教学细胞中的元素与无机物 (2)ppt课件

1、细胞中的元素和无机物细胞中的元素和无机物第1节 细胞中的元素和化合物元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01. 1.组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到都能找到, ,没有一种元素是生命特有的；没有一种元素是生命特有的；2. 2.但元素在细胞中和无机环境中的含量却有区别但元素在细胞中和无机环境中的含量却有区别. .阐明生命和非生命的无机环境既有阐明生命和非生命的无机环境既有一致性又有差别性一致性又有差别性, ,生命来源于非生生命来源于非生命物质命物质. . 一致性：元素组成上大致一样

2、一致性：元素组成上大致一样差别性：元素含量上有差别差别性：元素含量上有差别大量元素：大量元素：指含量占生物体总分量万指含量占生物体总分量万分之一以上的元素。有分之一以上的元素。有C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMg等。等。微量元素：微量元素：指生物生活所必需的。但指生物生活所必需的。但是需求量却很少的一些元是需求量却很少的一些元素。如素。如FeFe、MnMn、ZnZn、CuCu、B B、MoMo等。等。细胞中元素根据含量分为细胞中元素根据含量分为: :干鲜细胞对比图干鲜细胞对比图组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素占细胞干重的百分比占细胞干重的百分

3、比例、以下图为一个鲜细胞。假设该图例、以下图为一个鲜细胞。假设该图表示的是组成细胞的各种化学元素，表示的是组成细胞的各种化学元素，那么那么A应该是应该是 。假设该图是组成。假设该图是组成细胞的化合物，那么细胞的化合物，那么A应该是应该是 ,假假设该图是曾经完全脱水后的细胞，那设该图是曾经完全脱水后的细胞，那么么A应该是应该是 。O水水蛋白质蛋白质 元素元素 元素元素最根本最根本根本根本主要主要大量大量微量微量 元素元素 元素元素 元素元素铁锰硼锌钼铜铁锰硼锌钼铜 几十年前几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱势很弱,有的甚至发黄枯萎有的甚至发黄枯萎,即使运用了

4、大量的即使运用了大量的N,P,K肥也无济于事肥也无济于事,后来后来,人们偶尔发现牧场内人们偶尔发现牧场内的一小片牧草长得非常茂盛的一小片牧草长得非常茂盛,原来原来,这一片绿洲这一片绿洲的附近有一座钼矿的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近矿工每天上下班总是抄近路走路走,他们的鞋子踩过的地方他们的鞋子踩过的地方,牧草绿油油的牧草绿油油的,经过经过科学家的化验和分析科学家的化验和分析,一公顷牧草只需一公顷牧草只需150克钼克钼就足够了就足够了.经过分析经过分析, ,他能得出什么结论呢他能得出什么结论呢? ?水水无机盐无机盐无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物糖类糖类脂类脂类蛋白质蛋白质核酸核

5、酸化合物化合物质量分数质量分数/%/%水水占占85-9085-90无机盐无机盐占占11.511.5蛋白质蛋白质占占7-107-10脂质脂质占占1-21-2糖类和糖类和核酸核酸占占11.511.5二、组成细胞的化合物二、组成细胞的化合物组成细胞的元素主要以化合物方式存在组成细胞的元素主要以化合物方式存在实验一、生物组织中可溶性复原糖、脂肪、蛋白质实验一、生物组织中可溶性复原糖、脂肪、蛋白质 的鉴定的鉴定; ; 一可溶性复原糖的鉴定一可溶性复原糖的鉴定 1.复原性糖与非复原性糖：复原性糖与非复原性糖： (1).复原性糖：复原性糖： 葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖。葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖。 (2).

6、非复原性糖：淀粉、纤维素、蔗糖、糖原。非复原性糖：淀粉、纤维素、蔗糖、糖原。2.鉴定试剂：斐林试剂鉴定试剂：斐林试剂甲液：由质量浓度为甲液：由质量浓度为0.1g/mL的的NaOH溶液溶液乙液：质量浓度为乙液：质量浓度为0.05gmL的的CuSO4溶液溶液水浴加热1.反响原理：甲液和乙液等量混合均匀后，立刻生反响原理：甲液和乙液等量混合均匀后，立刻生成淡蓝色的成淡蓝色的Cu(OH)2沉淀。沉淀。 Cu(OH)2与参与的葡与参与的葡萄糖在水浴加热的条件下，可以生成砖红色的萄糖在水浴加热的条件下，可以生成砖红色的Cu2O沉淀，葡萄糖本身被氧化成葡萄糖酸。沉淀，葡萄糖本身被氧化成葡萄糖酸。复原糖复原糖

