第三章客房清洁保养

1、第三章第三章 客房清洁保养客房清洁保养第一节第一节 客房清洁保养质量标准客房清洁保养质量标准第一节第一节 客房清洁保养质量标准客房清洁保养质量标准 思考：思考： 请说说自己家中的卫生情况如何？请说说自己家中的卫生情况如何？第一节第一节 客房清洁保养质量标准客房清洁保养质量标准 你有没有在家里做过卫生？做过哪些卫生？你有没有在家里做过卫生？做过哪些卫生？第一节第一节 客房清洁保养质量标准客房清洁保养质量标准 客房清洁保养质量标客房清洁保养质量标准两个指标：准两个指标： 生化指标生化指标 视觉指标视觉指标第一节第一节 客房清洁保养质量标准客房清洁保养质量标准 客房清洁保养质量标客房清洁保养质量标准

2、两个指标：准两个指标： 生化指标生化指标 视觉指标视觉指标石材的护理石材的护理第一节第一节 客房清洁保养质量标准客房清洁保养质量标准 一、房间卫生质量标准一、房间卫生质量标准 1、房门卫生、房门卫生 2、天花、墙面与地面、天花、墙面与地面 3、窗、窗 窗帘窗帘 4、灯具、灯具第一节第一节 客房清洁保养质量标准客房清洁保养质量标准 一、房间卫生质量标准一、房间卫生质量标准 5、家具、用具、家具、用具 6、客房床铺、客房床铺 7、客用品、客用品 8、饮用水与采光照明、饮用水与采光照明第一节第一节 客房清洁保养质量标准客房清洁保养质量标准 一、房间卫生质量标准一、房间卫生质量标准 9、噪音与活动空间

3、、噪音与活动空间P64 客房噪音最高不超客房噪音最高不超40分贝，走廊不超分贝，走廊不超45分贝。分贝。 10、空气与微小气候、空气与微小气候第一节第一节 客房清洁保养质量标准客房清洁保养质量标准 二、卫生间卫生质量标准二、卫生间卫生质量标准P65 请在阅读后总结房间不卫生的表现状态。请在阅读后总结房间不卫生的表现状态。第一节第一节 客房清洁保养质量标准客房清洁保养质量标准 清洁问题汇总：清洁问题汇总： 灰尘、蛛网、印痕、灰尘、蛛网、印痕、 破损、水印、积水、破损、水印、积水、 水渍、皂迹、毛发、水渍、皂迹、毛发、 堵塞、滴漏、异味、堵塞、滴漏、异味、 霉点、噪音、霉点、噪音、第一节第一节 客

4、房清洁保养质量标准客房清洁保养质量标准 三、楼层公共区域清洁卫生质量标准三、楼层公共区域清洁卫生质量标准第二节第二节 客房日常清洁保养规程客房日常清洁保养规程 一、客房清洁保养的准备一、客房清洁保养的准备 思考：在家中清洁卫生会准备哪些用品？思考：在家中清洁卫生会准备哪些用品？第二节第二节 客房日常清洁保养规程客房日常清洁保养规程 一、客房清洁保养的准备一、客房清洁保养的准备P68 一）基本方法一）基本方法 从上到下从上到下 从里到外从里到外 环形整理环形整理 干湿分开、干湿分开、先湿后干先湿后干第二节第二节 客房日常清洁保养规程客房日常清洁保养规程 一、客房清洁保养的准备一、客房清洁保养的准

5、备P68 一）基本方法一）基本方法 抹布折叠使用抹布折叠使用 先卧室后卫生间先卧室后卫生间 注意墙角注意墙角第二节第二节 客房日常清洁保养规程客房日常清洁保养规程 二）客房清洁保养准备二）客房清洁保养准备 1、签领钥匙、签领钥匙第二节第二节 客房日常清洁保养规程客房日常清洁保养规程 一、客房清洁保养的准备一、客房清洁保养的准备P68 一）基本方法一）基本方法 抹布折叠使用抹布折叠使用 先卧室后卫生间先卧室后卫生间 注意墙角注意墙角第二节第二节 客房日常清洁保养规程客房日常清洁保养规程 一、客房清洁保养的准备一、客房清洁保养的准备P68 2、了解房态、了解房态 1）OCC 或或O DND MUR

