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文档简介

餐饮空间设计情境模拟实训单元1、 场地环境艺术实训室AL109教室2、 人员及场地分配（1、2、3）班各为一组，各占该教室三分之一场地。传统中餐摆台操作区水吧卡座摆台操作区典型西餐摆台操作区通道附：各组人员分工项目主管（配1助理）设计组制图组预算组财务组采购组后勤组施工组陈设软装组施工监理组3、 项目主题典型西餐摆台情境 传统中餐摆台情境水吧卡座摆台情境4、 可提供材料（条桌、卡桌、圆桌、餐椅、部分施工工具）5、 需采购材料（部分施工工具、装饰材料、软装饰品、配套餐具）评分标准（过程考核、成果考核）

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