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1、20122013学年度第一学期巡镇中学高二化学期中试题(文科)考试时间50分钟 满分100分一、选择题(每题只有一个正确答案,请将正确答案的序号填在括号内,每小题6分,共60分)1.下列物质属于天然高分子化合物的是( ) A . 淀粉 B .葡萄糖 C.乙酸 D.油脂2.蛋白质发生的下列过程中可逆的是( ) A 盐析 B变性 C煮熟 D加入浓硫酸3.下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是( )A醋可同时用作防腐剂和调味剂 B亚硝酸钠可能致癌C我国应该禁止使用味精 D苯甲酸钠可用作食品的防腐剂4.葡萄糖是最重要的最简单的单糖,与它是同分异构体的是( )A果糖 B蔗糖 C淀粉 D纤维素5.淀粉遇碘变
2、成( )A白色 B红色 C蓝色 D紫色6. 葡萄糖具有还原性,可发生下列反应中的( )A 水解反应 B 银镜反应 C 中和反应 D 颜色反应7.在人体中,油脂主要在什么位置被消化和吸收( )A胃 B 小肠 C大肠 D肾8.蛋白质的最终水解产物是( )A葡萄糖 B氨基酸 C脂肪酸 D甘油9.有“智力元素”之称的元素是( )A铁 B钙 C碘 D铝10.人体中共有20多种氨基酸,其中必需氨基酸的种数( )A 20 B 16 C 8 D 4二、判断题(正确的在括号内打“”错的在括号内打“×”每小题3分,共15分)11.酸性食物是指有酸味的食物。 ( )12.青霉素与原子弹、雷达被誉为20世纪
3、的三大发明。( )13.过敏反应是使用青霉素的主要不良反应。( )14.中草药取自植物、动物和矿物,来源丰富。( )15.食品添加剂无毒,可超量使用。( )三、简答题(第16小题13分,第17小题12分)16.脂肪酸在人体内的主要功能有哪些? 17.水在人体中的作用有哪些?. 答案:一.1-5 AACAC 6-10 BBBCC二、11-15 ××三、16. 脂肪酸在人体内的主要功能有以下几种:(1).供给人体热量(2)脂肪酸储存在脂肪细胞中,相当于“能量”的储存。(3)作为合成人体所需的其他化合物的原料。(4)必需脂肪酸在人体内有多种生理功能。17.(1)水是人体的重要组成成分。(2)水是一种很好的溶剂。(3)水不
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