无人便利店传统零售的创新地人工智能的试炼场

1、无人便利店：传统零售的创新地，人工智能的试炼场背景下，对无人便利店的探索，一度让想把回马枪杀到线下 实体零售的亚马逊在祭出 AmazonGoAmazonGo 后一骑绝尘； 国内市场， 玩家蜂拥而至：包括和AmazonAmazon GoGo 类似的，提供无人便利店 有关技术、商店改造或搭建的QuiXmartQuiXmart 、F5F5 未来商店、缤 果盒子相继完成新一轮融资，瑞典的 WheelysWheelys进入中国上海 开设了无人移动咖啡店；京东、阿里巴巴也着手布局无人商店，阿里在淘宝节上亮相由阿里金服团队研发的无人购物和咖啡店 TaoCafeTaoCafe ;便利店层面，日本罗森联合国内初

2、创公司单和店内自助购物，居然之家的旗下连锁便利店品牌EatBoxEatBox 也主打无人值守的购物环境。在这些现象之下有很多拥趸者认为：又一个创业风口来了，无人便利店将成为常态。但也有质疑者认为：无人便利店很 难成为未来的主流，因为它既牵涉到有关技术的成熟度和可 靠性， 以及网店布局方面的门槛和供应链层面的诸多细节，也关乎到个别人在素质上的不良表现，会不会影响到无人便 利店的稳定经营。风口浪尖看本质 从字面意义来看，无人便利店突出“无人”和“便利”，即无人化经营是这种便利店的基本特质， 且这种经营方式仍然 能给消费者带去便利或变得更加便利，提高购买商品的效 率。本质上，还是要看哪些因素在驱动无

3、人便利店的兴起，当前 阶段的无人便利店经营，总结起来意在两个方面。其一，是作为线下零售的创新地，通过技术创新和应用，看 无人便利店经营是否可以在保障有效经营的同时，消除不断 增长的人力成本，一些完全无人值守的便利店，还可以通过 节省下来的人力空间，扩大 SKUSKU 或顾客可使用面积，进而增 加商品品类并扩大利润空间。另外，线上支付加之物联网安 防，是便利店无人化的技术保障。从商用角度来看，落地性 也更数月来， “无人便利店”的概念保持定的热度。火星兔子推出了快速支付，便利峰则在创立之初就推行O2OO2O强。对于不直接提供实体商品的 F5F5 未来商店来说，顾客通过墙 面上的商品名录扫描二维码

4、并完成支付后，会有专门的柜机 来派送商品甚至是现制食品，而店内大部分空间，则供顾客 餐饮之用。对于有实体商品摆放的便利店， 要采用先让顾客自主扫描商 品 RFIDRFID 标签，再通过线上支付来提高购买商品的效率。对些仍然有人值守的便利店来说，在完成支付后通常还需要 人工确认的环节。对于无人值守的便利店，例如缤果盒子，在他们与连锁供应商大润发、欧尚合作打造的无人便利店 中，则利用物联网技术感知已经成功完成支付的顾客，再予以开门放行； 同样， 顾客在进店时还需要通过扫码核实身份 才被允许进入。其二，无人便利店对一些掌握人工智能技术的企业来说，还 是他们将有关技术落地的试炼场。对于这样的便利店，其

5、目 标是要基于人工智能实现完全无人值守，并且自身还具备比 较充分的监控和安防能力。 AmazonAmazon GoGo 便在早期的视频中，试图利用人工智能展现这样的效果。而阿里巴巴蚂蚁金服在 淘宝造物节上的展示的 TaoCafeTaoCafe ，则让更多人亲眼见证了它 的可行性。尽管蚂蚁金服没有向媒体和公众详细披露详细的技术方案，用。例如顾客在拿起一个商品时，是通过摄像头和计算机视 觉进行察觉，特别是人工智能通过深度学习下的卷积神经网 络对“顾客拿起的是什么商品”进行感知。在故意干扰的 况下，比如两个人同时争抢同时争抢一个商品，或者故意把 拿的商品放到包里， 或者拿了商品又放回去， 人工智能也

6、需 要对“到底是谁是不是拿了什么商品”做出准确判断。在支 付环节，通过对人的宏观识别、人脸识别会进行一次验证，如果戴着帽子故意压低帽檐儿盖住脸部，系统识别不到脸部 信息，则 TaoCafeTaoCafe 的支付门为确保信息安全将不会打开。对 于成功支付的商品，有关信息将联动库存，确认是否需要补 化货。但在几个关键的购买商品环节中，人工智能已发挥着重要作对于采用人工智能方案会导致无人便利店经营成本过高的 市场质疑声， 同样依托人工智能提供相关解决方案的QuiXmartQuiXmart 则通过媒体发声： 将一个有人值守的便利店改造成 无人值守的便利店，成本会控制在 1010 万元人民币以内。在 落

