昕大洋微生态讲座

1、u背景背景u微生态制剂概况微生态制剂概况u微生态制剂产品质量鉴定标准微生态制剂产品质量鉴定标准u微生态制剂的市场生命力微生态制剂的市场生命力u昕大洋微生态制剂优势昕大洋微生态制剂优势 抗生素在动物疾病防治、提高利用率、促进畜抗生素在动物疾病防治、提高利用率、促进畜禽生长等方面发挥了重要作用。但随着抗生素的大禽生长等方面发挥了重要作用。但随着抗生素的大量使用，特别是不科学地滥用，量使用，特别是不科学地滥用，细菌耐药性和药物细菌耐药性和药物残留残留等问题日益突出，严重危害养殖业健康发展，等问题日益突出，严重危害养殖业健康发展，影响人类食品安全，引起世界各国政府及业内人士影响人类食品安全，引起世界各

2、国政府及业内人士的高度重视。的高度重视。一、背景一、背景饲养动物:第一，降低动物的免疫机能。第二，导致肠道菌群失调。第三，影响小肠黏膜的结构和功能，影响小肠的吸收功能。第四，导致超强的耐药菌株的出现。养殖户：由于滥用抗生素导致细菌的耐药性日益严重，增加了治疗成本，加大了疾病的控制难度，使生产效益大大降低，甚至出现养殖亏损的局面。整个人类健康: 引起过敏、中毒等慢、急性疾病等。正常菌群的失调及耐药菌株出现。抗生素的滥用导致许多方面的负面效果：抗生素的滥用导致许多方面的负面效果：畜禽产品安全问题已引起全社会的高度重视。畜禽产品安全问题已引起全社会的高度重视。世界卫生组织（世界卫生组织（WHO）成立

3、了慎用抗生素联盟，其成员）成立了慎用抗生素联盟，其成员包括包括90多个国家，采取立法手段禁用抗生素；多个国家，采取立法手段禁用抗生素；欧盟在欧盟在2006年就已全面禁止在饲料中使用生长素、抗生年就已全面禁止在饲料中使用生长素、抗生素作为饲料生长添加剂；素作为饲料生长添加剂；我国对药物饲料添加剂实行的是分类管理。我国对药物饲料添加剂实行的是分类管理。 从国际贸易的发展和近几年我国畜产品在国际市场中的表现来看，饲用抗生素在我国的畜牧生产中将逐步被限制使用，甚至全面禁止饲用抗生素，以提高我国畜禽产品的国际竞争力，消除抗生素滥用对人类健康的威胁。饲用抗生素饲用抗生素禁用禁用 研制和使用对人和动物健康安

4、全的、无研制和使用对人和动物健康安全的、无污染、无残留的抗生素替代品，减少养殖生污染、无残留的抗生素替代品，减少养殖生产中抗生素的使用量，促使我国养殖业向绿产中抗生素的使用量，促使我国养殖业向绿色养殖转变已是必然趋势。色养殖转变已是必然趋势。饲用抗生素饲用抗生素替代替代微生态制剂以其天然、无毒、无副作用、无残留，微生态制剂以其天然、无毒、无副作用、无残留，安全可靠、不污染环境、可以用于疾病防治等优越安全可靠、不污染环境、可以用于疾病防治等优越性而倍受世人关注。性而倍受世人关注。大量的试验研究表明，微生态制剂除具有以上优点大量的试验研究表明，微生态制剂除具有以上优点外，还能调节动物肠道菌群平衡，

5、促进动物机体的外，还能调节动物肠道菌群平衡，促进动物机体的免疫器官发育、成熟，提高动物机体免疫力，促进免疫器官发育、成熟，提高动物机体免疫力，促进生长、提高饲料利用率，降低畜禽舍氨臭气味等功生长、提高饲料利用率，降低畜禽舍氨臭气味等功效，已成为抗生素最佳替代品。效，已成为抗生素最佳替代品。 微生态时代已来临微生态时代已来临下一个时代必将是微生态时代下一个时代必将是微生态时代二、微生态制剂概况二、微生态制剂概况微生态制剂：微生态制剂：它具有补充、调整或维持动物肠道内微生态平衡，达到防病治病，促进健康或提高生产性能的目的。一切能促进正常微生物群生长繁殖的及抑制致病菌一切能促进正常微生物群生长繁殖的

