精品资料（2021-2022年收藏）总体情况调查问卷

1、附件1：总体情况调查问卷一、基本情况1.截至2008年6月底，全市（县）共有农产品批发市场个。其中综合市场个，蔬菜市场个，果品市场个，肉禽蛋市场个，水产市场个，粮油市场个；全市（县）年交易额最大的市场名称：，交易额为亿元；全市（县）年交易额超过100亿元的农产品批发市场有个，5100亿元的有个；通过绿色市场认证有个，通过ISO9000认证的有个，通过ISO14000认证的有个，通过ISO22000认证的有个。2.截至2008年6月底，共有城市农贸市场个。其中：年交易额最大的城市农贸市场名称：，交易额为亿元；通过绿色市场认证的有个，通过ISO9000认证的有个，通过ISO14000认证的有个，通

2、过ISO22000认证的有个。3.截至2008年6月底，全市县共有固定农村市场个，平均每个乡镇有个市场，1个市场都没有的乡镇有个。其中：年交易额最大的为万元。二、政府工作情况4.食品安全管理机构有：三绿工程领导小组和办公室，个部门参与；食品放心工程领导小组，_个部门参与，牵头部门是： ；食品安全（管理）办公室，_个部门参与，牵头部门是：_ ；拟成立相关综合协调管理机构；近期有无成立相关综合协调管理机构打算。5.截至2008年6月底，已出台的流通领域食品安全管理法规、行政规章有_个，分别是制定颁布的标准有个，分别是；出台的监管措施主要有。6.政府已制作的三绿工程相关宣传品_个，分别是7.政府近5

3、年对流通领域食品安全管理工作的支持情况：政府用于食品安全工作的专项经费：2004年万元，2005年万元，2006年万元，2007年万元，2008年万元；政府在税收、用水、用电、用地和相关费用方面的政策支持情况：（请注明年份）；8.对三绿工程的工作建议：。三、问卷回收情况全市、县（区）共收到调查问卷份。其中附件2份，附件3份，附件4份，附件5份，附件6份。填报单位：，填报人：，电话：附件2：城市农产品批发市场食品安全状况调查问卷填空和不定项选择。请在符合的选项打“”，没有恰当选项请在空白处说明。一、基本情况1.市场类型：A.产地市场；B.销地市场；C.集散地市场。经营品种及比重：A.蔬菜，年交易

4、量吨；B.果品，年交易量吨；C.茶叶，年交易量吨；D.肉禽蛋，年交易量吨；E.水产品，年交易量吨；F.粮油，年交易量吨；G .其他产品，年交易量吨。2.市场经销商情况：市场共有固定经销商户，其交易量占市场总交易量的%；市场中季节性流动经销商约户，其交易量占市场总交易量的%。经营品牌农产品的固定经销商和流动经销商分别占总经销商的%和%。从事农产品进出口贸易的经销商占总经销商的%。3.市场员工情况：员工总数人；其中：检测人员人；管理人员人；保洁人员人。研究生以上学历人；本科学历人；专科学历人。二、基础设施4.交易场所：总占地面积，总营业面积，其中：室内，露天；市场的地面硬化率%。5.冷链设施设备：

5、保鲜、贮藏设施：A.无；B.有，总库容吨，其中：气调保鲜库吨，恒温库（高温库）吨，冷冻库吨，冷藏车辆吨。制冰或储冰设施：A.无；B.有：其中制冰量吨/天，储冰量吨。其它设施。6. 使用冷藏车运输，经销商使用的比率情况：A.水果%；B.肉类%；C.禽蛋%；D.冻品%；E.干货%。7.产品运输前是否预冷：A.否 ；B.是。8.检测设施设备：质量检验检测室：A.无；B.有，有专业技术人员人，有从业资格技术人员人；检测设备：A. 无；B.农残速测仪；C.水分检测仪；D.重金属检测仪；E.原子吸收仪；F.气质联用仪；G.气相色谱仪；H.甲醛速测仪；I.其它。9.检测设施设备有效使用情况：A.80%以上；

