各种芽苗菜食谱

1、各种芽苗菜食谱芽菜沙拉 调味料  美乃滋或千岛沙拉酱。                 食用法  将新鲜的芽菜配以凤梨片、玉米粒，拌上调味料即可食用。苜蓿芽沙拉 材料     苜蓿芽150克、玉米粒60克、沙拉酱1/2杯。 做法     玉米粒洗净后入滚水中烫熟，加入苜蓿芽、沙拉酱拌匀食用。 调味料 

2、;  美乃滋或豆瓣酱。 食用法    新鲜的苜蓿芽拌上调味料即为一道清凉可口的夏日佳肴。 苜蓿芽蛋饼 材料  苏打饼10片、蛋3个、苜蓿芽100克、萝卜婴15公克、沙拉酱2大匙。 做法  1.鸡蛋用水煮熟拨壳后，每一个蛋用线切成5小片，蛋黄取出。  2.蛋黄、苜蓿芽、沙拉酱搅拌均匀。  3.每一片苏打饼上，放一片蛋白，加上（2）料后以萝卜婴装饰其上。  苜蓿苗汉堡 材料   汉堡面包4个、苜蓿苗60克、火腿片4片、蛋2个、沙拉酱4大匙、胡椒粉少许。 做法  1.将蛋煎成圆形荷

3、包蛋后切半  2.汉堡内夹入火腿片、蛋、胡椒粉、苜蓿芽及沙拉酱即成  备注：随个人喜好，亦可只夹入苜蓿芽及沙拉酱，味道更为清爽可口 苜蓿芽汤 材料   苜蓿芽100克、肉汤3杯、味噌1大匙。做法   肉汤溶入味噌煮沸后，倒入碗中，将洗净苜蓿芽加入即可食用综合芽菜沙拉 调味料   千岛沙拉酱（或一般沙拉酱均可）做法    选用新鲜的黄豆芽、红豆芽、黑豆芽及苜宿芽（或其他的芽菜），淋上各式沙拉酱即可食用。芽菜手卷 调味料    美

4、乃滋或各式之沙拉酱。做法    将各种不同的芽菜置于海苔皮上，加调味料，卷成三角锥状，立即食用。凉拌黑豆芽 调味料    姜、蒜末、番茄酱（或豆瓣酱）做法     以新鲜的黑豆芽配以小番茄，淋上调味料佐食。家常红豆苗材料    红豆苗300克、火腿丁半杯、小黄瓜1条、胡萝卜丁半杯（煮熟）、葱粒1大匙、油3大匙。调味料盐1/4小匙、味素1/8小匙。做法    起油锅，放入葱粒爆香，依序放入火腿丁、胡萝卜丁、小黄瓜丁及红豆芽，快炒加入调味料

5、即可。豌豆苗虾仁材料    豌豆苗150公克、虾仁200公克。调味料盐1/2小匙、糖1/2小匙、香油1小匙、太白粉2大匙、水1/2杯。做法    1.虾仁用热水烫熟与洗净豌豆苗混合。 2.将调味料煮成薄稠状淋上即可。 蕹菜芽土司卷 材料    白土司10片、蕹菜芽250公克、花生酱一杯。做法    白土司切边后，均匀涂上花生酱，铺上蕹菜芽，卷起即成。萝卜婴生鱼片材料      生鱼片200克、萝卜

6、婴60克。调味料    酱油1大匙、芥茉酱1大匙。做法     生鱼片加洗净只萝卜婴，沾调味料一起食用。苗菜抄鸡块材料   苗菜600克、鸡胸肉200克、红辣椒2支、胡萝卜丁1/4杯、葱2支、姜丝2大匙、油2大匙调味料 1.酱油1大匙、太白粉1大匙、麻油、糖各1小匙。        2.酱油2大匙、酒、糖、麻油各1小匙、太白粉1小匙、胡椒粉少许。做法  1.将鸡胸肉切丝，浸于（1）调味料15分钟，

7、以中火炒至肉色较白捞起，红辣椒去籽切丝，葱切小段备用。  2.起油锅爆香葱段、姜丝，再放入红辣椒、胡萝卜丁及芽苗翻炒数下后，倒入姜丝，同时淋下（2）调味料拌匀后，即可盛出。   芽菜火锅材料       黄豆苗300克、空心菜苗150克、茼蒿苗250克、鱼丸300克、虾600克、猪肉片600克、香菇6朵、蒟蒻300克、葱段6支、水9杯。调味料     盐1/2 小匙、沙拉油大匙、鸡蛋个、沙茶酱大匙、酱油大匙。脆皮绿豆芽 材料    干豆腐皮张、绿豆芽300公克、葱3支、油4杯。调味料   豆瓣酱1大匙、酱油1小匙、糖、醋各1小匙。4公分×10公分，铺上洗净之绿豆芽及葱段后卷起。  2.油烧至七分熟后，将（1）投入炸成金黄色，蘸调味料食用。  萝卜婴海带卷材料    萝卜婴10