鱼类学PPT报告

1、鲮鱼鲮鱼报告人报告人 王昊龙王昊龙分类地位分类地位鲮鱼 学名：Cirrhinus molitorella 俗名土鲮、雪鲮、鲮公、花鲮，隶属于动物界，脊椎动物门，脊椎动物亚门，辐鳍鱼纲，鲤形目，鲤科，野鲮亚科，鲮属。分类地位分类地位鲤 科 12个 亚 科 的 检 索 表1（16） 臀鳍的分枝鳍条一般在6枚以上；第三椎体的神经棘上部分叉2（3） 围眶骨系发达，下眶骨普遍较大，第五下眶骨一般与发达的上眶骨相接触鱼丹亚科Danioninae分类地位分类地位16（1） 臀鳍通常仅有5枚分枝鳍条；第三椎体的神经棘呈单片状17（22）臀鳍末根不分枝鳍条柔软18（21）臀鳍基部和肛门两侧无特化的大型鳞片19（

2、20）下唇包在下颌之外，或不完全相分离，不形成独立的下唇片；咽突的后突侧扁鲃亚科Barbinae分类地位分类地位20（19）下唇与下颌相分离，形成独立的下唇片；咽突的后突平扁野鲮亚科Labeoninae21（18）臀鳍基部和肛门两则各有一列大型臀鳞，使肛门前后腹面呈夹缝状裂腹鱼亚科Schizothoracinae22（17）臀鳍末根不分枝鳍条特化为带锯齿的粗壮硬刺（个别种类例外）鲤亚科Cyprininae形态特征形态特征一般体长1525厘米。体长两侧扁，背部在背鳍前方稍隆起，腹部圆而稍平直。头短小，吻圆钝，吻长略大于眼径。口小，下位，呈弧形。上唇边缘呈细波形，唇后沟中断，下唇边缘布满乳突。上下

3、颌具角质锐缘，与唇分离。须2对，吻须较粗壮，颌须较短小或退化仅留痕迹。下咽齿3行。鳞中等大，圆形。侧线平直，侧线鳞3842枚。背鳍无硬刺，其起点至尾基的距离大于至吻端的距离。胸鳍尖短，尾鳍宽，深叉形。体青白色，有银白色光泽。胸鳍上方、侧线上下有812个鳞片的基部有黑斑，堆聚成菱形斑块。幼鱼尾鳞基部有一黑色斑点。食性及生活习性食性及生活习性鲮鱼是杂食性，鱼苗孵出4天后开始摄食浮游动物，如轮虫、桡足类和小型枝角类。孵出后10天，体长1.4厘米以上，除了吃浮游动物外，开始摄食浮游植物。以后，吃浮游植物越来越多，直到孵出后40天左右，体长4厘米以上时，便以吃浮游植物为主。同时，鲮鱼喜欢舔刮水底泥土表面

4、或岩石表面生长的藻类。此外，还吞食少量浮游动物和有机碎屑。在池塘养殖条件下，可摄食米糠、花生麸等饲料。鲮鱼是暖水性鱼类，在水温15至30时，食欲旺盛。当水温高于31时，食欲减退。而水温低于14时，就聚集在深水区不大活动。水温低于13时，停止摄食。低于7时，则不能生存。由于鲮鱼的抗寒能力差，在珠江三角洲池塘中越冬，通常要放在避风向阳的深水池，有时还需要增加防寒措施。食性及生活习性食性及生活习性鲮鱼是底层鱼类，对溶氧量的要求较低，能适应较肥沃的水体。当水温在2028时，溶氧量低于1毫克/升，鲮鱼还能正常摄食；溶氧量低至0.24毫克/升也不出现窒息。因此，鲮鱼可高密度放养，一般每667平方米（一亩=