6、及抑制致病菌生长繁殖的制剂都称为生长繁殖的制剂都称为“微生态制剂微生态制剂”。 l患病治病l未病防病l无病保健 （1 1）19051905年，梅奇尼科夫，使用酸奶年，梅奇尼科夫，使用酸奶( (乳乳酸杆菌酸杆菌) )治疗幼畜腹泻治疗幼畜腹泻取得了成功取得了成功，认识到，认识到乳酸杆菌具有抑制大肠杆菌的作用。乳酸杆菌具有抑制大肠杆菌的作用。n两个具有重大意义的实验两个具有重大意义的实验（2 2）19781978年，年，CarterCarter与与CollinsCollins实验证明：实验证明：1010个肠炎沙门氏菌可以致死一只无菌豚鼠，个肠炎沙门氏菌可以致死一只无菌豚鼠，但要致死一只携带完整正常菌

7、群的普通豚鼠但要致死一只携带完整正常菌群的普通豚鼠竞需要竞需要109109个细菌。个细菌。治病治病防病防病我国动物微生态制剂起源于我国动物微生态制剂起源于2020世纪世纪7070年代，当时为年代，当时为克服抗生素的抗药性，四川农大何明清等通过研究，于克服抗生素的抗药性，四川农大何明清等通过研究，于19801980发表了发表了仔猪黄痢及其生物制剂预防法研究仔猪黄痢及其生物制剂预防法研究，阐，阐述了采用不产生肠毒素但产生大肠菌素的大肠埃希氏菌述了采用不产生肠毒素但产生大肠菌素的大肠埃希氏菌SY30SY30菌株菌株(O7(O7：K K) )的是有益微生物，经口服预防初生的是有益微生物，经口服预防初生

8、仔猪黄痢仔猪黄痢354354例，例，保护率保护率7878，对照组对照组152152例，例，自然保护自然保护率率1616。 同年江苏农学院方定一教授，采用同年江苏农学院方定一教授，采用NY10(NY10(大肠杆菌大肠杆菌) )预防仔猪黄痢也取得明显效果。预防仔猪黄痢也取得明显效果。 19801980年四川农业大学年四川农业大学仔猪黄痢及生物制剂研究仔猪黄痢及生物制剂研究获得了四川省政府重大科研成果奖，从此，为动物微生获得了四川省政府重大科研成果奖，从此，为动物微生态制剂的研究、开发和产业化生产拉开了序幕。态制剂的研究、开发和产业化生产拉开了序幕。n微生态制剂的品种微生态制剂的品种（1 1）芽孢杆

9、菌类微生态制剂）芽孢杆菌类微生态制剂（2 2）乳酸菌类微生态制剂）乳酸菌类微生态制剂（3 3）双歧杆菌类微生态制剂）双歧杆菌类微生态制剂（4 4）酵母菌类微生态制剂）酵母菌类微生态制剂（5 5）丁酸梭菌）丁酸梭菌（6 6）复合微生态制剂）复合微生态制剂（1）芽孢杆菌类微生态制剂）芽孢杆菌类微生态制剂l生物夺氧，促进肠内有益的厌氧菌快速生长生物夺氧，促进肠内有益的厌氧菌快速生长l拮抗致病微生物，改善体内外生态环境拮抗致病微生物，改善体内外生态环境l增强动物体的免疫功能增强动物体的免疫功能l产生多种酶类，促进动物的消化酶活性产生多种酶类，促进动物的消化酶活性l产生多种营养物质产生多种营养物质（2）

10、乳酸菌类微生态制剂）乳酸菌类微生态制剂n 能使饲料里的纤维变软能使饲料里的纤维变软,提高饲料的转化吸收率，合成维提高饲料的转化吸收率，合成维 生素，帮助营养。生素，帮助营养。n 产生的抗菌物质称为细菌素。对沙门氏菌、沙门氏菌等产生的抗菌物质称为细菌素。对沙门氏菌、沙门氏菌等 病原微生物都病原微生物都 有很好的抑制作用。长期添加可以减少肠有很好的抑制作用。长期添加可以减少肠 炎发生。炎发生。n 粪肠球菌产生的乳酸、氨基酸、维生素、酶及抑菌物质粪肠球菌产生的乳酸、氨基酸、维生素、酶及抑菌物质 在饲料添加中在饲料添加中, 既有防腐作用既有防腐作用, 又增加饲料的风味又增加饲料的风味, 促进促进 养殖