6、B.60-80%；C.40-60%；D.40%以下。10.卫生、污物处理设施：A. 无；B.废弃物处理设施；C.污水处理设施；D.卫生消毒间；E.其它。11.污水处理：A.污水未经处理直接排入市政污水管道；B.直接排入河道；C.污水经过处理设施排入市政污水管道；D.采用中水处理系统；E.采用生物处理系统；F.其它。三、市场准入12.对入市经销商索证：A. 无；B.营业执照；C.食品生产许可证；D.从业人员健康证；E.卫生许可证；F.其它：。13.对入市商品索证：A. 无；B.产品质量检测报告；C.肉类检疫证明；D.活畜禽防疫证明；E.产品质量合格证明；F.保健食品批准证书；G .食品市场准入证

7、明（QS）；H.转基因农产品标识；I.进出口食品标签审核证书；J.认证食品证书和标识；K.其它：。四、质量检测14.检测形式：A.政府公检；B.自检；C.委托检验。（可多选）15.检测项目: A.蔬菜有机磷；B.重金属；C.瘦肉精；D.肉类产品氯霉素；E.水产品甲醛；F.面食及豆制品吊白块；G.注水肉；H.熟食品色素；I.熟食品亚硝酸盐；J.除草剂；K.杀虫剂；L.激素；M.其它。16.商品抽检制度：A.无；B.有。17.产品检测情况：平均每天交易车次，平均每天检测车次；平均每天交易产品种，平均每天检测种。18.检测不合格产品处理方式：A.协议销毁；B.退市；C.罚款；D.封存并移交工商部门处

8、理；E.无害化处理；F.没有处理；G.其它 。19.常出现的食品质量问题：A.假冒伪劣；B.农药残留超标；C.滥用添加剂；D.注水肉；E.过期食品；F.虚假或错误标签标识；G.无。五、管理制度20.协议准入制度：A.无 ；B.有。21.场地（厂）挂钩制度：A.无；B.有。22.商品购销台账制度：A.无 ,B.有 ；电子化记录台账: A.是，B. 无。23.经销商管理制度：A. 无；B.经销商违规处罚和退出制度；C.经销商档案管理制度；D.经销商信用管理制度；E.其它：。24.商品质量承诺制度：A.保证商品质量；B.换货；C.退货；D.先行赔付；E.无；F.其它：。25.不合格食品退市制度：A.

9、无；B.是。26.食品安全信息公示制度：A.无；B.是。公示载体：A.电子显示屏；B.市场公告栏；C.其他。信息更新频率：A.实时更新；B.一天；C.三天；D.一周；E.半月。F.一月。27.监督自查管理制度：A.聘请百姓监督员；B.自设督察员；C.无。六、经营管理28.市场食品安全管理部门设置：A.独立部门；B.相关部门兼管。29.市场食品安全管理人员配备：A.专职人员，有人；B.相关人员兼管，有人。30.上市农产品情况：无公害农产品占总交易量的%，绿色食品占总交易量的%，有机食品占总交易量的%。31.产销对接情况：（1）产品主要来自个省，其中：A.蔬菜主要来自哪几个省；B.果品主要来自哪几

10、个省；C.茶叶主要来自哪几个省；D.肉禽蛋主要来自哪几个省；E.水产品主要来自哪几个省；F.粮油主要来自哪几个省。（2）产销对接中存在的主要问题：；32.安全食品专区销售情况：A.无公害农产品专区，占总交易量的；B.绿色食品专区，占总交易量的；C.有机食品专区，占总交易量的；D.国家免检商品，占总交易量的；E.无安全食品销售专区。33.生熟食品销售情况：A.分厅销售；B.同厅分区销售；C.混杂销售；D.不经营熟食。34.交易方式：A.对手交易占总交易量的%；B.网上交易占总交易量的%；C.拍卖交易占总交易量的%；D.委托代理交易占总交易量的%；E.其它。35.结算方式：对手现金结算的交易量占总

