试验二加固体辅料炒2012

1、实验二加固体辅料炒一、实验目的(1) 7解加固体辅料炒的目的和意义。(2) 掌握加固体辅料炒的方法及质量标准。(3) 掌握加固体辅料炒的火候及注意事项。二、实验原理炒分清炒和加辅料炒两种。根据妙的火候不同，辅料炒分鉄炒、土炒、砂 炒、蛤粉炒、米炒、滑石纷炒。加辅料妙多用"中火，砂炒多用“武火。炒制的 目的是为了改变药性，提高疗效，降低毒性和减少副代用，矫味、矫臭以及便 于制剂等等。三、实验内容1. 隸炒枳壳、僵蚕。2. 米炒XX、斑螯、党参。3. 砂烫鸡内金、骨碎补、穿山甲。四、实验器材炉子、锅、铁铲、扫把、筛子、台秤、盆、温度计等。五、实验方法(一愀炒1. 枳壳先将鉄皮撒于热锅内，

2、用中火加热，至冒烟时倒入枳壳片60g,迅 速翻动，炒至枳壳表面深黄色时，取出。筛去鉄皮，放凉。每100kg枳壳片，用鉄皮10-15kgo成品性状：本品表面呈深黄色，内部淡黄色。具香气。2. 僵蚕先将鉄皮撒于热锅内，用中火加热，至冒烟时，加入净僵蚕60g, 翻炒至表面黄色，取出。筛去鉄皮，放凉。每100kg僵蚕，用隸皮10-15kgo成品性状：本品表面呈淡黄色至黄色。腥气较微弱。（二）米炒1. 党参将大米置热锅内，用中火加热，至大米冒烟时，倒入党参片60g, 翻炒至大米呈焦褐色，党参呈老黄色时，取出。筛去米，放凉。每lkg党参 片，用大米0.2kgo成品性状：本品表面呈老黄色，微有褐色斑点。具香

3、气。2. 斑螯将大米置热锅内，用中火加热，至大米冒烟时，投入斑螯60g拌 炒，至米呈黄棕色，取出。筛去米粒，放凉。每lkg斑螯，用大米0.2kgo成品性状：炒制后斑螯微挂火色。臭气轻微。3. 红娘子把米放入热锅中，用文火加热炒至冒烟时，投入净红娘子拌炒, 至米呈焦黄色。炒好后取出筛去米粒冷凉。每lkgxx,用大米1/40.2 kgo成品性状：炒制后XX表面微黄色，臭味轻微。（三）砂烫1. 鸡内金将净砂置热锅内，用中火加热，至滑利容易翻动时，倒入大小一 致的鸡内金50g,不断翻炒，至鼓起，卷曲，表面金黄色时，立即取出。筛去 砂，放凉。砂的用量以能与药物混匀后掩盖药物即可。成品性状：本品膨胀鼓起，

4、表面金黄色，质脆。具焦香气。2. 骨碎补先将净砂置热锅内，用武火加热，至灵活滑利容易翻动状态时投 入骨碎补片，不断翻动，炒至骨碎补表面鼓起。炒好后筛去砂，放凉，撞去绒 毛。砂的用量能以能与药物混匀后掩盖药物即可。成品性状：砂炒后骨碎补为扁圆状鼓起，质地轻脆，表面棕褐色或焦黄色，无鳞叶， 端面淡棕褐色或淡棕色，味微涩，有香气。3. 穿山甲将净砂置热锅内，用武火加热，至滑利容易翻动时，倒入大小一 致的穿山甲片60g,不断翻炒，至鼓起，表面呈金黄色，边缘向内卷曲时，取 出。筛去砂子，及时倒入醋中，搅拌，稍浸，捞出，干燥。每lkg穿山甲，用米醋0.3kgo成品性状：本品膨胀鼓起，边缘向内卷曲，表面金黄

5、色，质脆。略有醋气。4. 马钱子将净砂置热锅内，用武火加热，至滑利容易翻动时，投人马钱子 50g,不断翻炒，至外表呈棕褐色或深褐色，内部鼓起小泡时，取出。筛去砂， 放凉。成品性状：本品表面呈深褐色或褐色，击之易碎，其内面鼓起小泡。具苦香味。五、注意事项(1) 需加辅料炒制的药材应为干燥品，且大小分档并经过净选加工处理。(2) 隸炒药物火力可稍大，撒人鉄皮应立即冒烟，随即投入药物，借缺皮之 烟熏使药物变色，但火力过大，则隸皮迅速焦黑，不产生浓烟而达不到鉄炒的 目的。(3) 米炒火力不宜过大，温度过高会使药材烫焦，影响质量。(5) 土炒必须先将土粉加热呈灵活状态时加入药物，如果温度过低，则药物 挂不上土，颜色也不易改变；温度过高，则药物焦化。(6) 土、砂炒时，投药前辅料都应先加热至灵活状态，特别是第一次被用于 炒药时尤应如此。(7) 炒过毒剧药物的辅料，不能再用于炒制其他药物，也不可