11、动物的食欲。养殖动物的食欲。以粪肠球菌为例以粪肠球菌为例n 产生大量的酸，在肠道内正常地定植。产生大量的酸，在肠道内正常地定植。 双歧杆菌是寄生在人、动物肠道内重要正常菌群。双歧杆菌是寄生在人、动物肠道内重要正常菌群。近年来以双歧杆菌制成的微生态制剂，包括各种口服近年来以双歧杆菌制成的微生态制剂，包括各种口服液、冻干制品和固体制品，具有促进动物和人生长发液、冻干制品和固体制品，具有促进动物和人生长发育、营养物质的消化和吸收、生物拮抗和免疫功能，育、营养物质的消化和吸收、生物拮抗和免疫功能，别是防止菌群失调及外来致病菌的入侵。别是防止菌群失调及外来致病菌的入侵。（3）双歧杆菌类微生态制剂）双歧杆

12、菌类微生态制剂主要由啤酒酵母为主制成的制剂，具有促进营养物主要由啤酒酵母为主制成的制剂，具有促进营养物质消化吸收的作用。质消化吸收的作用。（4）酵母菌类微生态制）酵母菌类微生态制剂剂 由多种菌复合配制而成，具有促进生长、由多种菌复合配制而成，具有促进生长、提高饲料转化率、调整正常菌群平衡、提高免提高饲料转化率、调整正常菌群平衡、提高免疫力等多种功效。如由芽孢杆菌、乳酸菌、酵疫力等多种功效。如由芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌等多种细菌组成的复合制剂。母菌等多种细菌组成的复合制剂。（5）复合微生态制剂）复合微生态制剂1.菌种的选择菌种的选择 菌种是产品质量的基础。微生态制剂的生命力，菌种是产品质量的基础

13、。微生态制剂的生命力， 全赖于其所选菌种的优劣。全赖于其所选菌种的优劣。三、微生态制剂产品质量鉴定标准三、微生态制剂产品质量鉴定标准安全性好安全性好无毒、无害无毒、无害菌种的来源菌种的来源 菌株的繁殖速度菌株的繁殖速度 菌株产酶及维生素功能菌株产酶及维生素功能菌株产生抗菌物质功能菌株产生抗菌物质功能 通过急性和亚慢性毒性试验、毒物酶通过急性和亚慢性毒性试验、毒物酶类产生试验证明无毒无害类产生试验证明无毒无害 无毒、无害无毒、无害l微生物在肠壁上的黏附是微生物定植过程中的一个重要微生物在肠壁上的黏附是微生物定植过程中的一个重要步骤，是大量繁殖变成优势种群的前提。粘附能力与抗步骤，是大量繁殖变成优

14、势种群的前提。粘附能力与抗腹泻、免疫力、竞争排斥及其他有益作用密切相关。腹泻、免疫力、竞争排斥及其他有益作用密切相关。因因此微生态制剂所用菌种对肠道粘附力的高低应作为筛选此微生态制剂所用菌种对肠道粘附力的高低应作为筛选菌种的重要指标之一。菌种的重要指标之一。l由于宿主的正常菌对本宿主有其特异性，来源于本动物由于宿主的正常菌对本宿主有其特异性，来源于本动物的菌株经过长期的历史进化过程与宿主形成了供体与受的菌株经过长期的历史进化过程与宿主形成了供体与受体的共生关系，对其宿主肠道有较强的粘附性，对其它体的共生关系，对其宿主肠道有较强的粘附性，对其它宿主则表现低粘附或不粘附，宿主则表现低粘附或不粘附，

15、因此选择微生态制剂的菌因此选择微生态制剂的菌种要求利用本动物体内所分离的菌种。种要求利用本动物体内所分离的菌种。 菌种的来源菌种的来源 迟缓期：迟缓期：微生物进入动物体后一般不能立即生长繁殖，而微生物进入动物体后一般不能立即生长繁殖，而是经过一段时间的调整才能适应，如合成多种酶以完善体内是经过一段时间的调整才能适应，如合成多种酶以完善体内酶系统及生成其它细胞成分等，这段适应的时间在细菌生长酶系统及生成其它细胞成分等，这段适应的时间在细菌生长繁殖过程中称为迟缓期。繁殖过程中称为迟缓期。 迟缓期的长短决定了微生物制剂使用效果的快慢。迟缓期的长短决定了微生物制剂使用效果的快慢。 影响迟缓期的因素：影

