核桃乳加工厂建设工程项目申请报告_第1页
核桃乳加工厂建设工程项目申请报告_第2页
核桃乳加工厂建设工程项目申请报告_第3页
免费预览已结束,剩余49页可下载查看

下载本文档

版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领

文档简介

1、核桃乳加工厂建设工程项目申请报告(代项目简介)核桃具有极高的生理活性。据现代科学分析,核桃仁含 蛋白 14-17%,脂肪 40-75%(多数品种在 58%以上),其中不 饱和脂肪酸含量超过 90%,而且亚油酸占 58.16-65.54% ,亚 麻酸占 8.03-13.62% 。其它重要生理成分还包括钙、磷、铁、 镁、锌、锰、铬以及磷脂、甾醇、胡萝卜素、核黄素、维生 素A、维生素E等。核桃不仅营养丰富, 而且药用价值很高, 中医应用广泛。 据本草纲目记载,核桃有“补气养血,润燥化痰,益命 门,处三焦,温肺润肠,治虚寒喘咳,腰脚重疼,心腹疝痛, 血痢肠风”等功效。唐代孟诜著食疗本草中记述,核桃 可

2、“通筋脉,润血脉,使骨肉细腻光滑” 。宋代刘翰等著开 宝本草中记述,核桃仁“食之令肥健,润肌,黑须发,多 食利小水,去五痔。 ”现代研究发现,核桃可降低低密度脂 蛋白和胆固醇,软化血管,防止动脉硬化和血栓形成,从而 降低得冠心病等心脏病的危险。核桃中的磷脂对脑神经有良 好保健作用,可辅助治疗神经衰弱,延缓记忆力衰退,补脑 增智。核桃含多酚和 VE,有很强的抗氧化、清除自由基的能 力,因此有抗衰老、促进皮肤发育和毛发健美功效。核桃所 含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结 合,并能使其溶解、消退和排泄,从而可用于治疗尿结石。核桃含有锌、锰、铬等微量元素,具有促进身体和骨骼生长 发育、

3、提高机体免疫力、对皮肤和视力有保护作用,促进糖 和脂肪代谢及抗氧化功能。因此,以核桃为主要原料,通过 科学组方设计, 开发核桃功能性食品, 具有巨大的市场潜力。目前,我国核桃深加工水平低,初加工产品多,产品单 一,企业规模小、产业链短,资源加工转化率低,高端产品 研发基本上处于空白状态,既造成核桃资源的严重浪费,也 造成核桃加工企业的低水平竞争,成为制约核桃深加工产业 发展的瓶颈。某县位于贵州省西部边缘,与云南省接壤,属长江流域 三岔河水系和珠江流域北盘江水系,海拔 635-2861 米。属 中亚热带季风气候区,年平均气温11-17 C,冬无严寒,夏无酷暑,独特的地理位置和气候条件造就了特有的

4、核桃品质 和丰富的资源,核桃主要特点有果形同一、色泽鲜亮、果壳 薄、取仁容易、油脂含量高、营养成分组成合理、功能成分 突出等。显然,某具有发展核桃产业的先天自然优势。多年来,某县核桃产业不断发展,规模不断扩大,分布 广,全县各乡镇均有分布,加之某县把核桃产业作为优先发 展的“十大农业产业” ,加大人力财力的投入,促进核桃产 业规模化、产业化发展,核桃产业将成为全县重要农业支柱 产业之一。随着核桃种植规模的扩大,核桃深加工已逐渐成 为制约核桃产业发展的关键,因此,发展核桃深加工是核桃 产业发展的内在需求。根据某县及周遍地区发展核桃产业的需要和食品工业 发展的方向,针对核桃深加工存在的问题和市场的

5、需求,项 目承担单位 * ,根据核桃特点和市场消费需要,提出了利用 先进技术生产优质核桃乳项目,提高产品技术含量和产品附 加值,提升企业竞争力和可持续发展。通过项目的实施,将把 * 培育成当地核桃加工业的龙头 企业,带动项目区核桃产业的发展,使巨大的资源优势转化 为经济优势,促进项目区农业产业化,增强自主造血功能, 在保护库区生态环境的基础上,促进当地经济的良性发展。现将项目基本情况上报贵局,请予以审查备案,以便项 目尽快实施,尽快投产发挥效益。项目名称: * 核桃乳加工厂建设工程建设地点: *建设性质: 新建建设规模及内容: 占地 100 亩,建设一个年产 1500 吨 核桃乳加工厂。 总建

6、筑面积 6400 平方米; 其中:原料库 1200 平方米,加工车间 1800 平方米,成品库 1200 平方米,综合 办公楼 2000 平方米,配电房 100 平方米,厕所 100 平方米。 购置圈套生产设备及辅助设备。 配套建设道路、 围墙、 大门、 供水、排水、供电、环保、绿化等设施。总投资及资金来源: 项目总投资 2000 万元,资金项目 业主自筹。建设工期:1年贵州省基本建设投资项目备案申请表项目 单位 基本 情况全称*法定代表人:地址性质1.国有及 国有控股 企业2.集体企业V3.民营 企业4.股份制企业5.机关及事业单 位6.其他项 目 基 本 情 况项目名称建设性质V 1.新建

