学校食堂管理员安全责任书

1、学校食堂治理员平安责任书篇一：食堂治理员平安目标责任书食堂治理员平安目标责任书食堂是学校平安工作的重点之一,为增强学校平安工作, 保证学生身心健康,促进食堂相关人员标准操作,根据有关 法律法规,根据“谁治理、谁负责的治理体制,特与食堂 治理人员制订本目标责任书：1 .食堂治理人员是食堂平安第一责任人,在主管领导 的指导下具体负责学校食品平安的全面工作,建立健全相应 的治理档案.2 .食堂工作人员必须认真履行有关治理制度,切实做 好本职工作；工作人员必须具有健康证才能上岗.定期组织 食堂从业人员参加食品平安培训,定期组织食堂工作人员健 康体检,保证食堂所有人员持证上岗,平安上岗.3 .进货时要增

2、强监管进货全过程.严格遵守学校食堂 食品采购索证制度、进货验收制度、厨房烹饪制度、卫生消 毒制度、食品留样制度,不采用霉烂、变质或不新鲜的货物 和三无无生产厂家、无生产日期、无保质期成品原料； 定点采购；购进的原料要妥善存放并符合卫生要求；对购进 的米面、肉、油等发现异常要拒绝使用；所用刀、板每次都 要清洁消毒.严把食堂生产各个平安环节.5 .食用物品和非食用物品要分开摆放,预防误食.6 .厨房、餐具、餐厅和库房等卫生要责任到人包干负 责,天天保持清洁.做好食堂防火、防潮、防尘、防虫害各 项工作.7 .个人卫生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更 衣.8 .定期检查维护食堂设备,要重点检查燃气

3、、炊具、 油烟管道等重要设备,聘请专业人员定期清洗油烟管道,确 保各项设备平安运行,发现问题及时处理.不用的煤气罐不 得放在灶具旁,应保管在平安地方.每天严格检查厨房、库 房、燃气、水电、设备平安,并作记录.9 .要采取举措认真落实好厨房、餐厅、库房的防盗、 防鼠、防霉等举措.每天下班前,要将材料入库、切断电源、 关好门窗,各处检查无误后才能离开.10 .食堂物品要登记造册,治理责任到人.11 .完成领导小组交办的其他平安工作.校长签字：食堂治理员签字：五莲县实验学校年月日篇二：小学食堂治理员平安责任书小学食堂治理员平安责任书为了增强学生食堂的治理,落实?中华人民共和国食品卫生法?,保证师生生

4、命、健康平安,实行食堂治理员为学 校食堂卫生平安、质量第一责任人,为增强食堂平安防范意 识,果断杜绝意外事故的发生,落实平安工作责任制,根据 食堂负责人的责任要求,特签订本责任书.1、从业人员须持有健康证、卫生培训合格证上岗,并 对从业人员进行登记；建立从业人员花名册；注意食堂人员 的身体状况,每年要进行一次体检,做到人人持证上岗,保 证身体健康,一旦发现食堂人员身体有异常,马上催促其离 开工作岗位.2、大力宣传?食品卫生法?和预防食物中毒的有关知 识,强化食堂人员卫生法制观念.催促炊事员学习有关食品 卫生知识,提升炊事员卫生意识.认真落实、执行学校?食 堂卫生治理制度?、?食堂治理制度?、?

5、饮食卫生制度?、?食 品原料采购索证制度?、?库房治理制度?、?操作间卫生制度?食品中毒及食源性疾病的报告处理制度?、?餐饮具消毒制度?等制度,做到各种制度上墙.3、健全食品卫生治理制度、岗位责任制及预防食物中 毒责任人制度,针对各重点环节落实相应的举措.4、加大卫生根底设施的投入改建,及时修理一些设施、 设备,严格功能分区,做到布局合理,预防交叉污染.5、全面安排布置食堂卫生工作,抓好食堂管辖的室内 外环境卫生,做到无灰尘、无污染、无油污,水沟要干净、畅通、无异味.6、把好食堂食品进口关,对每天入库物品登记,索取 食品合格证,并要求食堂责任人做食品台账；禁止采购发芽 土豆、凉拌食品、野生蘑菇

6、、皮蛋、爆炒四季豆等食品；加 强食物监督,经常性地检查食物情况,严禁生食水产品海 产品上桌供应,不得购置变坏、污染的食物,熟食、冷盆 菜时间不得超过4小时.7、增强餐具、用器具的消毒工作,每次用餐后其用具 都必须进行消毒.水池、锅及其他用具都要及时清洗干净.8、经常催促炊事人员养成良好的卫生习惯和操作制度, 工作时穿工作服、戴工作帽.要求天天搞好个人卫生,勤洗 澡、勤剪指甲,食堂是学校平安工作的重要部门.增强食堂 饮食卫生与平安治理是落实学校“平安第一的根本策略.9、催促炊事人员注意用电、煤气的平安,用电、用气 结束时,要马上关闭.食堂门窗及时关好,人一旦离开随手 关门关窗O10、按食品卫生制

7、度,催促炊事人员搞好食品卫生：做 到生熟刀与案板分开,洗荤、蔬菜水池分开,清洗炊具做到 一刮二洗三消毒四冲五保洁.11、按不同的季节消杀“四害,夏秋两季为蚊、蝇、 蜂的消杀季节,要坚持经常投放喷洒药物, 做到无蚊蝇蜂螂.12、安排好学生进餐的秩序,要求学生排队进入餐厅,打饭时根本保持安静,保证学生用餐有序、卫生.13、经常关注食堂的用餐情况,一旦发生特殊情况马上 报告.14、负责学生食堂的全面治理,组织从业人员每期三次 的学习、培训,并做好记录；15、把好食堂质量关,保证学生吃好、吃饱,学生意见率不超过20%16、食堂负责人违反上述有关规定,有失责行为,由学 校领导班子会议研究,给予一定的处理