11、交易量的%，统一结算的交易量占总交易量的%，电子结算的交易量占总交易量的%。 36.市场物流情况：A.由市场物流中心配送的商品的量占总交易量的%；B.经销商自行运输产品的量占总交易量的；C.由第三方物流企业配送的商品量占总交易量的。37.获得哪些认证资格：A.绿色市场认证；B.ISO9000；C.ISO14000；D.ISO22000；E.无；F.其他38.市场内部食品安全培训制度： A.无；B.有。培训情况：A.面向管理人员；B.面向经销商户；共培训人员人。39.是否参加过绿色市场培训：A.否；B.是，共培训人员人。七、其他需要反映的情况或建议：。市场名称：市场地址：省市、县（区）邮编：负

12、责 人： 联 系 人： 电话：附件3：城市农贸市场食品安全状况调查问卷填空和不定项选择。请在符合的选项打“”，没有恰当选项请在空白处说明。一、基本情况1.市场经销商情况：经销商总数家，其中：公司家，个体经营者家，自产自销农户家。2.市场员工情况：员工总数人；其中：检测人员人；管理人员人；保洁人员人。研究生以上学历人；本科学历人；专科学历人。二、基础设施3.交易场所：总面积，总营业面积，其中：室内，露天，地面硬化率%。4.保鲜贮藏设施：A.无；B.通风设施；C.陈列冷柜；D.空调；E.冷库，库容吨。5.检测设施设备：质量检验检测室：A.无；B.有，有专业技术人员人，有从业资格技术人员人；检测设备

13、：A.农残速测仪；B.水分检测仪；C.重金属检测仪；D.原子吸收仪；E.气质联用仪；F.气相色谱仪；G.甲醛速测仪；H.无；I.其它。6.检测设施设备有效使用情况：A.80%以上；B.60-80%；C.40-60%；D.40%以下。7.卫生、污物处理设施：A.无；B.废弃物处理设施；C.污水处理设施；D.卫生消毒间；E. 其它。8.污水处理：A.污水未经处理直接排入市政污水管道；B.直接排入河道；C.污水经过处理设施排入市政污水管道；D.采用中水处理系统；E.采用生物处理系统；F.其它。三、市场准入9.对入市经销商索证：A.营业执照；B.卫生许可证；C.食品生产许可证；D.从业人员健康证；E.

14、无；F.其它：。10.对入市商品索证：A.产品质量检测报告；B.肉类检疫证明；C.活畜禽防疫证明；D.产品质量合格证明；E.保健食品批准证书；F.食品市场准入证明（QS）；G.转基因农产品标识；H.进出口食品标签审核证书；I.认证食品证书和标识；J. 无；K.其它：。四、质量检测11.检测形式：A.政府公检；B.自检；C.委托检验。（可多选）12.检测项目: A.蔬菜有机磷；B.重金属；C.瘦肉精；D.肉类产品氯霉素；E.水产品甲醛；F.面食及豆制品吊白块；G.注水肉；H.熟食品色素；I.熟食品亚硝酸盐；J.除草剂；K.杀虫剂；L.激素；M.其它：。13.商品抽检制度：A.无；B.有。14.产

15、品检测情况：平均每天有个摊位，平均每天检测个摊位；平均每天交易产品种，平均每天检测种。15.检测不合格产品处理方式：A.协议销毁；B.退市；C.罚款；D.封存并移交工商部门处理；E.无害化处理；F.没有处理；G.其它：。16.常出现的食品质量问题：A.假冒伪劣；B.农药残留超标；C.滥用添加剂；D.注水肉；E.过期食品；F.虚假或错误标签标识；G.无。五、管理制度17.协议准入制度:A.无；B.有。18.商品购销台账制度：A.无；B.有。19.经销商管理制度：A.经销商档案管理制度；B.经销商违规处罚和退出制度；C.经销商信用管理制度；D.无；E.其它：。20.商品质量承诺制度：A.保证商品质

16、量；B.换货；C.退货；D.先行赔付；E.无；F.其它：。21.不合格食品退市制度：A.无；B.有。 22.食品安全信息公示制度：A.无；B.有。公示载体：A.电子显示屏；B.市场公告栏；C.其他。信息更新频率：A.实时更新；B.一天；C.三天；D.一周；E.半月。F.一月。23.监督自查管理制度：A.聘请百姓监督员；B.自设督察员；C.无。24.市场内部食品安全培训制度： A.无；B.有。培训情况：A.面向管理人员；B.面向经销商户；共培训人员人。六、经营管理25.市场食品安全管理部门设置：A.独立部门；B.相关部门兼管。26.市场食品安全管理人员配备：A.专职人员，有人；B.相关人员兼管，