7、2.扩建3.改建4.迁建5.其他建设地址*建设规模 及主要产品 年生产规模1500吨/年核桃乳加工资源消耗用水量:立方米/天用电量:千瓦时/天用煤量:吨/天用油量:吨/天废弃物排放废气量:立方米/天废水量:吨/天固体废弃物:吨/天资源综合利 用措施劳动就业总就业人员:100 人其中管理人员:10 人新征用地100亩,其中耕地面积:亩总建筑面积:平方米计划开工时 间2011年8月建设期限:1年项 目 投 资 情 况项目总投资:2000万元(其中:外汇万美元)其中:固定资产投资:万兀铺底流动资金:万兀资金来源A.项目资本金:万元,其中出资人及出资额:1. *2000 力兀2.3.4.5.B.直接融

8、资:万兀其中:发行股票:万兀,发行债券:万兀C.银行贷款:万兀D.企业自筹:万兀E.其他投资:万元项目申请备案前与 国土、规划、环保等 有关部门的沟通情 况项目负责人联系方式电话传真法定代表人(签字):项目单位(盖章)年月日目录第1章 申报单位及项目概况 91.1 项目申报单位概况 91.2项目概况 91.2.1 项目提要 9122项目建设背景 111.2.3 产品市场预测 141.2.4 厂址选择 171.2.5 建设规模及内容 191.2.6 工程技术方案 201.2.7 投资估算与资金筹措 261.2.8 项目实施进度安排 29第2章 发展规划、行业准入分析 32第3章 资源综合开发利用

9、分析 32第4章节能 344.1用能分析 344.2节能原则 344.3节能措施 354.4节能效果评价 35第5章 建设用地、征地拆迁及移民安置分析 36第6章环境保护 376.1执行的环境标准 376.2环境质量现状 376.3主要污染源和污染物 376.4 “三废”治理措施 38641 废水排放量及处理方案 38642 废渣产生量及处理方案 386.4.3 废气处理方案 38644噪声处理方案 396.5 环境影响评估 396.6绿化 39第7章安全、卫生与消防 417.1劳动安全 417.2工业卫生 427.3消防安全 42第8章 组织机构及人员配置 438.1 组织机构与职能划分 4

10、38.1.1 企业组织机构原则 438.1.2 企业组织机构 438.2经营管理措施 448.2.1 工程管理 448.2.2 财务管理 448.2.3 设备物资管理 448.2.4 企业经营管理措施 458.3技术培训 46第9章经济影响分析 479.1销售收入 479.2销售税金 479.3成本 479.4利润 489.5投资回收期 499.6 行业影响分析 499.7 区域经济影响分析 499.8 宏观经济影响分析 49第10章社会影响分析 51相关附件第 1 章 申报单位及项目概况1.1 项目申报单位概况 项目申报单位 * ,位于 * ,企业于 2011 年* 月经 * 工 商行政管理

11、局注册成立,注册资金 * 万元人民币,经营范围 为* ,项目法人代表 * ,公司拥有员工 100 人,其中管理人 员 10 人,技术人员 10 人,公司拥有先进的核桃乳生产加工 技术,拥有先进的企业管理经验,拥有一定资金实力,为某 县首家规模化、规范化核桃乳加工企业,发展前景较好,通 过 3 至 5 年的时间发展成为某县农业产业化龙头企业。1.2 项目概况1.2.1 项目提要( 1)项目名称* 核桃乳加工厂建设项目(2)建设地点*( 3)建设性质新建(4)建设规模及内容占地 100 亩,建设一个年产 1500 吨核桃乳加工厂。总 建筑面积 6400 平方米;其中:原料库 1200 平方米,加工

12、车 间 1800 平方米,成品库 1200 平方米,综合办公楼 2000 平 方米,配电房 100 平方米,厕所 100 平方米。购置圈套生产 设备及辅助设备。配套建设道路、围墙、大门、供水、排水、 供电、环保、绿化等设施。(5)总投资及资金来源项目总投资 2000 万元,资金项目业主自筹。(5)项目建设工期1年(6)项目单位*(7)项目单位法人代表 法人代表: * ,联系电话: * 。(8)项目主要技术经济指标见项目主要技术经济指标项目主要技术经济指标序号项目单位数量备注1占地面积亩1002建筑面积2 m75003生产能力吨15004劳动疋员人505总投资万元20006年均销售收入万元180

13、07年均税及附加万元330.488年均利润总额万元499.529年均所得税万元124.8810年均净利润万元374.6411投资利润率%24.9812投资利税率%47.7413资本净收益率%18.7314投资回收期年4.5含建设期15劳动就业人100122项目建设背景核桃具有极高的生理活性。据现代科学分析,核桃仁含蛋白14-17%,脂肪40-75% (多数品种在 58测上),其中不 饱和脂肪酸含量超过 90% 而且亚油酸占58.16-65.54%,亚 麻酸占 8.03-13.62% 。其它重要生理成分还包括钙、磷、铁、镁、锌、锰、铬以及磷脂、甾醇、胡萝卜素、核黄素、维生 素A、维生素E等。核桃

