开业设备与耗材预算第三章生鲜设备及耗材预算

1、第三章 生鲜设备及耗材预算由于生鲜设备的价值在超市中所占比重较大，耗用的材料亦相对较多，做好生鲜设备的预算就显得尤为重要，本章从熟食加工、精肉加工、水产加工、蔬果加工以及其共用设备几方面分别作出了预算，内容如下 ： 1、熟食加工间设备、用具、耗材 预算 及清单 2精肉加工间设备、用具、耗材 预算 及清单 3水产加工间设备、用具、耗材 预算 及清单 4蔬果加工间设备、用具、耗材 预算 及清单 5生鲜用其他设备、用具及耗材 预算 及清单 以上共计：514175万元值得说明的是，此预算不包含联营供应商提供的设备用具及耗材部分。第二节 熟食加工间 投资预算熟食加工间 预算共需投入 251,729元；设

2、备、用具、及耗材清单如下：序号项目规格单位数量单价（元）金额（元）备注1包装机V-450台2120000240000浮动25%2矮仔炉台11500001500003单头蒸炉120*115*12。5台14000004000004电炸炉台12000002000005烙饼机台21200002400006双头炒炉215*115*12。5台12000002000007烤箱三层套110000000100000008烤鸡炉36*2台1120000012000009保温箱多层台1500000500000浮动25%浮动25%10飞水炉台130000030000011切片机台130000030000012不锈钢工

3、作台170*80*95张9385600347040013砧板块33680011040014不锈钢手托盘个40560022400015不锈钢调盘个1524003600016不锈钢洗盘个2025005000017不锈钢调味盘个525001250018炒锅18尺个280001600012尺个260001200019蒸笼5层个27200014400020不锈钢食品夹个458003600021食品盒个50490024500022保鲜盒个2033006600023铁捞个205001000024调料勺个20400800025不锈钢调料碗个1525003750026调料漏勺个5400200027不锈钢汤桶个3

4、4050012150028炒勺个425001000029不锈钢水勺个432001280030不锈钢刀架个859004720031PA桶个1060006000032食品雕花刀个32000600033钢模个102000020000034筲箕个208001600035软管个1005005000036分割刀个4128005120037菜刀个440001600038砍刀个340001200039磨刀石个10500500040塑料筐个150800120000浮动25%41竹刷个20200400042毛刷个159001350043钢丝球个1001301300044擀面杖把4500200045水池（解冻池）个

5、120000020000046竹捞子大个51000500047垃圾铲把24000800048刮水刷个21200024000浮动25%浮动25%49换油格个250001000050手钩层货架个510000050000052烤腊挂架个1200002000053条码电子秤台31380000414000054刀具杀菌器个1120001200055S钩S个1501000150000M个1501000150000L个100100010000056调味缸个560003000057铁锅把1120001200058片刀把350001500059桑刀把35000

6、1500060文武刀把3100003000061江刀把3100003000062佐料桶个3820007600063蒸布张51000500064烧腊钩个21000200065灭蝇灯个3120003600066剪刀把22000400067炒勺个335001050068锅刷个1015001500069双手钩S、M个1010001000070火钳把21000200071果刨个3500150072方胶盘大个51000500073万能平铲个22000400074炸厘9寸个545002250075油盆中个350001500076疏壳带底30*20个430001200077锅架带底个33000900078锅铲

7、把41500600079钢水勺大把23000600080骨刀把2100002000081大胶厘大个5400020000中个540002000082长手勺个3500015000浮动25%浮动25%83刀石个31000300084油隔10寸个21000200085油壶个450002000086打蛋器个33000900087炒勺大个320006000小个520001000088罐头刀中把370002100089粉碎搅拌机台110000010000090米饭布张21000200091长筷双10500500092饭铲把11000100093出刃刀把12000200094一次性手套150个/盒盒20112

8、02240095连卷袋30*38卷30350010500030*35卷2030006000096垃圾袋个502001000097工具箱个124000合计251729.00第三节 精肉加工间 投资预算精肉加工间 预算共需投入 36,035元 ；设备、用具、及耗材清单如下：序号项目规格单位数量单价（元）金额（元）备注1轨道条1200000200000浮动25%浮动25%浮动25%2活动轨道套14000004000003条码电子秤个232000640004刀具杀菌器43*17*43个119000190005锯把11000001000006吸水纸片20000004800007案板180*65*2。5块