7、地商用化的路上，QuiXmartQuiXmart 宣称已经有不少超市和连锁店和他们确定了合作意向，而接下来他们在B B 端市的订单创收 可能将突破 2020 亿元人民币。焦点摘声 围绕着无人便利店讨论的焦点，仍然在于这种形态的便利店 会不会成为未来的主流，包括基于存量便利店的改造，和在些公共场合建立全新的无人便利店。在好邻居董事总经理陶冶看来，对于无人便利店是否将成为 主流，应该去看它和现有的超市、便利店、小卖部比，是不 是有其足够存在的价值，或者说，这种形态的便利店是否创造更加有效的需求，让人们觉得更愿意到这里来。没有人值守。居然之家的 EatBoxEatBox 便利店在提供服务时，会 搭配

8、一名导购员进行指导。在 EatBoxEatBox 项目的负责人安利英 看来，连锁便利店试水无人经营，其背后确是由于国内整体 零售业的盈利能力的下降，以及人力成本的持续提高等原因 所驱动。 但人与人之间的情感互动始终是零售服务业的重要 关键点，从这一立场来看，零售实体店始终需要有人去提供而“无人便利店”中的“无人”可能并不会是真正意义的服务。QuiXmartQuiXmart 创始人陈海波认为， “两高一降”， 即租金和人力 成本升高，毛利空间持续下降，始终是眼下便利店经营的痛 点，尝试过度到无人零售将会是趋势。不过对大多数已经存 在或即将出现的案例来说，无人值守的的便利店、连锁店实 际上还是有店

9、员参与的，但值守人员的数量将越来越少。对于在增量市场布局完全无人值守便利店的缤果盒子，其创 始人陈子林认为，这一创业的起点，在于对公众给予充分信 任的同时，去创造在特定区域中（如可过滤并获得更精准用 户的封闭小区、写字楼区、商业区、公园等场所）可复制和 量产的 2424 小时无人值守便利店形态。但并非所有资本都看好无人便利店项目。例如投资过摩拜单 车、人脸识别技术公司 Face+Face+以及不少云服务和智能硬件产品的熊猫资本合伙人毛圣博曾表示， 开设连锁便利店本来已 样的经营良好的连锁便利店品牌，其人力成本也没有占到总 成本的大头，因而对不少关注短期利润的投资者来说， 无论 是是看无人便利店

10、的增量市场还是存量市场，这一行业可能 都不会出现爆发式增长。 投资了缤果盒子的启明资本合伙 人黄佩华则认为，无人便利店与共享单车在业务形态上类 似，比如都需要去看它们的支付率和损耗率等情况。而信用 体制的完善，会推动无人零售便利店的快速发展，但真正胜 出的无人便利店创业，一定是要符合消费者需求的，这就需 要创业者能够把控好各方细节， 把运营做好， 把供应链做好。从新零售角度去做无人商店的阿里巴巴蚂蚁金服团队，更愿 意称他们的此次尝试为对传统零售领域的信息化、智能化改 造。而接下来，无论是否真的要打造无人便利店，具备改造 能力的技术团队，都可以帮助传统零售业提高他们的线上线的服务能力，比如基于摄

11、像头和计算机视觉的顾客识别能 力，还可用于宏观客流的精细监测。结语 目前还很难断言无人便利店是否会成为国内的主流，但可参 考的模板可以有日本在这方面的进度。去年 9 9 月，日本经济 产业省就在探讨无人便利店的可行性方案。据悉，到 20252025 年前，日本主流的 5 5 家连锁便利经是相对长线的投资，而且从公开信息显示，对于像711711 这店品牌将全部引进自主收银 柜台，实现无人值守的支付方案。当然，缤果盒子，以及已经进入中国市场提供移动自主咖啡 车的 WheelysWheelys在无人便利店增量市场的尝试， 以及那些致力 将便利店改造成无人值守的服务商们，同样值得关注。只不 过在趋势上，智能化技术对以往有人力劳动参与的行业，可 能或多或少已经出现了不可逆转的颠覆。亚马逊的 AmazonAmazon GoGo 所要展现的零售业态相信不久之后即能 成为现实。但即便对亚马逊来说也会面临一定的难题，据悉 如果店里超过 2020 名顾客，AmazonGoAmaz