14、不仅营养丰富, 而且药用价值很高, 中医应用广泛。 据本草纲目记载,核桃有“补气养血,润燥化痰,益命 门,处三焦,温肺润肠,治虚寒喘咳,腰脚重疼,心腹疝痛, 血痢肠风”等功效。唐代孟诜著食疗本草中记述,核桃 可“通筋脉,润血脉,使骨肉细腻光滑” 。宋代刘翰等著开 宝本草中记述,核桃仁“食之令肥健,润肌,黑须发,多 食利小水,去五痔。 ”现代研究发现,核桃可降低低密度脂 蛋白和胆固醇,软化血管,防止动脉硬化和血栓形成,从而 降低得冠心病等心脏病的危险。核桃中的磷脂对脑神经有良 好保健作用,可辅助治疗神经衰弱,延缓记忆力衰退,补脑 增智。核桃含多酚和 VE,有很强的抗氧化、清除自由基的能 力,因此

15、有抗衰老、促进皮肤发育和毛发健美功效。核桃所 含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结 合,并能使其溶解、消退和排泄,从而可用于治疗尿结石。 核桃含有锌、锰、铬等微量元素,具有促进身体和骨骼生长 发育、提高机体免疫力、对皮肤和视力有保护作用,促进糖 和脂肪代谢及抗氧化功能。因此,以核桃为主要原料,通过 科学组方设计, 开发核桃功能性食品, 具有巨大的市场潜力。目前,我国核桃深加工水平低,初加工产品多,产品单 一,企业规模小、产业链短,资源加工转化率低,高端产品 研发基本上处于空白状态,既造成核桃资源的严重浪费,也 造成核桃加工企业的低水平竞争,成为制约核桃深加工产业 发展的瓶颈。某县

16、位于贵州省西部边缘,与云南省接壤,属长江流域 三岔河水系和珠江流域北盘江水系,海拔 635-2861 米。属 中亚热带季风气候区,年平均气温11-17 C,冬无严寒,夏无酷暑,独特的地理位置和气候条件造就了特有的核桃品质 和丰富的资源,核桃主要特点有果形同一、色泽鲜亮、果壳 薄、取仁容易、油脂含量高、营养成分组成合理、功能成分 突出等。显然,某具有发展核桃产业的先天自然优势。多年来,某县核桃产业不断发展,规模不断扩大,分布 广,全县各乡镇均有分布,加之某县把核桃产业作为优先发 展的“十大农业产业” ,加大人力财力的投入,促进核桃产 业规模化、产业化发展,目前,全县已有核桃林 * 亩,“十 二五

17、”期间,规划种植核桃 10 万亩,核桃产业将成为全县 重要农业支柱产业之一。随着核桃种植规模的扩大,核桃深加工已逐渐成为制约 核桃产业发展的关键,因此,发展核桃深加工是核桃产业发 展的内在需求。根据某县及周遍地区发展核桃产业的需要和食品工业 发展的方向,针对核桃深加工存在的问题和市场的需求,项 目承担单位 * ,根据核桃特点和市场消费需要,提出了利用 先进技术生产优质核桃乳项目,提高产品技术含量和产品附 加值,提升企业竞争力和可持续发展。通过项目的实施,将把 * 培育成当地核桃加工业的龙头 企业,带动项目区核桃产业的发展,使巨大的资源优势转化 为经济优势,促进项目区农业产业化,增强自主造血功能

18、, 在保护库区生态环境的基础上,促进当地经济的良性发展。1.2.3 产品市场预测核桃享有“万岁子” 、“长寿果”、“养人之宝”的美称。 其卓著的健脑效果和丰富的营养价值,已经为越来越多的人 所推崇。核桃的药用价值很高,中医应用广泛。祖国医学认 为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功 效。现代医学研究认为,核桃中的磷脂,对脑神经有很好的 保健作用。核桃就像一个微型的脑子,有左半脑、右半脑、 上部大脑和下部小脑,甚至其褶皱或折叠都像大脑皮层。目 前人类已经知道,核桃中含有 36 种以上的神经传递素,可 以帮助开发脑功能。同时,核桃和杏仁中都富含的不饱和脂 肪酸,对于营养脑神经,防止衰

19、老,有非常重要的作用。核桃乳为纯天然植物蛋白饮品,该产品以优质核桃仁、 纯净水为主要原料,采用现代工艺、科学调配精制而成,口 感细腻、具有特殊的核桃浓郁香味,冷饮、热饮均可,热饮 香味更浓。该产品不失核桃仁原有营养成份,特别值得一提 的是,其所含磷脂对脑神经有良好的保护作用,经常饮用, 对动脉硬化、高血压、冠心病及老年人抗衰老有良好的保健 效果。因此该产品是一种具有保健价值的上乘饮品。核桃乳 饮料特点原料: 核桃仁外观: 乳液状色泽: 乳白色 口感: 口感细腻润滑,芳香浓郁爽口。核桃乳是一种功能性食品,具有一般食品的共性、同时 具有降低疾病风险功能的食品。世界卫生组织公布的一项调 查表明,全世

