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文档简介

1、3种好吃的土豆牛腩做法:土豆牛腩的做法 牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，牛腩好吃又富有养分，非常受欢迎，下面，给大家推举土豆牛腩，盼望大家喜爱! 土豆炖牛腩 材料 牛腩500克，小土豆2个，胡萝卜2根，小茴香2匙，花椒2匙，八角2个，桂皮1小块，香叶3片，草果1颗，大葱3段，姜5片，老抽3大匙，盐适量 做法 1.先将牛腩，土豆，胡萝卜切成块备用; 2.香料放到香料盒中备用; 3.砂锅中放入适量的清水，加入牛腩，大火烧开后，撇去浮沫; 4.放入葱姜，和调料盒，盖上盖子，小火炖2个小时左右; 5.加入土豆和胡萝卜，倒入老抽，搅拌匀称，在放入盐，连续炖20分钟即可! 红烧土豆牛腩 材料 牛腩50

2、0g，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，八角1个，大葱半根，姜5片，料酒1汤匙，老抽1.5汤匙，白糖少量，盐少量 做法 1.牛腩切大块用流淌的水发反复冲洗洁净，控干水份 2.土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗洁净 3.土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下 4.锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后连续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗洁净 5.锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟(土豆透明边缘有些焦黄)，盛出备用 6.用锅中余油放入葱、姜、八角爆香 7.然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻 8.加入足量热水，大火烧开后转

3、小火炖1.5小时 9.加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味 10.将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅 土豆牛腩煲的做法 材料：牛腩，土豆，胡萝卜，香菜，盐，料酒，姜片，葱段，酱油，胡椒粉。 做法步骤： 1、将牛腩在清水中浸泡一会，泡去血水;土豆洗净后去皮，切成小块;胡萝卜也是，去皮切小块;葱切段;姜切片。 2、将牛腩冲洗洁净后焯去血沫，汤锅中注入适量清水，烧开后放入焯好的牛腩，再放入姜片，料酒，酱油，小火炖制40分钟左右。 3、40分钟后放入土豆块，胡萝卜块，葱段，盐，再炖制半个小时，直到土豆软烂，吃到嘴里沙沙的就可以了。 4、出锅的时候撒上些香

4、菜段和胡椒粉就可以了。 牛腩的其他做法豆腐烧牛腩的做法 材料：牛腩肉600克、北豆腐400克、郫县豆瓣两大勺、冰糖适量、盐适量、料酒1匙、酱油1大匙、油、肉汤、姜2片、大料(八角)3粒、桂皮1小块、花椒10粒、草果1个、陈皮1块。 做法步骤： 1，将牛腩肉切成1.5公分见方的方块，放入滚水中稍煮，去掉血沫捞出待用，郫县豆瓣酱切碎，酱切姜末。 2，将全部调料洗净用纱布或者一次性药袋装好，封好口待用。 3，炒锅烧热放适量油，放入豆瓣酱炒香，加入姜末同炒。 4，放入牛腩块同炒，加入料酒、酱油、冰糖。烧开后加盖转小火炖至牛肉稍软，大约30分钟。 5，豆腐切成1.5公分见方的方块，放入加了少量盐的滚水中稍煮，去除豆腥味。将豆腐加入牛肉中，轻轻翻动，让豆腐接触牛肉汤汁，烧开后加盖转小火炖10分钟左右，让豆腐

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