蔬菜瓜果流通情况调研报告

1、蔬菜瓜果流通情况调研报告 今年以来，受异常天气及供求关系的影响，我市蔬菜瓜 果总体价格呈现了走向高位随后不同程度回落的走势。据调 查队数据显示，鲜菜 1 月、2 月环比价格分别上涨 13.8%、 5.3%； 3 月下降 8.1%.4 月涨 4.3%、水果 1-4 月环比分别上 涨 9.7%、5.8%、 1.7%、4.3%，局部蔬菜瓜果价跌滞销，农民 损失严重，引起社会强烈关注。一方面，城市居民承受着包 括蔬菜价格在内的食品价格上涨带来的通胀 ; 另一方面，个 别蔬菜品种出现滞销，遭遇了菜贱伤农的困境，农民却并没 有因此而获得相应的利益。 对此， 由收费管理科、 价检分局、 监测中心组成的第三调

2、研小组深入五里亭果蔬批发市场、石 埠蔬菜基地、金陵香蕉基地、津头、官塘、水街、淡村农贸 市场，对蔬菜、瓜果价格及流通环节的相关收费情况开展调 研，重点调查了农民卖菜难和居民买菜贵的原因。值得注意 的是，造成蔬菜价格波动长期的因素，除了异常天气和供求 关系影响外，还包括居高不下的流通环节费用，流通环节费 用过高亟待解决。一、果蔬供给和价格情况据市统计局统计，XX年1-3月，蔬菜产量60.32万吨, 同比增长 6.55%；水果产量 14.22 万吨,同比增长 14.21%。 但由于受年初长时间低温阴雨天气影响的原因，果蔬主产区 上市时间整体推迟一个月，与外地果蔬上市期相遇，加上去 年北方菜园子工程

3、扩建的大棚蔬菜今年开始产出，使得南北 方局部蔬菜同时上市，蔬菜市场供过于求，运往省外的本地应季蔬菜，特别是青椒、瓜类等大量减少，果蔬价格从5 月份起出现较大幅下降， 5 月鲜菜价格环比下降 8.0%，鲜果价 格环比下降 0.1%，到 6 月份，降幅表现最为明显，据了解， 仅此两项拉动 6 月价格总水平环比下降 0.4 个百分点左右。二、蔬菜、瓜果流通环节收费情况 根据调查，市果蔬的流通通常要经过 4-5 个环节，其发 生的费用，由批发和零售两局部组成。批发环节费用主要包 括田头到市场的运输费、摊位费、人工费及批发利润等；零 售环节费用主要包括运输费、摊位费、销售损耗、人工费及 零售利润等。一摊

4、位费。从调查数据看，市摊位费占蔬菜最终售 价的比重不高，对蔬菜最终售价的影响相对有限。其中：1、零售市场摊位费对零售价格影响不大。如官塘菜市 蔬菜摊位费为 350 元/ 月，每摊日均销售青菜 50公斤，平均 到每公斤青菜约 0.24 元，占最终售价的 10%左右； 飞凤菜市 蔬菜摊位费为 130-450 元/月，每摊日均销售青菜 150 公斤， 平均到每公斤青菜约 0.03-0.1 元，占最终零售价格的 4%左 右；淡村菜市水果摊位费为 1000 元 / 月，每摊日均销售水果 50 公斤，平均到每公斤苹果为 0.66 元，占最终零售价的 7% 左右。2、批发市场摊位费对市场最终售价影响较小。据了解， 五里亭批发市场的鲜菜摊位费每月 1800 元，每月销售鲜菜 900 吨，平均每公斤鲜菜约为 0.002 元，占最终零售价 0.07%； 水果摊位费每月 4500 元，每月销售鲜果 900 吨，平均每公斤鲜果约为 0.005 元，占最终零售价 0.05%二人工费出现较大幅度上涨。据了解， XX 年人工成 本比 XX 年增长 88%，如聘请民工工资由去年每天 60 元涨至 今年的 80-120 元；如按计件工资计算，去年每车装载 28 吨大白菜人工费为 1000 元，而今年每车装载 20