食堂承包承诺书

1、食堂承包承诺书食堂承包承诺书三篇篇一：食堂承包承诺书四川三鑫建司巴中魅力航都项目部：我在此承诺如下：一、严格遵守中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国 食品安全实施条例、餐备查。饮服务食品安全监督管理办法、餐 饮服务许可管理办法等法律法规，切实做到依法经营，诚信经营；二、切实履行餐饮服务环节食品安全第一责任人职责，确保本食 堂的食品安全；三、自觉接受并积极配合食品安全监管部门的监督管理。四、认真执行各项食品安全管理制度，坚持合法购进食品原料, 严把购进关、加工烹饪关、餐具消毒关，并做好日常记录五、合理安排伙食结构，满足就餐人员的需要，如70%就餐人员 不满意，必须做出相应的调整。六、在经营过

2、程中，因违反相关法律法规及相关制度要求而造成 食物中毒、食源性疾患、传染病、人员操作受伤、厨房起火等发生, 由我承担全部责任。七、严格遵守施工现场安全管理条例，严禁擅自进行施工现场, 不允许在作业区内进行送烟送水等经营活动。八、项目部减免食堂水电费，该部分费用作为施工作业人员生活补贴。以上承诺望项目部管理人员进行监督管理，若有违规超过3次将 按自愿退场处理，前期投资损失自负，保证金不予退还。违反国家相 关规定承担相应法律责任。魅力航都项目部食堂负责人：2017年7月10日篇二：食堂承诺书为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全, 作如下承诺：一、严格按照中华人民共和国食品安全法、

3、食品安全法实施 条例、餐饮服务食品安全操作规范等相关法律法规及学校食品卫 生管理规定从事食品生产加工和经营。二、健全组织机构，配置专管人员。承包人是学校食堂食品卫生 安全的第一责任人，承包人要将学校食堂食品卫生安全列入食堂管理 重要议事日程，定期召开会议；建立健全食堂食品卫生管理制度及岗 位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督促检查；制订切实可 行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时, 能够科学、有序的处置；将食堂食品安全工作纳入日常管理，全面落 实学校食堂食品安全的各项法律法规。三、饮食原料及货物购进，必须按食品卫生法有关规定，严 把质量关，落实索证索票制度，按要求详

4、细登记食品进货台账。采购 的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认 证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购发票如实 填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭（防） 蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防 蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。严格主、副食库专 人专锁，有条件的食堂可安装监控设备，学校食堂应有食监部门核发 的餐饮服务许可证，所有从业人员要持

5、有效健康证，新招从业人 员必须经过体检，取得健康证后方可上岗。六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安 全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和 消毒。七、保证所出售的食品卫生安全。完善食品留样制，不采购过期、 霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料；四季豆类、野生菌类、 出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂；不出售凉菜和剩菜剩饭, 不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向师生出售腐变过期食 品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。八、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织食堂 工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立学 校食堂食

6、品安全管理档案。九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食 品卫生进行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真 落实。十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐 瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果 的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。本承诺书一式二份，一份存档，一份张贴餐厅醒目处。承诺人（签章）：二。一七年九月一日篇三：学生食堂承包合同书甲方：乙方：甲、乙方经充分协商后签订本合同，双方应共同遵守，严格执行， 以保证办好食堂，服务广大师生。具体合同条款如下：一、甲方的,权利与义务：1、甲方于2013年9月1日将食堂提供给

7、乙方使用。2、甲方允许乙方在食堂内经营饮食。不得经营烟、酒、生活用 品、食杂（面包、蛋糕除外）、文具、水果、冷饮，不得开设小卖部， 否则视为违约。3、食堂的开业停业时间由甲方根据校历安排统一规定。4、甲方对乙方经营的食堂存在卫生、质量、价格、服务态度等 方面有检查监督权力，乙方应服从甲方职能部门的管理。5、甲方负责食堂的水、电装修及必需的房屋结构改造。二、乙方的权利与义务：1、乙方对其承包的食堂享有自主经营的权利，全面服务学生。 乙方应严格遵守食品卫生法、环境保护法、学校食堂与学生集 体用餐卫生管理规定及学校的相关规定。承包期内乙方不得随意中 途停止营业或不正常营业，或转包他人经营。2、食堂营

