高丽人参泡酒方法

1、高丽人参泡酒方法高丽人参指的是产自朝鲜的人参。业内人士习惯于用产地来对人参进行分类 , 这是因为不同产地的人参的功效也大不相同 , 产地特定的环境、气候诸多因素以及土质中微量元素含量的多少 , 直接影响药材的质量。高丽人参以产地分北朝鲜红参和南朝鲜红参。高丽参依形色又可分为水参、白参及红参。高丽参有大补元气、生津安神等作用 , 适用于惊悸失眠者 , 体虚者 , 心力衰竭、心源性休克等。现代医学研究显示 , 高丽参有多种滋补效能。日本和韩国学者经研究发现 , 高丽参在预防糖尿病 , 动脉硬化 , 高血压等方面有明显效果 , 高丽参还有抗癌 , 控制疾病 , 促进血液循环 , 防止疲劳 , 增强免

2、疫力等方面的功效。传统习惯 , 一直误认为高丽参优于国产参。经科学鉴定 , 我国人参所含的人参皂甙、氨基酸、挥发油等主要成分 , 都高于高丽参 , 而仅淀粉一项稍低些。由于中国人参淀粉含量偏少 , 加工后形态显得干瘪 , 外观质量不如高丽参饱满。因此 , 不仅给人造成国产参质量低于高丽参的印象 , 而且在国际市场上也卖不出好价钱。两者价格相差悬殊。但从内在质量上看 , 国产人参超过高丽参 , 这是毋庸置疑的。因此 , 我们若选参进补保健使用时 , 切勿拘泥成见。人参虽然是价值较高的补品 , 但并非人人适用。人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解 , 加重血管壁脂质沉积 , 故有冠心病、高血压、脑血管

3、硬化、糖尿病、脉管炎害应慎服人参。血液黏稠度升高 , 会使血液流通不畅 , 中医称之为血瘀。人参有促进红细胞生长的作用 , 红细胞增多 , 血液粘稠度会更高。那么 , 在用人参泡酒的过程中应该注意哪些事项 ?常见的用人参泡酒的配方又有哪些呢 ?下面简单为大家做一介绍。人参泡药酒的选用和注意事项一、泡药酒的选用(1) 一定要是真正纯粮食酒 , 酒的选用是泡药酒最为关键的一步 , 大家都知道 ,最近据媒体接连报道 , 说市场上 70%多的白酒都是食用酒精 +香料 +甜蜜素 +水勾兑而的 , 很多打着纯粮酿造旗号却是食用酒精勾兑而成 , 这两种酒最大的不同在于 , 纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成 ,

4、含有多种对人体有益的天然物质 , 而这些天然形成的物质会和药材发生反应 , 如此才会产生神奇的保健医疗作用 , 而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好 , 更会影响破坏药材的功效 , 所以选择泡酒很重要 , 一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒 , 再好的药材也会大打折扣 , 甚至起到反作用。因此 , 泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒 , 好药材配好酒 , 才能达到药酒最大功效 , 这种无添加的纯粮食酒在市场上不好找 , 在此 , 笔者向大家推荐一款本人一直在用的谷养康纯粮酒, 只有真正纯粮酿造的酒才能达到药酒的最大功效。(2) 度数 : 炮制药酒一般采用含酒精量在 5060 度的优质纯粮食白酒最

5、佳 , 从中药材分析 , 不论中草药 , 还是动物药材 , 都含有水分 , 都含有或多或少的细菌和病菌 ,而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌 , 还有 , 药材水分的渗出会稀释酒精度 , 所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。而酒度数低 , 不利于中药材中有效成分的溶出 , 从而影响治疗和保健效果。最后 , 从保质角度来看 , 低度酒 , 再加上药材的稀释 , 含水量过高 , 不利于长时间保存。另外 , 酒的存放随着时间的推移 , 度数也会下降。所以选用 50-60 度的酒用来泡酒比较好。(3) 不易选择塑料桶装酒 : 市场很多塑料大桶酒 , 尤其是装高度酒 , 其实是很不好的 , 一定要选择陶

6、坛或者玻璃瓶装酒 , 切记不能用 PET 塑料桶 , 酒具有腐蚀作用 , 尤其是高度白酒 , 长时间和塑料桶接触 , 白酒腐蚀塑料容易融入一些塑料桶的成分 , 为了安全起见 , 最好不要用塑料桶装酒泡酒。二、人参的选用和处理人参参体的质地以坚实紧密者为好。在人参的挑选过程中可以通过横断面中可看到人参的质地 , 以紧密者为好。所谓紧密坚实, 就是掐不摹动 , 掰不断 , 甚至用榔头也难以敲断。如果一掐是软的 , 一掰能弯的 , 说明这枝人参的中心是疏松的 , 地下生长的年份很短。红参一般都是很紧密坚实的。在市场上人参挑选也有不是很坚实的。生晒参差别就比较大 , 不及红参紧密坚实 , 有较硬的 ,

7、 有较软的 , 应尽量选择较硬的 , 如果是很粗很松很软 , 说明是空心的 , 甚至可能施过化肥。所以生晒参的挑选要尤其注意。人参以干燥者为好。正规出售的各种人参 , 都是干燥的。新鲜的生晒参是带汁水非常滋润的。晒干或蒸干后 , 应该是非常干燥的。但在非正规渠道购买的 , 干燥的程度就不一样了。有的是含水率高 , 有的是潮湿返糖。这种情况不但分量重 , 而且很容易霉烂。这种参很粗很松很软很嫩 , 是比较容易认出来的。三、容器的选择泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿 , 有条件最好选择陶坛 , 陶坛比玻璃更适合存酒放酒 , 我们熬制中药、古时候存酒都是陶的 , 可以加速酒的老熟 , 不能选用

