北京版七年级上册生物 4.3人和动物的营养 教案

1、 课 题第三节人和动物的营养课 型新授课教学目标知识与技能说出人和动物的食物中，主要的营养物质有水、无机盐、蛋白质、糖类、脂肪和维生素等。过程与方法通过本节课中的实验，培养学生学会正确使用有关的常用仪器，并能对实验过程进行科学分析；体验设计实验，正确操作、取得数据、经过分析和综合得出科学结论的一般过程。情感态度与价值观通过学习，认同一日三餐定时、定量、不偏食、不饮酒、讲卫生的重要性。教学重点营养物质的类别及其主要食物的来源教学难点根据“主要食物营养成分表”分析食物的营养组成，分析自己的饮食情况是否符合标准。教学方法讲述法、实验法教学媒体多媒体板书设计第三节 人和动物的营养一、人和动物需要多种营

2、养物质1、营养物质 水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质、维生素 教学过程 教师活动学生活动设计意图环节一新课导入 设问：俗语“民以食为天”，人为什么要吃东西？食物中有哪些营养物质？水、无机盐属于无机物糖类、脂肪、蛋白质、维生素等属于有机物今天我们就来学习食物中的营养成分和它们的作用你如何证明食物中有这些营养物质呢？下面通过实验验证营养物质的存在环节二新课讲述演示实验：（一）、烘烤和燃烧小麦（注意酒精灯的正确使用方法，试管口向下倾斜45。）提问：1、试管壁上出现什么现象？说明什么？2、小麦种子燃烧后剩下的灰分是什么物质？演示实验：（二）、面粉的揉洗少量面粉与清水和成面团包在纱布内，在盛有清水的烧杯中

3、揉洗，取少量液体倒入试管中，滴加碘液倾听思考回答问题观察现象分析原因1、试管壁上出现水蒸气，说明有水产生2、剩下的灰分是无机物，因为无机物不能燃烧。通过俗语引起学生兴趣，引入课题引出食物中的六大营养物质通过实验验证食物中的营养成分，培养学生的观察能力验证水和无机盐，培养学生的分析能力强调酒精灯和试管使用的注意事项淀粉遇碘变蓝 教学过程 教师活动学生活动设计意图提问：1、清水有什么变化？2、试管内的液体颜色有什么变化？3、说明液体里有什么营养成分？继续揉洗面团，直至没有白色物质渗出为止，将纱布打开。请同学上来触摸留在纱布里的物质，体会感受。滴加浓硝酸变黄，说明这是蛋白质实验指导（三）、花生的挤压

4、取一粒花生，剖开放在白纸上，用手挤压，在明亮处观察。提问：1、有什么现象？2、是什么营养成分？演示实验（四）、验证维生素C取3支试管，分别标记1、2、3，倒入淀粉溶液后，滴加一滴碘液，变蓝后分别滴入清水、果汁和维生素C的水溶液，观察颜色变化。老师演示完后，两人一组完成实验，并观察变化，回答问题触摸纱布体会感受观察现象两人一组完成实验观察现象思考问题老师演示完后，两人一组完成实验，并观察现象，同时分析原因验证糖类(淀粉属于糖类，是二糖)培养学生的分析能力验证蛋白质培养学生的分析能力验证脂肪培养学生的分析能力验证维生素C培养学生的分析能力 教学过程 教师活动学生活动设计意图提问：1、请观察有什么变

5、化？2、能说明什么？通过一组实验证明了水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素的存在。环节三活动下面请同学们查阅书p99-103页表格，分别找出含有糖类、脂肪、蛋白质（动物、植物分开）较多的前三种食物（3分钟）分别请同学回答1.糖类：精白粉、糯米、稻米2.脂肪：肥猪肉、花生、全脂乳粉3.动物蛋白：虾米、全脂乳粉、鸡；非动物蛋白：腐竹、蘑菇、黄豆环节四思想教育 观看一张非洲难民的图片，教育学生在日常生活中，节约粮食，珍惜劳动人民的劳动成果，因为在你补充营养的时候，还有一些地区的人民至今不能保证温饱。1、颜色有变化2、说明果汁中含有维生素C查表回答含有糖类、脂肪、蛋白质（动物、植物分开）较多的前三中食物。思考自己在日常生活中是否没有节约粮食，在以后的学习生活中，做到珍惜粮食。通过查表进行数据分析，培养学生的数据分析和提取重点的能力培养学生的节约意识课堂检测题1.在种子的成分中，加热以后能燃烧并变成碳的物质是（ ） A.水 B.无机盐 C.灰 D.淀粉2.将面团洗净后，剩下的粘稠物质是（ ） A.淀粉 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素3.浓硝酸可以用来检验的物质是（ ） A.无机物 B.维生素 C.淀粉 D.蛋白质4.浓硝酸可以用来检验的物质是（ ）A