8、.发生饮食事故,经 学校领导班子研究,经予严肃的处理；严重的交由上级部门 或司法机关处理.17、本责任状一式两份,学校和食堂治理员各执一份, 自签订之日起生效.有效期为食堂治理员在职在岗期间.学校盖章：校长签字：食堂治理员签字：年 月日篇三：学校与食堂治理员平安责任书学校与食堂治理员平安责任书学校食堂是学校食品平安工作的重要部门.增强食堂饮 食卫生与平安是落实学校"平安第一"的根本策略.为了增强 食堂的平安防范意识,果断杜绝意外事故的发生,落实平安 工作责任制,根据食堂负责人的责任要求,特签订本责任书.1、注意食堂人员的身体状况,每年进行要体检一次, 做到人人持证上岗,保证

9、身体健康,坚持晨检,一旦发现食 堂人员身体有异常,马上催促离开工作岗位.2、大力宣传?食品卫生法?和预防食物中毒的有关知 识,强化食堂人员卫生法制观念.催促炊事人员食品知识的 学习,提升炊事员卫生意识.3、催促严格按功能分区操作,预防交叉污染.4、全面监督食堂卫生工作,抓好食堂管辖的室内外环 境卫生,做到无灰尘、无污染、无油污,水沟要干净、畅通、 无异味.5、增强食物监督,经常性地检查食物情况,严禁霉烂 变质食品.6、督查餐用器具的消毒工作,每次用餐后其用具都必 须进行 消毒.水池、锅及其他用具都要及时清洗干净.7、经常催促全体炊事人员养成良好的卫生习惯和操作 制度,工作时穿戴工作衣、工作帽,

10、不戴首饰.要求天天搞 好个人卫生,勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣.8、催促炊事人员正确使用加工机械,注意用电的平安,对用电结束时,要马上关闭.食堂门窗及时关好,人一旦离 开随手关门关窗.9、按食品卫生制度,催促炊事人员搞好食品卫生：做 到生熟刀与案板分开,洗荤、蔬菜水池分开,清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁.10、按不同的季节消杀四害, 尤其夏秋两季作为蚊、蝇、 蜂的消杀季,坚持采用综合治理,做到无蚊蝇蜂螂.11、常检查食品原料的定点采购和索证制度,保证来源 的平安可靠.12、催促并建立健全营养餐、 营养方案监测的各种档案, 包括每日菜谱、留样记录、消毒记录、剩余饭菜处理记录等.13

11、、经常关注食堂的用餐情况,一旦发生特殊情况马上 报告.14、本责任书一式两份,食堂治理员和学校各执一份, 自签订之日起生效,有效期为一年.学校盖章食堂治理员签字二0一四年九月一日 年月日学校食堂采购平安责任书负责食堂的日常采购任务,保证供应,保证采购的原材料清洁卫生食用平安,食品采购环节的平安责任人.1、 按规定严格执行采购的索证制度,卫生许可证、工商、税务登记证畜、禽肉类要有当天的检疫票.2、 采购的食品及原材料必须清洁、卫生符合?食品 平安法?规定的标准.3、 采购的食品及原材料必须在保质期和食用期内, 外包装必须标有产地、厂名、生产日期和保质期,包装完整无损.四、及时退换有问题和感官不好

12、的食品及原材料.五、 廉洁奉公、遵纪守法、不谋私利.六、掌握市场行情、信息,为食堂提由采购意见.七、 按食谱准确汇总、落实每日采购方案,采购要适 时、适量,不积压、断档.做好临时性采购任务.八、采购的物品要及时入库做好检斤、查数,要求票、物相符.九、遵守财务制度及时登帐、报销、结算. 及时与食 堂负责人做好账务结算.十、凡因工作不负责造成失误而造成的一切后果由采购员负全责.本责任书一式两份,食堂采购员和学校各执一份,自签 订之日起生效,有效期为一年.学校：仙河中央校盖章 食堂采购员签字：年 月 日年 月 日学校门卫平安责任书为了强化岗位责任意识,构建完善的学校治安防控体系,使学校各级人员担负起

13、保一方平安的责任,果断杜绝意外事 故的发生,保证学校师生平安,学校决定全面签订平安教育 和治理责任状.门卫是学校平安工作的重要部门,根据门卫转载自： 小草 范 文 网：学校食堂治理员平安责任书 职 责要求,特于门卫签订以下责任书.责任1、教学时间,按规定准时开关校门；学校假期校门关 闭.2、非开门时间,学生要进由校门,及时询问、报告； 教学时间,无教师审批外生的学生不得让其外生；非教学时 间,严禁学生进入校园.3、教师进由校门时要及时开关.妥然安排好来学校参 观、考察、指导、检查的领导和教师进由校门.家长、客人 及其他人进生校园办事要询问、登记,然后让其进入.制止 商人、闲散人员进入校园.4、校内物资由门必须进行查对登记,经有关部门同意 后可由门.5、关注校门口的通道,不让物资在门口停放,保证门 口畅通无阻,及时清扫校门口卫生6、经常检查校门的牢固程度,发现有异常现象及时报 告校长或学校其他领导报告,催促学校及时处理.7、门卫房屋及相关设施经常检查, 尤其是用电状状况, 发现问题及时报告并处理.8、坚守工作岗位,保证日夜有人值班.9、夜间巡视校园在二次以上,检查各教师、办公室厨 房及其他用房的平安情况,检查有无可疑人员进入,做好放盗、放火工作.10、接受学校领导和教师对门卫工作的平安检查,实事 求是地汇报