们也渐渐放开了，与他进行了快乐而又有意义的谈话采访。通过这次采访，我明白了礼仪的重要性。虽然在学校的社团我是公关部的部长，但在这次的采访中，我还是深深觉得自身的礼仪学问是不足的。理论学问也要与实习很好的结合才是最好的。今后，我会更加努力的学好社交礼仪，让自己的学问库更丰富。其次还要加强自己的语言表达力量，对于一些突发状况要敏捷。 27号，在xx镇峡山派发新型农村养老保险等政策宣扬资料。每个小组都派几个人去分发资料，并为当地居民讲解。我们每个人都很主动的去分发资料，虽然大家都互不熟悉，但是我们在活动中都异口同声地进行着默契合作的熬炼。我感受

6、很深的是，大家都有很强的集体意识。接着选出来的二十人跟着副书记步行去了xx镇敬老院。路上，当地居民看到我们一群人浩浩荡荡的，就对我们说，高校生就应当多参与.实习活动，积累阅历，祖国的明天就靠我们去建设。到了敬老院，虽然我们和那里的老人都不熟悉，但是他们还是露出了笑容来迎接我们。我们给他们送去了一些慰问品，并和他们合影留念。当我们要走的时候，有些老人还是舍不得的。其实老人的心愿是很简洁的，就是和自己的子女在一起，安享晚年。家里有老人就是拥有一块宝，不要觉得要照看他们而感到麻烦。当时他们含辛茹苦的养我们，是那么艰辛，我们应当要懂得感恩。感恩他们给了我们生命，感恩他们的哺育之恩，尽自己最大的努力让他

7、们感到我们对他们的关怀，让他们可以享受天伦之乐。 28号，我们上党课观看了红色经典电影，又一次重温了历史，深知今日地和平世界、美好生活来之不易，我们这一代年轻人就应多学习先辈们的艰辛与拼搏精神;听了高校生就业政策及方向的学问讲座，现在的我们不能在茫目、无方案、无目标的去生活，应找到自己人生中切合实际的目标，并为此付诸自己的努力，并实现它。29号，每组派两人一男一女组合，去敬老院打扫卫生。下午三点半在xx镇中进行友情篮球赛。 张瑞敏曾说过：“把一件简洁的事做好就是不简洁，把一件平凡的事做好就是不平凡。”我感受最深的是万事都不是那么简单的，只有自己不断克服困难才会胜利，做事要仔细踏实。假如我不去认

8、仔细真地做一遍，就发觉不了自己的不足。工作也一样 “一分耕耘，一分收获。”只有自己体验了才会知道。自己付出了多少，就得到多少回报。只有仔细做了，才能有所得。仔细学习了，会有好成果;仔细工作了，会有成果。通过自己的努力付出，不管结果如何，那个过程自己确定是受益的。 通过本次.实习活动，一方面，我们熬炼了自己的力量，提高了.适应力量和运用学问解决实际问题的力量，增加了.责任感和使命感，也扩大了视野，对自己有了清醒的定位，在实习中成长;另一方面，我们为.做出了自己的贡献;但在实习过程中，我们也表现出了阅历不足，处理问题不够成熟、书本学问与实际结合不够紧密等问题。我们回到学校后更加应当要珍惜在校学习的

9、时间，努力把握更多的学问，并不断深化到实习中，检验自己的学问，熬炼自己的力量，为今后更好地服务于.打下坚实的基础。“机遇只偏爱有预备的头脑”，我们只有通过自身的.不断努力，拿出百尺竿头的干劲， 胸怀会当凌绝顶的壮志，不断提高自身的综合素养，在与.的接触过程中，削减磨合期的碰撞，加快融入.的步伐，才能在人才高地上站稳脚跟，才能扬起抱负的风帆，驶向胜利的彼岸。 服务实习报告 篇3 【实习目的】 通过在酒店客房部的实习，能够加深对酒店行业其中一部分业务的工作内容和工作性质的熟识程度，学以致用的同时在实践中把握理论学问在实际中应用的状况，进一步熟识理论和实践不行分割的关系，并认知当前酒店业客房部的进展

10、现状何进展趋势。 【实习时间】 20xx.12.06-20xx.03.08 【实习地点】 市阳完大酒店 【实习岗位】 市阳完大酒店管家部服务员 【实习单位介绍】 市阳完大酒店秉承“顾客至上、员工第一”的宗旨，力求达到顾客、酒店、员工三者的和谐及各自需求的最大满意。酒店行业的竞争归根结底是酒店人才的竞争，酒店将力争为每位员工供应和谐、向上的工作氛围和相关的培训，从而使每个员工实现自己的进展愿望。“让全部客人满足”是酒店始终都在追求的抱负目标，通过有效的管理使每位员工都能在自己的岗位上不遗余力地为客人供应优质服务是酒店一贯的盼望和努力的方向。通过酒店全体员工的努力，实现“为顾客制造更大的价值、为酒