20、界亚健康人口的比例己经占到75%。随着经济水平的提高, 生活方式的巨大变化, 竞争和精神压力的加重, 诸如肥胖、心脑血管疾病、糖尿病、肿瘤、骨质疏松等与饮 食密切相关的慢性疾病已经成为人类最主要的杀手,人类正 为此付出高昂的经济和社会代价。在这种背景下,功能食品 应运而生,已经成为科技界和产业界的热点,可口可乐、雀 巢、联合利华、卡夫、达能等国际性大公司都在为此进行产 品结构调整。因此,可以说功能食品将成为 21 世纪食品发 展的重要方向。从 1984 年国际上提出“功能性食品”的概念迄今,功 能食品已成为全球增长最快的产业之一,世界各国功能性食 品的市场年均以 10%的速度递增,远远超出了一

21、般食品年增 2%的发展速度。 2005 年全球功能性食品市场规模达 770 亿美 元,其中美国占全球市场的比重最高,为34%,欧洲 32%,日本 25%。未来 10 年全球功能食品产业将以年均 10%以上的 速度发展。我国的功能性食品起步较晚,真正具有食品形态的功能 食品品种仍是凤毛麟角,近千亿的年销售额中绝大多数仍属 于药品形态的保健食品。应用高科技手段,利用我国丰富的 食药同源资源,发展具有食品形态的、安全有效的功能食品 是我国政府重点支持的发展方向。随着我国经济的快速发展 和人民健康意识的提高,对包括功能食品在内的健康食品的 需求会越来越大,因此,功能食品在我国具有巨大的市场潜 力。核桃

22、含有大量的功能成分, 生理活性高, 功能特性突出。 核桃中的磷脂对脑神经有良好保健作用,可辅助治疗神经衰 弱,延缓记忆力衰退,补脑增智。核桃含多酚和VE,有很强的抗氧化、清除自由基的能力,因此有抗衰老、促进皮肤发 育和毛发健美功效。核桃所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离 子、非结合型胆红素的结合,并能使其溶解、消退和排泄, 从而可用于治疗尿结石。核桃含有锌、锰、铬等微量元素, 具有促进身体和骨骼生长发育、提高机体免疫力、对皮肤和 视力有保护作用,促进糖和脂肪代谢及抗氧化功能。因此, 核桃是一种很好的功能食品原料,以核桃为主要原料,开发 功能性饮料和休闲食品,符合食品发展的趋势,具有广阔的 市场前景

23、。根据市场情况和技术经验,以核桃为原料生产核 桃乳具有较好的市场前景。通过采用先进技术,降低成本, 将进一步提高市场竞争力。1.2.4 厂址选择核桃加工厂选址于六盘水市 * ,占地 100 亩。 六盘水市位于中国贵州西部,是以能源原材料为主要产 业的重工业城市。全市国土总面积 9965 平方公里,辖六枝 特区、盘县、某县和钟山区 4 个县级行政区, 98 个乡、镇、 办事处,总人口 310 万。城市建成区 50 多平方公里,市区 人口约 60 万。六盘水资源富集,矿产资源十分丰富。有煤、 铁、铅、锌、铜、银、金、石灰石、白云石、重晶石、煤层 气等 30 多种矿产资源。其中,煤炭资源远景储量 8

24、44 亿吨, 已探明储量 174 亿吨,保有储量 168.2 亿吨。 2010 年,全市 生产总值完成 500.64 亿元,财政总收入和一般预算收入分 别完成 107.89 亿元和 49.31 亿元,全社会固定资产投资完 成 335.51 亿元,社会消费品零售总额 131.34 亿元,城镇居 民可支配收入 13918.98 元,农民人均纯收入 3600.50 元。某县隶属于六盘水市,位于贵州省西部边缘,东邻六枝 特区和纳雍县,西接威宁县和云南省宣威市,南抵盘县和普 安县,北与赫章县毗邻。全县辖 32 个乡, 1 个镇, 301 个行 政村,总面积 3594 平方公里,总人口 78 万人。境内居

25、住着 汉族、彝族、苗族、布依族等 26 个民族,少数民族人口占 总人口 42%。某地处中国凉都、江南煤都、贵州钢城六盘水 腹地,自然资源富集,已探明的矿产有煤、铁、铅、锌等 26 种,其中煤炭资源最为丰富,已探明地质储量 69 亿吨,可 开采量 49 亿吨,水能资源十分丰富,境内河长 562 公里, 多年平均径流量 32.78 亿立方米,过境径流量 37.33 亿立方 米;境内有烤烟、生姜、茶叶、芸豆、大蒜等经济作物。境 内年均气温11-17 C,冬无严寒,夏无酷暑。交通通讯便捷, 有贵(阳)昆(明) 、内(江)昆(明) 、株(州)六(盘水) 复线、水(城)柏(果)铁路贯穿全境,紧邻西南最大的

26、编 组站六盘水南站。公路有水(城)镇(宁)高等级公路及 较多跨省、 区干线及杭 (州)瑞(丽) 高速、水(城) 盘(县) 高速等主干公路贯穿某境内,形成四通八达的铁路、公路交 通网络。 2010 年,全县实现生产总值 70.3 亿元,财政总收 入完成 13.47 亿元,农民人均纯收入达 3274 元。双戛乡位于某县西北部,距市中心 6 公里,国土面积 55.33 平方公里,平均海拔 1960 米;全乡辖 5 个村, 24 个 村民组, 2252 户 8963 人;其中彝族占总人口的 29,苗族 占总人口的 9。境内有“天生湖” 、“天源洞”等丰富的旅 游资源;有石灰石、白云石、煤炭等矿产资料;

