食物包装上的信息_公开课

1、 食物包装上的信息食物包装上的信息合作要求：合作要求：（3分钟）分钟）1.先安静的想一想以前我们购先安静的想一想以前我们购买的食物包装上都有什么信息。买的食物包装上都有什么信息。 2.小组内交流小组内交流 ：你所知道的食：你所知道的食物包装上的信息。物包装上的信息。3.小组讨论时声音要低，不要小组讨论时声音要低，不要把你们小组的信息传递给其他把你们小组的信息传递给其他小组。小组。 一、食物的包装一、食物的包装食物包装上可能有的信息：1. 2.3. 4.5. 6.7. 8.9. 10. 食物包装上的信息食物包装上的信息活动表一活动表一第第 小组小组提醒：只要求摘录一些关键词，动作快的提醒：只要求

2、摘录一些关键词，动作快的组有机会上台展示。组有机会上台展示。观察要求观察要求（5分钟）分钟） 1. 每人先独立观察自己的食物包装，每人先独立观察自己的食物包装，看看包装上有哪些信息。看看包装上有哪些信息。 2.小组合作：哪些信息我们没有小组合作：哪些信息我们没有写，请补充。写，请补充。 3.注意有没有信息是重复的呢？注意有没有信息是重复的呢？观察食物的包装观察食物的包装我们发现了食物包装上有这样几类信息：1. 2.3. 4.5. 6.7. 8.9. 10. 食物包装上的信息食物包装上的信息观察记录表一观察记录表一第第 小组小组提醒：只要求摘录一些关键词，动作快的提醒：只要求摘录一些关键词，动作

3、快的组有机会上台展示。组有机会上台展示。 这个标志告诉让我们这种食物的质量是安全这个标志告诉让我们这种食物的质量是安全的的,可以放心食用。可以放心食用。保护环境提示保护环境提示条形码条形码R“注册商标注册商标”标记标记回收标志回收标志“QS“QS生产许可生产许可”标志标志 （1）商品名称 （2）生产日期 （3）保质期或有限期限 （4）保存方法（条件） （5）产品配料 （6）净含量 （7）营养成分 （8）口 味 （9）商 标 （10）条形码 （11）QS安全标志 （12）吸管孔易撕口 （13）厂家信息（制造商、地址、产地、电话、网址、邮编等） （14）生产许可证号 （15）卫生许可证号 （16）

4、产品标准号 （17）标签认可号 （18）执行标准 按照食品标签通用标准，食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品，安全的食品。哪些是我们熟哪些是我们熟悉的，哪些是悉的，哪些是我们不熟悉的？我们不熟悉的？二、了解食品的配料二、了解食品的配料二、了解食品的配料二、了解食品的配料小麦粉、白砂糖、精炼植油、转化糖浆、食盐、小麦粉、白砂糖、精炼植油、转化糖浆、食盐、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食用香精、乳化剂全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食用香精、乳化剂。 把我们熟悉的配料找出来。把我们熟悉的配料找出来。转化糖浆转化糖浆膨

5、松剂膨松剂食用香精食用香精乳化剂乳化剂 这些不熟悉配料，猜猜它们是什么？这些不熟悉配料，猜猜它们是什么？加入了转化糖浆加入了食用香精加入了膨松剂加入了乳化剂所以饼干又松又脆！所以食物有各种不同的味道！所以食物吃起来软滑可口！所以饼干吃起来甜甜的！猜一猜，连一连。猜一猜，连一连。食品添加剂 是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。常用的食品添加剂有转化糖浆、乳化剂、色素、抗氧剂、防腐剂等， 注意：过多或者长期食用食品添加注意：过多或者长期食用食品添加剂对人的健康会造成的损害。剂对人的健康会造成的损害。 三、了解牛奶的生产日期和保质期三、了解牛奶

6、的生产日期和保质期 食品包装上的信息记录表食品名称生产日期保质期保存条件 比较：（1）最早生产的食品是 。 （2）最近生产的食品是 。 （3）保质期最短的食品是 。 （4）保质期最长的食品是 。 你还有什么发现？ 食品包装上的信息记录表 (收集信息) 牛奶 组食品名称西域春学生奶西域春纯牛奶旺仔牛奶(盒装)旺仔牛奶(罐装)生产日期2015.42015.52014.122014.5保质期90天35天9个月15个月保存条件常温常温常温常温整理信息 通过比较我们发现：（1）最早生产的食品是 。（2）最近生产的食品是 。 （3）保质期最短的食品是 。（4）保质期最长的食品是 。 你还发现： 。 保质期

7、：12个月保质期：15个月保质期：90天保质期：35天同样是奶同样是奶制品，为制品，为什么保质什么保质期有的长期有的长有的短？有的短？（1）食品特点（2）包装材料（3）保存方法（4）配 料 讨论：保质期的长短与哪些因素有关？ 同一种食品，是保质期长的好，同一种食品，是保质期长的好，还是保质期短好呢？还是保质期短好呢？ 小明和爸爸妈妈准备星期天（小明和爸爸妈妈准备星期天（5月月10日）去乌鲁木日）去乌鲁木齐游玩一天，他很喜欢喝牛奶，决定星期五晚上，到齐游玩一天，他很喜欢喝牛奶，决定星期五晚上，到超市选一些带上。下面的两种牛奶都是小明爱喝的，超市选一些带上。下面的两种牛奶都是小明爱喝的，请你帮小明选一选吧！请你帮小明选一选吧！ A西域春纯牛奶：生产日期：西域春纯牛奶：生产日期：2015年年4月月16日日 保质期：常温保质期：常温 3个月。个月。 B西域春鲜牛奶：生产日期：西域春鲜牛奶：生产日期：2015年年5月月6日日 保质期：常温保质