11、店争创更大的效益”的建店目标。 【实习内容】 在酒店管家部实习，上岗之前是要经过培训。而培训的主要方式就是学会怎样铺一张合格的床。培训我们的是我们部门领班李小姐。 在铺床时每一步都有要求，而整个铺床进程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等，这个过程必需在限定的三分钟内完成。对从未接触过客房工作的我而言，首先的甩单就显得很困难。一般的，这个步骤是要一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。接下来就是给床单包角，即把床单划一地包进凹凸两个床垫之中，这里的要求是不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单就不能保持平整。然后就是开端套被子，这个步骤很讲究，也很显技巧性，操作时需把被子和被套的角

12、相对应，然后用力向里甩几下，使被子在被 套里匀称分布。整个过程完成后被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床进程中所谓的的“三线合一”。做完了这些，最终一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且要留意的是枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户。在酒店行业中，这是很有讲究的。 通过培训后，我正式加入了管家部。经过几天的工作后，我发觉管家部服务员的工作不仅是铺床的复杂而已。客房服务员的首要职责是清洁客房。清洁客房也是有概定的标准可寻的。实习时我了解到，服务员进客房进行服务要先敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后拾掇渣滓，倒掉，接下来就要更换床上用品，首先要撤下已经被客人用法过的被子、床

13、单和枕套等，根据铺床次序一一换上。这一切结束之后开头打扫客房的卫生，要留意的是，手上的湿布一般用于擦木制家具，干布则用于拭擦金属和玻璃制的家具，客房内每一个角落的卫生都不能马虎，整体上擦拭次第呈环形。整个进程中还要把各种家具、器皿归放原位，另外还要检查房间里耗费了的日常用品，并且补足到客房物品要求供应的数量。至于详情的地方，如电话该当摆放在床头柜两头、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应留意反复检查镜子是否洁净等等，在整个清洁进程中都需要细心对待。 打扫过之后要用吸尘器清算地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的文理挪动，这样就既不会损坏地毯又能打扫洁净地毯。最终一步就是把房间耗费掉的物品补上

14、，假如有丢失的物品，则要记载并上报主管。实习时期就发生过了一件客人弄丢了一块小方巾的事情，当时客人在离店之际返回客房，服务员向客人阐明状况，最终客人的方巾失而复得，并对服务员大加赞许。客房部服务员的职责还包括，每个员工都要熟识肯定的平安学问，服务员至少要了解一般的的消防常识。另外，服务员还应对酒店和酒店所处的地方比较熟识，这样才能为客人供应更多意想不到的服务，让客人更满足。 【客房实习体会与小结】 经过在酒店客房部实习，我熟悉到客房部工作内容和职责都是复杂繁多的。此外，我了解到客房部的领班、主管和经理等管理人员基本都是从基层服务员一步一步走上来的，他们对基层员工很理解，也很热忱，比如我们的客房

15、部经理就曾亲身给我们做铺床示范。而且，每当酒店接待重要的客人时，一般由主管甚至经理亲身打扫客房，一丝不妥也绝不忽视。由此可知，注意详情是酒店每一位员工不行忽视的技能。 在学校中的学习已经让我了解到酒店行业是很重视理论和详情的，但是在实习中才体现到酒店重视详情会细到连物品的摆放都有规章。在实习中学到的都基层服务员的工作技能，在工作过程中我尽量结合理论学问加以娴熟。另外，我了解到在管理的过程中要处理好和下属的关系，而要做到这点，最重要的是需求务实，一个胜利的治理者必定是这样发为的，胜利的治理者能把一切员工联合起来，这样完成的是整个企业的管理。所以，日后酒店需要的管理人才，必定是阅历丰厚的，而不是一

16、个具有高学历却没有实践经受作为支撑理论的人。酒店需要的服务员也必定是很有操作技能，极为注意详情的人。 在工作中，当然我只是充任一名一般前台的角色，但我的服务也绝不是可以忽视的。在实习期间，我发觉要能自如的做好一项服务，就必需正视自己的服务看法，用乐观的心态去面对每一天的工作，要主动去完成自己的工作，而不是由于工作量比例的大小去埋怨，由于埋怨是毫无作用的。我在工作中也曾存在失误，是同事们给了我一次又一次的鼓舞，使我对工作更有热诚。米尔兰德老师曾说过：年轻人天生就需求鼓舞。是的，正是这一次次的鼓舞使我在工作中英勇地面对难关，时常地进步。 这次实习让我对.有了新的概念、新的熟悉，当我走在这座城市的街