27、有丰富的森 林和土地资源。贵昆铁路线从境内通过,马姚公路、水底公 路纵横贯穿全境,水大线、水烟线沿边穿过。全乡人均占有 粮食 325 公斤,人均纯收入 1625 元。现有贫困人口 228 户 931 人,其中一类贫困人口 81 户 282 人,二类贫困人口 78 户 345 人。三类贫困人口 69 户 253 人,全乡国民生产总值 达 3674.8 元,其中第一产业完成 990 万元,第二产业完成2215.8 万元,第三产业完成 369 万元;财政税收总收入 131.4 万元。项目区区位条件、气候条件、交通条件、通讯条件、供 电、供水、原材料供应、劳动力等建设条件优越。1.2.5 建设规模及内

28、容( 1)确定原则 该项目属于农产品深加工项目,建设规模与产品方案确 定原则为:产品品种、数量、质量符合国家产业政策; 在满足市场需要的前提下,适应市场竞争的需要; 符合公司发展战略和品牌战略的需求; 能够获得良好的经济效益、社会效益和生态效益; 生产工艺及设备能够达到产品的质量要求; 符合资源综合利用与环境保护的要求; 符合技术经济的要求。(2)建设规模及内容占地 100 亩,建设一个年产 1500 吨核桃乳加工厂。总 建筑面积 6400 平方米,其中:原料库 1200 平方米,加工车 间 1800 平方米,成品库 1200 平方米,综合办公楼 2000 平 方米,配电房 100 平方米,厕

29、所 100 平方米。购置圈套生产 设备及辅助设备。配套建设道路、围墙、大门、供水、排水、 供电、环保、绿化等设施。1.2.6 工程技术方案(1)生产技术方案a. 技术与产品开发思路项目瞄准食品工业发展方向,采用先进技术,与国 内外现有核桃加工技术和产品相比,技术和产品设计思路属 高起点、高技术和高附加值,同时产品差异化明显且符合市场需求。结合中医思想与现代医学多靶位作用机制进行功 能食品组方,结合当地资源进行核桃功能食品的组方设计。 在产品配方设计中,不采用防腐剂、色素等食品添加剂,进 一步提高产品的健康特点。采用超高温瞬时灭菌加无菌灌装工艺和设备,灭菌 受热时间极短,灌装在常温状态下进行,最

30、大限度产品营养 成分和功能成分的损失,同时,不使用防腐剂和色素,从而 保证了功能性核桃饮料的风味和品质, 而且能耗低, 效率高。 采用非油炸工艺生产功能性休闲食品,保证了产品的功效。生产工艺全部进行优化设计,从而达到降低投资、 降低成本、降低能耗和排污、提高产品质量。b. 生产工艺流程生产工艺流程为:原料T清选T剥壳分离T核桃仁T清 洗T脱种皮T护色T清洗T粗磨(砂轮磨)T细磨(胶体磨) T过滤(浆渣分离)T核桃仁浆液T配料T混合(形成调配 好的浆液)T乳化T高压均质灭菌T脱气T灌装T封口T灭 菌T冷却T贴标T打码T成品,部分技术要点如下:原料处理:选择果实饱满、无变质霉烂的核桃,先用破 壳取

31、仁机组破壳,再精选由破壳机组分出的核仁中所夹有的 破壳、隔膜及氧化霉变的核仁等杂质。脱皮:将核仁放入预先配制浓度为 0.4 %0.8 %的氢氧化钠溶液中,温度为 5070C,浸泡1520分钟,溶液与 核仁 ( 重量 ) 比为 2:1 。用大量的清水漂洗脱皮后的核仁至无 异味。热处理:将脱皮的核桃仁干燥后,用红外烤箱在150160C温度下加热1015分钟。浸泡:将烘烤过的核桃仁放入 2 倍的净水中浸泡 2 3 小时。制浆:分别用砂轮磨和超细磨将核仁磨成浆体,磨浆 时加入核桃仁 8 倍量的热水,用离心机和 180 目滤布对浆体 进行浆渣分离。配料:分离得到的乳浆用碳酸氢钠调pH为6.8 ,加入白砂

32、糖6%8%、乳化剂0.1 %,搅拌均匀后升温到 7080C。 因核桃仁中脂肪含量为 63左右, 为防止核桃乳出现脂肪上 浮现象,故选用蔗糖酯 S-15 为乳化剂。所用乳化剂要符合 GB 2760食品添加剂使用卫生标准 。均质: 用高压均质机对乳浆进行均质, 均质压力为 30 40 兆帕,最好经二次均质。成品处理: 灌装用的玻璃瓶需用浓度为 1 % 2%的热碱 水(50 C左右)浸泡1520分钟,用清水刷洗干净,后用无 菌水冲洗,沥干待用。开动灌装压盖机组进行定量灌装及压 盖,用高压杀菌釜把灌装压好盖的核桃乳进行超高温杀菌, 杀菌公式为(对玻璃瓶而言)10分-20分-15分/ 121C。杀菌 结

