食品标准与法规在线作业D

1、食品标准与法规在线作业_D 用户名：W130243142144最终成绩：100.0 一 单项选择题1. 标准从本质上属于技术规范范畴。标准同其他规范一样都是调整社会秩序的规范，但标准调整的重点是（ ）的关系，它规范人们的行为，其目的是要建立起有利于社会发展的技术秩序。食品相关的自然规律人与自然规律人与人管理者与被管理者本题分值：  5.0 用户得分：  5.0 用户解答：  人与自然规律 知识点：  1.2 标准与法规的研究内容与学习方法 2. （ ）是指在一定范围内作为其他标准的基础普遍使用，并具有广泛指导意义的

2、标准。它规定了各种标准中最基本的共同的要求。产品标准通用基础标准企业标准技术标准本题分值：  5.0 用户得分：  5.0 用户解答：  通用基础标准 知识点：  3 食品添加剂的卫生 3. 食品卫生行政许可是一种（ ）。行政限权行为行政确认行为行政裁决行为行政赋权行为本题分值：  5.0 用户得分：  5.0 用户解答：  行政赋权行为 知识点：  3 食品添加剂的卫生 二 多项选择题1. 从不同的角度，可以对食品行政执法行为进行不同

3、的分类。根据行为方式的不同，行政执法可分为（ ）。行政监督 行政强制执行 行政处罚 行政处理 本题分值：  5.0 用户得分：  5.0 用户解答：  行政监督 | 行政强制执行 | 行政处罚 | 行政处理 知识点：  1 绪论 2. 食品卫生法规定的行政处罚包括（ ）。警告并限期改进 责令停业改进 责令追回并销毁违法食品 责令停止生产经营或者使用 本题分值：  5.0 用户得分：  5.0 用户解答：  警告并限期改进 | 责令停业改进 | 责令追回并销

4、毁违法食品 | 责令停止生产经营或者使用 知识点：  1 绪论 3. 食品法律法规的渊源有（ ）。地方性食品法规 食品规章 食品行政法规 食品自治条例与单行条例 本题分值：  5.0 用户得分：  5.0 用户解答：  地方性食品法规 | 食品规章 | 食品行政法规 | 食品自治条例与单行条例 知识点：  1 绪论 4. 标准的功能包括（ ）方面。促进技术创新 实现规模生产 保证产品质量 确保产品的兼容性 本题分值：  5.0 用户得分：  5.0 用户解

5、答：  促进技术创新 | 实现规模生产 | 保证产品质量 | 确保产品的兼容性 知识点：  1 绪论 5. 食品卫生法第三十三条所规定的食品卫生监督职责有（ ）。宣传食品卫生、营养知识，进行食品卫生评价，公布食品卫生情况 协助培训食品生产经营人员，监督食品生产经营人员的健康检查 进行食品卫生监测、检验和技术指导 对违反本法的行为进行巡回监督检查； 本题分值：  5.0 用户得分：  5.0 用户解答：  宣传食品卫生、营养知识，进行食品卫生评价，公布食品卫生情况 | 协助培训食品生产经营人员，监

6、督食品生产经营人员的健康检查 | 进行食品卫生监测、检验和技术指导 | 对违反本法的行为进行巡回监督检查； 知识点：  1 绪论 6. 中华人民共和国食品卫生法“第九条禁止生产经营下列食品：含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；”其中有毒、有害物质包括以下（ ）情况。“被有毒、有害物质污染”的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染。 含有致病微生物或产生毒素物质（如葡萄球菌产生肠毒素）。 在一定条件下产生毒素（如发芽土豆产生龙葵素，鱼类产生组织胺） 食品本身含有有毒物质（如河豚鱼、毒磨菇） 本题分值：  5.0 用户得分：