17、头，穿越于芸芸众生之中，我感觉到了自己的渺小，而这个.是如此的繁杂、无穷无尽。在酒店实习过后，当我再次面对这大千世界，我的想法和观念是如此的现实，然而我的襟怀却不够宽广，我只能悄悄地去察看去感受去锤炼。但是我已经处于毕业的边缘，再没有校内作为我的庇护，我只能在残酷的.中摸索，付出加倍的努力去赢取我的人生。 十年以前，酒店里的高校生是比较少的，有的也只是一些大专生。近几年各个院校的旅游、饭店管理专业的本科生间续从学校毕业出来，有相当一部分进入了酒店，有做销售的，有做前厅的，也有做人力资源的，当然餐饮、客房、财务等部门也有。但是我们高校生应当在哪些方面有所转变以适应环境呢? 首先是心态的调整。本科

18、生比大专生多学了两年，比酒店员工的主体-高中生多学了四年。这两年或四年，本科生是在学校度过的，而你的同事们是在酒店度过的。你比他们多了学习的阅历，他们则比你多了工作的经受。进入酒店后，假如以学历高，理论学问多自居，就会失去向同事们求教的机会，别人会对你敬而远之。随着时间的推移，你会发觉工作阅历和学历是同等重要的。工作阅历是做事情的程序和方法，是与不同类型客人打交道的 经受，肯定要通过实践才能把握的。学历是代表你的综合素养，代表你的智力和学习力量是处于同龄人中的哪个水平，只有把它放到工作实践这个"水"中，才能发生你所盼望看到“化学反应”。遗憾的是一部分本科生并没有充分熟悉到这

19、一点，对职位、待遇和机会要求甚多，报怨同事和领导没对自己“另眼相看”。最终，只有离开了酒店。 其次是选择哪个酒店。有些酒店标榜自己欢迎高校生，其实还是报着“人才超前消费”的心理，酒店人才培育机制上并未做好接纳高校生的预备。假如只是高校生来做高中生可以做的事，对大家都是不公正的。有些酒店中、高层管理者的学历都不高，内部也不鼓舞员工自学上进，高校生到这里工作自然不会受到多少重视。反过来说，假如中、高层学历较高，就简单与高校生产生共同语言，简单熟悉到学问的价值，也情愿为培育高校生花学费。这样的酒店是有利于高校生成长的。 第三是职业生涯规划。本科生大多是有志向的青年，都幻想两三年或最多五年就做到一个经

20、理的职位。这是没有错的。问题机会在哪里?要做经理，必需先做到主管，主管之前还有领班，这两个级别是你必需跨越的。而通常这两个基层的管理岗位更多强调操作的技能，这方面可能是本科生的“短板”，也是要想方法克服的。只要到达经理这个职位上，本科生在综合素养和理论学问方面的优势才能发挥出来，才能把学历比你低的同事比下去。但问题是，你必需先解决好这个“短板”才行。 第四是.阅历。我们的高校训练基本是封闭式的，两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书。所谓的.实践、勤工简学大多是走走形式，当然学业的压力也不容许你有太多时间到学校外面去。很多本科生离开校内之后才发觉自己不会与同事们相处，不会与客人打交道。要想做一名管理者

21、，首先就要做一个受人喜爱的人，包括同事、上司、下属和客人。 最终是生存危机意识。这个.是一个竞争的.，是一个现实的.，而最大的现实就是“残酷”，你的机会往往是建立在“牺牲”别人的基础上的。我们从学校始终读到本科，基本是衣食无忧，进入.后就要靠自己了。不要给自己留退路，不要遇到一点困难就离职回家去休息，还让父母养你。要想在.立足，要想实现你的抱负，你就必需抱着肯拼搏、肯吃苦的精神才行。 我始终以为，高校生是酒店业将来的中坚，是将来酒店的管理层的骨干力气。酒店业是传统的服务行业，学问经济的大潮下更迫切要求传统行业尽快与新经济接轨，阅历当然重要，但作为酒店的决策层和管理层更需要学问。酒店高层管理人员