7、 + 斐林试剂斐林试剂 砖红色沉淀砖红色沉淀2.溶液的颜色变化：浅蓝色溶液的颜色变化：浅蓝色棕色棕色砖红色沉淀。砖红色沉淀。 先混合再参与糖中先混合再参与糖中 NaOH +CuSO4现配现用现配现用鉴定可溶性复原糖的实验资料鉴定可溶性复原糖的实验资料为什么不用植物的叶或西瓜与西红柿的果实？由于叶片中叶绿素的颜色较深，西瓜与西红柿由于叶片中叶绿素的颜色较深，西瓜与西红柿的果实颜色为红色，对于鉴定时的颜色反响起的果实颜色为红色，对于鉴定时的颜色反响起着掩盖作用，导致实验景象不明显，因此，也着掩盖作用，导致实验景象不明显，因此，也不宜作实验资料。不宜作实验资料。 本实验最理想的实验资料是含糖量较高的

8、生本实验最理想的实验资料是含糖量较高的生物组织或器官物组织或器官, ,而且组织的颜色较浅，或而且组织的颜色较浅，或近于白色的，如苹果和梨的果实。经实验比近于白色的，如苹果和梨的果实。经实验比较，颜色反响的明显程度依次为苹果、梨、较，颜色反响的明显程度依次为苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜。白色甘蓝叶、白萝卜。 二脂肪的鉴定二脂肪的鉴定 1 1试剂：苏丹试剂：苏丹IIIIII或苏丹或苏丹IVIV脂肪滴颜色脂肪滴颜色橘黄色橘黄色红色红色苏丹III苏丹IV2 2鉴定脂肪的实验资料鉴定脂肪的实验资料最好选择富含脂肪的种子，如花生种子取其子叶。最好选择富含脂肪的种子，如花生种子取其子叶。 三蛋白质的鉴定1.

9、鉴定试剂：双缩脲试剂A液：由质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液B液：质量浓度为0.01gmL的CuSO4溶液2.反响原理：蛋白质中的肽键在碱性溶液中与极稀的CuSO4反响，生成紫色的物质蛋白质蛋白质 + 双缩脲试剂双缩脲试剂 紫色紫色先加先加NaOH 液于样液中，液于样液中，再加再加CuSO4 液于样液中液于样液中3.鉴定蛋白质的实验资料 最好选用富含蛋白质的生物组织或器官，植物资料常用的是大豆，动物资料常用的是鸡蛋卵白。 化合物化合物 试剂试剂 现象现象注意事项注意事项 还原糖还原糖（葡萄糖、果糖、麦（葡萄糖、果糖、麦芽糖）芽糖） 脂肪脂肪 淀粉淀粉 蛋白质蛋白质斐林试剂斐林试剂苏丹苏丹

10、或苏丹或苏丹碘液碘液双缩脲试剂双缩脲试剂砖红色沉淀砖红色沉淀橘黄色橘黄色或红色或红色蓝色蓝色紫色紫色显微镜察看显微镜察看先先A液，摇匀，液，摇匀，后后B液液留意区分留意区分斐林试剂斐林试剂双缩脲双缩脲试剂试剂甲液甲液 0.1g/mL NaOH 乙液乙液 0.05g/mLCuSO4等量混合等量混合用用A 液液0.1g/mL NaOH B液液 0.01g/mLCuSO4 先先A后后B量不同量不同现配现用；混合现配现用；混合均匀；隔水加热均匀；隔水加热原理不同：斐林试剂是新制原理不同：斐林试剂是新制的的Cu(OH)2，双缩脲试剂是，双缩脲试剂是碱性条件下的碱性条件下的CuSO4 组成细胞的化学元素： 细胞中的常见元素： 常见元素可分为大量元素： 微量元素： 主要元素(6种): 含量最多的四种元素： 最根本的元素： 组成细胞的化合物种类有： 细胞鲜重含量最多的化合物是： 细胞鲜重含量最多的有机物是： 细胞干重含量最多的化合物是： 课堂习题课堂习题1、科学家在研讨生物体的化学成分时、科学家在研讨生物体的化学成分时,发现组成生物体发现组成生物体的元素在非生物界也存在的元素在非生物界也存在,这一现实主要阐明这一现实主要阐明: A 生物界和非生物界没有区别生物界和非生物界没有区别 B 生物界和非生物界具