16、响迟缓期的因素：（1）菌种特性：筛选快速繁殖的菌株有利于体现出快速效果）菌种特性：筛选快速繁殖的菌株有利于体现出快速效果（2）菌龄：若菌种衰老，酶系不全，细胞内能量贮存物质已消）菌龄：若菌种衰老，酶系不全，细胞内能量贮存物质已消耗，那么其进入一个新的环境需要相对较长的恢复过程。耗，那么其进入一个新的环境需要相对较长的恢复过程。菌株的繁殖速度菌株的繁殖速度 益生菌具有促进营养物质消化吸收，促进动物生长，提高益生菌具有促进营养物质消化吸收，促进动物生长，提高饲料转化率，降低畜禽舍氨臭气味等功能。该功能的强弱饲料转化率，降低畜禽舍氨臭气味等功能。该功能的强弱在很大程度上由益生菌产酶、产维生素功能强弱

17、决定。在很大程度上由益生菌产酶、产维生素功能强弱决定。l益生菌代谢产生的益生菌代谢产生的B族维生素及蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、族维生素及蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶等可以帮助动物消化吸收，转化利用率较高，可纤维素酶等可以帮助动物消化吸收，转化利用率较高，可以提高动物的生产性能。以提高动物的生产性能。l益生菌产生的氨基氧化酶、硫化氢分解酶能够降低氨气、益生菌产生的氨基氧化酶、硫化氢分解酶能够降低氨气、硫化氢浓度，从而降低畜禽舍臭味。硫化氢浓度，从而降低畜禽舍臭味。菌株产酶及维生素功能菌株产酶及维生素功能 好的益生菌株具有杀灭或抑制病原微生物生长好的益生菌株具有杀灭或抑制病原微生物生长的功能，达

18、到防治动物疾病功效。该功能强弱的功能，达到防治动物疾病功效。该功能强弱有益生菌株分泌产生抗菌物质（如细菌素）的有益生菌株分泌产生抗菌物质（如细菌素）的多少决定。多少决定。菌株产生抗菌物质功能菌株产生抗菌物质功能 动物机体需要的有益菌数量是一定的，活菌的数量需要达动物机体需要的有益菌数量是一定的，活菌的数量需要达到一定量的时候才能在机体内发挥作用。到一定量的时候才能在机体内发挥作用。 添加量并不是越多越好，过多的有益菌进入动物肠道，由添加量并不是越多越好，过多的有益菌进入动物肠道，由于定植位点、营养物质等的竞争，多余的菌会无法粘附于于定植位点、营养物质等的竞争，多余的菌会无法粘附于肠道，而不能发

19、挥作用，同时消耗营养物质，消耗能量，肠道，而不能发挥作用，同时消耗营养物质，消耗能量，造成浪费。造成浪费。 益生菌使用量依菌种生产工艺及使用对象的不同而不同，益生菌使用量依菌种生产工艺及使用对象的不同而不同，也与菌种在使用过程中的稳定性有关。每一种微生态制剂也与菌种在使用过程中的稳定性有关。每一种微生态制剂产品都需要通过大量的饲养试验来确定最适添加量。产品都需要通过大量的饲养试验来确定最适添加量。 因此在选择产品时既需要看菌量的高低，也需要关注其实因此在选择产品时既需要看菌量的高低，也需要关注其实际用量和所能达到的效果。际用量和所能达到的效果。2.菌数菌数l优秀的产品配方设计应该体现出不同功能

20、菌株之间优秀的产品配方设计应该体现出不同功能菌株之间合理配比的优势和协同增效作用，而并非多种菌株合理配比的优势和协同增效作用，而并非多种菌株的简单混合表现出的拮抗效应。的简单混合表现出的拮抗效应。l优秀的产品配方要根据各个菌株的功能及不同动物优秀的产品配方要根据各个菌株的功能及不同动物肠道特点，设计合理的益生菌种类组合及配比，保肠道特点，设计合理的益生菌种类组合及配比，保持产品稳定性并充分发挥其生物活性功能，通过严持产品稳定性并充分发挥其生物活性功能，通过严格的科学试验验证其功效，而不是以单纯追求菌株格的科学试验验证其功效，而不是以单纯追求菌株数量为目标。数量为目标。3.复合微生态制剂的配方设