9、345000135000155*65*2。5块14500045000175*65*2。5块14500045000175*800*2。5块24500090000145*65*2。5块245000900008绞肉机孔板32CM块12400002400009一次性手套双10000101000010杀虫器（灭虫）20W个2190003800011绞肉机台130000030000012切片机台130000030000013双槽水池160*65*95个110000010000014热水器把110000010000015瑞士7寸分刀把2120002400016汤泡砍刀把2100002000017瑞士8寸分刀

10、把290001800018双猴牌1号菜刀把2150003000019双滚轮个24500012000020双执道岔套2120002400021包装机V-450台2120002400022刀片片2200004000023剐筋刀把250001000024砍刀把370002100025磨刀棒个23500700026案板刮刀圾桶个12500250028刮水刷把2120002400029地刷把380002400030毛刀把370002100031四层货架120*60*176套810000080000032工具箱个1240002400033垃圾袋个5020010000合计36035

11、.00第四节 水产加工间 投资预算水产加工间 预算共需投入 44,801元；设备、用具、及耗材清单如下：序号项目规格单位数量单价（元）金额（元）备注1蓬头个32850085500浮动25%浮动25%浮动25%234分面盆个2180036003出刃庖丁鱼刀把39000270004万能剪把370002100058分分刀把28000160006条码电子秤台213800027600007刀具消菌器43*17*43个132000320008刮鳞器210个54000200009手动萝卜丝刀把12000200010包装机台212000024000011生鱼片刀把290001800012片刃刀把3900027

12、00013半刀把290001800014分刀把290001800015案板刮刀圾袋个502001000017铁锥个340001200018铁钩个22000400019扫帚把21000200020地刷把280001600021刮水刷把280001600022杀虫器20W台2120002400023洗衣机双槽5KG台120000020000024四层货架个810000080000025吸水纸片200000048000026工具箱个12400024000合计44801.00第四节 蔬果加工间 投资预算水产加工间 预算共需投入 16,452元；设备、用具、及耗材清单如下：序号

13、项目规格单位数量单价（元）金额（元）备注1包装机V-450台3120000360000浮动25%2西瓜刀把212000240003分刀把1800080004葡萄剪刀把26000120005刀石个1100010006长刀石个1900090007结束机台330000900008扫帚把250010009刮水刷把2150003000010连卷袋35*40卷30350010500025*30卷1030003000011一次性手套双101121120012四层货架160*60*176套57000035000013双槽水池160*60*176个110000010000014杀虫器20W个2200004000

14、015条码电子秤台313800041400016切菜刀把350001500017香蕉刀把1170001700018工具箱个12800028000合计16452.00第五节 生鲜用其他设备、用具及耗材 投资预算生鲜用其他设备、用具及耗材 预算共需投入 165,158元；清单如下： 序号项目规格单位数量单价（元）金额（元）备注1操作台120*80*100块1510000015000.00浮动25%2冰鲜车120*80*100辆132000.0026000.003斜口笼120*58*50个5380.004240.004果蔬架77*118*100个6160.003660.005打油机台21200.00

15、2400.006榨汁机台2250.00500.007吊架米4035.001400.008佐料盒个4012.00480.009锯条条348.00144.00备用10铰肉机刀片片40015.00600.00备用11连卷袋支架个20018.00360,00浮动25%浮动25%12红草垫米50120.006000.0013签夹槽米20280.00560.0014清洁液桶6160.00960.0015消毒水桶3150.00450.0016喷雾器个465.00260.0017玻璃水桶2240.00480.0018纸巾箱560.00300.0019地刮个524.00120.0020地拖把618.00108.

16、0021洗手液盒个312.0036.0022围裙防水套1230003600023水鞋双1524003600024高压水管50米/根米20050010000025保鲜膜355CM卷6009.005400.0026发泡碟箱80050.004000.0027标签纸卷50012.006000.0028吸水垫箱10110.001100.0029包扎机台33500.0010500.0030打包带卷15014.002100.0031电开水器大台15000.005000.0032灭蝇灯盏2180003600033插手架个460002400034食品夹个208001600035价格牌个50020010000036药箱个19000900037冰车台222000044000038冰铲个3600018000浮动25%