8、塑料和金属器皿。塑料和金属中容易逸出有毒物质 , 或者产生毒化反应。而玻璃和陶瓷 , 就不会产生上述情况。这也是我给大家推荐谷养康纯粮食酒的另外一个重要因由 , 坛子容量是 2300ML,但实际装酒为 1500ML,留出 800ML 的地方可以装入药材 , 他们瓶口直径 4CM 可以直接加入药材 , 这款酒 , 不单是真正纯粮酿造 , 而且是陶坛 , 专门为泡药酒而做的。人参泡酒配方大全1. 人参大补酒 配方 有机人参 1 支, 熟地黄 25 克, 枸杞子 90 克, 冰糖 100 克, 白酒 2500克。 制法 将人参去芦头 , 烘软 , 切片 , 枸杞子除去杂质 , 与白熟地同放入洁净的纱

9、布袋中 , 封好袋口 , 把药袋放入酒中密封浸泡 , 每日搅拌 1 次。浸泡 15 天后 , 用洁净纱布过滤 , 取药酒备用。将冰糖放入锅中 , 加少量水加热溶化煮沸 , 煮至见微黄时 , 趁热过滤去渣 , 待凉后加入药酒中 , 搅匀。静置一段时间后 , 取上清酒液即可饮用。 功效 大补气血。安神 , 滋肝明目。适用于身体虚弱, 神经衰弱 , 头晕目眩 ,有强身健体 , 益寿延年之功。 服法 每日 2 次 , 每次饮服 1520 毫升。2. 人参灵芝酒配方 ; 有机人参 1 支, 灵芝草 30 克, 白酒 750 毫升。主治 : 失寝 , 食欲不佳 , 冠心病 , 病后年老体弱。服法 : 人参

10、、灵芝一起浸入白酒中,7 天以上即可饮用。每次l 匙 , 日饮 l-2次。3. 人参枸杞酒配方 : 有机人参片 30 克, 枸杞子 500 克, 熟地黄 100 克 , 冰糖 4000 克, 白酒5000 毫升。主治 : 补气补血 , 对食少、乏力、盗汗、失眠、眩晕、腰疼等各种劳损虚症 , 均有显著效果。制作 : 一同装入坛内 , 加盖密封。 20 天后进行过滤 , 然后再将酒装入坛内 , 密封。 30 天后即可饮用。4. 人参灵芝酒配方 : 大支有机人参 1 支、灵芝 30 克、白酒 750 毫升主治 : 失寝 , 食欲不佳 , 冠心病 , 病后年老体弱。服法 : 人参、灵芝一起浸入白酒中,

11、7 天以上即可饮用。每次l 匙 , 日饮 l-2次。5、人参酒 配方 有机白参片 30 克, 白酒 500 克。 制法 将人参切成段或薄片 , 浸入优质白酒中 , 加盖密封 , 置于阴凉处 , 每日振摇 1 次, 浸泡 7 天后饮用。 功效 大补元气 , 补脾益沛 , 生津固脱 , 安神益智。适用于久病气虚 , 脾肺不足 ,食欲不振 , 动则气喘 , 自汗乏力 , 面色黄白少华 , 或脉虚 , 津伤口渴、消渴 , 神经衰弱 ,失眠多梦 , 疲倦心悸 , 健忘等患者服用。 服法 每日早、晚各 1 次 , 每次服 10-10 毫升。酒巴将喝尽再加酒浸渍 , 直至参味淡薄 , 取参食之。 注意 服用

12、期间 , 不宜喝茶 , 忌食萝卜。反藜芦。6. 人参泡酒配方之 : 人参枸杞子酒 ( 二)【配方】 : 人参 30 克, 枸杞子 500 克 , 熟地黄 100 克, 冰糖 4000 克, 白酒 5000毫升。【方法】 : 一同装入坛内 , 加盖密封。 20 天后进行过滤 , 然后再将酒装入坛内 ,密封。 30 天后即可饮用。【功效】 : 补气补血 , 对食少、乏力、盗汗、失眠、眩晕、腰疼等各种劳损虚症 , 均有显著效果。【服法】 : 每日 2 次 , 每次饮服 1520 毫升。7. 人参泡酒配方之 : 补气补血酒【配方】 : 人参 20 克, 黄芪 25 克, 当归身 20 克, 龙眼肉 6

13、0 克, 川芎 15 克, 熟地45 克。【方法】 : 用 50 度米酒浸泡 1 个月。【功效】 : 适用于气血虚弱 , 面色苍白 , 乏力 , 或月经稀少色淡 , 月经迟来等。【服法】 : 每次服 10 毫升。不善于饮酒者可将此酒冲入汤水中饮用。或以此酒炖鸡效果亦佳。【禁忌】 : 感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病患者忌服。慢性炎症患者慎用。8. 人参泡酒配方之 : 壮腰补肾酒【配方】 : 巴戟 60 克, 肉苁蓉 45 克, 川杜仲 33 克, 人参 20 克, 鹿茸片 18 克, 蛤蚧 1 对, 川续断 30 克, 骨碎补 15 克, 冰糖 75 克。【方法】 :50 度米酒 1 千克。浸泡 1 个月。【功效】 : 壮阳健腰补肾 , 适用于男子腰膝酸软乏力 , 阳痿 ; 亦可用于女子性欲淡漠 , 低血压 , 腰酸无力等。【服法】 : 每次服 10 毫升。【禁忌】 : 感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病患者忌服。高血压患者勿饮。慢性炎症患者慎用。9. 人参泡酒配方之 : 养身酒【配方】 : 枸杞子 90 克, 黄精 65 克, 黄芪 32 克, 当归身 28 克, 冬虫夏草 38 克,龙眼肉 60 克, 人参 25