33、束后,用分段冷却法把产品冷却到常温即可。若产品存放 48 小时后经检验无异常,即可贴标出厂。采用上述方法生产的核桃乳,外观呈乳白色液体,具有核桃香味,无杂质、霉变及凝结。理化指标如下:总酸(以乳酸计,克/ 100毫升) 0.08,总糖(以葡萄糖计,克/ 100 毫升) 5 ,蛋白质(克/ 100毫升) 0.5,脂肪(克/ 100毫 升) 1.1,总固形物(克/ 100毫升) 6.5。c. 主要设备选择主要设备见如下设备明细表。主要设备明细表序设备名称数量备注号核桃去壳机22自动浸泡机13自动脱皮机24除水晾干装置15自控油炸机及脱油机26调料机27自动提升输送机18连续冷却装置19烘烤机210

34、真空包装机211打浆机212胶体磨213乳化设备214均质机215过滤设备216杀菌设备117CIP清洗系统118水处理系统119灌装生产线120自动温度控制系统221饮料泵222不锈钢储罐523配电设施124供热系统125实验设备26其他27运输及安装费(2) 土建工程土建工程表序号建设内容建设规模备注1原料库1200平方米2加工车间1800平方米3成品库1200平方米4综合办公楼2000平方米5变配电房100平方米6厕所100平方米7围墙(大门)8道路(硬化)9绿化10给排水11供电12通讯合计(3)总图布置与运输a.总图布置原则按照食品企业通用卫生规范的有关规定,并结合当 地情况,在满足

35、使用的要求下,做到经济、合理,尽量减少 投资、降低造价,并应切实注意节约用地。根据工艺及防火要求,将生产协作密切的车间组织 在一起,力求做到建筑布局合理,功能分区明确,在满足工 艺流程要求的前提下,尽量做到生产线路简洁,流畅,避免 往返运输和作业线交叉。建筑物、设备布局与工艺流程三者衔接合理,建筑 结构完善,并能满足生产工艺和质量卫生要求;原料与半成 品和成品,生源料与熟制品均应杜绝交叉污染。建筑物和设备布置还应考虑生产工艺对温,湿度和 其他工艺参数的要求,防止毗邻车间受到干扰。厂区道路应通畅,便于机动车通行,应修环形路且 便于消防车辆到达各车间。尽量做到生产线路简洁、流畅, 避免往返运输和作

36、业线交叉。运输是生产工艺流程的前奏和继续,它是联络各生 产环节的纽带,总图布置中做到合理布置人流、车流的运输 路线,以利于生产线的顺畅,减少能量消耗,确保交通运输 安全。建筑物或构筑物的布置应符合防火、卫生规范及各 种安全要求,并满足地上、地下工程管线的铺设和交通运输 的要求。b. 总图布置说明厂区规划人流出口面向主要道路,物流入口设在人员较 少的道路上,综合办公楼面对人流入口,原料仓库和产品仓 库位于办公楼旁边,加工车间位于原料库旁边。1.2.7 投资估算与资金筹措(1)投资估算a. 投资估算依据建筑安装工程按类似工程结合当地建筑安装工程造价指标估算。设备价格:国内设备按现行出厂价计。材料价

37、格按现行市场价计。国家和地方税收政策及有关文件、规定。工程设计费按工程勘察设计收费标准(2005年版)计列。建筑工程费按当地近期单方造价进行估算;设备及材料按厂家报价估算;土地费用为3万元/亩,项目建设用土地100亩,计300 万元。b.投资估算经估算,项目总投资2000万元,其中固定资产投资1700 万元,铺底流动资金 300万元。详见投资估算表。投资估算总表序号费用名称数量单价投资金额(万元)备注1固定资产投资1.1建安工程费17001.1.1直接工程费1360(1)原料库21200m21000元/m120含装修,不含土地(2)加工车间21800m21000元/m180含装修,不含土地(3

38、)综合办公楼22000m21500元/m300含装修,不含土地(4)变配电房100吊500 元 /m5含装修,不含土地(5)厕所100吊2500 元 /m5含装修,不含土地(6)设备购置全套650(7)围墙(大门)20(8)道路(硬化)20(9)绿化10(10)给排水20(11)供电20(12)通讯101.1.2建设工程其他费340(1)勘察设计费20(2)其他管理费20(3)土地使用费3001.2预备费2铺底流动资金3003总投资2000设备投资估算表(单位:人民币,万元)序设备名称单价数量投资小计号核桃去壳机152302自动浸泡机101103自动脱皮机152304除水晾干装置101105自

39、控油炸机及脱油机202406调料机102207自动提升输送机151158连续冷却装置151159烘烤机2024010真空包装机2024011打浆机1022012胶体磨521013乳化设备1022014均质机521015过滤设备521016杀菌设备2012017CIP清洗系统3012018水处理系统2012019灌装生产线100110020自动温度控制系统1523021饮料泵0.52122不锈钢储罐552523配电设施1011024供热系统3013025实验设备505026其他181827运输及安装费66总计650(2) 资金筹措项目总投资2000万元,其中项目固定资产投资1700万元全,铺底流

