食品添加剂天然薄荷脑

1、食品添加剂天然薄荷脑中华人民共和国国家标准 UDC 668.52:664 +615食品添加剂 GB 3862-83 天然薄荷脑GB/T3862-1983Food additive Natural menthol1 适用范围和其它说明 1.1 本标准规定了用作食品添加剂的天然薄荷脑的某些特性,以便对其质量进行评价。1.2 天然薄荷脑系指用冷冻法从我国薄荷油(Oil of mentha arvensis)中结晶分离的薄荷脑。亦称天然左旋薄荷脑。 2 产品化学名称、分子式、结构式、分子量 化学名称:1-甲基-4-异丙基环己醇-3 分子式: C10H20O 结构式: CH3 OHC H H3C CH3

2、 分子量: 156.27(按1979年国际原子量) 3 技术要求 3.1 色状:无色透明棱柱状或针状晶体。3.2 香气:具有亚洲种天然薄荷脑的特征香气。 3.3 熔点:4244。 3.4 不挥发物:0.05。3.5 在乙醇中的溶解度(25):1g试样溶于5ml90(V/V)乙醇中,应呈透明溶液。3.6 比旋光度(25):-050°-49°。3.7 砷含量(As):0.0003。3.8 重金属含量(以Pb计):0.001。4 试验方法 除特别注明外,试验中所用的试剂为分析纯试剂;水为蒸馏水或相应纯度的水。4.1 色状的检查 将试样和标准样品分别倒在洁白纸上,在合适的光线下对比

3、其结晶形态及色泽。 4.2 香气的检定 见QB-795-81香料统一检验方法-捍香气检定法。4.3 熔点的测定 见QB 801-81香料统一检验方法-熔点测定法。4.4 不挥发物的测定 见QB-804-81香料统一检验方法-不挥发物测定法。4.5 在乙醇中的溶解度(25)的测定 见QB-800-81香料统一检验方法-溶解度测定法。4.6 比旋光度的测定 4.6.1 仪器: a. 旋光仪:具有钠光光源; b. 容量瓶:100ml; c. 烧杯:100ml。4.6.2 试剂: 95乙醇(GB 679-80):化学纯。4.6.3 操作程序: 准确称取试样10g(精确至0.0002g)于烧杯中,加少量

4、95乙醇溶解后倒入100ml容量瓶中。用95乙醇准确稀释至刻度,摇匀备用。开启电源,待光源稳定,将光源对准旋光仪的中心轴,使由目镜观察时有清晰明亮的视野场。旋转刻度盘,以水校正零点.将稀释后的试样倒入长为100mm的旋光管中勿使产生气泡,在25的水浴内保持10min后,置于中心轴槽中,再调节目镜使有清晰、明亮的视野场,旋转刻度盘至明暗亮度均匀一致,记录读数,再旋转刻度盘使视野场明暗分清后重新恢复亮度均匀一致。如此重复记录三次读数,取其平均值。旋光仪也可采用自动指示式。4.6.4 结果的表达: 25时试样的比旋光度按下式计算: 25D 100· 25D L·C 式中: -25

5、时的比旋光度; D-钠光谱D线; -25时测定的旋光度; L-旋光管的长度,dm; C-每100ml溶液中含有天然薄荷脑的重量,g。 4.7 砷含量的测定 4.7.1 仪器装置:按中华人民共和国药典1977年版"砷盐检查法"仪器装置图。 4.7.2 试剂和溶液: a. 盐酸(GB 622-77): 1:1溶液; b. 氧化镁(HG 3-1294-80); c. 硝酸镁(HG 3-1077-77):10溶液; d. 碘化钾(GB 1272-77):15溶液; e. 氯化亚锡(GB 638-78):40溶液,按GB 603-77制剂及制品制备方法配制; f. 无砷金属锌(HGB