21、计复合微生态制剂的配方设计应用效果可以通过以下重点观测指标进行判定。应用效果可以通过以下重点观测指标进行判定。4. 应用效果判定应用效果判定使用对象短期观测指标长期观测指标表观功效肠道健康维护生产性能保健功效仔猪臭味，粪便，精神防止腹泻增重，料肉比发病率和死淘率育肥猪臭味，粪便，精神防止腹泻增重，料肉比发病率和死淘率，肉品质母猪臭味，粪便，精神改善便秘乳猪增重产后发情，乳汁品质家畜重点观测指标：家畜重点观测指标：使用对象短期观测指标长期观测指标表观功效肠道健康维护生产性能保健功效蛋鸡蛋壳粪便禽舍臭味防止腹泻粪便蛋重料蛋比破损率产蛋率产蛋高峰期延长种鸡臭味粪便蛋壳质量防止腹泻粪便产蛋率受精率死淘

22、率孵化率肉鸡臭味粪便精神消化道疾病粪便料肉比死淘率出栏时间成活率肉品质家禽重点观测指标家禽重点观测指标: 使用对象短期观测指标长期观测指标表观功效肠道健康维护生产性能保健功效鱼、虾类采食水质细菌性肠炎饵料系数增重整齐度 发病率成活率肉品质水产重点观测指标：水产重点观测指标：四、微生态制剂的市场生命力四、微生态制剂的市场生命力、由于抗生素的广泛使用和滥用，其种种弊端已逐渐显、由于抗生素的广泛使用和滥用，其种种弊端已逐渐显现出来现出来, ,导致动物肠道正常菌群失调，耐药性和药物残留给导致动物肠道正常菌群失调，耐药性和药物残留给动物和人类的健康带来了危害。动物和人类的健康带来了危害。(1)(1)抗生

23、素的滥用引起动物内源性感染或二重感染。抗生素的滥用引起动物内源性感染或二重感染。(2)(2)抗生素的长期使用会使病原菌产生耐药性。抗生素的长期使用会使病原菌产生耐药性。(3)(3)抗生素的长期使用可以使畜禽免疫功能下降。抗生素的长期使用可以使畜禽免疫功能下降。(4)(4)药物性饲料添加剂在畜禽产品中的残留直接威胁人类健康。药物性饲料添加剂在畜禽产品中的残留直接威胁人类健康。(5)(5)抗生素在环境中的残留造成污染抗生素在环境中的残留造成污染, ,也影响人类健康和安全。也影响人类健康和安全。2.2.政府、生产商和食品消费者对食品安全和健康有了更政府、生产商和食品消费者对食品安全和健康有了更多了解

24、和关注。市场对高效、无残留、无公害的微生物多了解和关注。市场对高效、无残留、无公害的微生物饲料添加剂的显在需求和潜在需求正在加速增长。饲料添加剂的显在需求和潜在需求正在加速增长。3.3.随着国家立法及监督力度的加大随着国家立法及监督力度的加大( (以以 2000 2000 年年“饲料饲料安全工程安全工程”启动为标志启动为标志) )，药物添加剂的使用将呈下降，药物添加剂的使用将呈下降趋势，微生物饲料添加剂的潜在市场随之扩大。趋势，微生物饲料添加剂的潜在市场随之扩大。4.4.由于了解到高质量的微生物饲料添加剂的益处和明确由于了解到高质量的微生物饲料添加剂的益处和明确功效，使用者正在快速增长。可以将

25、目前的市场状况看功效，使用者正在快速增长。可以将目前的市场状况看作是市场启动的初期，将迎来快速成长期。作是市场启动的初期，将迎来快速成长期。5.5.随着欧盟等发达国家禁用药物添加剂，中国作为随着欧盟等发达国家禁用药物添加剂，中国作为 WTO WTO 成员国，必须加快这个进程，否则中国畜禽产品无法出成员国，必须加快这个进程，否则中国畜禽产品无法出口。这样，促使更多研究者和企业投入到该领域。口。这样，促使更多研究者和企业投入到该领域。五、昕大洋微生态制剂优势五、昕大洋微生态制剂优势 康力健和康益健康力健和康益健是由昕大洋公司为动物养殖专是由昕大洋公司为动物养殖专门研制生产的系列绿色产品，致力于改善和重建畜门研制生产的系列绿色产品，致力于改善和重建畜禽养殖防控体系。禽养殖防控体系。综合优势综合优势l针对不同动物所用益生菌均来自本宿主。 l所用益生菌繁殖速度均低于为25分钟/代。 l优选益生菌具有强的产酶产维生素功能，能够有效地提高动物生产性能，有效地降低畜禽舍氨臭气味。l能够分泌大量抗菌物质，对临场分离的致病微生物具有强的抑制或杀灭作用。 l菌数足量适中。l复合制剂根据不同益生菌