8、业时间应与学校作习时间同步（BfJ： 6： 40早餐，11： 05中餐，5： 30晚餐），未经甲方同意，不得随意更改。3、饭菜要保质保量，不得出售任何有问题的食品（如过期、有 毒、发霉、变质的食品）。4、承包期食堂内的甲方固定资产由乙方负责管理使用，维修费 用由甲方承担。乙方应于2013年9月1日前取得卫生部门颁发的卫 生许可证和从业人员个人健康证,卫生许可证办证费用由学校承担， 从业人员个人健康证的费用由承包人负责。5、食堂的电费由乙方承担，电费按电表实用数收取。6、食堂内粗加工间、更衣间、仓库、面点间等功能区区分应明 确。食堂采购应明确记录。餐具应严格洗、消、冲、保洁。对餐具进行严格消毒。

9、食堂员工应穿工作服，做到衣帽统一、穿戴 整齐，保持整洁。食堂内应有健全的防鼠、防蝇、防尘“三防”措施。 乙方应认真搞好食堂内外卫生，建立食堂卫生工作自查记录。食堂内 所有垃圾、学生吃剩的饭菜等应倒在甲方指定的地点并及时处理。7、乙方应认真做好防火、防盗及有关安全工作，若出现安全事 故，其责任完全由乙方承担。8、乙方在承包期内对食堂安全卫生负全责，出现安全问题由乙 方全权负责。9、乙方承包者应在岗在位，亲自参与食堂管理，倾听甲方师生 意见，不断提高服务水平和饭菜质量，对师生提出的确实存在的问题 及时进行整改。乙方应树立热情为广大师生服务的观念，努力做到饭 热、菜香、价廉物美，优质服务。10、乙方

10、的经营场所以甲方提供的现有场所要求为准，乙方不得 扩大经营场所，不得在现有场所范围外搭棚盖房。11、若工商、税务等校外行政部门需要收取有关费用（含税费） 由乙方自负。三、违约责任及解决办法：1、乙方若中途停止营业，学生在外生活费用由乙方负全责。2、乙方因违反食品卫生法、环境保护法、学校食堂与学 生集体用餐卫生管理规定给学校及师生造成损失，乙方应负相关法 律责任及全部经济责任。3、合同期满后，甲方所有固定资产应完好交还学校，否则甲方 将按实际收取修理费或赔偿费。4、乙方逾期无法办理从业人员健康证，甲方有权责令乙方整改。 因乙方不具备上述证件而被卫生防疫部门处罚，处罚费用由乙方负责。5、若乙方违反

11、本合同的条款，甲方将有权责令其限期整改。6、在合同期内，若甲方需要收回食堂，则应赔偿乙方在食堂投入的经济损失。四、承包期限：从2017年9月1日起至2018年7月15日止。五、承包金额：承包金额为人民币：壹万元整（小写：10000元）。本合同一式两份，甲、乙双方各执一份，合同自双方签订之日有 效。篇三：食品安全管理承诺书（单位食堂）（单位公章）：我单位就餐人数为（）人，使用的饮用水类型为【口集中式供水 （自来水）、口二次供水、口自备集中式供水（井水），为了认真贯 彻执行中华人民共和国食品安全法等相关法律法规，有效预防各 类突发公共卫生事件，确保消费者的饮食安全，我单位承诺做到以下 几点：一、在取得餐饮服务许可证后开展食品生产经营活动。二、所有从业人员每年进行健康检查，新参加工作和临时参加工 作的人员持有效健康合格证上岗。三、建立健全各种食品安全规章制度。四、食品生产经营过程符合卫生要求：1、内外环境整洁，采取消除“四害”和其他有害昆虫及其孳生 条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离。2、设备布局和工艺流程不随意改变，保证卫生设施