6、 3073-59); g. 乙酸铅棉花:按GB 603-77制备; h. 溴化汞试纸:按GB 603-77制备; i. 砷标准溶液(1ml含0.001mg砷):按GB 602-77杂质标准溶液制备方法配制后 稀释100倍。4.7.3 操作程序: 称取1g试样(准确至0.1g),置于50ml瓷蒸发皿中,加入1g氧化镁及5ml硝酸镁溶液(同 时取同量的氧化镁及硝酸镁溶液作空白试验)。在水浴上蒸干并使试样挥发完全后,用小火加热炭化,再于500以下灼烧至灰化完全。冷却,加少量水,再加盐酸溶液中和并溶解残渣,加水至总体积为23ml。移入锥形瓶中,加5ml盐酸、5ml碘化钾溶液及五滴氯化亚锡溶液,在室温下

7、静置10min后加2g无砷金属锌,立即将已装好的乙酸铅棉花及溴化汞试纸的玻璃管装上,于2530暗处放置1h,溴化汞试纸所呈颜色不得深于标准。标准是3ml砷标准溶液,与试样同时同样处理。 4.8 重金属含量(以Pb计)的测定 4.8.1 试剂和溶液: a.氨水(GB 631-77): 1:3溶液;b.冰乙酸(GB 676-78): 30溶液;c.酚酞(HGB 3039-59): 1乙醇溶液;d.饱和硫化氢水:按GB 603-77配制(现用现配);e.铅标准溶液(1ml含0.01mg铅): 按GB 602-77配制后稀释10倍。4.8.2 操作程序: 称取2g试样(准确至0.1g),置于50ml瓷

8、蒸发皿中,于沸水浴上加热挥发完全。先用小 火炭化,然后于550灰化,冷却。加0.5ml乙酸溶液,溶解后加20ml水(必要时过滤),置于 50ml纳氏比色管中，加1滴酚酞溶液，用氨溶液调至淡红色。加0.5ml乙酸溶液,加水至25ml,加入10ml饱和硫化氢水,摇匀,在暗处放置10min,其颜色不得深于标准。标准是取2ml铅标准溶液, 加0.5ml乙酸溶液, 加水至25ml, 加入10ml饱和硫化氢水, 摇匀,于暗处放置10min。 5 检验规则 5.1 天然薄荷脑应由生产厂技术检验部门负责进行检验。生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求。每批出厂产品都应附有质量合格证明书,内容包括:生产厂名、产

9、品名称、生产日期、批号、净重、产品质量符合本标准要求的证明和标准编号。5.2 验收单位有权按照本标准的各项规定,检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求。每一批号作一次验收,不同批号分别验收。5.3 每100箱(桶)以下抽取样品2箱(桶); 100箱(桶)以上抽取样品3箱(桶)。用取样器从每箱(桶)中均匀抽取试样50100g, 将所抽取的试样全部置于混样器内充分混匀。以四分法取其中50100g, 分别装入两个洁净、干燥、具磨口塞的玻璃瓶中。瓶上注明：生产厂名、产品名称、批号、数量及取样日期。一瓶作检验，另一瓶留存备查。5.4 检验结果中若有一项指标不符合本标准要求时,可会同生产厂重新从两倍量的包装中抽取试样复验。重新检验结果若仍有一项指标不合格，则该批产品不能验收。 5.5 当供需双方对产品质量发生争议时,可由双方协商解决或选定仲裁机构,按本标准规定的要求进行仲裁分析。6 标志、包装、运输、贮存6.1 天然薄荷脑装于衬有纸袋的马口铁听内,听子再装入干燥的箱中或装入内衬聚乙烯塑料袋的大口桶里。包装外注明：生产厂名、产品名称、商标、批号、重量、出厂日期及 本标准编号。所有包装均应注有"食品添加剂"字样。6.2 本产品应贮藏在干燥通风的仓库内,避免杂气污染,温度不超过33;运输时要防止日晒雨淋。6.3 在符合规定的贮运条件、包装完整、未经启封的情况下,本产品保质期