22、从现在就要开头花大力气来培育高校生了，为酒店的将来未雨筹谋。 就像亮剑中刘对李云龙说的，游击队的阅历已不适应现代化战斗的需要，将来的指挥官没学问，没文化肯定是不行的。 服务实习报告 篇4 早上来到6楼，客房的姐妹们正预备开会，我们就进去了，主管为我们支配了师傅。会后，她们各自拿着自己的交接本上岗了，我被支配在12楼。我所在楼层的师傅对我很友好，有条不紊地进行着自己的工作，同时和我聊着工作和生活中的一切，看起来她很健谈。 在工作中，工作是有些累有些脏，但没有人由于这个缘由而放弃自己的工作，虽然我们只是一名一般客房服务员，但她的工作也绝不仅仅是打扫卫生那么简洁，其中也有一系列复杂程序。在这几天的实

23、习中，我发觉要能自如地做好一项工作，首先要端正自己的工作看法，以一种乐观的心态去面对每一天的工作，无论工作是繁重、繁忙还是悠闲，都要用主动的看法去完成，而不是为工作量的大小埋怨，由于埋怨会增加我们的负担，原来工作就很辛苦，多了这些负担我们哪儿还有精力好好上班呢？我们不要把事情想得太糟糕，要告知自己人生的意义就是要在繁忙的工作中查找属于自己的乐趣，所以每天要保持好的心态，由于欢乐的心态会使我们不觉得工作的疲乏，这不是更好吗？ 我在工作中有许多失误，是客人、师傅给了我一次又一次的鼓舞，使我对工作更有热忱。米尔兰德先生曾说过：年轻人天生就需要鼓舞。是的，正是这一次次的鼓舞使我在工作中英勇地闯过难关，

24、不断进步。 工作已有一个多月了，在这短短的时间里我真的学到了许多，过去的胜利与失败都已成为过去式，我们都不应当以它们来炫耀或为此而哀痛，应当调整好自己的心态去迎接将来的挑战，面对即将来临的难题。人生中有很多要学的东西，趁着年轻我们要多学习学问，那样等到我们年老的时候才不会觉得空虚，认真想想我们现在学到的还远远不足，那么就更应当预备好下一阶段的学习，有目标的动身，撒下种子，我们还要勤劳地栽培与耕耘，只有努力付出才会有收获。 在旅游业内，一个显著的改变就是消费者越来越强调高质量的服务。只有高质量的服务，才能使旅游者在众多的旅游饭店企业中选中某家企业。为了追求高质量的服务，饭店旅游业的竞争越来越激烈

25、。在今日竞争激烈的环境中，酒店想要进展，三个最重要的事是：质量、质量和质量。 在饭店和旅游业里，有两种类型的服务质量。一种就是能使顾客满足的产品和服务特性。而另一种服务质量就是对不足之处可以改进的自由度。我们关注的主要是前一种质量，由于它可以影响到顾客的满足程度。客人们只有信任他们所得到的利益比他们所牺牲的东西多时才会沉得物有所值。所以，提高服务质量的关键所在就是如何让客人们觉得他们得到了最大的利益。在这里，客人们所牺牲的东西包括金钱以及花在消费上的时间。客房服务员实习报告 为了保证顾客最大限度的物有所值，就必需有一种能够满意乃至超出顾客期望的服务体系，只有这样，服务体系才能满意客人的需求。美

26、国的一些连锁酒店，像La Quinta inns和Hampton，早就意识到洁净而平安的客房及简便快速的入住、离店手续是客人选择酒店时最注意的东西。他们还明白，大多数的客人都是驾车而来，住上一晚后，其次天一大早就会启程，所以他们为客人供应了洁净而平安的客房，外加免费的欧洲大陆早餐，这顿设在酒店大堂时的早餐使客人们其次天一早就可启程而无需在早餐上花费太多的时间。通过这样做，酒店就为客人们制造了价值。其实，在这一判刑的酒店中，大多数的酒店都以这样或类似的服务作为自己的拳头产品。所以说，一家酒店若想使自己的产品别出心裁，就必需在服务体系上寻求改进。假如在客人的眼中，酒店的服务别出心裁，就可以给酒店增

27、加很多有形和无形的价值。 在酒店和旅游业中，使客人物有所值可以分以下四个步骤去做： 一、认清哪些是可以带给顾客最大的市场环节； 二、认清在这些环节里可以供应给顾客哪些价值； 三、建立起可以向顾客供应比别的竞争者更好的服务体系； 四、倾听顾客看法，随时修改服务体系。 在任何一个酒店和旅游组织里，要想建立一套优质的服务体系，没有以服务为导向的组织文化是行不通的。一个组织的文化是该组织价值观、信条、抱负和外在仪式的一种积淀。而以服务顾客为核心的组织文化的形成对于优质服务至关重要。 依据内部营销的概念，员工的内在市场是激励他们注意服务顾客最好的动力。所谓内部营销，是用一种市场营销的手段来管理公司员工的