40、动资金 300万元。资金来源业主自筹。项目实施进度安排项目建设方案确定之后,要根据项目的建设内容科学地组织建设过程中各阶段的工作,根据项目的特点,合理地安 排项目的建设工期和实施进度,按工程进度安排建设资金, 保证项目按期建成投产,发挥投资效益。项目的实施进度安排要比照同行业同类工程的施工情 况和单位工程工期定额(例如一般土建工期定额、设备安排 工期定额等),结合项目的建设内容、工程量大小、建设难 易程度以及施工条件等具体综合情况制定。项目的实施进度计划如下:2011年8月完成可行性研究报告的编制论证和评审。2011年10月底以前完成设计、施工计划及审批工作。2011年11月底以前完成与设备供

41、应商的谈判并签订购 货合同。2011年11月开始土建施工,2012年5月底前完成。2012年6月底前全部设备到厂并完成设备安装。2012年7月正式投入生产。项目建设进度安排计划表(甘特图)编制项目申请报告V完成初步设计及审批手续V技术交流、设备考察、订货VVVVV施工图设计VV土建施工VVVVVVV职工培训VVV设备安装、调试VVV试产、考核VV竣工验收V第 2 章 发展规划、行业准入分析本项目符合相关规划,属国家产业政策鼓励类产业,符 合经济社会发展的需要和相关准入要求。(1)项目符合国家、省、市、县“十二五”国民经济 和社会发展规划,为“十二五”规划大力发展农业产业化重 点产业之一。(2)

42、项目符合某县核桃产业发展规划,为某县“十大 农业产业”之一。(3)项目符合某县八大工业优势产业中特色食品药品 加工产业,是某县集工业产业和农业产业于一体的典型代 表。(4)项目属于国家产业政策鼓励类项目,国家产业政 策未设置准入门槛,且本项目年产 1500 吨核桃乳,总投资 2000 万元,是农业产业中规模化、规范化发展龙头企业。(5)本项目符合某县经济社会发展需要,某县地理位 置得天独厚, 气候适宜种植核桃, 具有发展核桃种特殊优势, 核桃资源丰富,本项目的建设,可利用某县资源优势促进经 济社会的发展。第 3 章 资源综合开发利用分析本项目建设, 是对某县及周边地区农业资源、 气候资源、 劳

43、动力资源等的综合开发利用,通过项目的建设,可有效带 动某县及周边地区核桃产业的发展,可解决一定农村劳动力 就业。可带动核桃种植 10000 亩以上,可解决就业 100 人以 上。第4章节能4.1用能分析水、煤、电年消耗量序号材料单位年耗备注1水M300002煤吨10003电Kwh6000004.2节能原则能源是发展国民经济和提高人民生活水平的重要物质 基础,国家对能源实行开发及节约并重的方针,为贯彻节约 能源这一基本国策,项目节能按以下原则进行:(1)选用国内食品行业中节能效果好的新工艺、新技 术、新设备。严禁选用国家公布淘汰的机电产品。(2)在设计中尽可能做到各车间、各工段流程合理、 布局紧

44、凑,尽量减少各物料周转的距离,降低能耗。(3)总图布置中,生产车间尽可能靠近各动力站房,以降低实际生产中不必要的能源消耗4.3 节能措施(1)采用国内先进的食品加工设备,提高了生产效率, 各专业设备采用低耗设备。(2)采用合理的工艺路线,按产品的加工路线组织生 产,相应减少了物流运输量,从而节约了资源。(3)供电设备选用新型节能配电、电控设备,系统选 配自动补偿电力电容器柜,提高功率因数,实现节能运行, 选用节能型电机,确保节能效果。(4)完善企业能源管理制度和机构。生产装置均设置 完备的能源计量表,并明确管理责任,防止跑、冒、滴、漏, 提高节能管理水平。4.4 节能效果评价本项目属于低能耗项

45、目,通过采用先进生产设备、加强节能管理等措施后,项目节能符合国家有关节能要求。第 5 章 建设用地、征地拆迁及移民安置项目场址位于 * ,用地 100 亩,多为荒山,不占用基本 农田,没有压覆矿床和文物,附近无军事设施。地形整齐开 阔,地势较平、略有缓坡,背风向阳,地形地势恰当,交通、 通讯便利,离四周居民区均较远,且修建防护围墙以避免加 工厂对周围环境造成污染,该地处不属旅游区,远离自然保 护区,不会对旅游景区和自然保护区造成影响。项目区符合 地方土地利用规划要求,用地规模合理,符合集约和有效使 用土地的要求。项目区无房屋拆迁。第 6 章 环境保护6.1 执行的环境标准 遵照国家环境保护法和

46、国家、省环保部门的有关规 定,项目三废处理设施执行环保“三同时”制度。项目执行 如下环境保护标准:环境空气质量标准(GB3095-1996)二级标准;地表水环境质量标准(GB3838-2002)川类水域标准;大气污染物综合排放标准(GB16297-1996) 二级标准;锅炉大气污染物排放标准(GB13271-2001);污水综合排放标准(GB8978-1996)一级标准;工业企业厂界噪声标准(GB12348-90)H类标准。6.2 环境质量现状 项目所在地环境质量良好,充沛的自然水源、温湿宜人 的气候,使当地自然界的大气、水体、土壤植被具备了优良 的自净能力。厂区排放的废水、废渣、烟尘及生产噪