6、 S/O N/B L/B VIP LSG E第二节第二节 客房日常清洁保养规程客房日常清洁保养规程 一、客房清洁保养的准备一、客房清洁保养的准备P68 2）C/O E/D VD VC第二节第二节 客房日常清洁保养规程客房日常清洁保养规程 一、客房清洁保养的准备一、客房清洁保养的准备P68 3）V 4）OOO第二节第二节 客房日常清洁保养规程客房日常清洁保养规程 一、客房清洁保养的准备一、客房清洁保养的准备 3、确定清扫顺序、确定清扫顺序 回顾排房顺序回顾排房顺序 请阅读书上第请阅读书上第71页页 问题：清扫顺序的标准是否固定不变，为什问题：清扫顺序的标准是否固定不变，为什么？么？第二节第二节

7、客房日常清洁保养规程客房日常清洁保养规程 一、客房清洁保养的准备一、客房清洁保养的准备prepare to clean the rooms 一般顺序标准是：一般顺序标准是： 请速打扫房领班前厅指令房（催房）请速打扫房领班前厅指令房（催房）VIP住住客房普通住客房走房长住房空房客房普通住客房走房长住房空房 请速打扫房：请速打扫房： 离店房离店房 住房住房 预计离店房预计离店房 MUR C/O OCC E/D第二节第二节 客房日常清洁保养规程客房日常清洁保养规程 一、客房清洁保养的准备一、客房清洁保养的准备 旺季清扫顺序：旺季清扫顺序： 请速打扫房领班前厅打住房（催房）空房请速打扫房领班前厅打住房

8、（催房）空房走房走房VIP住客房普通住客房长住客人房住客房普通住客房长住客人房 问题：为什么旺季先打扫空房？问题：为什么旺季先打扫空房？第二节第二节 客房日常清洁保养规程客房日常清洁保养规程 一、客房清洁保养的准备一、客房清洁保养的准备 4、准备房务工作车。、准备房务工作车。P72 车上的车上的Supplies(客房备品客房备品)必须由服务员在下班必须由服务员在下班时补充完备时补充完备第二节第二节 客房日常清洁保养规程客房日常清洁保养规程 一、客房清洁保养的准备一、客房清洁保养的准备 4、准备房务工作车。、准备房务工作车。P72 车架里：浴巾车架里：浴巾bath towels 面巾面巾face

9、 cloths 手巾手巾hand towels 地巾地巾bath mats 双人床单双人床单 twin sheets 单人大床单人大床king sheets 枕套枕套pillowcases/pillow slips 第二节第二节 客房日常清洁保养规程客房日常清洁保养规程 一、客房清洁保养的准备一、客房清洁保养的准备 4、准备房务工作车。、准备房务工作车。P72 工作车最上面摆放清洁剂和客用消耗品工作车最上面摆放清洁剂和客用消耗品 两侧分别挂放垃圾袋和脏布巾袋两侧分别挂放垃圾袋和脏布巾袋 清扫时工作车应推致客房门口，挡住门清扫时工作车应推致客房门口，挡住门第二节第二节 客房日常清洁保养规程客房日