17、有人。27.上市农产品情况：无公害农产品占总交易量的%，绿色食品占总交易量的%，有机食品占总交易量的%。28.安全食品专区销售情况：A.无公害农产品专区，占总交易量的；B.绿色食品专区，占总交易量的；C.有机食品专区，占总交易量的；D.国家免检商品，占总交易量的；E. 无。29.生熟食品销售情况：A.分厅销售；B.同厅分区销售；C.混杂销售，D.不销售熟食。30.获得哪些认证资格：A.绿色市场认证；B.ISO9000；C.ISO14000；D.ISO22000；E. 无；F. 其他：。31.是否参加过绿色市场培训：A.无；B.有。共培训人员人。32.结算方式：对手现金结算的交易量占总交易量的%

18、，统一结算的交易量占总交易量的%，电子结算的交易量占总交易量的%。33.产品来源：来自批发市场的产品占总交易量的%，来自基地或生产厂家的产品占总交易量的%，农民自产自销的产品占总交易量的%。 七、其他需要反映的情况或建议：。市场名称：市场地址：省市、县（区） 邮编：负 责 人： 联 系 人： 电话：附件4：农村市场食品安全状况调查问卷填空和不定项选择。请在符合的选项打“”，没有恰当选项请在空白处说明。一、基本情况1.市场类型：A.自发集市或圩场；B.固定集市或圩场；C.批发市场；D.超市；E.小卖部（食品店）；F.供销合作社。2.市场附近有无下列场所： A.化工厂；B.电镀厂；C.采矿场；D.

19、冶炼厂；E.水泥厂；F.石灰厂；G.垃圾场；H.造纸厂；I.印染厂；J.废旧物资回收处理场；K.没有以上任何场所。 二、基础设施3.交易场所：总面积，其中：室内，露天 ；地面硬化率%。4.保鲜冷藏设施设备：A.无；B.陈列冷柜；C.冷库；D.其它：。5.检测设备：A.无；B.农残速测仪；C.水分检测仪；D.瘦肉精速测仪；E.其它：。6.检测设施设备有效使用情况：A.80%以上；B.60-80%；C.40-60%；D.40%以下。7.卫生消毒设施设备：A.无；B. 卫生消毒间； C.分类垃圾桶；D.垃圾车辆；E. 公共卫生间个；F.其它：。三、交易商品8.是否经营无贴牌或没有小包装的散装食品？A

20、.否；B.是（填“A”的市场跳过问题8、9、10，直接回答问题11）9.经营的无贴牌或没有小包装的散装食品种类有：A.散装酱油；B.散装醋；C.散装糕点；D.散装酒；E.散装食用油；F.散装熟食；G.散装豆制品；H.其它：。 10.无贴牌或没有小包装的散装食品占食品总经销量的比例：A.80%以上；B.60-80%；C.40-60%；D.40%以下。11.无贴牌或没有小包装的散装食品主要来源：A.当地小作坊；B.流动送货商；C.生产厂家；D.批发市场。12.是否经营包装食品？A.否；B.是（填“A”的市场跳过问题13）13.包装食品是否标明保质期：A.否；B.是：有包装食品标注保质期。 14.经

21、销商品主要来源：A.小作坊；B.流动送货商；C.生产厂家；D.批发市场。15.是否经营肉及肉制品？A.否；B.是（填“A”的市场跳过问题16、17、18）16.肉及肉制品进货来源：A.当地农户；B.定点屠宰场；C.批发市场。17.肉及肉制品在销售之前是否预冷处理：A.否；B.是。18.肉及肉制品是否冷藏销售：A.否；B.是。19.蔬菜、水果进货渠道：A.不经营；B.从当地农户进货；C.从批发市场进货。四、市场准入20.对入市经销商索证：A.不索证；B.索证，索取营业执照； C.索证，索取卫生许可证；D.索证，索取食品生产经营许可证；E.索证，索取从业人员健康证；F.索证，索取其它：。21.对入