47、音,通 过环保治理后,完全能达到环保部门的排放要求。6.3 主要污染源和污染物(1)废水 项目废水主要为生活污水、锅炉排污水和生产废水。生 产过程中产生的废水主要包括洗瓶水、设备和地坪的清洁用 水。废水的分布位置在厂区的中部和后部。(2)废渣项目废渣包括壳渣、煤渣。(3)废气 燃料废气中主要污染物经水洗等环保设备处理后能够 做到达标排放,对环境敏感点及周围环境空气质量影响不 大。(4)噪音 项目噪音主要来自于生产车间设备机械噪声,噪声强度 不高。6.4 “三废”治理措施6.4.1 废水排放量及处理方案全厂废水日排放总量约为 50 m3,年排放量1.3万m3废水排放实行轻污分流、雨污分流。洗瓶水

48、、设备和地面的 冲洗水等生产污水及厂区生活污水经污水处理站处理,达到城市污水处理厂接收标准后排放6.4.2 废渣产生量及处理方案项目产生核桃壳渣直接作为锅炉燃料使用,煤渣作为建 筑用原材料。6.4.3 废气处理方案 项目选用低硫煤作燃料,经高效除尘处理后,排放的二 氧化硫、烟尘等均达到大气污染物综合排放标准(GB16297-1996)规范要求。6.4.4 噪声处理方案 首先在设备选择上选用低噪声设备,部分设备噪声较 大,其处理方案在设备基座之间采用各种减振和消声处理措 施,在管理上使用阻尼材料,在建筑上采用隔间吸声设计和 设备隔音间,使燥声降至卫生标准和厂界噪声标准的工业 企业厂界噪声标准(G

49、B12348-90)要求。6.5 环境影响评估 核桃加工厂建设地点,交通便利,附近无集中居民点, 环境条件好,适宜建设食品加工厂。项目属于食品加工,排 放的三废污染强度低,根据中华人民共和国环境保护法 规定,基建项目严格执行防止污染设施必须与主体工程同时 设计、施工、投产的要求,对项目的“三废”治理进行了慎 重的考虑,对不同“三废”分别采取了有针对性的预防和治 理措施,生产中加强管理,不会对当地居民的生活和农业生产造成大的影响6.6 绿化 为了美化项目区的环境,改善项目区的小气候,减弱有 害气体和噪音对人们健康的影响,净化空气,达到夏季可以 减少太阳辐射热,冬季可以防风,有利于保温的目的,应对

50、 项目区进行绿化。精心布置的绿化带形成有机的绿化系统。 整个项目建设区域基本不露黄土,构成一个绿树成荫、优美 雅静的办公环境。(1) 植物的配置 一方面是各种植物相互之间的配置,考虑植物种类的选 择,树木的组合,平面和立面的构图、色彩、季相以及园林 意境;另一方面是植物与其他要素如山石、水体、建筑、园 路等相互之间的配置。可种花草、绿篱、低矮灌木或点缀一 些常绿针叶林,要求树形整齐,四季常青,在冬季也有较好 的绿化效果。(2) 植物配置的要点 自然式配置树丛、孤植树,在开敞的绿化空间中,更能 显示出树形自然形态,与道路绿化带形成不同的景观。绿地 应配置地被植物。道路绿化以高大稠密的乔木为主,使

51、其成 林成荫,并配以适当的灌木,结合人行道和车行道的具体情 况加以布置。在各主入口布置点状小绿地,并布置相应的小 品、雕塑以烘托建筑,和周围的绿化布置相结合。整个区域 内,配置四季常青树种,如樟树,其周边地带配置阔叶树为 主,使整个区域内,树木高低有致,绿树成荫,具有优美雅 静的环境。第 7 章 安全、卫生与消防7.1 劳动安全 遵照“加强劳动保护,改善劳动条件”的原则,贯彻执 行“安全第一预防为主”的方针,确保项目安全生产,拟采 取以下劳动保护措施:( 1)制定安全技术措施和安全管理制度,加强安全教 育,做到安全文明生产。(2)在生产中,认真贯彻执行国家的各项法律、法规、 保证生产安全和职工

52、人身安全。(3)车间设备布置均留有合理的操作和维修空间。(4)楼梯及吊物洞均设有防护栏。(5)全场设有消防系统,车间及各建筑物配备防火, 灭火设施,操作人员应接受消防知识培训并定期进行消防训 练和演习。(6)车间内所有传动设备应配有防护罩,各种电气设 备必须接地。对工作人员的劳动保护用品按时发放,按期对工作人员 进行安全生产教育,建立教育档案,定期对职工进行安全知识考试。7.2 卫生(1)原料购进、加工、包装、贮存、运输严格执行中 华人民共和国食品卫生法 。( 2)从事直接生产的人员定期体检,发现患有传染病 等危害产品生产的人员及时调整生产岗位。(3)防蝇,防鼠措施完备。(4)车间、厂区应保持整齐、清洁、卫生,无废物、 无垃圾积存、无虫害、无有害动物。不得堆放垃圾和废弃物 料,各种生活垃圾应分别集中,定点堆放,专人负责。7.3 消防安全 消防方面,要做好以下几方面工作: 各建筑物之间应保证足够的防火间距,并形成环形消防 通道,危险较大的区域尽量安排布置在下风口方向。设置消 防水管网和消火栓。室外消防采用低压消防制,控制半径按80 米计。 针对防火有较高要求的场所, 配备足够的消防沙和 消

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论