7、  5.0 用户解答：  “被有毒、有害物质污染”的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染。 | 含有致病微生物或产生毒素物质（如葡萄球菌产生肠毒素）。 | 在一定条件下产生毒素（如发芽土豆产生龙葵素，鱼类产生组织胺） | 食品本身含有有毒物质（如河豚鱼、毒磨菇） 知识点：  1 绪论 7. 食品标准与法规的主要内容包括（ ）。标准的编写与标准化工作基础 主要的食品质量管理体系标准法规与视频认证 食品法律法规体系与国内外标准、法规 我国的食品标准体系和食品企业标准化工作方法 本题分值：  5.0 用户得分：&

8、#160; 5.0 用户解答：  标准的编写与标准化工作基础 | 主要的食品质量管理体系标准法规与视频认证 | 食品法律法规体系与国内外标准、法规 | 我国的食品标准体系和食品企业标准化工作方法 知识点：  1.1 标准与法规简述 8. 以下属于食品标准与法规的复杂性的是（ ）。食品工艺 作物生产 资源与环境 农产品生产 本题分值：  5.0 用户得分：  5.0 用户解答：  食品工艺 | 作物生产 | 资源与环境 知识点：  1.2 标准与法规的研究内容与学习方

9、法 9. 以下属于管理标准的有（ ）。生产经营管理标准 管理基础标准 管理设备标准 技术管理标准 本题分值：  5.0 用户得分：  5.0 用户解答：  生产经营管理标准 | 管理基础标准 | 技术管理标准 知识点：  2.1 食品包装与标签标准 10. 以下属于技术标准的有（ ）。检验和试验标准 程序标准 产品标准 设备标准 本题分值：  5.0 用户得分：  5.0 用户解答：  检验和试验标准 | 产品标准 | 设备标准 知识点： 

10、60;2.1 食品包装与标签标准 11. 以下属于工作标准的有（ ）。操作人员工作标准 保藏标准 工艺标准 决策层工作标准 本题分值：  5.0 用户得分：  5.0 用户解答：  操作人员工作标准 | 决策层工作标准 知识点：  2.1 食品包装与标签标准 12. 以下是我国食品标准存在的问题的是（ ）。标准的更新滞后，先进性程度和实用性较差 结构不合理，系统性较差 食品标准体系不完善，难以适应市场经济发展的需要 加入WTO后对我国食品标准的影响 本题分值：  5.0 用户得分： &

11、#160;5.0 用户解答：  标准的更新滞后，先进性程度和实用性较差 | 结构不合理，系统性较差 | 食品标准体系不完善，难以适应市场经济发展的需要 | 加入WTO后对我国食品标准的影响 知识点：  2.4 我国食品标准现状及存在的问题 13. 转基因食品的安全性评价的原则包括（ ）。逐步评估原则 个案评估原则 实质等同性原则 熟悉性原则 本题分值：  5.0 用户得分：  5.0 用户解答：  逐步评估原则 | 个案评估原则 | 实质等同性原则 | 熟悉性原则 知识点：  

12、;2.6 食品检验标准 14. 食品产品标准的指标主要是食品质量的（ ）。物理指标 感官指标 微生物指标 化学指标 本题分值：  5.0 用户得分：  5.0 用户解答：  物理指标 | 感官指标 | 微生物指标 | 化学指标 知识点：  2.6 食品检验标准 15. 以下是重要的食品安全限量标准的有（ ）。食品中激素（植物生长素）及抗菌素的限量 食品中微生物限量 食品中放射性物质限制浓度标准 农（兽）药残留限量 本题分值：  5.0 用户得分：  5.0 用户解答：  食品中激素（植物生长素）及抗菌素的限量 | 食品中放射性物质限制浓度标准 | 农（兽）药残留限量 知识点：  2.8 食品安全卫生标准 16. 食品添加剂标准主要有（ ）。食品添加剂检验方法标准 食品添加剂毒性检测标准 食品添加剂产品标准 食品添加剂食用卫生标准 本题分值：  5.0 用户得分：  5.0 用户解答：  食品添加剂检验方法标准 | 食品添加剂产品标准 | 食品添加剂食用卫生标准 知识点：  2.9 食品添加