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1、擂茶及其传说养生茶饮自东晋著名诗人陶渊明脍炙人口的 桃花源记问世以来，地处湖南西北的桃花源便以游览胜地吸引着中外游客， 而且还以其著名特产擂茶，使人流连忘返。“擂茶”，古时候人们称之为“三生汤”。它是用大米、生姜、茶叶这三种主 要原料特制而成的一种饮料，其制作方法比较简单：将洗净的生姜、经水泡后的 上好绿茶、炒至5成熟的大米，放在陶制的擂钵里，用山苍子树（又名山胡椒树） 木棒将其慢慢擂成浆汁状，这就是“擂茶脚子”。由于山苍子树本身具有一种特 殊的幽香，所以，由它擂成的“脚子”，也渗透着山苍子特有的香味。冲服擂茶的方法是：先在碗里放进半汤匙“擂茶脚子”和少许食盐（爱甜食 者可放入糖），再将少量开

2、水倒入碗内，把“脚子”及盐（或糖）化淡，然后， 将沸水沿茶碗边斜冲入内。这时，整个碗面便冒起缕缕清香扑鼻的热气， 大有使 人心旷神怡、一饮为快之感。细品慢咽，香、辣、咸（甜）、涩四味俱全，异香绵长。待到擂茶下肚，脾胃舒展，筋骨酥松，神态昂然。如果把它与两广的油茶、 青藏的奶茶及酥油茶相比，则油茶显得太辣、奶茶又显得太酸，而酥油茶更显得 太浓。文章来源网，仅供分享学习参考由于茶叶、生姜具有解表、驱寒湿、健脾胃的功能，因而又有强身的作用。说起“擂茶”的药用价值，在擂茶之乡的桃源县境内有这样一个传说：相传 东汉末年，朝廷有一位被封为“伏波将军”的名将，名叫马援，他奉命领兵西征 五溪蛮，途经乌头村（今桃源县桃花源一带）时，因这一带瘟疫流行，数千名将 士纷纷病倒，溃不成军。正在这时，桃花山中一无名氏老妪向马将军献出了这一 民间秘方三生汤。将士们饮下擂茶后，立即感到邪走瘟散，转危为安。此后，“擂茶”名声大振。现在

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