28、方法。对于管理者而言，员工本身就是一种目的市场，可以用激励，最终使他们最快速地对顾客的需求做出回应。 内部营销的概念可以通过以下四个在现实中得以操作： 一、建立起服务文化； 二、在人力资源管理方面，无论在员工的雇用还是在员工的培育方案上，实行一种营销的手段； 三、向员工传播营销的学问； 四、实行嘉奖和承认机制。客房服务员实习报告 一般而言，员工喜爱在好玩、兴奋人心的环境下工作。沃尔特·迪斯尼公司就深谙比道，还将其妥当地加 以利用。在公司里，员工们拥有自己的室内消遣设施、餐厅和图书馆。迪斯尼向员工们传达了这样信息： 一、公司关怀你们每个人； 二、你们的健康和美好对公司很重要； 三、公司

29、盼望看到你们个人的成长和进展；四、公司盼望你们开心而放松。 这些看似简洁的信息，使迪斯尼公司很多年来在酒店和旅游业中始终独树一帜，由于他们知道自己的位置，他们明白最终的目的。 总而言之，如今的酒店、旅游业已变得越来越复杂和多变，竞争也愈加地激烈。这样的现实使酒店、旅行社和航空公司不得不提高自己的服务质量。我深信， 中国的酒店业今后肯定能提高服务质量，并会因此而大大赢利。 服务实习报告 篇5 今年依据学校支配，我和几个同学来到了xx酒店进行实习，主要工作是担当餐饮部的服务员，以下是我的实习报告。 一、实习时间 20xx年x月x日 二、实习单位介绍 xx酒店项目根据国家五标准设计，酒店的内部功能布

30、局和设施均按国家白金五酒店标准设置，酒店共有客房346间，公寓144间，大中小会议室及多功能厅12间，并可供应1000多人同时用餐的中餐厅、西餐厅，风味厅。地下二层停车位492个。餐饮、购物、康乐、商务、休闲、健身等综合设施一应俱全。在室内、室外装修设计上聘请国内外知名设计公司，同时采纳先进的施工技术和环保材料。投入用法后的xx酒店将靠着自身的管理优势、服务优势和团队精神，始终秉承“品质、品牌、品位、服务”的经营理念，以全新的观念、全新的投入努力将xx酒店打造成西北一流的企业，并一如继往服务当地经济建设。 三、实习内容 在xx酒店的实习生活中，实习的部门是餐饮部分支的风味餐厅，在其担当服务员一

31、职。风味餐厅主要经营本地特色菜，可容纳250人的同时就餐，其中包括四个包间。我负责的包间虽然不是最大的，却是最豪华的，其实就是比其它的包间多了一套沙发，多了客用卫生间。我每天负责餐饮包间的一切，卫生，餐具盘点，当然也包括最重要的客人用餐，当包间无客人的时候也会到大厅为客人服务。 餐饮都是两头班，早上十点到下午两点，下午五点到晚上九点半，假如值班就从中午的十二点始终到晚上九点半。每天早上九点五十提前非常钟按时到岗，到部门后的第一件事就是每天的例会，例会会对昨天的工作进行总结然后对今日的工作进行支配；之后全部到岗员工对部门全部区域的卫生进行打扫，到十点三非常的时候会有三非常钟的吃饭时间；十一点就到

32、了我们的正式工作时间。 客人来了坐定以后，首先向其问好，确定来客人数，之后向其递上菜单，在本子上记录其点的菜品，假如客人在反复看了菜单后仍不知道吃什么这时就要主动询问其的口味，向其推举，客人点完菜之后向其倒上茶水，在客人喝茶的空余对客人所点的菜品进行输点，之后就是等厨房的出品，在传菜生的协作之下将客人所点菜品尽快上桌，假如客人对菜品有任何的变动要准时跟厨房进行沟通进行调整；等客人走后我们的工作是对台面及四周区域进行清洁和整理；整理整理好一切之后迎接下一位客人的到来。 四、实习体会 1、微笑服务 对于服务这个挺直对客的一线行业，微笑服务至关重要。微笑既是对客的敬重也是对客到来的欢迎。以前在课本中老师讲到微笑服务的时候觉得不就是笑一笑有什么难的，但在实习中让我深刻的体会到每天保持微笑并没想象中那么简洁。通过六个月的实习之后，微笑已成为我生活中必需要做的事。 2、敏捷变通 三年的专业系统学习使我们对服务有了肯定的理论熟悉，使我们在对客服务中对自身有肯定的规范要求，以做到更好。理论来源于实践。不同的顾客有不同的需求，我们在工作中，规范是不能满意全部客人的，有些客人的需求有时比较特别，一般规范难以应有尽有，所以要求我们在工作中