5、667平方米）可放养1000尾左右。天然水体中最大个体可达8斤多重（10龄），12斤的个体较常见。通常情况下，1龄鱼可达0.5斤左右，2龄鱼可达1斤，3龄可达2斤左右，4龄鱼2斤以上。就个体的生长速度来说，比大型的四大家鱼显然要慢得多，但是它的群体产量很高。生长繁殖特点生长繁殖特点鲮鱼性成熟年龄一般为3龄，体重1斤左右，少数体重0.5斤的个体也能成熟繁殖。胸鱼的个体略小些。产卵习性与四大家鱼相似。江河中成熟的亲鱼，在洪水期成批来到一定的江段，发情、追逐、产卵，并发出“咕咕”的求偶响声，产半浮半沉卵；顺水漂流，水温2729时，孵化时间约25小时。鲮鱼的怀卵量，池养亲鱼一般15万粒/公斤体重或更高

6、一些，天然水体中的亲鱼的怀卵量通常低一点，一般为1015万粒/公斤体重。 鲮鱼的繁殖期为4月下旬至7月上旬，5月初至6月中旬为盛期。分布及养殖现状分布及养殖现状鲮鱼是亚热带地区的鱼类，主要分布于广东、广西和福建、云南的部分地区，是这些地区的重要养殖品种之一。 近两年，笋壳鱼、鳜鱼等品种相对走俏，鲮鱼仔作为它们的饲料鱼，需求越来越大，使得鲮鱼这条一直不太被重视的鱼，成为了“热门”养殖品种。笋壳鱼分布及养殖现状分布及养殖现状以广东为例:鲮鱼是广东池塘养殖中最主要的底层鱼类，有土鲮、麦鲮、泰鲮等品种，养成罐头鲮鱼或鲮鱼仔。其中，罐头鲮的养殖以四大家鱼套养土鲮为主，在广东各地草鱼塘大多有分布；而鲮鱼仔

7、多为麦鲮，常作为鳜鱼、笋壳鱼等的饵料鱼，采用精养或鱼鸭、鱼猪混养模式，养殖水面超10万亩，主要分布在清远、肇庆、江门、佛山三水等地，以清远养殖最为集中。分布及养殖现状分布及养殖现状.土鲮麦鲮泰鲮土鲮:头背部青灰色，腹部银白色，尾柄长且尾叉深，鳞片中等大。体侧胸鳍后上方有数片宝蓝色半月形斑纹的鳞片。麦鲮:体色上部青灰色，腹部银白色，背鳍以外的其他各鳍末端均为赤红色。泰鲮:体为青绿色，腹部灰白色。多数鳞片有红色半月牙斑纹（这是与麦鲮最明显的区别)。辨识小技巧开发应用前景开发应用前景营养价值：鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美.药用价值：宜：体质虚弱，气血不足，

8、营养不良者宜食；膀胱热结，小便不利，肝硬化腹水，营养不良性水肿者宜食。忌：鲮鱼性平，诸无所忌。经济价值：为华南重要的经济鱼类之一。因其肉细嫩、味鲜美、产量大、单产高、价格适中以及质量上乘，是市场的畅销货。广东省大部分集中起水的养殖鲮鱼都是活鱼速冻，冻结的鱼眼球仍凸出明亮，宛如活鱼一般。家庭食用除一般食法外，还可做鱼丸，工厂生产的豆豉鲮鱼罐头和冻鲮鱼一样，行销全国各地。鲮鱼也可入药，具有健筋骨、活血行气、逐水利温之功效开发应用前景开发应用前景罗凯（2007）用鲮鱼加工下脚料一鲮鱼排为原料，利用木瓜蛋白酶在65。C酶解鲮鱼排2 h，所得鱼骨以9NaOH浸泡60 min进行脱脂；粉碎后的脱脂鱼骨粉与20孚L酸按1：7分别称量各1 g活性千酵母样品6份，其中3份采用乙醇含量为60的破壁助剂20 mL，在微波炉中辐射处理2 min，加工生产活性钙。韩凤杰等人（2006）通过实验分析确定2709碱性蛋白酶水解鱼皮制取胶原蛋白寡肽的最佳工艺条