22、市商品索证：A.不索证；B.索取食品市场准入证明（QS）；C.索取肉类检疫证明； D.索取认证食品证书和标识；E.索取产品质量合格证明；F.索取保健食品批准证书；G.索取产品质量检测报告；H.索取转基因农产品标识；I.索取活畜禽防疫证明；J.索取其它：。22.对入市商品检测项目: A.蔬菜有机磷；B.重金属；C.瘦肉精；D.肉类产品氯霉素；E.水产品甲醛；F.面食及豆制品吊白块；G.注水肉；H.熟食品色素；I.熟食品亚硝酸盐；J.除草剂；K.杀虫剂；L.激素；M.其它。五、市场管理23.经营的食品中，是否有生有熟：A.否；B.是（填“A”的市场跳过问题24）24.生熟食品是否分区销售：A.否；

23、B.是。25.商品是否进行购销台账登记：A.否；B.是。26.是否建立了经销商档案：A.否；B.是。27.市场商品质量安全承诺：A.无；B.保证商品质量；C.换货；D.退货；E.先行赔付；F.其它：。28.是否进行商品抽检：A.否；B.是。 29.是否公示食品安全信息：A.否；B.是。 30.不合格食品是否退市：A.否；B.是。 31.过期食品处理方式：A.降价销售；B.向经销商退货；C.销毁；D.其他。32.市场是否进行监督自查：A.不进行监督自查；B.聘请百姓监督员；C.自设督察员。33.市场内部食品安全培训制度： A.无；B.有。培训情况：A.面向管理人员；B.面向经销商户；共培训人员人

24、。六、市场监管34.是否有行政部门检查市场：A.否；B.是。（填“A”的市场跳过问题35、36、37） 35.行政部门检查市场方式：A.不定期抽查；B.定期检查。36.哪些部门检查市场：A.工商部门；B.商务部门；C.农业部门；D.环保部门；E.卫生部门；F.其他。37.行政部门检查市场的内容有：A.市场卫生；B.三无产品；C.管理制度；D.其他：。七、市场需要补充和反映的情况或建议：。市场名称：市场地址：省市、县（区）邮编：负 责 人： 联 系 人： 电话：附件5：城市消费者食品安全调查问卷不定项选择。请在符合的选项打“”，没有恰当选项请在空白处说明。1.您是否关注食品安全：A.关注；B.不

25、关注。2.您是否了解“绿色市场”：（单选）A.很了解；B.了解；C.听说过，但不了解；D.没听说过。3.您采购食品时最关注：（单选）A.卫生、质量；B.价格；C.品牌；D.口味；E.包装、标识；F.烹调方便。4.您购买蔬果最喜欢去哪：（单选）A.马路市场；B.批发市场；C.农贸市场；D.超市；E社区便民店。5.您购买肉类最喜欢去哪：（单选）A.批发市场；B.农贸市场；C.超市；D.社区便民店。6.您时常遇到哪些食品安全问题：（可多选）A.注水肉、病害肉等肉类问题；B.食物中毒问题；C.散装食品卫生问题；D.食品已过保质期；E.食品无标签、标识；F.假冒伪劣产品。 7.您遇到食品安全问题是否向有

26、关部门投诉: A.是（直接答9）；B.否。8.不投诉，主要原因是：（单选）A.不知道如何投诉；B.投诉不能解决问题；C.投诉需花费太多的时间和精力。9.您的投诉是否得到解决：A.是； B.否。10.您认为造成目前食品安全问题最主要原因是（单选）：A.不法企业和个人利欲熏心 B.法制不健全，惩罚力度太小C.各主管部门职责不明，监管不力D.市场管理不严格E.消费者食品安全意识不足； F.其他：。11.您对目前政府对食品安全监管工作力度：A.满意；B.不满意。12.您对当前食品安全形势的看法是：A.问题太多，令人失望；B.有些问题，但可以解决；C.没问题。13.按满分100分计，您对当前食品安全状况打多少分？A.100分；B.99-80分；C.79-60分；D.60分以下。14.请您对以下食品的质量情况进行评价：食品类别 放心