10、常清洁保养规程 一、客房清洁保养的准备一、客房清洁保养的准备 4、准备房务工作车。、准备房务工作车。P72 5、准备吸尘器、准备吸尘器 6、检查仪表仪容、检查仪表仪容第二节第二节 客房日常清洁保养规程客房日常清洁保养规程 二、客房的日常清洁保养工作二、客房的日常清洁保养工作 客房清扫又称客房清扫又称做房做房。 三方面内容：三方面内容： 1）客房的清洁整理；）客房的清洁整理； 2）客用品的补充替换；）客用品的补充替换； 3）设施设备的检查保养。）设施设备的检查保养。第二节第二节 客房日常清洁保养规程客房日常清洁保养规程 （一）进房程序（一）进房程序 1）观察门外情况。）观察门外情况。 观察客房门

11、外各部位的清洁观察客房门外各部位的清洁程度及有无破损等异常情况，程度及有无破损等异常情况，如发现破损，对破损部位要进如发现破损，对破损部位要进行登记。行登记。观察客房指示灯是观察客房指示灯是否显示否显示“请勿打扰请勿打扰”或门把手或门把手上是否挂有上是否挂有“请勿打扰请勿打扰”指示指示牌，如有，不能进房。牌，如有，不能进房。 第二节第二节 客房日常清洁保养规程客房日常清洁保养规程 （一）进房程序（一）进房程序 2）敲门。）敲门。 手指微弯曲，以食指或中指第二指关节轻敲门三手指微弯曲，以食指或中指第二指关节轻敲门三下，时间间隔为半秒钟，敲门下，时间间隔为半秒钟，敲门5秒钟后通报客房服秒钟后通报客

12、房服务部（务部（house-keeping）。）。 第二节第二节 客房日常清洁保养规程客房日常清洁保养规程 （一）进房程序（一）进房程序 1）观察门外情况）观察门外情况 2）敲门）敲门 3）等候。站在距离客房门外）等候。站在距离客房门外40厘米远的正中位厘米远的正中位置，表情自然大方，注意有无客人发问，当房内置，表情自然大方，注意有无客人发问，当房内有应声，应后退半步，立正站好，眼望窥透镜，有应声，应后退半步，立正站好，眼望窥透镜，并根据工作单上标注的姓氏称呼客人，并根据工作单上标注的姓氏称呼客人，“客房服客房服务部，务部，先生先生/小姐，您好，请问可以小姐，您好，请问可以（服务项目）吗？（服

13、务项目）吗？” 第二节第二节 客房日常清洁保养规程客房日常清洁保养规程 （一）进房程序（一）进房程序 5）开门。身体与门距离）开门。身体与门距离30厘米，手持磁卡，对厘米，手持磁卡，对准钥匙孔，停留约准钥匙孔，停留约1秒，门锁显示绿灯亮方可向秒，门锁显示绿灯亮方可向下转动门把手，推开后将磁卡平衡插入继电孔中下转动门把手，推开后将磁卡平衡插入继电孔中取电。取电。 把门轻轻推开至把门轻轻推开至45角。角。 第二节第二节 客房日常清洁保养规程客房日常清洁保养规程 （一）进房程序（一）进房程序 6）进房。将房间推开靠定，全部敞开直至服务）进房。将房间推开靠定，全部敞开直至服务完毕。完毕。 第二节第二节

14、 客房日常清洁保养规程客房日常清洁保养规程 要点提示要点提示 1、不可用拳头或手掌拍打门，更不能用脚踢门。、不可用拳头或手掌拍打门，更不能用脚踢门。 2、敲门不能太急促，应有节奏感。、敲门不能太急促，应有节奏感。 3、通报时应面带微笑，不能低头或东张西望。、通报时应面带微笑，不能低头或东张西望。第二节第二节 客房日常清洁保养规程客房日常清洁保养规程 要点提示要点提示 4、严禁通过窥透镜向房内窥视。、严禁通过窥透镜向房内窥视。 5、开门切勿用力过猛，以免发出不必要的噪音。、开门切勿用力过猛，以免发出不必要的噪音。第二节第二节 客房日常清洁保养规程客房日常清洁保养规程 要点提示要点提示 6、不打扰、不打扰“DND”房。房。 7、如客人在房间，征得客人同